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entrée-plat: 24.00 €
Menu Déjeuner: 16.00 €
Velouté de petits pois, gambas et émulsion de crème
Saumon frais façon tartare pomme paille et vinaigrette
Petits légumes à la vapeur en salade, huile parfumée
Tomates confites aux aromates, parmesan et tapenade
Croustillant de chèvre et pommes rôties, petite salade
Morue moelleuse en branlade et poivron confit
Terrine d'aubergines, poivron confits à l'huile d'olive et basilic
Sardines bleues comme à San-Sebastien (huile d'olive, citrons et piments)
Les petits calamars juste sautés, dés de légumes au jus
Bouille de poisson et coquillages safranée du pêcheur en soupière
Canette rôtie miel et vin, compote de figues et coriandre
Nos suggestions de poissons du jour
Fondant d'agneau en tajine et oignons caramelisés
Pièce du boucher sur planche, pomme de terre sautées et légumes
Epaule de veau longuement mijotée à la vanille
Lapereau rôti au genièvre, papillote de chou à la cannelle
Poulet femier rôti infusion de feuille de citronnier, purée maison
La composition végétarienne du jour
Crumbles aux pommes et raisins rôtis: 6.10 €
Glaces et sorbets: 5.40 €
La séléction des fromages affinés: 7.50 €
Poire confite au sirop, coulis de fruits rouges: 6.10 €
La grande assiette des desserts du Restaurant: 8.50 €
Notre tartre chaude au chocolat fondant, glace à la vanille: 7.50 €
Ou la version extrêmes: 8.50 €
éclats de feves de cacao , gousse de vanille
Crème brulée aux sucres épicés: 6.10 €
LES ROUGES
BOURGOGNE Réserve De La Maison Duvergey Taboureau: 18.00 €
ALOXE-CORTON [2003] Duvergey-Taboureau: 46.00 €
ALOXE-CORTON [2004] Arnoux & Fils: 48.00 €
ANJOU Château de Champteloup [2004]: 24.00 €
BEAUJOLAIS NOUVEAU Cuvée l’Ancien Terres Dorées [2005] J-P Brun: 25.00 €
BERGERAC Château Tour Des Gendres [2003] Famille Conti: 25.00 €
BORDEAUX Château Bonnet [2001] André Lurton: 32.00 €
BOURGOGNE Pinot Noir [2004] Arnoux & Fils: 32.00 €
CAHORS Clos la Coutale [2004] V. Bernede & Fils: 26.00 €
CHENAS Cru du Beaujolais [2004] Cuvée du Vieux Pressoir: 25.00 €
CHINON Les Barnabés [2004] Olga Raffault: 28.00 €
CHIROUBLES Domaine Des Gatilles [2004] Pierre Pourneau: 30.00 €
CHOREY-LES-BEAUNE [2002] Duvergey-Taboureau: 36.00 €
COTE DE BROUILLY Terres Dorées [2004] Jean-Paul Brun: 30.00 €
COTEAUX DU LANGUEDOC Château de Lascaux Les Secrets [2000] J-B Cavalier: 45.00 €
COTEAUX DU LANGUEDOC Les Complices de Puech-Haut [2004] Gérard Bru: 22.00 €
CÔTES CATALANES Le Canon du Maréchal Domaine Cazes [2005]: 20.00 €
CÔTES CATALANES Le Canon du Maréchal Domaine Cazes [2005]: 20.00 €
COTES DE GASCOGNE Domaine de Monluc [2004]: 22.00 €
CÔTES DE GASCOGNE Domaine Monluc [2005]: 22.00 €
COTES DE PROVENCE Château De L’Aumerade Cru Classé [2002] Domaine Fabre: 28.00 €
COTES DU RHONE Domaine des Gravennes [2000] B. de Noyer: 27.00 €
CROZES-HERMITAGE Les Fées Brunes [2003] J-L Colombo: 36.00 €
FAUGERES Château Les Chenaies [2003] Chabbert Père & fils: 26.00 €
FLEURIE Cru du Beaujolais Terres Dorées [2004] J-P Brun: 35.00 €
FLEURIE Cru du Beaujolais Domaine Monrozier [2003]: 32.00 €
GAMAY DE TOURAINE Vieilles Vignes Domaine de la Charmoise [2005]H. Marionnet: 24.00 €
GRAVES Château Clare [2004] Carreyre & Fils: 28.00 €
GRAVES Château Coucheroy [2001] André Lurton: 36.00 €
JULIENAS Cru du Beaujolais [2005] Nadège & David Boulet: 27.00 €
MADIRAN Domaine Mouréou [2000]P. Ducourneau: 26.00 €
MEDOC Cru Bourgeois Château Lacombe Noaillac [2003] J.M. Lapalu: 30.00 €
MEDOC Cru Bourgeois Château Méric [2002]: 32.00 €
MINERVOIS Château Maris [2003] Robert Eden: 23.00 €
MONTAGNE St-EMILION Château Plaisance-Branne [2004] Kressmann: 32.00 €
MORGON Cru du Beaujolais Terres Dorées [2004] J-P Brun: 31.00 €
MOULIN A VENT Cru du Beaujolais Terres Dorées [2004] J-P Brun: 33.00 €
MOULIN-A-VENT Cru du Beaujolais Domaine Monrozier [2002]: 30.00 €
POMMARD [2002] Duvergey-Taboureau: 55.00 €
SAINT-JOSEPH Les Lauves [2004] J-L Colombo: 40.00 €
SAINT-ROMAIN [1999] Duvergey-Taboureau: 40.00 €
SAVIGNY-LES-BEAUNE [2002] Arnoux &Fils: 38.00 €
TOURAINE Château de Quinçay[2001] Ph.& F. Cadart: 28.00 €
TOURAINE Première Vendange [2005] Henry Marionnet: 22.00 €
TOURAINE VINIFERA (Vignes non greffées) [2005] H.Marionnet 26 €: 26.00 €
LES GRANDS CRUS
CHATEAU CANON SAINT-EMILION 1er Grand Cru Classé [1996]: 190.00 €
CHATEAU CHASSE-SPLEEN MOULIS en MEDOC [1995]: 150.00 €
CHATEAU LEOVILLE LAS CASES ST-JULIEN 2ème Grand Cru Classé [1994]: 350.00 €
CHATEAU L’EVANGILE POMMEROL [1996] L.Ducasse & Baron de Rothschild: 330.00 €
CHATEAU MALARTIC LAGRAVIERES PESSAC-LEOGNAN [1975] 148cl Magnum Cru Classé: 290.00 €
CHATEAU COS D’ESTOURNEL SAINT-ESTEPHE [1994] 2ème Grand cru Classé F.Prats: 260.00 €
CLOS DU MARQUIS ST-JULIEN [1989] 2ème Vin de Leoville las cases: 235.00 €
CHATEAU PAVIE SAINT-EMILION 1er Grand Cru Classé [1994]: 260.00 €
CHATEAU BEAUREGARD POMMEROL [1995]: 180.00 €
CHATEAU DAUZAC MARGAUX [1998] Grand Cru Classé André Lurton: 110.00 €
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU [2001] Duvergey-Taboureau: 130.00 €
LES BLANCS MOËLLEUX
GROS MANSENG Domaine de Monluc [2001]: 21.00 €
SAUTERNES Château Filhot 2 ème Grand Cru Classé [1996] Comte h.Vaucelles: 60.00 €
JURANCON Domaine Cauhape Vendanges du 6 Novembre [1994] H.Ramonteu: 65.00 €
LES BLANCS
BEAUJOLAIS Chardonnay Terres Dorées [2004] J.-P. Brun: 25.00 €
BERGERAC Cuvée Des Conti Château Tour Des gendres[2003]: 30.00 €
BOURGOGNE ALIGOTE [2004] Arnoux Père et Fils: 28.00 €
BOURGOGNE ALIGOTE [2004] Duvergey-Taboureau: 26.00 €
CHATEAU BONNET Entre-Deux-Mers [2004] André Lurton: 28.00 €
COTEAUX DU LANGUEDOC Château de Lascaux Les Pierres d’Argent [2001] Cavalier: 45.00 €
CÔTES CATALANES Le Canon Du Maréchal [2005] Domaine Cazes: 20.00 €
COTES DE GASCOGNE Domaine de Monluc [2005]: 22.00 €
COTES DE PROVENCE Château de L’Aumerade [2004] Cru Classé: 28.00 €
COTES DU RHONE Domaine des Gravennes [2003] B. de Noyer: 24.00 €
HAUTES-COTES DE BEAUNE [2004] Arnoux Père et Fils: 38.00 €
JURANCON Domaine Nigri [2005] Lacoste: 26.00 €
MEURSAULT Clos de la Barre [1993] Domaine des Comtes Lafon: 120.00 €
RESERVE DE LA MAISON DUVERGEY-TABOUREAU (Vin de table Bourgogne): 18.00 €
SANCERRE Domaine Auchère [2004] J-J Auchère: 30.00 €
SAUVIGNON Vieilles Vignes Domaine de la Charmoise [2005] H.Marionnet: 22.00 €
VIOGNIER Vin d’Oc La Violette [2004] J-L Colombo: 24.00 €
LES ROSES
COTES DU RHONE Domaine des Gravennes [2003] B. de Noyer: 22.00 €
COTEAUX DU LANGUEDOC Les Complices de Puech-Haut [2004] Gérard Bru: 22.00 €
LES BAUX DE PROVENCE Mas De La Dame [2005] Anne Poniatowski & Caroline Missoffe: 26.00 €
COTES DE PROVENCE Château de L’Aumerade [2004] Cru Classé: 28.00 €
CHINON [2005] Olga Raffault: 25.00 €
SAINT-CHINIAN Château Viranel [2004] Bergasse-Milhé: 23.00 €
LES CHAMPAGNES
CHAMPAGNE Francois Barbier Grand Cru à Avise: 45.00 €
MOËT & CHANDON Brut Impérial 1er Cru: 65.00 €
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN: 65.00 €
Avertissement:
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