Mille-feuille de tomate et mozzarella di Buffala au pistou
Tartare de saumon au citron vert, mesclun de salade
Pressé de caviar d'aubergine et de thon, marmelade de tomate confite
Cochonnaille Lyonnaise de chez Colette Sibilia
Dos de cabillaud vierge de tomate, riz aux cébettes
Nage de noix de Saint-Jacques, tagliatelle de légumes
Onglet de bœuf à la plancha sauce béarnaise, pommes purée
Suprême de volaille et de ris de veau braisé aux cacahuètes torréfiées, wok de légumes
Sélection de fromage, mesclun de salade
Fromage blanc à la crème
Coupe de fruits rouges Melba
Petit pot de crème à la vanille, gourmandise de pain d’épice
Tarte fine aux pommes caramélisées, glace vanille
Moelleux au chocolat ¨Gianduja¨ Valrhona, glace chocolat blanc
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