La Tour L

Côte de boeuf de Salers: 51.50 €

pour 2 personnes

Filet de boeuf de Salers: 27.50 €

la partie la plus noble pour les connaisseurs

Onglet de boeuf aux échalotes confites*: 14.90 €

pour son goût

Entrecôte de boeuf de Salers: 22.90 €

persillée et savoureuse

Pavé de rumsteck de Salers: 16.90 €

epais et tendre

Toutes nos viandes sont servies grillées garnies de frites maison accompagnées de la sauce de votre choix Roquefort, béarnaise, poivre sauf* (suppléme

Entrées

• Trilogie d'oeufs en cocotte du Maestre Benjamin : 11.50 €

• Soupe de foie gras à la Perceval: 12.50 €

• Escalope de foie gras poêlé aux pointes d'asperges déglacées aux vieux Rivesattes: 16.90 €

  Sup menu 4€

• Terrine de gibier, Pickles d'oignons et compoté de rhubarbe à l'estragon: 8.50 €

• Tarte d'escargots aux cèpes sauce raifort: 9.50 €

• Traditionnels escargots de Bourgogne, les douze : 16.90 €

  Sup menu 3€

• Petites ravioles de Royan à la crème de basilic: 9.50 €

• Foie gras maison cuit au torchon, pain d'épices et tosat Chutney de poires et compotée de rhubarbe à l'estragon : 16.90 €

  Sup menu 4€

• Timbale de crabe et tomate, sauve Diane: 9.50 €

• Cappuccino de homard au foie gras: 15.00 €

  Sup menu 3€

Les plats

• Magret de canard à l'estragon et Gratin Dauphonois: 18.00 €

• Filet de boeuf aux morilles, flambée à l'armagnac ***: 31.70 €

• Suprême de poulet cuit au bouillon de poule: 12.30 €

  servi avec sa crème de cèpes, gratin Dauphinois

• Hamburger de la Dame du lac: 22.00 €

  Sup menu 3€

• Tartare de boeuf coupé au coteau, frites maison: 22.00 €

  sup menu 3€

• Trilogie de canard aux haricots blancs cuits dans la graisse de canard: 18.00 €

• Souris d'agneau à la médiévale cuit à petit feu: 15.00 €

  écrasé de pomme de terre à l'huile de noisettes et coriandre fraîche

Côté Mer

• Brochette de St Jacques au romarin, déglacée au vermouth accompagnée de fruits de mer à la crème, et persillade sur lit de tagliatelles: 18.70 €

  sup menu 3€

• Filet de rouget, réduction de soupe de poisson et chantilly safranée écrasé de pomme de terre à l'huile de noisette et coriandre fraîche: 15.50 €

Entrée

• Terrine de gibier, Pickles d'oignons et compotée de rhubarbe à l'estragon

• Tarte d'escargots aux cèpes sauce raifort

• Oeuf cocote à la crème d'asperge

• Timbale de crabe et tomate, sauce Diane

• Entrée du jour

Plat

• Suprême de poulet, sauce au cèpes

  gratin Dauphinois

• Souris d'agneau à la médiévale cuit à petit feu

  écrasé de pommes de terre à l'huile de noisette et coriandre fraîche

• Magret de canard à l'estragon

  gratin Dauphinois

• Filet de rouget, réduction de soupe de poisson et chantilly safrané

  écrasé de pomme de terre à l'huile de noisette et coriandre fraîche

• Plat du jour

Dessert

• Cappuccino de citron

• Fromage blanc au miel, noisettes et amandes grillées

• Tiramisû façon la tour

• Fondant au chocolat des trois duchés et sa crème anglaise maison

• Crème à l'ancienne caramélisée

• Dessert du jour

Vous choisissez une entrée, un plat et un dessert à la carte sauf***

Vous choisissez une entrée ainsi q'un plat à la carte sauf***

Vous choisissez un plat et un dessert à la carte sauf***