L'Atlas

Apéritif maison: 8.00 €

(base du jus de fruit avec ou sans alcool)

Kir à  la mûre: 7.00 €

(12cl)

Kir à  la pêche: 7.00 €

(12cl)

Kir à  la Framboise: 7.00 €

(12cl)

Kir Royal: 7.00 €

(12cl)

Coupe de Champagne: 9.00 €

(12cl)

Anis gras: 7.00 €

(4cl)

Américano: 7.00 €

(5cl)

Martini blanc ou rouge: 7.00 €

(5CI)

Chivas: 9.00 €

(4cl)

J Walker, carte rouge: 8.00 €

(4cl)

Bourbon: 8.00 €

(4cl)

Pur malt: 8.00 €

(4cl)

J & B: 8.00 €

(4cl)

Porto: 6.00 €

(5cl)

Pastis, Ricard: 7.00 €

(4cl)

Suze: 7.00 €

(4cl)

Entrées froides

• Salade d'aubergine et d'artichauts: 9.00 €

• Assortiment de petits délices marocains: 12.00 €

  (Fèves, tomates sucrées, aubergines, carottes,choukchouka, épinards)

• Salade de l'Atlas aux poissons fumés: 10.00 €

• Salade marocaine: 9.00 €

Entrées chaudes

• Pastilla du Chef: 19.00 €

  Foie gras, girolles, noix et miel

• Cocktail de briwates: 19.00 €

  Crevettes, saumon, crabe, pigeon, fromage

• Pastilla au pigeon: 18.00 €

• Feuilleté au pigeon: 9.00 €

• Assiette maison: 14.00 €

  (assortiment)

• Noisettes d'avocat aux crevettes grillées

  14

• Bouquet de cigares feuilletés aux épinards et crabe: 12.00 €

• Harira: 9.00 €

  (soupe marocaine)

• Assiette de merguez: 9.00 €

Méchoui d'agneau aux petits légumes frais: 23.00 €

Brochettes d'agneau: 22.00 €

Brochettes de veau: 22.00 €

Assiette de grillades variée: 25.00 €

Supplément poulet extra: 8.00 €

Supplément méchoui: 9.00 €

Supplément merguez: 6.00 €

Supplément brochette d'agneau: 8.00 €

Supplément houlettes de viande: 8.00 €

Supplément agneau: 9.00 €

Couscous agneau: 22.00 €

Couscous brochette d'agneau: 22.00 €

Couscous brochette de veau: 22.00 €

Couscous boulettes de viande: 21.00 €

Couscous poulet fermier et merguez: 22.00 €

Couscous de l'Atlas: 23.00 €

(Brochette de veau, boulettes de viande, côte d'agneau, merguez)

Couscous poulet fermier: 20.00 €

Couscous princier: 23.00 €

(brochette, agneau, poulet, merguez)

Couscous pigeon: 24.00 €

Couscous méchoui: 23.00 €

Couscous Fassi: 39.00 €

(agneau, poulet fermier à  la vapeur) 2 pers

Couscous poisons: 23.00 €

Couscous légumes: 19.00 €

Couscous caille: 22.00 €

Couscous seffa: 21.00 €

Spécialités de viandes

• Tagine d'agneau aux figues et noix: 22.00 €

• Tagine d'agneau aux pruneaux et amandes: 22.00 €

• Tagines d'agneau au coing: 21.00 €

  (selon saison)

• Tagine d'agneau aux abricots et feuilles de menthe: 22.00 €

• Tagine d'agneau aux petits pois et artichauts: 22.00 €

• Tagine de rognon de veau au basilic: 24.00 €

• Tagine agneau aux petits légumes frais: 21.00 €

• Tagine de veau aux poires et pignons: 23.00 €

• Tagine d'agneau "Brania" et citrons confits: 22.00 €

• Tagine Atlas sans viande: 17.00 €

• Tagine d'agneau aux olives et citrons confits: 22.00 €

• Tagine kefta: 20.00 €

• Tagine de veau au fenouil et basilic: 23.00 €

Spécialité de poulets fermiers et volailles

• Tagine de poulet fermier aux citrons confits et olives: 22.00 €

• Pigeon sucré aux dattes: 24.00 €

• Tagine de cailles aux raisins: 22.00 €

• Tagine de pigeon aux champignons: 24.00 €

Spécialité de poissons

• Tagine de lotte à  la cannelle: 25.00 €

• Tagine de mérou safrané à  la mangue: 25.00 €

• Tagine de saint jacques safranées aux pleurottes: 25.00 €

• Tagine de poissons safranés: 23.00 €

• Tagine de cabillaud au pistou: 23.00 €

• Tagine de bar à  la fondue de fenouil: 25.00 €

• Gambas grillées: 22.00 €

Tous nos tagines sont accompagnées d'une assiette de semoule

Couscous poulet ou boulettes de viande Couscous

Glace

Pâtisseries marocaines: 9.00 €

Baghrir au miel: 7.00 €

Cornes de gazelle et pâte d'amande maison: 10.00 €

Feuilleté de pommes aux noix: 8.00 €

Pastilla à  la crème: 9.00 €

Sorbet figue et datte: 10.00 €

Nougat: 10.00 €

Mystère: 9.00 €

Surprise du chef: 8.00 €

(crèpes glacées)

Crèpes farcies aux amandes: 9.00 €

Gratin de fruits frais: 9.00 €

Salade d'orange à  la cannelle: 9.00 €

Salade de fruits frais: 8.00 €

Fresh fruit salad

Glaces et sorbets sur lit de fruits: 8.00 €

Ananas frais: 9.00 €

Dune de fraises au citron sucré: 9.00 €

Eaux, jus de fruits, bières

• Évian, Vittel: 5.00 €

• Badoit, Perrier: 5.00 €

• Coca Cola: 5.00 €

• Jus d'orange, Jus d'ananas: 5.00 €

• Jus d'abricot, jus de tomate: 5.00 €

• Heineken, 1664: 5.00 €

• Thé ou café: 4.00 €

• Thé aux pignons: 5.00 €

Vins marocains

• Guerrouane gris "Les Trois Domaines" (rose) (AOG)

  24

• Guerrouane rouge "Les Trois Domaines" (red) (AOG): 24.00 €

• Ksar, béni M'ir rouge ou rosé (red or rose) (AOG): 4.00 €

• Ksar Bahia, béni M'tir prestige rouge (red) (AOG): 27.00 €

• Côteaux de l'Atlas, 1"cru (AOC) grand vin du Maroc: 49.00 €

• Domaine Riad Jamil, béni M'Tir rouge (red) (AOG): 30.00 €

• Le grand cru du Maroc élevé et veilli enfût de chêne aux contreforts de l'Attas

• Domaine Real Jamil blanc ou rosé (white or rose)

Vins français

Bordeaux et sud ouest

• Saint Emilion "Vieux Guinot" Grand cru rouge: 42.00 €

  (red)

• Lussac Saint Emilion "Haut Pagaud"rouge": 27.00 €

  (red)

• Médoc "Haut Bana" rouge: 23.00 €

  (red)

• Haut Médoc "Refraen de Villegeorge" rouge: 33.00 €

  (red)

• Mis en bouteille par Marie Laure Lurton

• Margaux "Relais de Durfort" rouge: 52.00 €

  (red)

• 2ème vin du Château Dufort Vivens

• Pauillac "La fleur du Haut Bages Libéral" rouge: 56.00 €

  (red)

• 2ème vin du Château Haut Bages Libéral

Provence

• Château Roubine "Cuvée saint-Hubert" rosé: 22.00 €

  (rose)

Beaujolais

• Brouilly "Château Saint Lager" rouge: 30.00 €

  (red)

• Morgon "Château de Piza" rouge: 30.00 €

  (red)

Vallée du Rhône

• Saint Joseph "Cuvée André Maurice" crus des Côtes du Rhône: 33.00 €

  (red)

• Tavel "Domaine de la Genestrière" Cuvée prestige rosé: 22.00 €

  (rose)

• Côtes du Rhône "Domaine V. d'Hauteségure" rouge: 18.00 €

  (red)

Vallée de Loire

• Sancerre "Caves du Château de Crézancy" blanc: 37.00 €

  (white)

Champagne

• Thierry Maître 1er cru brut: 49.00 €

• Forget Chemin 1er cru brut: 49.00 €

• Mumm: 61.00 €

Alcools

• Marie Brizard: 7.00 €

• Poire William: 7.00 €

• Boukha: 7.00 €

  (alcool de figue)

• Framboise: 7.00 €

• Mirabelle: 7.00 €

• Wodka Wybdswa: 7.00 €

• Armagnac hors d'âge: 9.00 €

• Cognac cordon bleu: 9.00 €

• Mandarine impériale: 7.00 €

• Cointreau: 7.00 €