Moussa L'Africain

Le Touareg

• 1 Entrée + 1Plat ou 1 Plat + 1 dessert: 13.00 €

Le Nomade

• Plat du jour: 9.50 €

  voir ardoise

le Safari

• 1 Entrée+ 1 Plat + 1 dessert: 15.00 €

Entrées

• 4 entrées au choix

  voir ardoise

Plats

• Boeuf à la Rwandaise sauce gombos

  sauce d'arachide, viande de boeuf, huile de palme, carotte, choux,...

• Yassa Poulet

  fricassé de poulet fermier mariné au citron vert, oignons confits,...

• Pavé de rumsteak

  sauce roquefort

• Filet de Poisson

  sauce Belti

Desserts

• 4 desserts au choix (voir l'ardoise)

La piste des Entrées

• Salade des îles: 7.50 €

  avocat, crevettes, coeur de palmier, tomate, salade mixte, vinaigrette...

• Waka Waka de saumon mariné tomate et concombre: 9.00 €

• Mille feuilles d'aubergines grillées au fromages de chèvre et Pesto: 8.50 €

• Aloko à l'ivoirienne: 6.00 €

  des bananes plantains frits

• Gambas grillée au gros sel et sa salade folle: 12.50 €

• Soya de boeuf aux épices bantou: 7.50 €

  petite brochette de boeuf mariné aux épices des pays bantou d'Afrique centrale, petits légumes,...

• Afobo de nyam ngond: 9.50 €

  terrine de graines de courge africaine au poulet fumé sur lit de petits légumes

L'Afique en un seul lieu

• Yassa végétarien: 16.00 €

  confit d'oignons mariné au citron vert, c'est l'un des plats populaires du Sénégal. La recette originale est au poulet

• Yassa au poulet fermier: 17.00 €

  confit d'oignons mariné au citron vert, c'est l'un des plats populaires du Sénégal. La recette originale est au poulet

• Yassa au Poisson: 19.50 €

  confit d'oignons mariné au citron vert, c'est l'un des plats populaires du Sénégal. La recette originale est au poulet

• Yassa au Boeuf: 18.50 €

  confit d'oignons mariné au citron vert, c'est l'un des plats populaires du Sénégal. La recette originale est au poulet

• Maffé au poulet fumé: 19.50 €

  sauce à base d'arachide agrémenté de choux et carottes, ce grand classique des cuisines d'Afrique Noire se décline pour tous les goûtes...

• Maffé aux crevettes: 20.00 €

  sauce à base d'arachide agrémenté de choux et carottes, ce grand classique des cuisines d'Afrique Noire se décline pour tous les goûtes...

• Maffé au boeuf: 19.00 €

  sauce à base d'arachide agrémenté de choux et carottes, ce grand classique des cuisines d'Afrique Noire se décline pour tous les goûtes...

• Maffé végatarien: 18.00 €

  sauce à base d'arachide agrémenté de choux et carottes, ce grand classique des cuisines d'Afrique Noire se décline pour tous les goûtes...

• Maffé Boeuf et crevettes: 25.00 €

  sauce à base d'arachide agrémenté de choux et carottes, ce grand classique des cuisines d'Afrique Noire se décline pour tous les goûtes...

Menu enfant

• Brochette de volaille ou brochette de boeuf soya

  Patates douces frites

• Salade de fruits exotiques ou glace 2 boules au choix

Le Feu des Grillades

• Capitaine braisé

  23,50

• Tilapia braisé: 21.00 €

• Brochette de poisson les 2: 20.00 €

  selon arrivage

• Sole braisée: 28.00 €

  selon arrivage

Le Feu de Grillades

• Côtes d'agneau grillées aux épices bantou: 17.00 €

Le Feu des Grillades

• Pavé de rumsteak grillé: 18.00 €

  environ 200grs

• Entrecôte grillée: 19.00 €

  environ 300grs

• Brochettes de boeuf grillé: 18.50 €

  les 2

Le Feu des Grillades

• Poulet fumé braisé: 21.00 €

  1/2 poulet

• Poulet fermier braisé (poulet bicyclette: 22.00 €

  1/2 poulet fermier

• Brochettes de volailles braisée: 18.00 €

  les 2

Le Petit Tour du Chef

• Sautée de Boeuf à la Rwandaise, riz blanc: 24.00 €

  sauce Gombo et tomate

• Poêlée de Gambas, basilic et lait de coco: 26.00 €

  servies avec leurs petits légumes

• Colombo d'agneau, façon Moussa, riz Blanc: 24.00 €

• Ti Bou Dienn, riz wolof (riz rouge): 24.00 €

  Plat national du Sénégal qui veut dire riz au poisson. Le riz prend la coloration rouge de la sauce tomate dans laquelle ont été préparé le thiof (poisson de la famille des mérou), manioc, choux, carottes, aubergines africaine...

• Poulet Directeur Général: 25.00 €

  Plat national du Cameroun dans la formule cuisine nouvelle, fricassée de poulet fermier, babane plantain frite, carottes, poireau, poivron, curry,...

• Attieke: 23.00 €

  Spécialité originale de la côte d'ivoire, semoule de manioc cuite à la vapeurqui s'accompagne avec un capitaine braisé pimenté plus le petit rougail d'oignons, poivron, tomate piment...

Le Jardin des Légumes

• Le riz blanc: 4.50 €

• Riz Wolof: 5.00 €

  riz rouge

• miondo: 6.00 €

• Baton de Manioc : 6.00 €

  pâte de manioc fermentée cuite à l'étouffée dans des feuilles aquatiques

• Chikwan: 6.00 €

  pâte de manioc fermentée cuite à l'étouffée

• Manioc vapeur: 6.00 €

• Légumes immigrés: 6.00 €

  plantation mûre, igname, aubergine africaine, manioc, carottes

• Plantins Mi-Murs tapés: 7.00 €

• Fou Fou: 8.00 €