Aux Troubadours

Apéritif

• Fin Amor "L'Amour courtois" - "Courteous love"

  Boisson pétillante alcoolisée à base d'un fruit qu'on retrace jusqu'a 4000 ans et dont Aristote disait que c'était le fruit des Dieux.

• Hypocras

  Entre l'Hypocras et le Tractatus : Vin chaud cuit aux épices, fruits frais, gingembre etc...

Entrée - Starter

• Foie Gras "Al Trobador" avec ses figues et son balsamique de Modène, château du Clos 1997.

• Soupe de poulet aux épices à l'ancienne et sa crème d'Isiny Saint Mère.

Plat - Main course

• "De St Jacques de Compostelle à Madras"

  Coquille St. Jacques grillées et habillées de sauce à la crème, bisque de homard, bas Armagnac du Gers, son curry Madras et son riz basmati

• Canard à l'esprit de Boudha, sa sauce à la crème d'Isigny Saint Mère, miel d'acacias de Hongrie et sa cardamôme

  accompagné de riz basmati aux quatre épices

Dessert - Desert

• Le Buffet dessert de sa Majesté Alponse X et son Royal Cornet d'Abondance.

Le tout arrosé de son excellent Côteau du Giennois, cépage bu par Charles V au XIIIème siècle (Blanc et Rouge).