Divinamente Italiano

Formules Midi

• Buongiorno italiano: 13.00 €

  Croissant de fromage Fontina et truffe, biscuit de parmesan et noisette cappuccino de poivron rouge, mousse de Bagna Cauda (plat traditionnel du Piémont, il s'agit d'une sauce tiède à  base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive)

• Amerigo: 14.00 €

  Gambas croustillantes, purée de patate douce, mousse de piment de Calabria (piment fort de la famille des Capsicum annuum, originaire de Calabre)

• Alter ego: 14.00 €

  Foie de veau poêlé, pêche confite au Passito di Pantelleria, crème de cardons (vin doux AOC passerillé originaire de l’île sicilienne de Pantelleria)

• Animella e tartufo: 17.00 €

  Velouté de petits pois, ricotta de bufflonne à  la truffe blanche, ris de veau, truffe noire (Melanosporum, originaire du Piémont)

• Fetlet: 14.00 €

  Sélection de charcuterie artisanale, en provenance de différentes régions d’Italie (Fetlet signifie «charcuterie» dans le dialecte de Modène)

• Via della seta: 18.00 €

  Maccheroni Martelli aux Shiitakes, ricotta fumée et tomates confites (Maître artisan qui produit depuis 1926 des pâtes tréfilées au bronze, dans la ville de Lari en Toscane)

• Garibaldi: 20.00 €

  Risotto à  la truffe blanche, mousse de oignons rouges, tempura de scamorza fumée (fromage cru à  pâte filée produit avec du lait entier pasteurisé originaire du sud de l’Italie)

• Razza Chianina: 24.00 €

  Tartare de filet de boeuf au couteau juste poêlé, raifort, frites de topinambour, mousse de lardo di Colonnata (produit charchutiere AOC que bénéficie d’un processus de maturation, qui varie de six à  dix mois, dans un récipient taillé dans un blo

• Rombo al carbone: 24.00 €

  Filet de turbot aux poudres de citron et de charbon d’encre de seiche, crème de carottes et boutargue de mulet (est un must de la gastronomie de Cabras en Sardaigne. Elle est constituée d’oeufs de mulet salés et séchés)

• Batti-Batti: 28.00 €

  Millefeuille de Batti-Batti (cigale de mer), pomme du Trentino et crackers à  l’estragon, sauce à  la Vernaccia di Oristano (vin AOC de Sardaigne, aux origines très anciennes au point de laisser supposer la spontanéité de Vitis vinifera)

• Cioccolato: 10.00 €

  Dôme de chocolat Domori, griottes confites Fabbri et Gianduia, mousse d’eau de vie de cépage Muscat

• Fichi: 10.00 €

  Figues caramélisées, sirop à  la vanille, croquant di mandorle di Avola

• Castel del Monte: 10.00 €

  Tour en sucre, sable d’épices, pomme caramélisée, cannelle et mascarpone

• Cuore d’inverno: 9.00 €

  Soufflé au chocolat blanc, praliné de noisettes et sauce de kakis à  la liqueur Maraschino

• Formaggi italiani d’Autore: 9.00 €

  Une variété de fromage artisanal à  choisir parmi une sélection

• Formaggi italiani d’Autore: 14.00 €

  Sélection de fromages artisanaux

Formules Soirs

• Buongiorno italiano: 13.00 €

  Croissant de fromage Fontina et truffe, biscuit de parmesan et noisette cappuccino de poivron rouge, mousse de Bagna Cauda (plat traditionnel du Piémont, il s'agit d'une sauce tiède à  base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive)

• Amerigo: 14.00 €

  Gambas croustillantes, purée de patate douce, mousse de piment de Calabria (piment fort de la famille des Capsicum annuum, originaire de Calabre)

• Alter ego: 14.00 €

  Foie de veau poêlé, pêche confite au Passito di Pantelleria, crème de cardons (vin doux AOC passerillé originaire de l’île sicilienne de Pantelleria)

• Animella e tartufo: 17.00 €

  Velouté de petits pois, ricotta de bufflonne à  la truffe blanche, ris de veau, truffe noire (Melanosporum, originaire du Piémont)

• Fetlet: 14.00 €

  Sélection de charcuterie artisanale, en provenance de différentes régions d’Italie (Fetlet signifie «charcuterie» dans le dialecte de Modène)

• Via della seta: 18.00 €

  Maccheroni Martelli aux Shiitakes, ricotta fumée et tomates confites (Maître artisan qui produit depuis 1926 des pâtes tréfilées au bronze, dans la ville de Lari en Toscane)

• Garibaldi: 20.00 €

  Risotto à  la truffe blanche, mousse de oignons rouges, tempura de scamorza fumée (fromage cru à  pâte filée produit avec du lait entier pasteurisé originaire du sud de l’Italie)

• Razza Chianina: 24.00 €

  Tartare de filet de boeuf au couteau juste poêlé, raifort, frites de topinambour, mousse de lardo di Colonnata (produit charchutiere AOC que bénéficie d’un processus de maturation, qui varie de six à  dix mois, dans un récipient taillé dans un blo

• Rombo al carbone: 24.00 €

  Filet de turbot aux poudres de citron et de charbon d’encre de seiche, crème de carottes et boutargue de mulet (est un must de la gastronomie de Cabras en Sardaigne. Elle est constituée d’oeufs de mulet salés et séchés)

• Batti-Batti: 28.00 €

  Millefeuille de Batti-Batti (cigale de mer), pomme du Trentino et crackers à  l’estragon, sauce à  la Vernaccia di Oristano (vin AOC de Sardaigne, aux origines très anciennes au point de laisser supposer la spontanéité de Vitis vinifera)

• Cioccolato: 10.00 €

  Dôme de chocolat Domori, griottes confites Fabbri et Gianduia, mousse d’eau de vie de cépage Muscat

• Fichi: 10.00 €

  Figues caramélisées, sirop à  la vanille, croquant di mandorle di Avola

• Castel del Monte: 10.00 €

  Tour en sucre, sable d’épices, pomme caramélisée, cannelle et mascarpone

• Cuore d’inverno: 9.00 €

  Soufflé au chocolat blanc, praliné de noisettes et sauce de kakis à  la liqueur Maraschino

• Formaggi italiani d’Autore: 9.00 €

  Une variété de fromage artisanal à  choisir parmi une sélection

• Formaggi italiani d’Autore: 14.00 €

  Sélection de fromages artisanaux

Piemonte

• Castello di Neive: 33.00 €

  Castelborgo Brut (pinot nero 100% o) 2006

• Castello di Neive: 33.00 €

  Moscato d’Asti Dolce 2007 (pinot nero 100% o)

Lombardia

• Bellavista: 52.00 €

  Franciacorta Cuvée Brut (chardonnay 80%, pinot bianco e pinot nero 20% docg)

• Bellavista: 59.00 €

  Franciacorta Gran Cuvée Brut 2004 (chardonnay e pinot bianco 72%, pinot nero 28%)

• Bellavista: 66.00 €

  Franciacorta Gran Cuvée Brut Rosé 2004 (pinot nero 60%, chardonnay 40% docg)

• Bellavista: 74.00 €

  Franciacorta Gran Cuvée Satèn (chardonnay 100% docg)

• Bellavista: 68.00 €

  Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé 2002 (chardonnay 65% pinot nero 35% docg)

Veneto

• Bortolin: 27.00 €

  Prosecco di Valdobbiadene Brut (prosecco 100% doc)

• Bortolin: 27.00 €

  Prosecco di Valdobbiadene Dry (prosecco 100% doc)

• Bortolin: 27.00 €

  Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 2007 (prosecco 100% doc)

• Nino Franco: 29.00 €

  Prosecco di Valdobbiadene Rustico prosecco 100% doc

• Bortolin: 32.00 €

  Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry "Ru" 2007 prosecco 100% doc

• Bortolin: 27.00 €

  Extra Brut "Vigneto del Convento" 2007 chardonnay 50%, prosecco 50%

• Bortolin: 39.00 €

  Cartizze Dry 2007 prosecco 100% vsqprd

Emilia Romagna

• Az. Agr.Casali: 25.00 €

  Acaja Malvasia Frizzante 2007 malvasia 100 %

• Az. Agr.Casali: 42.00 €

  Ca’ Besina Millesimato 2000 spergola 100% v.s.q.

• Az. Agr.Casali: 30.00 €

  Rosa Casali uvaggi vari

Sicilia

• Az. Agr. G. Milazzo: 36.00 €

  Milazzo Classico inzolia verde, chardonnay v.s.q.

• Az. Agr. G. Milazzo: 42.00 €

  Milazzo Classico Riserva inzolia verde, chardonnay v.s.q.

• Az. Agr. G. Milazzo: 40.00 €

  Excellent Rosé Metodo Classico inzolia rosa, chardonnay v.s.q.

• Az. Agr. G. Milazzo: 52.00 €

  Terre della Baronia Gran Cuvée Brut diversi chardonnay v.s.q.

Piemonte

• Castello di neive: 33.00 €

  Langhe Arneis Montebertotto 2007 arneis 100% doc

• A. Parusso: 34.00 €

  Langhe Bianco 2007 sauvignon 100% doc

Lombardia

• Bellavista: 33.00 €

  Terre di Franciacorta bianco 2007 Chardonnay 95%, pinot bianco 5% doc

Friuli Venezia Giulia

• Tenuta Luisa: 28.00 €

  Tocai Friulano 2007 tocai 100% doc

• Tenuta Luisa: 29.00 €

  Traminer Aromatico 2007 verduzzo 100%

• Serafini Viadotto: 34.00 €

  Sauvignon "Il Bianco" 2008 sauvignon 100%

• Tenuta Luisa: 35.00 €

  Chardonnay "I Ferretti" 2006 chardonnay 100%

Veneto

• Nardello: 26.00 €

  Soave Classico Vigna Turbian 2007 soave 100% doc

• Nardello: 29.00 €

  Soave Classico Monte Zoppega 2005 soave 100% doc

Umbria

• Perticaia: 30.00 €

  Trebbiano Spoletino 2007 trebbiano spoletino 100% igt

Abruzzo

• Masciarelli: 25.00 €

  Trebbiano d’Abruzzo 2007 trebbiano 100% doc

• Masciarelli: 33.00 €

  Bianco Colline Teatine "Villa Gemma" 2007 chardonnay 100% igt

• Masciarelli: 45.00 €

  Trebbiano d’Abruzzo "Marina Cvetic" 2006 trebbiano 100% doc

Sicilia

• Abbazia S. Anastasia: 24.00 €

  Contempo 2007 inzolia 100% igt

• Abbazia S. Anastasia: 27.00 €

  Zurrica 2007 inzolia 60%, chardonnay 40% igt

• Abbazia S. Anastasia: 24.00 €

  Contempo Grillo 2007 grillo 100% igt

• Abbazia S. Anastasia: 33.00 €

  Baccante 2007 grillo 50%, chardonnay 50% igt

• Feotto dello Jato: 29.00 €

  Grillo e Inzolia 2007 grillo, inzolia igt

• Az. Agr. G. Milazzo: 26.00 €

  Castello Svevo 2007 inzolia, cataratto lucido igt

• Az. Agr. G. Milazzo: 28.00 €

  Bianco di Nera 2006 nero cappuccio, inzolia

• Az. Agr. G. Milazzo: 31.00 €

  Terre delle Baronia 2007 inzolia, cataratto lucido

Sardegna

• Feudi della Medusa: 25.00 €

  Vermentino di Sardegna 2005 trebbiano 100% doc

• Feudi della Medusa: 29.00 €

  Albithia Vermentino di Sardegna 2006 vermentino 100%

• Feudi della Medusa: 36.00 €

  Feudi della Medusa 2005 malvasia 60%, chardonnay 30%, vermentino 10% isola dei nuraghi igt

• Feudi della Medusa: 43.00 €

  Alba Nora 2005 chardonnay 100%

Abruzzo

• Masciarelli: 28.00 €

  Rosato Colline Teatine 2007 montepulciano 100% doc

• Masciarelli: 33.00 €

  Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo "Villa Gemma" 2007 montepulciano 100% doc

Campania

• Feudi di San Gregorio: 32.00 €

  Ros’Aura 2007 aglianico 100% doc

Basilicata

• Terre degli Svevi: 29.00 €

  Re Manfredi 2008 aglianico 100% igt

Piemonte

• A. Parusso: 34.00 €

  Dolcetto d’Alba "Piani noce" 2008 dolcetto 100% doc

• Castello di Neive: 32.00 €

  Dolcetto d’Alba 2007 dolcetto 100% doc

• Giuseppe Mascarello: 35.00 €

  Dolcetto d’Alba "Bricco" 2006 dolcetto 100% doc

• Castello di Neive: 28.00 €

  Grignolino 2007 grignolino 100% doc

• A. Parusso: 38.00 €

  Langhe Nebbiolo 2007 nebbiolo 100% doc

• Castello di Neive: 39.00 €

  Langhe "I Cortini" 2006 pinot nero 100% doc

• Giuseppe Mascarello: 42.00 €

  Langhe Freisa "Toetto" 2004 pinot nero 100% doc

• A. Parusso: 44.00 €

  Barbera d’Alba "Ornati" 2008 barbera 100% doc

• Castello di Neive: 36.00 €

  Barbera d’Alba "Messoirano" 2006 barbera 100% doc

• Castello di Neive: 49.00 €

  Barbaresco "Santo Stefano" 2005 nebbiolo 100% docg

• Castello di Neive: 66.00 €

  Barbaresco "Santo Stefano" Riserva 2003 nebbiolo 100% docg

• A. Parusso: 68.00 €

  Barolo Parusso 2004 nebbiolo 100% docg

• Giuseppe Mascarello: 71.00 €

  Barolo "Santo Stefano di Perno" 2003 nebbiolo 100% docg

• Giuseppe Mascarello: 76.00 €

  Barolo "Monprivato" 2000 nebbiolo 100% docg

Trentino Alto Adige

• Kellerei-Tamin: 37.00 €

  Pinot Nero Sudtirol 2008 pinot nero 100% doc

Friuli Venezia Giulia

• Tenuta Luisa: 32.00 €

  Tenuta "Luisa" Refosco 2006 refosco dal peduncolo rosso 100% doc

• Tenuta Luisa: 39.00 €

  Tenuta "I Ferretti" Refosco 2003 refosco dal peduncolo rosso 100% doc

• Tenuta Luisa: 41.00 €

  Tenuta "I Ferretti" Cabernet Franc 2002 cabernet franc 100% doc

• Tenuta Luisa: 49.00 €

  Couvèe Rol 2002 merlot, cabernet sauv., refosco dal p.r. igt

Veneto

• Marion: 38.00 €

  Valpolicella Superiore 2004 corvinone 60%, rondinella 20%, corvina 10%, croatina 10% doc

• Marion: 106.00 €

  Amarone della Valpolicella 2004 corvinone 45%, rondinella 20%, corvina gentile 25%, altre varietà  10% doc

• Serafini e Viadotto: 39.00 €

  "Phigaia" 2005 cabernet franc 80%, merlot 20% doc

• Marion: 55.00 €

  Teroldego 2004 teroldego 100% igt

Emilia Romagna

• Az. Agr.Casali: 27.00 €

  Prà  di Bosso Lambrusco Reggiano 2007 montericco %, marani %, salamino % doc

• Az. Agr.Casali: 29.00 €

  Sanruffino Lambrusco Grasparossa 2007 grasparossa 100% doc

• Az. Agr.Casali: 27.00 €

  Lambrusco Amabile dell’Emilia 2007 salamino %, marani %, ancellotta %

• Az. Agr.Casali: 27.00 €

  Lambruscone 2007 salamino %, marani %, ancellotta %

Toscana

• Morisfarms: 35.00 €

  Morellino di Scansano 2006 sangiovese grosso 90%, merlot e syrah 10% doc

• Ormanni: 36.00 €

  Chianti Classico 2005 sangiovese 90%, canaiolo 10% docg

• Ormanni: 41.00 €

  Chianti Classico "Borro del Diavolo" Riserva 2001 sangiovese 100% docg

• La Rasina: 39.00 €

  Rosso di Montalcino 2006 sangiovese grosso 100% doc

• Uccelliera: 64.00 €

  Brunello di Montalcino 2003 sangiovese grosso 100% docg

• Uccelliera: 51.00 €

  Rapace 2005 sangiovese 70%, merlot 20%, cabernet sauv. 10% igt

• Ruffino: 38.00 €

  Vino Nobile di Montepulciano "Lodola nuova" 2008 prugnolo gentile 100% docg

• Ruffino: 59.00 €

  Vino Nobile di Montepulciano "Lodola nuova" 2000 prugnolo gentile 80%, canaiolo 10%, mammolo 5%, altre varietà  5% docg

Umbria

• Perticaia: 31.00 €

  Umbria Rosso 2007 sangiovese 60%, sagrantino 15%, colorino 15%, merlot 10% doc

• Perticaia: 36.00 €

  Montefalco Rosso 2005 sangiovese 60%, sagrantino 15%, colorino 15%, merlot 10% doc

• Perticaia: 48.00 €

  Montefalco Sagrantino 2004 sagrantino 100% docg

Abruzzo

• Illuminati: 33.00 €

  Montepulciano d’Abruzzo "Ilico" 2007 montepulciano 100% doc

• Masciarelli: 41.00 €

  Montepulciano d’Abruzzo "Marina Cvetic" 2004 montepulciano 100% doc

• Masciarelli: 49.00 €

  Montepulciano d’Abruzzo "Marina Cvetic" 2001 montepulciano 100% doc

• Masciarelli: 58.00 €

  Montepulciano d’Abruzzo "Villa Gemma" 2003 montepulciano 100% doc

Sicilia

• Feotto dello Jato: 35.00 €

  Nero D’Avola 2007 nero d’avola 100% igt

• Abbazia S. Anastasia: 31.00 €

  Contempo Nerello Mascalese 2006 nerello mascalese 100% igt

• Abbazia S. Anastasia: 31.00 €

  Contempo Nero d’Avola 2006 nero d’avola 100% igt

• Abbazia S. Anastasia: 36.00 €

  Passomaggio 2005 nero d’avola 80%, merlot 20% igt

• Abbazia S. Anastasia: 45.00 €

  Zahir 2004 nero d’avola 100% igt

• Az. Agr. G. Milazzo: 42.00 €

  Terre della Baronia 2001 nero d’avola, perricone, barbera igt

• Az. Agr. G. Milazzo: 47.00 €

  Maria Costanza 2001 nero d’avola 100% igt

• Az. Agr. G. Milazzo: 49.00 €

  Maria Costanza 1997 nero d’avola 100% igt

• Az. Agr. G. Milazzo: 98.00 €

  Duca di Montalbo Magnum 1998 nero d’avola, nero cappuccio, inzolia rossa igt

Sardegna

• Santa Maria La Palma: 31.00 €

  Le Bombarde 2007 cannonau 100% doc

• Feudi della Medusa: 39.00 €

  Cannonau di Sardegna 2005 cannonau 100% isola dei nuraghi igt

• Feudi della Medusa: 45.00 €

  Ladone 2005 cagnulari 100% isola dei nuraghi igt

• Feudi della Medusa: 54.00 €

  Norace 2003 cannonau 45%, carignano25%, cabernet sauv.20%, syrah 10% isola dei nuraghi igt

• Feudi della Medusa: 63.00 €

  Gerione 2003 cagnulari 50%, cabernet franc 25%, syrah 25% isola dei nuraghi igt

Veneto

• Marion: 45.00 €

  Passito Bianco 375ml 2002 trebbiano toscano 60%, garganega 40% igt bianco

• Nardello: 33.00 €

  Recioto di Soave "Soavissimus" 375ml 2005 garganega 100% docg bianco

Emilia Romagna

• Az. Agr.Casali: 27.00 €

  Lambrusco Amabile dell’Emilia 2007 salamino, marani, ancellotta igt

• Az. Agr.Casali: 26.00 €

  Campo delle More 750ml malbo gentile di scandiano e di canossa 100% doc rosso

• Az. Agr.Casali: 43.00 €

  Invernaia 500ml sauvignon 100% passito bianco

Umbria

• Perticaia: 45.00 €

  Montefalco Sagrantino Passito 375ml 2004 sagrantino 100% docg rosso