horaires d'ouvertures du restaurant
menu de El Picaflor
Entrées
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ROCOTOS RELLENOS: 16.50 €
Piment doux péruvien farci avec viande de porc, oeuf, fromage et olives, servi avec des pommes de terre gratinées.
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CEVICHE DE PESCADO O MIXTO: 17.50 €
Cabillaud (ou cabillaud et poulpes) mariné au jus de citrons verts, avec oignons et patates douces
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CEVICHE TIBIO DE NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES: 18.00 €
Accompagné de salade vinaigrette fruits de la passion et asperges vertes (selon arrivage)
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CEVICHITO DE PESCADO (TIRADITO): 15.00 €
Lamelles de poisson cuit au citron vert et épices péruviennes, servies avec des pousses de salade et patates douces.
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EMPANADAS DE CARNE: 8.00 €
Chausson à la viande avec uf, olives, raisins sec et oignons.
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PAPAS A LA HUANCAINA: 8.00 €
Pommes de terre cuites à la vapeur ou manioc frit avec sauce piquante au fromage.
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GUACAMOLE: 9.00 €
Purée davocats, tomates, oignons, coriandre, huile dolive servie avec des chips de maïs.
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CAUSA RELLENA: 9.00 €
Terrine de pommes de terre farcie et légèrement épicée servie avec de lavocat et des tomates.
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ROCOTOS RELLENOS: 16.50 €
Piment doux péruvien farci avec viande de porc, oeuf, fromage et olives, servi avec des pommes de terre gratinées.
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CEVICHE DE PESCADO O MIXTO: 17.50 €
Cabillaud (ou cabillaud et poulpes) mariné au jus de citrons verts, avec oignons et patates douces
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CEVICHE TIBIO DE NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES: 18.00 €
Accompagné de salade vinaigrette fruits de la passion et asperges vertes (selon arrivage)
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CEVICHITO DE PESCADO (TIRADITO): 15.00 €
Lamelles de poisson cuit au citron vert et épices péruviennes, servies avec des pousses de salade et patates douces.
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EMPANADAS DE CARNE: 8.00 €
Chausson à la viande avec uf, olives, raisins sec et oignons.
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PAPAS A LA HUANCAINA: 8.00 €
Pommes de terre cuites à la vapeur ou manioc frit avec sauce piquante au fromage.
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GUACAMOLE: 9.00 €
Purée davocats, tomates, oignons, coriandre, huile dolive servie avec des chips de maïs.
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CAUSA RELLENA: 9.00 €
Terrine de pommes de terre farcie et légèrement épicée servie avec de lavocat et des tomates.
Plats
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LOMO SALTADO: 18.80 €
Morceaux de coeur de rumsteack avec frites, oignons, poivrons, tomates accompagnés de riz.
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CEVICHE DE PATO: 18.80 €
Magrets de canard épicés au citron vert, parfumés au coriandre et servis avec du manioc et du riz
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AJI DE GALLINA: 15.00 €
Émincés de blanc de poulet cuit avec une sauce au fromage et cernaux de noix un peu relevée accompagnés de riz
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SECO DE CORDERO CON FREJOLES: 18.00 €
Ragoût dagneau, sauce au coriandre,carotte, petit pois servi avec des haricots blancs et du riz
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TAMALES: 16.00 €
Pâté de maïs avec farci au poulet, uf, olives, piment, cuit dans une feuille de bananier.
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CHICHARONES DE CERDO EN SALSA CRIOLLA CON YUCA FRITA: 16.00 €
Rillons de porc frits, avec frites de manioc et salade doignons.
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CHANCHO AL HORNO CON PAPAS, ENSALADA Y QUINOA// : 16.00 €
Porc cuit au four dans une marinade aux épices péruviennes, servi avec salade et quinua
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QUINUA ATAMALADA (PLAT PRÉ-HISPANIQUE): 15.00 €
Quinua, le blé des Andes, cuisinée aux épices péruviennes, accompagné dune sauce au fromage, de pommes de terre et dune salade
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AJI DE LACAYOTE: 15.00 €
Courges, pommes de terre, maïs et fèves cuisinés avec des épices, du fromage de brebis et du lait
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VIUDO DE PESCADO: 21.80 €
Poisson cuit dans du lait de noix de coco, des bananes et du manioc, servi avec du riz.
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CHUPE DE CAMARONES: 26.00 €
Soupe de crevettes, poissons et gambas, avec oeuf poché, légumes, épices péruviennes
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PESCADO RELLENO: 21.80 €
Poisson farci avec ciboulette, coriandre, huacatay (sauce un peu épicée), fromage, jus de citron vert servi avec des pommes de terre
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SUDADO DE PESCADO: 21.80 €
Poisson cuit à la vapeur avec du vin blanc fruits de mers et épices péruviennes
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SECO DE PESCADO: 21.80 €
Poisson cuisiné en sauce coriandre, carottes, petits pois, légèrement épicé accompagné de riz blanc
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LOMO SALTADO: 18.80 €
Morceaux de coeur de rumsteack avec frites, oignons, poivrons, tomates accompagnés de riz.
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CEVICHE DE PATO: 18.80 €
Magrets de canard épicés au citron vert, parfumés au coriandre et servis avec du manioc et du riz
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AJI DE GALLINA: 15.00 €
Émincés de blanc de poulet cuit avec une sauce au fromage et cernaux de noix un peu relevée accompagnés de riz
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SECO DE CORDERO CON FREJOLES: 18.00 €
Ragoût dagneau, sauce au coriandre,carotte, petit pois servi avec des haricots blancs et du riz
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TAMALES: 16.00 €
Pâté de maïs avec farci au poulet, uf, olives, piment, cuit dans une feuille de bananier.
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CHICHARONES DE CERDO EN SALSA CRIOLLA CON YUCA FRITA: 16.00 €
Rillons de porc frits, avec frites de manioc et salade doignons.
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CHANCHO AL HORNO CON PAPAS, ENSALADA Y QUINOA// : 16.00 €
Porc cuit au four dans une marinade aux épices péruviennes, servi avec salade et quinua
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QUINUA ATAMALADA (PLAT PRÉ-HISPANIQUE): 15.00 €
Quinua, le blé des Andes, cuisinée aux épices péruviennes, accompagné dune sauce au fromage, de pommes de terre et dune salade
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AJI DE LACAYOTE: 15.00 €
Courges, pommes de terre, maïs et fèves cuisinés avec des épices, du fromage de brebis et du lait
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VIUDO DE PESCADO: 21.80 €
Poisson cuit dans du lait de noix de coco, des bananes et du manioc, servi avec du riz.
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CHUPE DE CAMARONES: 26.00 €
Soupe de crevettes, poissons et gambas, avec oeuf poché, légumes, épices péruviennes
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PESCADO RELLENO: 21.80 €
Poisson farci avec ciboulette, coriandre, huacatay (sauce un peu épicée), fromage, jus de citron vert servi avec des pommes de terre
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SUDADO DE PESCADO: 21.80 €
Poisson cuit à la vapeur avec du vin blanc fruits de mers et épices péruviennes
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SECO DE PESCADO: 21.80 €
Poisson cuisiné en sauce coriandre, carottes, petits pois, légèrement épicé accompagné de riz blanc
Desserts
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ALFAJORES// : 6.50 €
Biscuits à la maïzena fourrés à la confiture de lait, accompagnés dune boule de glace.
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ARROZ CON LECHE Y MAZAMORRA MORADA// : 6.50 €
Riz au lait et compote de maïs violet
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HELADOS O SORBETS ARTESANALES DE FRUTAS DE PERU// : 7.00 €
Glaces ou sorbets artisanaux de fruits du Pérou. Lucuma, Maracuya, Guanabana...
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HELADOS O SORBETS: 6.50 €
Glaces ou sorbets
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PIONONO CON HELADO: 6.50 €
Génoise roulée au lait sucrée avec glace
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DELICIAS DE LUCUMA Y QUINUA: 6.50 €
Quinoa au lait avec de la mousse de Lucuma (fruit dorigine péruvienne) arrosée de chocolat
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TARTA DE LUCUMA CON HELADO: 6.50 €
Tartelette de lucuma (fruit péruvien) servi avec de la glace
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MISTI
Glace à lananas servie sur une soupe froide de fruits exotiques cuisinés avec des éclats de fruits de la passion.
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ALFAJORES// : 6.50 €
Biscuits à la maïzena fourrés à la confiture de lait, accompagnés dune boule de glace.
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ARROZ CON LECHE Y MAZAMORRA MORADA// : 6.50 €
Riz au lait et compote de maïs violet
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HELADOS O SORBETS ARTESANALES DE FRUTAS DE PERU// : 7.00 €
Glaces ou sorbets artisanaux de fruits du Pérou. Lucuma, Maracuya, Guanabana...
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HELADOS O SORBETS: 6.50 €
Glaces ou sorbets
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PIONONO CON HELADO: 6.50 €
Génoise roulée au lait sucrée avec glace
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DELICIAS DE LUCUMA Y QUINUA: 6.50 €
Quinoa au lait avec de la mousse de Lucuma (fruit dorigine péruvienne) arrosée de chocolat
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TARTA DE LUCUMA CON HELADO: 6.50 €
Tartelette de lucuma (fruit péruvien) servi avec de la glace
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MISTI
Glace à lananas servie sur une soupe froide de fruits exotiques cuisinés avec des éclats de fruits de la passion.
Avertissement:
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