Les Noces de Jeannette

Salade du bistrot, vinaigrette aux herbes

(Panachés de salades, crevettes, coeur de palmier)

Salade de roquefort aux noix et aux airelles

Soupe froide de tomates aux écrevisses

Emincé de fonds d’artichauts à  l’huile d’olive

Rillettes aux deux saumons sur salade

Assiette comme à  Lyon

(Assortiment de charcuteries lyonnaises)

Parfait de foie de volaille aux pistaches

Terrine de saumon à  la crème de ciboulette

L’entrée du jour

Dos de cabillaud à  la vapeur

Suprême de daurade à  l’anis

Andouillette AAAAA grillée

Jarret de porc braisé aux lentilles vertes

Emincé de volaille sautée aux champignons des bois

Pavé de rumsteck au poivre vert

L’assiette végétarienne

Cuisse de canard rôtie à  l’orange confite

Le Plat du jour

Nougat glacé et son coulis

Pruneaux d’Agen au vin rouge

Crème caramel à  la vanille bourbon

Génoise au chocolat amer, crème anglaise

Miroir Framboise au coulis de fruits rouges

Fromage blanc aux griottines

Gâteau Opéra, Crème anglaise

Brie de Meaux

Les Champagnes

• Champagne Mercier

• Champagne Veuve Fourny

  1er Cru Grande réserve

• Deutz

  Blanc de Blancs

• Billecart-Salmon

  Réserve

• Moët & Chandon

Les Champagnes Rosés

• Champagne Mercier

  Rosé

• Champagne Fleury

  Rosé

Méthode Champenoise et traditionnelle

• Domaine Rondeau

  Pinot noir & gamay

• Domaine Carême

  L’Ancestrale

Les Vins Blancs

• Domaine Gérard Boulay

• Domaine de Ladoucette

• Château de l’Aulnaye

  Sur lie

• Domaine Philippe Tessier

• Domaine Gautherin

• Domaine Pinson frères

  Les Clos

• Domaine Robert Denogent

  Les Taches

• Domaine Ferret

  « Entre Nous »

• Domaine Verget

  Les Châtaigniers

• Marquis d’Angerville

  Les Santenots

• Domaine Marc Colin

  La Fontenotte

• Domaine Lucien Muzard

  Grand Cru

• Domaine Guyot

• Domaine François Lumpp

  Clos des vignes rondes

Vins Blancs Divers

• Château Sainte Marie

  Vieilles Vignes

• Mas de Daumas-Gassac

Les Vins Rouges

• Château de Villeneuve

• Domaine Gérard Boulay

• Domaine Bobinet

  Amateüs

• Domaine des Roches

  La Marginale

• Domaine Amirault

  La Coudraye

• Domaine de la Charmoise

  Gamay

Beaujolais et côte Roannaise

• Château des Jacques Maison Jadot

• Domaine du Vissous Pierre Marie Chermette

  Les Griottes

• Domaine Lapalu

  Vieilles vignes

• Domaine Foillard

• Domaine Robert Sérol

  Les Originelles

• Domaine Duthel

  Côte de Souzon

La vallée du Rhône

• Domaine du Trapadis

• Domaine Perrin & Fils

  Peyre Blanche

• Domaine Gérin

  Champin le Seigneur

• Domaine Delubac

• Domaine Combier

• Ad Fines

  Domitilla

• Domaine Monier

• Coudoulet de Beaucastel

Bourgogne Rouges

• Domaine Michel Juillot

  Clos Tonnerre

• Domaine Trapet

• Domaine Lucien Boillot

• Domaine Noëllat et Fils

  Les Suchots

• Domaine Alain Michelot

• Domaine Girardin

  La Croix Basse

• Domaine Jayer-Gilles

• Domaine Lucien Boillot

  Les Fremiers

• Domaine Lucien Boillot

  Les Angles

• Domaine lucien Muzard

  Champs Claude Vieilles Vignes

• Domaine Paul Jacqueson

  Les Cloux

• Domaine François Lumpp

  Le Pied du Clou

Quelques Grands Crus

• Hospices de Beaune

• Domaine Trapet

• Domaine Trapet

• Domaine Trapet

Les Bordeaux Rouges Rive Droite

• Château de Laplace

• Château de Fonbel

  Grand Cru

• Château Le Queyrou

• Château Le Galion

• Château de Musset

• Château de Chainchon

Les Bordeaux Rouges Rive Gauche

• Château Moulin de Segurat

• Château Bel Orme

  Cru Bourgeois

• Château Ramage la Batisse

  Cru Bourgeois

• Château La Galiane

• Château Brun Despagne

  Quintessence

• Château du Mayne J.L Perromat

• Château La Salle de Poujeaux

  2ème vin de Poujeaux

Vins Découvertes : Apéritifs, Desserts.....

• Château de Viella

  Moelleux

• Château les Marcottes

• Château les Marcottes

• Domaine des Bernardins

  Vin doux naturel

• Clos Uroulat

• Château de la Roulerie

  Chaumes Les Aunis

Sélection de Francis Darroze Bas Armagnac

• Les Pièces oubliées (25 ans de vieillissement)

• Domaine de Coquillon 1979

• Domaine Au Durre 1983

• Domaine Au Martin 1986

• Domaine de Bertruc 1989

• Domaine de Coquillon 1994

Eaux de vie de Jean-Paul Metté

• Eglantine

• Pêche

• Pomme Gravensteiner

• Kirsch

• Feuille de Menthe

• Questch

• Mirabelle

• Alisier

Selection des Pères Chartreux

• Chartreuse VEP

  (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé)

• Charteuse Verte

Joseph Cartron

• Cassis Récolte 2007

• Poire William Des Monts de la Côte d’Or

Domaine de Pouzergues

• Prunes d’Ente

Eaux de vie de Saint-Gayrand

• Prunes d’Agen (vieillie en fût)

Calvados Toutain

• Calvados Toutain Hors d’Age

Cognac Moyet

• Fine Champagne

Eaux de vie d’Etienne Brana

• Poire William

• Prune

• Framboise

Sélection de Jean Grosperrin Cognac de Collection

• Grande Champagne 1980

• Petite Champagne 1976

• Fins Bois 1972

• Grande Champagne 1971

Menu Déjeuner 1

• Kir et petits feuilletés

• Terrine de saumon aux herbes

• Emincé de volaille aux champignons

• Miroir aux fruits rouges et coulis

• Cuvée des Noces

• Café

Menu Déjeuner 2

• Kir et petits feuilletés

• Marbré de chèvre au pesto en Salade

• Dos de cabillaud à  l’anis

• Délice au chocolat

• Cuvée des Noces

• Café

Haussmann 1

• Kir et petits feuilletés

• Terrine de crustacés sauce acidulée

• Canard rôti aux Epices

• Gâteau Opéra crème anglaise

• Bordeaux

• Café

Haussmann 2

• Kir et petits feuilletés

• Salade de roquefort aux noix & airelles

• Saumon à  la vapeur sauce champagne

• Nougat glacé aux coulis de framboises

• Bordeaux

• Café

Richelieu 1

• Kir et petits canapés

• Salade Folle aux écrevisses

• Filet de bœuf à  la bordelaise

• Douceur aux griottines

• Chablis - Bordeaux

• Café

Richelieu 2

• Kir et petits canapés

• Cannelloni de saumon, Salade Capucine

• Confit de canard pommes sarladaise

• Vacherin glacé

• Chablis - Bordeaux

• Café

Prestige 1

• Kir impérial et petits canapés

• Terrine de foie gras, petite brioche

• Tournedos aux champignons des bois

• Emotion au chocolat

• Petites mignardises

• Chablis - Bordeaux

• Café

Prestige 2

• Kir impérial et petits canapés

• Marbré de saint jacques tiède à  l’Anis

• Magret de canard aux griottines

• Tarte tatin - crème fraîche

• Petites mignardises

• Chablis - Bordeaux

• Café

Impérial 1

• Kir impérial et petits canapés

• Bûchette de saumon fumé et tartare

• Marbré de saint jacques tiède à  l’anis

• Granité au Calvados

• Filet de bœuf rôti à  l’estragon

• Assiette gourmande

• Petits fours frais

• Chablis - Bordeaux

• Café

Impérial 2

• Kir impérial et petits canapés

• Terrine de foie gras, petite brioche

• Filet de bar rôti, jus acidulé

• Granité au Calvados

• Délice de veau aux girolles

• Assiette Gourmande

• Petits fours frais

• Chablis - Bordeaux

• Café