Le Verre Bouteille

Entrées

• VELOUTE DE POTIMARRON

• TERRINE PAYSANNE "MAISON"

• SALADE DE LENTILLES AUX LARDONS

• OEUF COCOTTE AU FOIE GRAS DE CANARD

Plats

• HACHIS PARMENTIER AU CONFIT DE CANARD

• ENTRECOTE GRILLEE, GRATIN DAUPHINOIS

• BLANQUETTE DE SAUMON A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

• ASSIETTE DE 3 LEGUMES

Fromages/Désserts

• PART DE COMTE

• MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR

• PETITE CREME AUX OEUFS A LA FLEUR D'ORANGER

• CAFE EXPRESSO

PLATS

• STEAK HACHE AUX COUTEAUX, PUREE

• ESCALOPE DE SAUMON ROTIE NATURE OU SAUCE CREME

• MINI-TAGLIATELLES FRAICHES OU POMMES SAUTEES OU LEGUMES VERTS

• PETIT GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT SERVI TIEDE

• PETITE CREME BRULEE

  JUS DE FRUIT, 1/2 EAU MINERALE

Les Entrées

• (A L'ARDOISE), L'ENTREE DU MARCHE

• LES RILLETTES SE SAUMONS FRAIS ET FUME, SERVIES AVEC TOASTS

• LA TAPENADE D'OLIVES NOIRES, SERVIE AVEC TOASTS

• LE VELOUTE DE POTIMARRON AU BLEU D'AUVERGNE

• LA TERRINE MAISON AUX FOIES DE VOLAILLES ET SA CONFITURE D'ECHALOTE

• LE CHEVRE CHAUD PANE AUX NOIX SUR LIT DE SALADES MELANGEES

• LES 7 FEUILLETES D'ESCARGOTS AU BEURRE D'AIL

• LA SALADE DE TOMATES "COCKTAIL" AUX COPEAUX DE PARMESAN

• LE FOIE GRAS DE CANARD CUIT MAISON, PAIN AUX FIGUES ET NOIX

• LE SAUMON FUME, POMMES DE TERRE TIEDES EN VINAIGRETTE

• LES 7 RAVIOLES "RAVIOLONE DEL CASARO" A LA CREME REDUITE

• LES "PIMIENTOS DEL PIQUILLOS" FARCIS A LA BRANDADE DE MORUE

• L'EMINCE DE NOIX DE SAINT-JACQUES, LIT DE CELERI REMOULADE ET POMME VERTE

• LES OEUFS "COCOTTE" A LA CREME DE FOIE GRAS DE CANARD

Les Plats

• LA SALADE "CAPRINE"

  salade, lardons, noix, tomates séchées, toasts au fromage de chèvre rôti

• LA PLANCHE AUVERGNATE

  jambon d'auvergne, saucisse sèche, Saint-Nectaire, terrine, salade et pommes sautées aux lardons

• LA "CAESAR SALAD" DE POULET

  blancs de poulet, laitue romaine, pignons de pin, oeuf dur, croûtons et tomates, copeaux de Parmesan

• LE TARTARE DE SAUMON AUX 3 HERBES, PATES FRAICHES OU EPINARDS FRAIS

• LES NOIX DE SAINT-JACQUES AU CITRON VERT, PUREE DE CELERI

• LE DOS DE SAUMON LAQUE AU MIEL DE SOJA, CAROTTES AU POIVRE DE SICHUAN

• L'ANDOUILLETTE AAAAA, SAUCE VIGNERONNE, POMMES GRENAILLE

• LE FILET DE CANARD AU POIVRE DE SARAWAK, EPINARDS FRAIS

• LE FOIE DE VEAU EPAIS ROTI A LA SAUGE, PUREE DE POMMES DE TERRE

• LA COTE DE BOEUF 400GR A LA MOELLE, SAUCE BORDELAISE, GRATIN DAUPHINOIS

• LE CARPACCIO DE BOEUF AU BASILIC OU TAPENADE, PATES FRAICHES OU EPINARDS FRAIS

• LA COTE DE COCHON EPAISSE AU CIDRE ET AUX 2 POMMES

• LE TARTARE DE BŒUF "CHAROLAIS" COUPE AUX COUTEAUX

  180 gr

• LE "FORT DES HALLES": DOUBLE TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS COUPE AUX COUTEAUX

  360 gr

• LE COEUR DE RUMSTECK, SAUCE AU ROQUEFORT, GRATIN DAUPHINOIS

• LA CUISSE DE CANARD CONFITE PAR NOS SOINS, POMMES SAUTEES A L'AIL

• LA GIGOLETTE D'AGNEAU CONFITE "FACON 7 HEURES", HARICOTS TARBAIS

• (A L'ARDOISE) LE PLAT DU MARCHE

Les Fromages

• LA PLANCHE DE FROMAGES ASSORTIS

  salade, bleu d'auvergne, brie de Meaux, Saint-Nectaire, chèvre frais, comté 1pers.

• L'ASSIETTE DE 2 FROMAGES AU CHOIX

• L'ASSIETTE DE 1 FROMAGE AU CHOIX

Les Desserts

• (A L'ARDOISE) LE DESSERT DU MARCHE

• LA PALETTE "AUTOUR DU CHOCOLAT" 2 PERSONNES

  gâteau mi-cuit, mousses au chocolat blanc et noir, profiterole, tulipes glace chocolat noir et blanc

• LE PAIN PERDU AUX POMMES CONFITES, BOULE DE GLACE CANNELLE

• LE CARPACCIO D'ANANAS A LA VANILLE, BOULE DE GLACE AU CITRON VERT

• LE SAVARIN AUX AROMES DE VANILLE, FRUITS CARAMELISES

• LA CREME BRULEE DU BISTROT AU SAFRAN

• LES PROFITEROLES GEANTES, GLACE VANILLE ET CHOCOLAT CHAUD

• LE GATEAU MI - CUIT AU CHOCOLAT, CREME ANGLAISE

• LA COUPE "VERRE BOUTEILLE"

  glace vanille, crème de cassis, amandes grillées

• LA COUPE DE SORBET CITRON

  si façon COLONEL

• LE TIRAMISU A LA NORMANDE

• L'IRISH COFFEE, AU WHISKEY IRLANDAIS

• CAFE GOURMET

  petite crème brûlée, financier à la pistache, expresso

• LA TARTE AU CHOCOLAT TOUTE SIMPLE

"NI VIANDE, NI POISSON", GRANDE ASSIETTE VEGETARIENNE DE 5 LEGUMES: 14.00 €

LE FAMEUX CROQUE CAMPAGNARD DU VB: 16.00 €

salade, pain bio, comté, jambon de Paris et tranche de lard grillé

LA PLANCHE AUVERGNATE: 22.00 €

jambon d'auvergne, saucisse sèche, bleu d'auvergne, Saint-Nectaire, terrine, salade et pommes sautées aux lardons

LA SALADE "CAPRINE": 19.00 €

salade, lardons, noix, tomates séchées, toasts au fromage de chèvre rôti

LES TAGLIATELLES "ALLA CARBONARA": 15.00 €

LA GRANDE ASSIETTE DE 12 RAVIOLES "RAVIOLONE DEL CASARO" A LA CREME: 16.00 €

LA "CAESAR SALAD" DE POULET: 19.00 €

blancs de poulet, laitue romaine, pignons de pin, oeuf dur, croûtons et tomates, copeaux de Parmesan

LA PLANCHE DE FROMAGES ASSORTIS: 18.00 €

salade, bleu d'auvergne, brie de Meaux, Saint-Nectaire, chèvre frais, comté 1pers.

Les rouges

• SAINT-JOSEPH. DOMAINE "PRADELLE". 2005: 39.60 €

• CORBIÈRES. CH. HAUTE FONTAINE. 2005: 21.60 €

• GAILLAC. DOMAINES DES PARISES. 2006: 19.80 €

• HAUTES COTES DE BEAUNE. CL.NOUVEAU. 2006: 26.40 €

• CÔTES DE PROVENCE. RÉSERVE LA BOUDERRY. 2006: 18.00 €

• CÔTES DE PROVENCE. DOMAINE LA BERNARDE. 2001: 46.00 €

• CAHORS. CH. CHEVALIERS LAGREZETTE. 2004: 32.40 €

• BORDEAUX. CH. BAULAC. 2006: 19.80 €

• BORDEAUX SUPERIEUR. CH. DU PINTEY. 2006: 21.60 €

• GRAVES. CH. VILLEFRANCHE. 2006: 26.40 €

• MONTAGNE SAINT-EMILION. CH.ROCHER CORBIN. 2004: 36.90 €

• CAHORS. CH. LAGREZETTE. CRU D'EXCEPTION. 1999: 58.00 €

• GRAVES. CH.OLIVIER. GCC. 2000: 84.00 €

• MARGAUX. CH.MALESCOT. 3ÈME GCC. 2001: 98.00 €

• GAMAY DE TOURAINE. "MARIONNET" 2008: 21.60 €

• BOURGUEIL. DOMAINE DES RAGUENIÈRES. 2004: 21.60 €

• BEAUJOLAIS. VIEILLES VIGNES. J-F GARLON. 2006: 27.00 €

• SAUMUR CHAMPIGNY. DOMAINE DE NERLEUX. 2007: 28.20 €

• MEDOC. CH. LE BREUIL RENAISSANCE. 2006: 21.60 €

• BROUILLY. CHÂTEAU DE LA CHAIZE. 2006: 28.20 €

• SANTENAY 1ER CRU "GRAND CLOS ROUSSEAU": 48.00 €

Les blancs

• QUINCY. DOMAINE DU GRAND ROSIÈRES. 2008: 26.40 €

• BOURGOGNE ALIGOTÉ. CL. NOUVEAU. 2007: 26.40 €

• ALSACE PINOT GRIS (ex Tockay). A. KUENTZ. 2007: 26.40 €

• CHABLIS. DOM. PATTES DE LOUP. THOMAS PICO. 2007: 43.20 €

• GAILLAC DOUX. "LOIN DE L'OEIL". DOM. DES PARISES: 33.00 €

• SAUTERNES. CH. VILLEFRANCHE. 2006: 48.00 €

• SANTENAY.DOM. CLAUDE NOUVEAU. 2007: 39.60 €

Les rosés

• CÔTES DE PROVENCE. DOMAINE LA BERNARDE. 2007: 33.00 €

• CORBIÈRES. CH. HAUTE FONTAINE. 2008: 18.00 €

Les apéritifs

• LILLET, APERITIF BORDELAIS, ROUGE OU BLANC, 10 cl: 8.00 €

• PORTO NIEPOORT TAWNY, 7cl: 7.50 €

• PASTIS 51, 3 cl: 6.50 €

• KIR ALIGOTE, 10 cl: 6.50 €

• KIR COMMUNARD, 10 cl: 7.00 €

• COUPE DE CHAMPAGNE BRUT, 12 cl: 9.50 €

• KIR ROYAL AU CHAMPAGNE, 12 cl: 9.50 €

• GIN GREENALL'S, 4 cl: 6.00 €

• VODKA KRAKUS, 4 cl: 6.00 €

• LA TAPENADE D'OLIVES NOIRES, TOASTS DE PAIN BIO: 8.00 €

• LES RILLETTES DE SAUMONS FRAIS ET FUME, TOASTS.: 8.00 €

• LA TERRINE AUX FOIES DE VOLAILLES, CONFITURE D'ECHALOTES: 8.00 €

Les apéritifs - Whiskies (4 cl)

• WHISKY BLEND DEFENDER, 4 cl: 7.00 €

• WHISKY BLEND DEFENDER "BABY" 2 cl: 3.80 €

• WHISKEY IRLANDAIS POWERS, 4 cl: 7.50 €

• WHISKY SINGLE MALT GLENGOYNE 10 ANS, 4 cl: 8.00 €

• BOURBON FOUR ROSES, 4 cl: 7.50 €

• WHISKY AMERICAIN JACK DANIELS, 4 cl: 8.00 €

• WHISKY CHIVAS "12 ANS D'AGE", 4 cl: 8.00 €

Les vins de Champagne

• JACQUINOT BRUT: 55.00 €

• TAITTINGER BRUT: 75.00 €

• TAITTINGER ROSE, CUVEE PRESTIGE: 95.00 €

• TAITTINGER MILLESIME: 95.00 €

Les "sans alcools"

• EVIAN, BADOIT VERTE OU BADOIT ROUGE (50 cl): 3.80 €

• COCA COLA, COCA ZERO OU COCA COLA LIGHT (33 cl): 4.50 €

• PERRIER, SCHWEPPES, JUS DE FRUIT (20 cl): 3.80 €

Les bières

• HEINEKEN OU CARLSBERG: 4.90 €

Les cafés et infusions

• THE OU INFUSIONS: 3.90 €

• CAFE CREME ou CAFE NOISETTE: 3.60 €

• CAFE EXPRESSO OU DECAFEINE ILLY: 2.90 €

• DOUBLE CAFÉ EXPRESSO ILLY: 4.80 €

• THE A LA MENTHE FRAICHE: 5.00 €

  le soir uniquement

• CAFE GOURMET: 8.00 €

Les "après cafés" - Liqueurs (4 cl)

• CASSIS, MURE, PECHE, FRAMBOISE, MANZANA VERDE, LIMONCELLO: 6.50 €

• GET 27, MARIE BRIZARD, BAILEY'S: 6.50 €

Les "après cafés" - Eaux de vie blanches (4 cl)

• POIRE WILLIAMS, FRAMBOISE SAUVAGE: 7.50 €

• POIRE WILLIAMINE MORAND: 9.50 €

Les "après cafés" - Eaux de vie brunes (4 cl)

• VIEUX CALVADOS COQUEREL: 7.50 €

• BAS-ARMAGNAC . DOM. DE JOUANDA: 9.50 €

• COGNAC VSOP LAFRAGETTE: 8.90 €

• VIEILLE PRUNE MASSENEZ: 8.00 €

• RHUM AMBRE. SAINT JAMES: 6.50 €

Les Entrées

• » le gaspacho de concombre

Les Plats

• » La salade de poulet grillé aux légumes croquants

Les Desserts

• » Le tiramisu décliné en verrine, fraises et pistaches