Gandhi-Opéra

Tandoori Entrées

• Machi Tikka

  Filet de poisson mariné aux épices, grillé au charbon de bois

• Saumon Tikka

  Morceau de saumon mariné aux épices, grillé au tandoor

• Tiger Jheenga

  Gambas mariné aux épices aux herbes, grillé au charbon de bois

• Chicken Tandoori

  Poulet tendre mariné, puis roti au charbon de bois

• Chicken Tikka

  Blanc de poulet mariné aux aromate, puis grillé au charbon de bois

• Seekh Kabab

  Agneai haché safrané et moulé à la broche

• Agneau Tikka

  Agneau degraissé et préparé à la broche

• Tandoori Mixt Grill

  Panaché de viande : agneau, poulet, poisson, agneau haché, caille et gambas grillé au tandoor

Plats principaux

• Agneau Korma

  Morceau d'agneau mariné au yaourt, beurre et parfumé aux épices

• Agneau Vindaloo

  Gigot d'agneau accomodé aux herbes, aux piments et aux épices (relevé)

• Keema Mutter

  Gigot d'agneau haché, mariné aux épices et préparé avec des petits pois

Plats principaux

• Poulet Korma

  poulet mariné au yaourt, beurre et épices

• Poulet Tikka masala Noorjehani

  Blanc de poulet grillé aux aromates, herbes et épices (relevé)

• Butter Chicken

  Blanc de poulet grillé préparé aux beurre et épices douces

• Chicken Vindaloo

  Morceaux de poulet accomodé aux herbes, piments et aux épices (relevé)

Poissons et Fruits de mer

• Machli Korma

  Filet de poisson au curry préparé aux noix de coco, selon la tradition, Goa (Poisson selon l'arrivage : bourgeois, filet de julienne ou lieu jaune)

• Machli Tikka Masala

  Filet de poisson préparé avec des tomates, oignons, ail, gingembre et coriandre (relevé)

• Crevettes Korma

  Crevette décortiquées à la noix de cajou, beurre et épices (doux)

• Crevettes Masala

  Crevettes décortiquées et préparées avec tomates, gingembre, ail et herbes fraiches (relevé)

Végétariens

• Royal Thali Végétarien

  Plateau composé de lentilles jaune, mix légumes, pois chiche, raita, riz et pain indien (nous avons un grand choix de plats végétariens)

Les plats grillés

• Saumon Shaslik

  Saumon mariné au yaourt, grillé, accomodés aux oignons, tomates, poivrons vert

• Tandoori Chicken Agrastyle

  Poulet tendre mariné aux épices et préparés à la broche à la manière d'Agra

Les Biryanis

• Agneau Biryani

  Gigot d'agneau mijoté au riz basmati, parfumé aux épices

• Crevette Biryani

  Crevettes décortiquées, mijotées au riz basmati, parfumées aux épices

• Vegetable Biryani

  Panaché de légumes, mijotées au riz basmati, parfumé aux épices

• Royal Thali non végétarien

  Plateau composé de poulet tikka, agneau reganjosh, raita, épinards, riz basmati, et nan ou cheesenan

• Poulet Biryani

  Poulet désossé, mijoté au riz basmati, parfumé aux épices

Les Beignets

• Crevettes Pakora

  Beignets de crevettes parfumés aux épices

• Oignon Bhajia

  Beignets d'oignons parfumés aux épices

• Samosa légume

  Cornet frit farcis aux légumes

• Crevette salade

  salade de crevettes "façon Delhi"

• Kheera Raita

  Salade de concombre parfumé aux épices et aromates

• Poulet Soup

  Soupe de poulet parfumé aux épices

Les pains

• Nan

  Galette de farine de froment, cuite au tandoor

• Cheese Nan

  Galette de fromage doux, cuite au tandoor

• Stuffed Paratha

  Galette fourrée aux légumes

• Roti

  Pâte à pain nature à base de seigle non levée

• Garlic Nan

  Galette de blé fourrée à l'ail

• Keema Nan

  Galette de blé fourrée à l'agneau haché