Ciasa Mia

I Primi Piatti

• Tonnarelli à  la farine de châtaignes: 18.00 €

  Avec « battuto » de cerf, émulsion au romain sur carpaccio de courgettes au rhym

• Risotto aux pousses de sapin: 19.00 €

  Anguille à  la fumée du bois de cheminée et légumes poireaux croustillant

• Gnubi de blette gratinés au Parmigiano Reggiano: 21.00 €

  Sur veloutée Rossini et Shii-take aux fèves de Tonca

Gli Antipasti

• Tartelette sablée aux noisettes : 9.00 €

  Sabayon gratiné au Marsala avec suprême de Caille Farcie de tomates séchées

• Crema Catalana d'homard: 15.00 €

  Croustillant d'orange, bavaroise de chèvre et caviar venetian

• Millefeuilles de ris de veau: 12.00 €

  En croute de pain de seigle, julienne de légumes, aria de raifort et petite salade d'huile de noix et betterave

• Huitres au lard: 14.00 €

  Sur tartare de champignons de Paris, crème de Vodka et cèleri

• Terrine de langoustines et endive au miel d'Accacia: 16.00 €

  En croute de crépine de porc croustillante et consommé de Basilic rouge

I Primi Piatti Farciti

• Tortelloni de canard et sa sauce: 20.00 €

  Oignons croustillants, purée de poires au vin

• Raviolini noirs aux Cannellini: 19.00 €

  Avec légumes à  la marjolaine, soupions farcis de « guanciale » et scamorza fumée

• Schlützkrapfen d'homard et sa bisque: 23.00 €

  Beurre, pavot et seigle, poudre de pomme verte

Le Zuppe

• Gulaschsuppe: 12.00 €

  Avec joue de lotte et croquettes de pommes de terre à  la marjolaine

• Zuppa d'orge : 11.00 €

  Ses légumes et carpaccio d'équine de porc

• Brennsuppe : 18.00 €

  Avec oeuf de caille, escalope de foie gras et épinards

Le Carni

• Assiette de sel avec médaillons de sanglier : 24.00 €

  A la fumée di sapin, purée de cèleri rave à la vanille, sauce au cacao et rosty die pommes de terre au Speck ( cuissons seulement saignant ou rosé )

• Jarret de veau : 27.00 €

  Cuisiné 12 heures au foin biologique, tortino de pommes de terre au thym et strüdel de choucroute

• Costada de boeuf bavarois à la Stroganof : 25.00 €

  Pommes de terres violettes au lard et aux légumes grillés

I Pesci

• Bar de ligne au lait d'amandes : 24.00 €

  Pommes de terre soufflées et émulsion de fenouil à l'huile d'olive

• Médaillon de turbot confit à l'huile de moutarde : 29.00 €

  Polenta grillée et lentilles au balsamique

• Soupe de la mer … : 25.00 €

  Et ses perles parfumés au safran

Il Tiramisù: 13.00 €

La Ricotta: 10.00 €

L'Orange: 9.00 €

La Sacher Torte: 11.00 €

Tout Blanc comme la neige : 15.00 €

minimum pour 2 personnes - Prix par personne

Tartelette de sablé au noisettes

Canederli de fromage sur ragù de cerf

Suppe de la mer...

La Ricotta

Crema Catalana d'homard

Brennsuppe

Raviolini noirs aux Cannellini

Bar de ligne au lait d'amandes

Jarret de veau

Le Tiramisù Pas de Changment aux plats de la carte

Les pétillants

• Prosecco di Valdobbiadene Casa Coste Piane BIO: 31.00 €

• Prosecco di Valdobbiadene Fasol Menin: 30.00 €

• Moscato d’Asti Braida: 28.00 €

Les blancs

• Cervaro della Sala Antinori: 88.00 €

• Conte della Vipera Antinori: 46.00 €

• Pecorino Fiobbo BIO: 32.00 €

• Fiano di Avellino Pietracupa: 31.00 €

• Zibibbo Serraghina BIO: 78.00 €

• Semplicemente Vino Bellotti BIO: 23.00 €

• Binel Ettore Germano : 36.00 €

• Ca del Bosco 2006: 98.00 €

• ossjbass Gaya: 102.00 €

• Anisos Eugenio Rosi BIO: 43.00 €

• Gewurtztraminer Gumphof: 37.00 €

• auvignon Gumphof: 35.00 €

• Pinot Bianco Gumphof: 28.00 €

• Muller Thurgau Elena Walch: 25.00 €

• Bianco dei Muni Piccinin BIO: 27.00 €

• Vitovska Vodopivec BIO: 68.00 €

Les rouges

• Montebruna Braida: 39.00 €

• Bricco dell’Uccellone Braida: 130.00 €

• Barbera del Monferrato Zerbetta BIO : 35.00 €

• Semplicemente Vino Bellotti BIO: 25.00 €

• Nebbiolo Occhetti Prunotto: 48.00 €

• Uvaggio Coste della Sesia BIO: 45.00 €

• Barolo Prapo’ Ettore Germano: 98.00 €

• Marzemino Poiema Eugenio Rosi BIO : 41.00 €

• Schiava Gumphof: 25.00 €

• Pinot Nero Hofstatter: 75.00 €

• Merlot Vistorta d’Adda: 39.00 €

• Amarone della Valpolicella Speri: 87.00 €

• Barbaresco Gaya : 270.00 €

• Lagrein Greif Kornell: 32.00 €

• Marchese Antinori Riserva: 46.00 €

• Rosso di Montalcino Gorelli : 40.00 €

• Brunello di Montalcino Gorelli: 89.00 €

• Sassicaia Tenuta San Guido: 205.00 €

• Rosso di Montefalco Martinelli: 29.00 €

• Montepulciano d’Abruzzo: 28.00 €

• Salice Salentino Vereto: 30.00 €

• Primitivo Gioia del Colle BIO: 41.00 €

• Carignano del Sulcis Nur : 26.00 €

• Frappato Occhipinti BIO : 40.00 €

• Nero d’Avola Occhipinti BIO: 45.00 €

Les bières

• San Gabriel Abazia di Busco : 9.00 €

• HEFE WEISEN

• BIANCA

• AMBRA ROSSA DI TREVISO