Agapes

Assiette de fruits de mer: 7.90 €

      6 huitres fines de claire N°3, 6 crevettes roses et bulots

         Tranches de saumon fumé: 8.90 €

       Roulées au fromage frais et citron vert, pain céréales toasté 

         Vol au vent de coquillages et crustacés: 10.30 €

       Moules, crevettes et palourdes en persillade, crème coco-curry  

         Chair de tourteau: 10.30 €

       A la mayonnaise, pulpe d’avocat au jus d’agrumes 

         Jarret et pied de porc du bistrot: 7.50 €

      Préparés en carpaccio tiède, vinaigrette ciboulette-noisette  

        Mousse de foie de volaille: 6.90 €

      Au foie gras, raisins blonds au Cognac

        Asperges tièdes                    : 8.90 €

      Salade de mâche au balsamique, tartare de betterave  

      Foie gras de canard mi-cuit: 13.50 €

      Terrine au magret fumé, pickles de radis  

Rigatonis «De Cecco » cuisinés  à l’Italienne: 14.50 €

      Pistou de crevettes et asperges, crème de crustacés  

        Filet de daurade royale: 17.50 €

      Poché au bouillon de basilic et aromates,  frites de polenta  

        Tournedos de saumon « label rouge »rôti  : 15.90 €

      Poêlée de légumes et asperges, sauce vierge acidulée  

        Hachis Parmentier de canard: 14.50 €

      Cuisse confite au vin rouge et foie gras  

         Joue  de bœuf du bistrot: 15.90 €

       Bourguignon braisé en cocotte, salade de rattes en vinaigrette truffée  

         Palette de cochon d’Auvergne: 13.90 €

       Laquée, haricots verts au beurre d’escargot, sauce foie gras  

         Poitrine de veau farcie, brochette de ris et rognons: 18.70 €

         Fondante en blanquette, cocotte de champignons de Paris et riz 

         Merlan de bœuf mariné-grillé en noisette   : 19.30 €

       Crémeux d’échalotes et xérès, pommes rattes sautées  

 Plateau de fromages affinés: 7.80 €

       Sélection de fromages de nos régions 

         Chocolat blanc et citron: 7.50 €

       Crème brulée, tuile et glace caramel  

         Gaufre artisanale, fabrication à la minute: 7.50 €

      Crumble de pomme golden, glace vanille de Tahiti  

         Crème réglisse: 7.50 €

       Pulpe de fenouil-anis vert, sorbet cacao  

         Riz au lait moelleux      : 7.50 €

       Suprêmes d’orange, craquelin praliné  

         Biscuit au cacao, léger comme un soufflé (10 min de cuisson): 7.90 €

       Chantilly au Grand Marnier