La Cave du Vin 9

Pour Grignoter

• Terrine de foie gras maison au muscat de " Baume de Venise" avec sa confiture de figue: 13.00 €

• Tartare de saumon au basilic , mesclun, galette de pomme de terre: 10.50 €

• Saumon fume blinis, creme de wasabi: 11.50 €

• Salade de chêvre chaud au miel et légumes confits: 8.50 €

• Le Club Sandwich revisité " La Cave du Vin 9": 12.00 €

  "Pain toasté, blanc de volaille rôti, tomates confites, poitrine croustillante servie avec laitue, mayonnaise à la graine de moutarde, du coleslaw "

• Le Club au Saumon fume: 13.50 €

  " Pain toasté, laitue, tomates confites, avocat, crème au citron vert, basilic servie avec un mesclun de salade et coleslow"

• Salade autour du saumon: 14.50 €

  " Salade verte, saumon fumé, tartare de saumon, blinis, tomates confites, avocat, sauce basilic citron, rillettes de saumon"

• Velouté potimaron, copeaux de foie gras et chataigne: 12.00 €

• Soupe de poissons et sa rouille: 10.00 €

En solo, ou en Duo

• L'ardoise de la Cave du Vin9: 14.00 €

  " Antipasti misti : Jambon cuit à la truffe d'été, coeurs d'artichauts marinés, poivron farçi au chèvre, involtini au chèvre, saucisson d'Auvergne, Vieux cantal, bille de mozzarella "

• L'ardoise de charcuterie: 12.00 €

  " Jambon d'Auvergne, Jambon cuit à la truffe d'été, saucisson d'Auvergne, pâté de tête"

• Chiffonnade de jambon cuit a la truffe d'été et sa salade de mâche: 14.00 €

• Assortiment de fromages affiné de la maison onglet: 11.00 €

• Terrine de canard a l'orange confite: 9.00 €

• Terrine de foie de volaille a la tapenade: 9.00 €

• Terrine de chevre au thym: 9.00 €

• Terrine de pintades au sauternes: 9.50 €

• Sardine à l'huile d'olive et piment d'espelette: 8.00 €

• Rillette de thon à l'estragon: 8.00 €

• Sardine à l'huile: 8.00 €

• SUGGESTION DU JOUR: 14.50 €

Les Douceurs

• Mi-cuit au chocolat, crème glace à la pistache: 9.00 €

• Crème brûlée à la fleur d'hibiscus et à la vanille de madagascar: 8.50 €

• Macaron framboise mousseline de mascarpone glace au lait d'amades: 8.00 €

• Tarte fine au pomme au caramel beurre salé, glace chocolat blanc: 7.50 €

• Baba au rhum agricole: 8.50 €

• Cheese cake coulis de fruit de la passion: 8.00 €

La Formule

• SOFT

  1 Bouteille d'Evian 1l pour 4 Pers.

• VIN

  1 Bouteille pour 4 Pers.

• ASSIETTE DE PARTAGE ( 1 pour 4 Pers.)

  Charcuteries du Terroir & "Antipasti"

• PLAT PRINCIPAL

  Le Chef vous suggéra plusieurs options adaptées à vos envies...

• DESSERT

  Mi cuit à chocolat ou Tarte fine aux pommes

• DEGUSTATION

  Cafés ou Thés

Les Options

• La Table "Découverte" 39€/Pers.

  VINS DECOUVERTES Rouge "Corbières" ou Blanc "Vingerons" ou Rosé "Côtes de Provence"

• La Table "Classique" 55€/Pers.

  APPERITIF: Jean Paul Brun, "Effervescent", une merveille ! VINS CLASSIQUES : Rouge " Hermitage" ou Blanc "Sancerre" ou Rosé "St André"

• La Table "Prestige" 69€/Pers.

  APERITIF : "Champagne Blanc de Blanc" VIN PRESTIGES : Rouge "Marsannay" ou Blanc "Jasnières"

LES ROUGES DECOUVERTES

• Corbières "1er Pas" 2009 Domaine des 2 Anes: 22.00 €

  Cépages : carignan et grenache noir - Région : Languedoc

• Fronton "Classique" 2007 Domaine le Roc: 22.00 €

  Cépages : 80% négrette, 20% Syrah- Région : Sud- Ouest

• Vin de Pays d'Oc "Les Creisses" 2008 Domaine les Creisses: 32.00 €

  Cépage : 50% syrah, 40% grenache, 10% cavernet sauvignon - Région : Languedoc

• Marsannay "Saint Urbain" 2009 Domaine Fournier: 49.00 €

  Cépage : 100% pinot noir - Région : Bourgogne

LES ROUGES CLASSIQUES

• Saint Chinian "Vieilles Vignes" 2008 Château Cazal Viel: 22.00 €

  Cépages : syrah, mourvèdre et grenache - Région : Languedoc

• Bordeaux supérieur Roc de Jean Lys 2007 Terra Burdigala: 24.00 €

  Cépages : 80% merlot - 20% Cabernet Franc- Région : Bordeaux

• Morgon 2009 Domaine Piron: 29.00 €

  Cépage : 100% Gamay - Région : Beaujolais

• Bourgueil "Galichets" 2009 Domaine Breton: 35.00 €

  Cépage : 100% cabernet franc - Région : Vallée de la Loire

• Crozes- Hermitage "Papillon" 2010 Domaine Gilles Robin: 38.00 €

  Cépage : 100% syrah - Région : Vallée du Rhône Nord

• Saint Joseph 2009 Domaine Vallet: 40.00 €

  Cépage : 100% syrah - Région : Vallée du Rhône Nord

• Sainte Foy les Bordeaux "Réserve de Famille" 2007 Château Martet: 65.00 €

  Cépage : 100% merlot - Région : Bordeaux

• Côtes de Castillon "La Violette" 2007 Domaine Terra Burdigala: 39.00 €

  Cépage : 80% merlot, 20% cabernet - sauvignon - Région : Bordeaux

LES VINS PRESTIGES ROUGES

• Châteauneuf-du-Pape "Colombis" 2009 Domaine Isabel Ferrando: 116.00 €

  Cépage : 100% grenache - Région : Vallée du Rhône Sud

• Volnay 1er Cru Caillerets "Ancienne cuvée Carnot" 2007 Domaine Bouchard Père & fils: 152.00 €

  Cépage : 100% pinot noir - Région : Bourgogne

• Pessac- Léognan Grand Cru Classé 2006 Château Malartic Lagravière: 128.00 €

  Cépage : 45% merlot, 45% cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot - Région : Bordeaux

• Côte- Rôtie "Rozier" 2005 Domaine P.& C. Bonnefond: 156.00 €

  Cépage : 100% Syrah - Région : Vallée du Rhône Nord

LES ROSES

• Vin de Pays du Var 2010 "Sant André" Domaine Sant André de Figuière: 29.00 €

  Cépages : cinsault, syrah, cabernet, grenache - Région : Provence

LES DOUCEURS

• Banyuls "Rimage" 2008 Domaine de la Rectorie: 37.00 €

  Cépage : grenache noir - Région : Roussillon

• Muscat Beaumes de Venise 2010 Les Bernadins: 45.00 €

  Cépage : 100% muscat petits grains - Région : Vallée du Rhône Sud

• Vin de table FRV100 Jean-Paul Brun (pétillant): 31.00 €

  Cépage : 100% gamay - Région : Beaujolais

LES BLANCS DECOUVERTES

• Côtes de Bourg 2010 Château Martinat: 29.00 €

  Cépage : 100% Sauvignon - Région : Bordeaux

• Vin de Pays D'Oc "Viognier la Violette" 2010 Domaine Colombo: 22.00 €

  Cépage : 100% viognier - Région : Languedoc

• Vin de Pays de Vaucluse "Doré" des Bernadins 2010: 24.00 €

  Cépage : 100% muscat petits grains - Région : Vallée du Rhône Sud

• Alsace "Gentil Métiss" 2006 Domaine Bott- Geyl: 26.00 €

  Cépages : Les 13 cépages d'alsace - Région : Alsace

• Jasnières "Les Rosiers" 2008 Domaine de Bélivière: 49.00 €

  Cépage : 100% chemin - Région : Vallée de la Loire

LES BLANCS CLASSIQUES

• Macon- Fuissé 2009 Domaine Thibert: 33.00 €

  Cépage : 100% chardonnay - Région : Bourgogne

• Côtes du Rhône "Sablet" 2008 Domaine Piaugier: 33.00 €

  Cépages : 40% Grenache 30% Clairette 20% Viognier 10% Roussanne - Région : Rhône Sud

• Montlouis- sur- Loire "Touche Mitaine" 2010 Rocher des Violettes: 33.00 €

  Cépage : 100% chemin - Région : Vallée de la Loire

• Sancerre 2010 Domaine Crochet: 33.00 €

  Cépage : 100% sauvignon - Région : Vallée de la Loire

• Auxey- Duresses 2009 Domaine Paquet: 48.00 €

  Cépage : 100% chardonnay - Région : Bourgogne

LES VINS PRESTIGES BLANC

• Puligny- Montrachet 2008 Domaine Sauzet: 102.00 €

  Cépage : 100% chardonnay - Région : Bourgogne

• Condrieu 2010 Domaine Villard: 98.00 €

  Cépage : 100% viognier - Région : Rhône

• Alsace "Schoffweg" 2004 Domaine Marcel Deiss: 104.00 €

  Cépages : riesling, pinot gris - Région : Alsace

LES CHAMPAGNES

• Lallier brut "Grande Réserve": 60.00 €

• Louis roederer "Brut 1er": 74.00 €

• Louis roederer "Brut magnum": 135.00 €

• Lallier "Rosé 1er Cru": 72.00 €

• Lallier "Blancs de Blancs": 85.00 €

• Lallier "Millesimé 2002": 85.00 €

• Lallier "Brut "Zero Dosage": 109.00 €

• Louis roederer "Cristal 2004": 249.00 €

CARTE DES SPIRITUEUX- 4 cl

• Pain d'épice: 8.50 €

• Vielle prune: 8.00 €

• Poire williams réserve expetionnelle: 9.00 €

• Fraise des bois: 9.00 €

• Framboise: 8.50 €

CARTE DES WHISKYS

• Auchentoshan 12 ans of 40%, Lowland: 8.00 €

  Adepte de la triple distillation comme les whiskys irlandais, cet Auchentoshan 12 ans est sur un style onctueux

• Macallan 2002 Gordon et Macphail 43%, Speyside: 9.00 €

  Issu d'un élevage en fût de sherry et sélectionné par la prestigieuse maison de négoce Gordon and Macphail

• Clynelish 1995 sherry finish WM 46%, Highland: 10.00 €

  Issu d'un coup de Coeur de la Maison de Négoce italienne Wilson et Morgan, ce Clynelish 1995 affiné en fût de sherry nous montre le meilleur des whiskys des Highlands

• Glencadam 10 ans 46%, Highland: 9.50 €

  Elevé en ex-fûts de bourbon, cette première version du single malt Glencadam est un grand malt dans un style classique

• Scapa 200 Gordon et Macphail 45%, Orkney: 11.50 €

  Deuxième distillerie de l'ile d'Orkeney, Scapa est aujourd'hui une distillerie réputée pour la finesse de ses malts

• Highland Park 19 ans 1991 SV 46 %, Orkney: 13.00 €

  Voici une très belle version, sélectionnée par la maison Signatory Vintage

• Kilchoman Spring Release 2011 Of 46%, Islay: 10.00 €

  Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie sur l'île d'Islay depuis plus d'un siècle

• Caol Ila 1999 11ans Sauterne finish 46%, Islay: 12.00 €

  Issu d'un affinage en fût de Sauterne, ce Caol Ila évolue sur des notes de miel et d'arachide, pour finir sur un côte iodé et tourbé

• Blanton's Original 46.5%, USA: 8.00 €

  Mise en bouteille fût par fût, chaque version de Blanton's est unique

• Yoichi 10 ans 45%, Japon: 13.00 €

  Suite à plusieurs récompenses internationales, Meilleur Single malt au monde en 2001 et en 2008, Yoichi fait maintenant partie des meilleures distilleries du monde.

• Armorik 2002 single cask 55%, France: 11.00 €

  Ce single cask numéro 3292 est issue d'un butt de 500 litres ayant tout d'abord contenu du sherry fino puis un sherry oloroso

• Redbreast 12 ans 40%, Irelande: 9.00 €

  Surnommé à juste titre le nectar irlandais, cet irish whiskey surprend par sa douceur et son caractère printanier