Mori Venice Bar

asparagi verdi & bianchi

• asparagi & ovi

  Cocotte d’asperges vertes poêlées, œufs et truffe noire.

• asparagi mondragon

  Asperges blanches à la recette ancestrale d'aigre-doux d'oie de Mondragon, œuf de caille et “sapa”.

• astice casanova

  Salade de queue de homard, asperges vertes et pêches.

• tajarin

  Fines tagliatelle maison poêlées aux asperges vertes.

• risotto estensi

  Risotto Vialone Nano delle Abbadesse mantecato aux asperges vertes, riz de veau poêlé à la “sapa”.

• sbiseghin bufalino

  Beaux ravioli maison à la mozzarella burrata, poêlés à la concocté d’asperges vertes.

antipasti del bàcaro

antipasti misti del bàcaro

• vitello tonnaro

  Fines lamelles de rôti de veau cuit au four avec légumes frais et thon, velouté de réduction et câpres.

• carpaccio venice bar

  Carpaccio de boeuf, style venice bar, quadrillé et finement moutardé, huile extra vierge d’olive “Cerasuola”.

• marquise pallavicina

  Rare jambon cru de cochons noirs, élevés par Massimo Spigaroli sur les terres de la Corte Pallavicina, puis affiné dans les caves du château. Il vous est proposé selon la tradition sur une marquise de porcelaine du maître potier Valeria Polsinelliet avec une moutarde de fruits “la Buca”.

• morone

  Tartare d’esturgeon blanc transmuntanus de Venice, mariné à l’huile extra vierge d’olive “Cerasuola”, brunoise de légumes croquants de printemps, La cuillerée de 10g de Caviar de Venise Original Cobice Malossol.

• branzino casoni

  Carpaccio de bar, huile extra vierge d’olive “Biancolilla”, et artichaut alla crudaiola, boutargue, pistaches.

• granceola do

  Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, oranges “Tarocco” sur mesclun, huile extra vierge d’olive “Biancolilla” au citron feuille.

• moscardini affogati

  Poêlée de petits poulpes de l’Adriatique cuits à l’étouffée, arancino de riz “venere” au safran.

• borbonico

  Poêlée de dos de lotte sur fonds d’artichauts avec leur crème à la truffe noire.

• rosalina

  Carpaccio blanc de poisson de mer. Emulsion d’agrumes, pistaches, artichauts violets. 10g de Caviar de Venise Original Cobice Malossol.

immancabili

• bresaola malenca

  Carpaccio de boeuf séché en alpages de la Valtellina, fromage affiné et crostoni à huile extra vierge d’olive “Cerasuola”.

• mozzarella burrina

  Boule fraîche de mozzarella de bufflonne 250g, velouté savoureux de tomates cerises, bruschetta, huile extra vierge d’olive “Biancolilla”.

• burrata

  Mozzarella crémeuse de vache, tomates confits, olives “Taggiasche” et salade de roquette.

• grigliata cavallino

  Grillade chaude de légumes frais de saison préparés à la commande, huile extra vierge d’olive “Nocellara”.

caviar de venise

• Supplément : la cuillerée de 10g de Caviar de Venise Original Cobice Malossol: 20.00 €

• La boite de Caviar de Venise Original Cobice Malossol (30g),: 60.00 €

pasta e riso

• sbiraglia

  Risotto Vialone Nano delle Abbadesse mantecato aux petits légumes, champignons et chair de poularde padovana.

• risotto carnia

  Risotto Vialone Nano delle Abbadesse mantecato aux artichauts violets et ricotta fumée de Carnia.

• venice bar

  Célèbre poêlée de fines tagliatelles maison aux pistils de safran et filet de sole au gratin.

• strofie

  Pâtes artisanales “Strofie” à la crème de citron et esturgeon fumé façon court des Gonzague de Mantoue. 10g de Caviar de Venise Original Cobice Malossol.

• fileo

  Longs fusilli artigianali, en salmì de canard comme à Vicenza.

• linguine alle vongole

  Lingue di passero in cartoccio aux petites vongole en blanc comme à Venise.

• busera

  Spaghetti de blé dur poêlés à la matelote, demi-homard flambé dans son jus.

• bigoli sant’erasmo

  Spaghetti tradizionali Mori mi-complets de Trévise, aux légumes cuits à l’étouffée comme à Sant’Erasmo.

• lumaconi

  Pâtes à la forme d'escargot farcies à l’araignée de mer, guazzetto de fruits de mer pimenté.

secondi

• fegato alla veneziana

  Foie de veau à la vénitienne aux oignons confits, polenta crémeuse de Blave de Mortean.

• costata biancospezie

  Côte de veau lactée au mélange d’épices à la byzantine, fruits secs et fond d’artichaut, purée et pissenlit et truffe noire.

• branzino in crosta marina

  Bar entier aux parfums des citrons et cardamome. Cuit dans sa carapace de mousse de sel, fenouils gratinés, huile extra vierge d’olive “Biancolilla”.

• seppie al nero

  Petites seiches chaudes dans leur encre, polenta crémeuse de Blave de Mortean.

• belfritto

  Grande friture classique de poissons à la vénitienne, langoustines, calamaretti, petits éperlans.

• girasole

  Châteaubriand flambé à la rare imperatoria de haute montagne, “radicchio de Treviso”, huile extra vierge d’olive à la ciboulette, pommes de terre rôties.

• baccalà in cartoccio

  Pavé de morue en papillote de “carta fata”, petis pois, riz noir “venere”, “cipollotti” et palourdes.

bianchi

• manzoni bianco marca trevigiana IGT, cecchetto 2008

  Cépage Manzoni bianco. Couleur jaune paille, parfum fin et délicat avec des aromes de poire, ananas et kiwi bien mûr.

• gavi dei gavi, beni di batasiolo 2009

  Elégant D.O.C.G. du Piémont, cépage cortèse. Elégant D.O.C.G. du Piémont, cépage cortèse.

• prosecco, ca’ dei mori

  D.O.C. pétillant de Valdobbiadene. Parfum de pomme Golden, floral.

• tocai friulano, plozner 2008

  Cépage de Collio. Nez de fleurs, minéral en bouche.

• pio di lei, pio cesare 2008

  Cru chardonnay de la propriété Il Bricco. Tanins doux des jeunes bois, long et persistant, arôme fruité.

• capichera, f.lli ragnedda 2008

  Cépage vermentino. Arôme de fleurs jaunes, notes d’amandeet d’herbes arômatiques. Minéral et puissant.

rossi

• carmenère DOC piave, cecchetto 2008

• carmenère DOC piave, cecchetto 2008

  Cépage Carmenère (cabernet franc). Vin à la senteur des fruits de bois et longue persistance

• valpolicella, speri 2009

  Arôme typique de cerise avec beaucoup de fragrance.

• rosso di montalcino, col d’orcia 2007

  Du sud toscan, cépage sangiovese grosso de la maison Col d’Orcia, élégant et structuré.

• le difese, 2007

  Tout le charme de la Toscana dans une bouteille. Cépages sangiovese et cabernet-sauvignon.

• amarone, righetti 2007

  Vin de la Vénétie aux arômes de fraise, kirsch, pruneau et violette.

• barolo cerequio, beni di batasiolo 2005

  Grand vin rouge D.O.C.G. du Piémont. Rouge grenat, senteur de tabac et mentuccia. Harmonieux et velouté.

caffè

• espresso illy caffè avec mignardises

  Servi “ristretto” ou lungo, biscuits de Murano.

• decaffeinato avec mignardises

  Espresso décaféiné, biscuit de Murano.

• macchiato caldo ou freddo avec mignardises

  Avec lait chaud ou froid, biscuit de Murano.

• cappuccino avec mignardises

  Espresso servi avec la mousse du lait chaud.

infusions

• tisanes avec mignardises

  tisanes avec mignardises Menthe tonique. Sachets pur coton, faits main.

• thés avec mignardises

  Sélection de thés mariage et frères

digestivi

• grande sélection, grappa jacopo poli

• sambuca

• amaretto

• limoncello

• brandy arzente jacopo poli

• cognac xo hennessy

• armagnac laberdolive, grand bas Armagnac 1985

vini dolci e liquorosi au verre

• dindarello, maculan 2009

  Muscat de la Vénétie. Aromatique, floral, doux et structuré.

• vini santo, villa artimino 2005

  Vin doux traditionnel de Toscane. Issu d’une vendange tardive.

• marsala vigna la miccia, de bartoli

  Du vignoble Miccia, contrade Samperi. Cépages grillo et l’inzolia. Affiné 5 ans, riche, doré, notes de miel et d’épices. Elégant et persistant.

• vernaccia di oristano, contini 1996

  Cépage vernaccia. Ambré aux arômes de datte, de miel et de chocolat. Sec, souple et persistant.

• col d’orcia, moscadello pascena 1998

  Le plus rare moelleux italien, à l’origine de la réputation de Montalcino.

classico

• i classici

  Sélection de grandes marques. Campari, Martini bianco, rosso, dry, Porto bianco, rosso, Martini bianco, rosso, dry, Pastis, Vodka Absolut. 5cl

• sodas

  Schweppes 25cl, Orangina 25cl, Jus de tomate 20cl, Sanbitter 20cl, Coca Cola Zero ou classique. 33cl

• jus de fruits frais pressés

  Orange, pamplemousse ou citron. 20cl

• cocktails

  Spritz - Prosecco Aperol. Americano, Negroni, Margharita, Daïquiri, Bloody mary.

• eaux minérales

  Naturelles ou gazeuses. Evian, Ferrarelle, San Pellegrino, 50cl

• bières

  Françaises et étrangères Heineken, Nastro Azzurro, 33cl.

• whisky

  Sélection de grandes marques Irish, Single Malt, Blended, Bourbon. 4clGrandes marques millésimées. 4cl Blue label King George V. 4 cl

duos de champagne

• kir royal bruno paillard

  Crème de cassis 19° Crème de framboise Crème de mûre Crème de fraise des bois

• bellini prosecco valdobbiadene

  Célèbre apéritif vénitien, jus de pêches blanches.

champagne au verre

• bruno paillard

  À l’attaque très fraîche, ce champagne déroule lentement un ampleur d’arômes et texture qui va jusqu’au charnu cremeux. Coupe, 12cl

• gosset grand rosé brut

  Un très grand rosé... Maison de tradition et de savoir-faire champenois, Gosset élabore cette cuvée rosée, très séduisante, élaborée en majorité à partir de chardonnay. Coupe, 15cl

• billecart salmon brut rosé

  Assemblage de cépages classiques de la Champagne, robe rose pâle,arômes de fruits rouges. Coupe, 15cl

• dom pérignon 2000

  Assemblage de chardonnay et pinot noir, infléxions uniques et précieuses. Coupe, 12cl

digestivi

• grande sélection, grappa jacopo poli

• grappa di sassicaia

• grappa di ornellaia

• grappa romano levy (neive), grand cru nebbiolo

• sambuca

• amaretto

• limoncello

• brandy arzente jacopo poli

• armagnac laberdolive, grand bas Armagnac 1972

• cognac xo hennessy

• cognac hennessy paradis

• cognac hennessy richard

• cognac hennessy ellipse

bianchi

• manzoni bianco marca trevigiana IGT, cecchetto 2008

  Cépage Manzoni bianco. Couleur jaune paille, parfum fin et délicat avec des aromes de poire, ananas et kiwi bien mûr.

• gavi dei gavi, beni di batasiolo 2009

  Elégant D.O.C.G. du Piémont, cépage cortèse. Jaune paille, sec. Arrière goût d’amande amère.

• prosecco, ca’ dei mori

  D.O.C. pétillant de Valdobbiadene. Parfum de pomme Golden, floral.

• tocai friulano, plozner 2008

  Cépage de Collio. Nez de fleurs, minéral en bouche.

• pio di lei, pio cesare 2008

  Cru chardonnay de la propriété Il Bricco. Tanins doux des jeunes bois, long et persistant, arôme fruité.

• capichera, f.lli ragnedda 2008

  Cépage vermentino. Arôme de fleurs jaunes, notes d’amande et d’herbes arômatiques. Minéral et puissant. Millésime 2007

rossi

• carmenère DOC piave, cecchetto 2008

  Cépage Carmenère (cabernet franc). Vin à la senteur des fruits de bois et longue persistance

• valpolicella, speri 2009

  Arôme typique de cerise avec beaucoup de fragrance.

• rosso di montalcino, col d’orcia 2007

  Du sud toscan, cépage sangiovese grosso de la maison Col d’Orcia, élégant et structuré.

• le difese, 2007

  Tout le charme de la Toscana dans une bouteille. Cépages sangiovese et cabernet-sauvignon.

• amarone, righetti 2007

  Vin de la Vénétie aux arômes de fraise, kirsch, pruneau et violette.

• barolo cerequio, beni di batasiolo 2005

  Grand vin rouge D.O.C.G. du Piémont. Rouge grenat, senteur de tabac et mentuccia. Harmonieux et velouté.

bruno paillard

bruno paillard brut

gosset

grande réserve brut- grand rosé brut- vintage millésimé extra brut 1998

bollinger

“RD” 1996, récemment dégorgé- la grande année 1999

dom pérignon

oenoteque 3ème plenitude 1983- oenoteque 2ème plenitude 1992- vintage 2000- rosé vintage 1996

krug

clos du mesnil 1995, blanc de blancs- vintage 1998- vintage 1995

billecart-salmon

clos saint hilaire 1996, blanc de noirs- nicolas françois billecart 1998- blanc de blancs- rosé

salon

“S” 1996, blanc de blancs

louis roederer

louis roederer 2003- cristal 2002

taittinger

comtes de champagne 1998, blanc de blancs

ruinart

dom ruinart rosé 1996

pommery

grand cru 2002- cuvée louise

veuve cliquot

veuve cliquot

bianchi

• manzoni bianco marca trevigiana IGT, cecchetto 2008

  Cépage Manzoni bianco. Couleur jaune paille, parfum fin et délicat avec des arômes de poire, ananas et kiwi bien mûr.

• gavi dei gavi, beni di batasiolo

  Elégant D.O.C.G. du Piémont, cépage cortèse. Jaune paille, sec. Arrière goût d’amande amère. Millésime 2009

• pio di lei, pio cesare

  Cru chardonnay de la propriété Il Bricco. Tanins doux des jeunes bois, long et persistant, arôme fruité. Millésime 2008

• paladin traminer

  Cépage traminer. Arôme de roses et fleurs de tilleul. Goût délicat et subtil. Millésime 2009

• gaja & rey, gaja

  Cépage chardonnay. Riche et concentré en agrumes. v

• vietti arneis

  Couleur jaune paille, frais et floréal. Notes d’agrumes et melon. Millésime 2007

• rossj bass, gaja

  Cépages chardonnay et sauvignon. Nez d’agrumes, de fleurs blanches et de miel. Millésime 2007

• muller thurgau

  Nez d’anice et fruits à la pulpe blanche, bouche assez chaude et belle salinité. Millésime 2009

• soave sereole, bertani

  Cépage garganega, terroir des collines de Vérone, sec et racé. Millésime 2009

• le lave, bertani

  Cépages garganega, chardonnay et sémillon. Vin intense aux arômes épicés et fruités. Millésime 2007

• capitel croce, anselmi

  Cépage garganega. Arômes fins d’orange, pêche blanche, abricot confit, cire et noix. Élégant, structuré et persistant. Millésime 2007

• livio felluga sharjs

  Un parfum délicat de pêche qui donne un goût frais au palais. Cépages chardonnay et ribolla. Millésime 2008

• prosecco rustico, nino franco

  D.O.C. pétillant de Valdobbiadene. Parfum de pomme Golden, floral.

• borgo del tiglio

  Cépage tocai friulano, robe soutenue, nez puissant avec des notes florales et un boisé élégant, finale très persistante. Millésime 2008

vintage tunina

Assemblage chardonnay, sauvignon, trebbiano, malvasia et ribolla. Vin assez ample et voluptueux. Millésime 2005

friulano, plozner

Cépage de Collio. Nez de fleurs, minéral en bouche. Millésime 2008

tocai friulano, schioppetto

Vin typique au nez d’amande et de poire, bouche ample aux arômes subtils et persistants. Millésime 2006

pinot bianco, schioppetto

Nez frais d’aubèpine et abricot, en bouche agrumes, volume, intensité et persistance. Millésime 2006

pinot grigio, folonari

Frais et floral au parfum de poire. Millésime 2008

villa antinori, antinori

Fruits tropicaux et amande, èlègant puissant et persistant. Millésime 2009

orvieto san giovanni, castello della sala antinori

Procanico 40 %, grechetto 27 %, verdello 15 %, drupeggio et malvasia 3 %, chardonnay 15 %, fruité, particulièrement fin, rond et très plaisant. Millésime 2008

casal di serra, umani ronchi

Cru 100 % verdicchio, secteur de Moje. Equilibré, rond et minéral. Millésime 2008

conte della vipera, antinori

Sauvignon d’Ombrie I.G.T. des marquis Antinori et baron de Ladoucette. Domaine Castello della Sala. Millésime 2007

cervaro della sala, antinori

Chardonnay de la maison Antinori.Riche et élégant. Millésime 2007

duca di montemaggiore

Blanc de blanc de toscane, très élégant et minérale. Millésime 2009

greco di tufo novaserra, mastroberardino

D.O.C.G. de Campanie, élégant, parfum de poire, issu du terroir volcanique du Vésuve. Millésime 2009

fiano d’avellino, mastroberardino

D.O.C.G. de Campanie, élégant et persistant au parfum d’herbes. Millésime 2009

falanghina, feudi di san gregorio

Nez de rose et banane. Riche, souple et séduisant. Millésime 2009

pietramarina, benanti

Le terroir volcanique de l’etna et l’ancien cépage carricante se marient dans ce vin au caractére fort fin et élégant, au nez, figues, camomille et musque blanc.En bouche, subtile très long et un peu iodé. Millésime 2004

is argiolas, argiolas

I.G.T. de Sardaigne, cépages vermentino et malvasia, issu de vieilles vignes très florales. Millésime 2009

capichera, f.lli ragnedda: 28.00 €

Cépage vermentino. Arôme de fleurs jaunes, notes d’amande et d’herbes aromatiques. Minéral et puissant Millésime 2008

capichera vendemmia tardiva

Cépage vermentino, les parfums sont intenses et rappellent les fleurs d’orangé, un grand vin blanc de Sardaigne. Millésime 2006

capichera santigaini

Cépage vermentino le grand cru de Capichera, frais en bouche et finale très fruitée et persistante. Millésime 2005

tormaresca, antinori

Chardonnay des Pouilles, jaune paille aux reflets verts, nez de pêche pomme bien mûre, vanille et notes boisées. Millésime 2009

pietrabianca

95 % chardonnay, 5 % fiano, couleur jeune paille, fruité avec des senteurs de pêche blanche et fruits exotiques, vanillé et boisé. Millésime 2008

scalabrone, guado al tasso 2009

Rosé de Toscane, fruité avec note de framboise

faive rosé, nino franco

De la région de Prosecco, du domaine Bardolino d’Appa. Fruité et pétillant.

serralori, argiolas 2009

Robe corail étincelante. Arômes intenses de fruits rouges. Bouche riche et désaltérante.

rossi

• barbaresco, gaja

  Grand vin de Gaja. Puissant, maturation parfaite, riche et élégant.Millésime 2006 Millésime 2005 Millésime 2004

• barbaresco, sottimano

  Grande complexité au nez avec des notes d'épices douces, de fleurs, de fruits secs, de terre fraîche, de réglisse. Grande finale ample, persistance.de fruits secs, de terre fraîche, de réglisse. Grande finale ample, persistance.de fruits secs, de terre fraîche, de réglisse. Grande finale ample, persistance.Millésime 2005

• barolo bussia, prunotto

  Nez de fraise, herbes aromatiques, épices et tabac. Bouche veloutée et ronde. Tanins soyeux. Millésime 2004

• barolo ornato, pio cesare

  Nez séduisant de fruits rouges, fines herbes et kirsch. L’attaque en bouche est superbe avec une matière d’une grande concentration. La qualité chez pio cesare 2005 est impressionnante. Millésime 2005

• barolo cerequio, beni di batasiolo

  Grand vin rouge D.O.C.G. du Piemont. Vignoble historique Cerequio, face au château Barolo. Rouge grenat, senteur de tabac et mentuccia. Sec, harmonieux et velouté. Millésime 2005 barolo boscareto, 1996 barolo briccolina, 1997 barolo bofani, 1997

• barolo le vigne, sandrone

  Le très grand millésime du barolo. Rond et équilibré. Millésime 2004

• barolo brunate, ceretto

  Cépage nebbiolo, couleur rouge rubis, vin plein aux tannins mûrs. Final souple et riche. Millésime 2003

• sperss, gaja

  Cépage nebbiolo. Tannique, parfums de violette, myrtille et menthe.Millésime 2004

• sito moresco, gaja

  D.O.C. langhe, nebbiolo et merlot. Riche, gourmand, représentatif du prestigieux domaine d’Italie. Millésime 2007

• sorì tildin, gaja*

  Petit vignoble de Barbaresco. 95 % nebbiolo et 5 % barbera. Arômes de griotte, cèdre et épices. Millésime 2005

• sorì san lorenzo, gaja*

  Vignoble mythique de Barbaresco. 95 % nebbiolo et 5 % barbera. Riche en mûre, myrtille, herbes et d’épices.Millésime 2004

• costa russi, gaja*

  Vignoble limitrophe du Sori Tildin. Elégant, pur, fruité et velouté. Notes de mûre, violette et café. Millésime 2005

• gaja conteisa

  Vin langhe, cépage nebbiolo, les tannins sont bien fondus, notes de griotte, réglisse et épices. Millésime 1999

• gaja darmagi

  Cépage cabernet, couleur rubis, ample et complexe, note des fruits bien mûrs. Millésime 2000

• monsordo, ceretto

  Cépages nebbiolo, cabernet sauvignon, pinot noir et merlot. Complexe, riche au nez de fruits mûrs. Millésime 2008

• sfursat 5 stelle, nino negri

  Grand vin de la Lombardie, vendanges tardives, arômes de cuir, tabac, avec des notes d’épices. Millésime 2005

• carmenère DOC piave, cecchetto

  Cépage Carmenère (cabernet franc). Vin à la senteur des fruits de bois et longue persistance Millésime 2008

• langhe, batasiolo

  Vin typique de la Région des Langhe, couleur rouge violet, note fruitée. Millésime 2007

• barbera d’alba, pio cesare

  Cépage barbera, fruité, note de cerise et chocolat. Millésime 2007

• barbera d’asti fiulot, prunotto

  100 % barbera. Vin fruité, vif et fin. Millésime 2009

• dolcetto d’alba san martino, grimaldi

  Cépage dolcetto du terroir de Barolo, floral, fin, tanins friands. Millésime 2009

• nebbiolo ocheti, prunotto

  100 % nebbiolo. Nez de griotte et de violette. Millésime 2007

• roero, correggia

  Cépage nebbiolo, nez délicat, fin et complexe, ample en bouche avec des tanins souples. Millésime 2008

• barbaresco il bricco, pio cesare

  Rubis, très bonne saturation. Premier nez plutôt, minéral, austère,évoluant vers des notes de cerise sucrée, aux nuances florales et de moka. La bouche est dense, saveurs de cerise noire et de prune fraîche,long final réglisse. Millésime 2005

• barbaresco, prunotto

  Cépage nebbiolo, riche en matière et tannique. Millésime 2006

teroldego rotaliano, foradori

Vin du nord mais plein de soleil avec ses fruits rouges et épices douces, et sa texture gourmande souple et volumineuse. Millésime 2006

merlot santé rosso, cecchetto

Elu comme meilleur merlot de l’année, c’est un vin généreux, très élégant et fruité. Millésime 2007

granato*, foradori

Rose, violette, baies noires, cafè et tabac sur une bouche tonique, soyeuse qui s’estompe dans des notes d’amande et balsamiques. Millésime 2003

valpolicella, speri

Arôme typique de cerise avec beaucoup de fragrance. Millésime 2009

valpolicella sant’urbano, speri

Vin unique alliant la fraîcheur de la valpolicella et la structure de l’amarone. Millésime 2006

raboso DOC piave, cecchetto

Bouquet ample, agréable, rappel de mûre sauvage,vanille, cuir et tabac. Millésime 2006

refosco, paladin

Belle couleur rouge, nez très fruité, mûre, groseille, framboise. Souple et velouté. Millésime 2008

secco bertani, bertani

De valpolicella, terroir de la Valpantena. Matière et rondeur. Millésime 2006

gelsaia DOC piave, cecchetto

Cépage Raboso Piave. Couleur roubis intense, tres consistante. Senteur de cerise confite, prune et chocolat fondant. Longue persistence en fruit. Millésime 2005

palazzo della torre

Vin bien structuré, caractérisé par une belle matière et fines notes d’épices. IGT Supervénitien. Millésime 2005

capo di stato, loredan gasparini

Cépage cabernet sauvignon, petits fruits rouges, noix de fenouil, poivre et canfre, bouche puissante et chaude à l’aération. Millésime 2005

amarone, speri

Arômes classiques de fruits rouges, épices et cacao. Millésime 2005

amarone, righetti

De la Vénétie aux arômes de fraise, kirsch, pruneau et violette. Millésime 2007

amarone, galtarossa

Issu des cépages corvina, rondinella et molinara. Millésime 2005

amarone, tedeschi

Bouquet de fruits peu sucrés, cerise et myrtille. Bouche ronde et soyeuse, riche et aromatique. Millésime 2005

amarone, allegrini

Très intense, puissant et à la fois velouté. Complexité aromatique : notes de violette et d’épices, belle langue en bouche. Millésime 2004

amarone campolongo di torbe, masi*

Cru historique de Masi. Nez d’amande, plénitude olfactive et gustative. Vin étonnant. Millésime 1990

amarone, bertani*

Légèrement botrytisé et vinifié en sec. Haute teneur en alcool. Parfums de cerise noire, prune, chocolat, réglisse et vanille épicée. Millésime 2001

brentino, maculan

55 % merlot, 45 % cabernet-sauvignon. Note fruitée et vanillée. Millésime 2008

pinot nero, plozner

Cépage de pinot noir. Vin fruité, élégant, finesse unique. Millésime 2007

vistorta, conti brandolini d’adda

Arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. Millésime 2006

pignolo, filiputti

Grande personnalité, puissant et tannique. Maturation 22 mois en barrique. Millésime 1999

le difese

Tout le charme de la Toscana dans une bouteille. Cépages sangiovese et cabernet-sauvignon. Millésime 2007

chianti classico, castello di ama

Superbe Chianti classico. Arômes de prune, feuille et cerise. Millésime 2006

marchese antinori, antinori

Chianti classique, réserve spéciale du marquis Antinori. Millésime 2006

croce chianti classico riserva, terrabianca

97 % sangiovese, 3 % canaiolo, couleur rouge rubis, senteur de prune, vanille et réglisse, souple avec une belle structure, très bon chianti. Millésime 2009

nobile di montepulciano, baiocchi

Nez de caramel, cerise noire et fraise. Dense, vivace, tannique. Millésime 2007

rosso di montalcino, col d’orcia

Du sud toscan, cépage sangiovese grosso de la maison Col d’Orcia, élégant et structuré. Millésime 2007

banditella, col d’orcia

Cru banditella, structuré et élégant, cépage sangiovese grosso. Millésime 2006

tignanello, antinori*

“Super Toscan”, cépages sangiovese et cabernet-sauvignon. Riche et boisé. Millésime 2007

masseto

Vin Toscan exceptionnel, parmi les meilleurs mondiaux. Couleur rubis, intense senteur de thym et myrte.Millésime 2006

solaia, antinori*

“Super Toscan” I.G.T., du marquis Antinori. 75 % cabernet-sauvignon, 20 % sangiovese et 5 % cabernet franc. Millésime 2006

ca’marcanda promis, gaja

Gaja en toscane pour un assemblage de merlot, syrah et sangiovese au nez de fraise de bois, cire, noix et poivre de sechwan, en bouche souple, charnu et agile dans sa tanicité. Millésime 2007

magari

Cépage merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, notes boisé, vanillé, la prise en bouche est souple, caressante, longs tannins savoureux. Millésime 2007

villa antinori, antinori

I.G.T. de Toscane, vin historique du marquis Antinori. Millésime 2006

fonte del re, umani ronchi

Cépage lacrima, arômes de violette et rose, souple et équilibré. Millésime 2008

montepulciano d’abruzzo, caldora

Cépage montepulciano, arômes de mûre, griotte, sous-bois et épices. Frais, souple et équilibré. Millésime 2009

solarea, agriverde

Cépage montepulciano d’Abruzzo, nez riche de prune, rose et clou de girofle, bouche de grand caractère, charnue et soyeuse qui se termine avec une note quinquinée. Millésime 2001

taurasi radici, mastroberardino

Cépage aglianico, qui s’exprime tout en finesse dans un nez de fleurs et vernis à ongle et une bouche soyeuse et élegante. Millésime 1999

taurasi, feudi di san gregorio

Cépage aglianico. Magistrale interprétation du domaine des Feudi, cet ancien cépage sur le sol de Taurasi donne un vin riche et élégant, au nez de griotte, clous de girofle et coquille de noix. La bouche est ronde, soyeuse et très équilibrée. Millésime 2005

contado, maio norante

Cépage aglianico, nez de prune, baies rouges et cacao, la bouche agréablement rustique pour ses tannins caracteristiques et sa jeunesse est puissante et èquilibrée. Millésime 2005

brunello di montalcino, col d’orcia

Nez classique, ferme et fin de griotte et de cassis. Vin imposant. Millésime 2005

brunello di montalcino, pieve s. restituta

Brunello produit par le célèbre Angelo Gaja, 100 % sangiovese, belle structure, note de cerise et tabac. Millésime 2005

brunello di montalcino, rennina

Vin structuré et expressive au senteur de réglisse, poivre et mirabelle. Millésime 2004

brunello di montalcino, sugarille

Vin de caractère, arôme riche et complexe, très élégant, goût de cerise et violette. Millésime 2004

poggio al vento, col d’orcia

Rouge rubis, le fruit d’un grand sangiovese, à la parfaite maturation, en bouche les tannins sont mûrs donc pas très astringents. Millésime 1999

brunello di montalcino, biondi santi

Vin élégant, fin et persistant. Arômes de fruits rouges et poivre, tanins soyeux. La quintessence du Brunello. Millésime 2005

guado al tasso, antinori

Cépages cabernet-sauvignon, merlot, sirah, vignoble Bolgheri. Plein et rond. Millésime 2005

ornellaia, tenute dell’ornellaia*

Vin toscan exceptionnel, classé parmi les meilleurs mondiaux. Nez de vieilles mûres et cassis, fin et tannique. Millésime 2007

sassicaia, tenuta san guido*

Cabernet sauvignon toscan, du marquis Incisa della Rocchetta. Arômes de fruits mûrs, sous-bois et café. “Le vin italien le plus recherché du monde”. Millésime 2007

guidalberto, tenuta san guido

Cépages cabernet-sauvignon 45 %, merlot 45 % et sangiovese 10 %. Millésime 2008

lodai, fertuna

Maison Fertuna de la Maremma. “Super Toscan” de l’oenologue Ezio Rivella. Fruité, souple et intense. Millésime 2006

olmaia, col d’orcia

Cépage cabernet-sauvignon, caractère et douceur. Notes de fruits rouges, épices, cannelle et vanille. Millésime 1999

mantenghja, capichera

Produit avec raisin de Carignano, note de prune, cassis, vin puissant. Millésime 2006

cappellaccio, rivera

Cépage aglianico, nord des Pouilles. Nez de violette, rond et structuré. Millésime 2004

puer apuleiae, rivera

Cépage nero di Troia. Parfums d’anis étoilée et de violette. Millésime 2005

re manfredi*, terre degli svevi

Aglianico séduisant pour son corps bien structuré, sa finesse et son nez animal et végétale avant que fruité. Millésime 2005

la fonte, terrabianca

Vin de Toscane, 100 % sangiovese, vin fruité avec note florale, très agréable Avec de la charcuterie et fromage. Millésime 2007

torcicoda, primitivo tormaresca

Vin rouge d’une couleur cerise, goût des dattes, chocolat, épices, et cerises macérées et la fumée. Un nez très complexe et extrêmement séduisant. Millésime 2008

rovitello, benanti

Cépages nerello mascalese et cappuccio, nez de fraise de bois, cerise sous alcool, tabac, nuances de fer et canfre, bouche longue soutenue par des tanins tres souples. Millésime 2001

nerobaronj, gulfi

Cépage nero d’avola, il sent les ribes, quinquina et café, en bouche il est riche et gourmand. Millésime 2004

nerosanlorenzj, gulfi

Cépage nero d’avola, il se montre aussi intense et gourmand que le nerobaronj, mais enrichi par des notes de fleurs et tabac foncé. Millésime 2004

rossojbleo, gulfi

Nero d’Avola, maison Gulfi, rubis, arôme de fruits rouges. Millésime 2009

costera, argiolas

Cépage cannonau. Notes de fruits mûrs et de garrigue. Millésime 2008

rocca rubia, santadi

Carignano vieilles vignes de région côtière, riche et racé. Millésime 2007

terre brune, santadi

Cépage carignano I.G.T., vieilles vignes de Sardaigne, parfums de garrigue épicée et de pruneau. Millésime 2005

barrua, agricola punica

85% carignan, 10% cabernet sauvignon, 5 % merlot. Rubis, nez de cerise noire, canelle et pruneau. Persistant, notes de poivre et réglisse. Millésime 2006

turriga, argiolas

I.G.T. de Sardaigne, cépages cannonau, bovale et carignano, riche, fruité et épicé. Millésime 2004

assajé, capichera

Carignano del sulcis, vin intense, couleur rubis et saveur de violette. Millésime 2007

moscato d’asti, vignaioli di santo stefano 2007

Cépage moscato. Vin pétillant, doux, riche en fruits blancs et parfumé. Millésime 2007

dindarello, maculan 2009

Muscat de la Vénétie. Aromatique, floral, doux et structuré.

torcolato, maculan 2004

Cépages 85 % vespaiolo, 10 % garganega et 5 % tocai. Vin doux avec du corps. Notes de miel, fleurs blanches, raisin et vanille.

vin santo, villa artimino 2005

Vin doux traditionnel de Toscane. Issu d’une vendange tardive.

vernaccia di oristano, contini 1996

Cépage vernaccia. Ambré aux arômes de datte, de miel et de chocolat. Sec, souple et persistant.

marsala vigna la miccia, de bartoli

Du vignoble Miccia, contrade Samperi. Cépages grillo et l’inzolia. Affiné 5 ans, riche, doré, notes de miel et d’épices. Elégant et persistant.

col d’orcia, moscadello pascena 1998

Le plus rare moelleux italien, à l’origine de la réputation de Montalcino.

pio cesare, bianco

- pio di lei, 2005

bertani, bianco

le lave, 2006

pio cesare, rosso

barbera fides, 2007- barolo ornato, 2005- barbaresco il bricco, 2005

gaja

sperss, 1999- costa russi, 2001- sorì tildìn, 2001- sorì san lorenzo, 2001

batasiolo

barolo docg, 2004

viglione

nebbiolo, 2003- barolo, 2001

col d’orcia

rosso di montalcino, 2004- brunello di montalcino, 2003

tenute di san guido

sassicaia, 2007- guidalberto, 2006

tenuta dell’ornellaia

ornellaia 2006

antinori

tignanello, 2005 - villa antinori, 2005

contini

cannonau, riserva 2001

masi

campofiorin, 2002

nino negri

sfursat 5 stelle, 2003

terre degli svevi

re manfredi, 2001

cottà

barbaresco, 2002

caberlot

caberlot, 2000

gulfi

nerobaronj, 2004 - nerosanlorenzj, 2004- nerobufaleffj, 2004- nero maccai, 2000

speri

amarone, 2005

badia coltibuono

chianti classico, 2006

bianchi

• valcanziria 2009

  Blanc des collines de Monti Iblei en Sicile. Cépages caricanti, albanello, jaune paille aux reflets verts, arôme de pomme, goût d’anis et d’amande.

• pigato d’albenga macia 2006

  Cépage pigato de Ligurie, blanc aux reflets verts, aromatique, frais, intense, arômes de cèdre, citron, agrumes, avec une pointe iodée. Peut vieillir trente ans.

rosé

• arcadia 2007

  Nebbiolo vinifié en rosé, cerasuolo intense, parfum de rose, cerise, myrtilles. Peut vieillir six ans.

rossi

• langhe 2006

  Cépage nebbiolo et fresa, couleur intense, parfum de ribes rouges et prune. Peut vieillir de huit à dix ans.

• nebbiolo viglione 2005

  Cépage nebbiolo en pureté, couleur rubis, aux arômes de fruits des bois, cerise et mûre. Peut vieillir vingt-cinq ans.

• barbera viglione 2006

  Cépage barbera en pureté, rouge intense aux arômes de ribes noir, myrtilles et prunes. Peut vieillir vingt ans.

• chianti classico badia coltibuono 2007

  Cépage sangiovese, couleur intense, rubis, fruits rouges.

• barolo viglione 2003

  Cépage nebbiolo en pureté, de barolo, vieillissement minimum de trois ans en tonneau classique, rouge intense, goût de tabac, chocolat et fruits secs. Peut vieillir cinquante ans.

• rossese 2008

  Cépage rossese de Ligurie, rouge cerise, fruité, élégant, aux arômes de prune, ribes rouge et cerise. Peut vieillir huit ans.

• lambrusco marcello

  Vin rouge pétillant, en fermentation naturelle, cépage picol ros d’Emilie, rouge rubis clair, intense, prune, mûre et cerise, sec.