Le Coupe Chou

ENTREE + PLAT: 26.50 €

PLAT + DESSERT: 26.50 €

ENTREE + PLAT + DESSERT: 28.50 €

Entrée au choix

• Carpaccio de saumon mariné à  l'huile de noisette, quenelle de crème montée au citron vert

• Poêlon du barbier

  (œufs cocottes à  la crème parfumée à  l’estragon)

• Terrine de lapin aux olives noires, quenelle de purée de carottes

Plat au choix

• Cuisse de Canard Confite, Pommes Grenailles Façon Grand Mère

• Bœuf bourguignon

  (pommes de terre vapeur, champignons de Paris, poitrine de porc fumée)

• Pavé de saumon pané au pavot, germes de soja sautés au beurre

Dessert au choix

• Île flottante, verrine de caramel

• Crème brûlée

• Gâteau au chocolat sur crème anglaise

Entrées

• Potage: 9.50 €

• Poêlon du barbier: 11.00 €

  (œufs cocottes à  la crème parfumée à  l’estragon)

• Carpaccio de saumon mariné à  l'huile de noisette, quenelle de crème montée au citron vert: 12.80 €

• Terrine de lapin aux olives noires, quenelle de purée de carottes: 14.00 €

• Pyramide de betterave marinée au vinaigre balsamique, croustillant de chèvre aux noix et aux raisins: 15.00 €

• Cannelloni de ricotta aux queues d’écrevisses, pistou aux pignons de pin et au parmesan: 15.70 €

• Salade d’hiver: 17.00 €

  (Mesclun, gésier de canard, tomates cerises, magret fumé)

• Terrine de foie-gras de canard, compotée de figues moelleuses séchées: 19.50 €

• 12 Escargots de Bourgogne: 20.90 €

Plats

• Steak tartare, galette de pommes de terre croustillante: 17.60 €

• Cuisse de canard confite, poêlée de champignons du marché et pommes grenailles façon grand mère: 19.40 €

• Bœuf bourguignon: 21.00 €

  (pommes de terre vapeur, champignons de Paris, poitrine de porc fumée)

• Pavé de saumon pané au pavot, germes de soja sautés au beurre: 22.00 €

• Lotte rôtie au miel et au citron, endives braisées au jus de veau et aux épices douces: 26.00 €

• Pavé de thon mi-cuit, poêlée de shiitakés aux châtaignes croquantes: 27.50 €

• Carré d’agneau rôti à  la fleur de thym, polenta moelleuse sur son tian de légumes, jus d’agneau aux olives: 34.50 €

• Filet de bœuf au poivre, purée de pommes de terre charlotte au beurre doux: 34.00 €

• Plat Végétarien : Croustillant aux germes de soja basilic, purée de carottes, tian de légumes, shiitakés: 22.00 €

Fromages affinés par Marie Quatrehomme

• Sélection de trois fromages accompagnée d’une compotée de fruits frais et de salade verte: 10.90 €

Desserts

• Riz au lait juste caramélisé, poires pochées à  la vanille: 8.00 €

• Mille feuille « Coupe-Chou »: 8.40 €

• Gâteau au chocolat sur crème anglaise: 8.50 €

• Crème brûlée: 8.60 €

• Île flottante, verrine de caramel: 8.70 €

• Brioche perdue caramélisée au beurre demi-sel, sauce caramiel, boule de glace vanille: 9.00 €

• Quenelles de mousse de marrons, mouillettes de pain d’épice au chocolat noir: 9.00 €

• Tarte Solognote accompagnée de crème fraîche: 10.60 €

• Sorbets ou Glaces, 2 parfums: 10.50 €

ENTREE + PLAT: 16.00 €

PLAT + DESSERT: 16.00 €

ENTREE + PLAT + DESSERT: 18.00 €

Entrée

• Potage

ENTREE + PLAT 16€ - ENTREE + DESSERT 16€

Plat au choix

• Cuisse de Canard Confite, Pommes Grenailles Façon Grand Mère

• Bœuf bourguignon

  (pommes de terre vapeur, champignons de Paris, poitrine de porc fumée)

• Pavé de saumon pané au pavot, germes de soja sautés au beurre

Dessert

• Riz au lait juste caramélisé, poires pochées à  la vanille

Apéritif

• Coupe de Champagne Brut Alain Navarre: 11.50 €

• Kir: 7.50 €

  (Cassis, Vin blanc)

• Kir Royal au Champagne brut Alain Navarre: 11.50 €

Apéritifs

• Suze: 6.00 €

• Ricard: 6.00 €

• Gin Bombay Sapphyr: 7.00 €

Apéritifs

• Campari: 7.00 €

• Martini Bianco: 7.00 €

• Martini Rosso: 7.00 €

• Martini Extra Dry: 7.00 €

• Américano Maison: 9.00 €

• Porto Fine White Graham’s: 7.00 €

• Porto Fine Tawny Graham’s: 7.00 €

Digestifs, Liqueurs et Eaux de Vie

• Grappa Piave: 8.00 €

• Marie Brizard Extra Fine: 8.00 €

• Benédictine: 8.00 €

• Cointreau: 8.00 €

• Frenet Branca: 8.00 €

• Grand Marnier Cordon Rouge: 8.00 €

• Get 27: 8.00 €

• Izarra, La Marque du Pays Basque: 8.00 €

• Chartreuse: 8.00 €

• Baileys The Original: 6.00 €

• Drambuie: 8.00 €

• Vodka Zubrowska à  l’herbe de bison: 8.00 €

• Vodka Belvedere: 8.00 €

• Tequila José Cuervo Especial: 8.00 €

• Amaretto, Disaronno Originale: 8.00 €

• Eau de Vie de Poire, Vedrenne, Nuit St Georges: 8.00 €

• Eau de Vie de Framboise, Vedrenne, Nuit St Georges: 8.00 €

• Eau de Vie de Questch, Vedrenne, Nuit St Georges: 8.00 €

• Eau de Vie de Mirabelle, Vedrenne, Nuit St Georges: 8.00 €

• Eau de Vie de Prune, Hors d'âge, Distillerie de la Trappe: 8.00 €

• Calvados du Pays d’Auge, Grand Solage Boulard: 8.00 €

• Marc de Bourgogne: 8.00 €

  "Marc Vieux à  la Cloche"

• Cognac Hennessy: 10.00 €

• Cognac X.O. Hennessy: 18.00 €

• Vieil Armagnac Sempé: 10.00 €

  10 ans

• Bas Armagnac Sempé 1985: 18.00 €

Cafés de la Maison Verlet Torréfacteur depuis 1880

Cafés de la Maison Verlet Torréfacteur depuis 1880

Whiskys / Whiskey

• Johnny Walker Red Label: 9.00 €

• Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Old n°7 Brand: 12.00 €

• J&B: 9.50 €

• Bourbon Four Rose: 10.00 €

• Johnny Walker Black Label: 10.50 €

  12 ans d’âge

• Single Malt Knockando: 11.00 €

  12 ans d’âge, 1993

• Chivas Regal: 11.50 €

Thés en Mousselines de Coton

• Empereur Chen-Nung: 5.30 €

  Majestueux, ce mélange porte le nom de l’empereur de Chine qui a découvert le thé en 2737 avant JC. Ce thé à  l’arôme subtil légèrement fumé se boit sans lait.

• Thé sur le Nil: 5.30 €

  Thé vert aux fragrances de citronnelles et d’agrumes rehaussées d’épices douces. Un parfum d’aventure qui transporte aux confi

• Thé à  l’Opéra: 5.30 €

  Eloge de la sensualité. Thé vert distingué mis en valeur par de subtils parfums de fruits rouges et d’épices précieuses.

• Eros: 5.30 €

  Thé noir envoûtant aux accents fleuris et acidulés. Eveille les sens et réveille la passion. Thé des amoureux.

• Marco Polo: 5.30 €

  Succès incontesté de la Maison Mariage Frères, ce mélange secret vous fera voyager dans les plus lointaines et mystérieuses contré

• Earl Grey Impérial: 5.30 €

  Parmi les grands classiques parfumés, l’Earl Grey Impérial est un darjeeling de Printemps richement parfumé avec la meille

• Casablanca: 5.30 €

  Mélange frais de thé vert à  la menthe marocaine et de thé noir à  la meilleure bergamote. Rencontre Orientale

• Bourbon: 5.30 €

  (Sans Théine), Thé rouge vanillé d’Afrique du Sud. D’une grande finesse, ce thé sans théine peut se boire du matin au soir, avec ou sans lait. Idéal aussi pour les enfants.

Cafés de la Maison Verlet Torréfacteur

• Moka Sidamo d’Ethiopie: 3.50 €

  Ancêtre de tous les cafés du Monde. Café très parfumé, avec une odeur de fleurs et une note abricoté. Il est très lége

• Décaféiné de Colombie: 3.50 €

  Café doux et parfumé. Arabicas de Colombie traités sans solvant.

• Double Moka Sidamo d’Ethiopie: 4.90 €

• Double Décaféiné de Colombie: 4.90 €

• Café Crème: 3.90 €

• Café Noisette: 3.90 €

• Café Frappé: 4.90 €

• Cappuccino: 4.90 €

Les Tisanes de l’Herboristerie du Palais-Royal

• Tisane Grand Restaurant: 5.30 €

  Facilite la digestion, soulage les estomacs sensibles, son parfum anisé est très agréable. Composition : Anis vert, C

• Tisane du Soir: 5.30 €

  Apaisante, procure un bon sommeil. Composition : Tilleul, Lavande, Oranger, Matricaire et Mélisse.

• Tisane du Pacha: 5.30 €

  Tonique et dynamisante, redonne de l’énergie. Composition : Gingembre, Cannelle, Sarriette, Cardamome et menthe.

• Tisane de Beauregard: 5.30 €

  Facilite la digestion, améliore la respiration, assure une bonne relaxation. Composition : Cannelle, Roses pales du Maro

• Camomille Romaine: 5.30 €

  Facilite la digestion et calme les douleurs abdominales d’origine digestive. Composition : Fleurs de camomille romaine.

• Verveine Odorante: 5.30 €

  Facilite la digestion et réduit la nervosité en cas de troubles du sommeil. Composition : Feuilles de verveine odorante.

• Tilleul de Carpentras "Grande Bractée": 5.30 €

  Réduit la nervosité notamment en cas de troubles du sommeil. Composition : Feuilles de Tilleul sauvage

• Menthe poivrée: 5.30 €

  Facilite la digestion, calme les douleurs d’origine digestive. Composition : Feuilles de menthe poivrée.

Blanc

• Sud Ouest - Montravel AOC - Château du Bloy 2008: 15.00 €

  Pichet de 50 cl

• Sud Ouest - Montravel AOC (Moelleux) - Château du Bloy 2008: 18.00 €

  Pichet de 50 cl

• Sancerre AOC - Cuvée G.C. 2009 - Domaine Jean-Max Roger: 22.00 €

  Pichet de 50 cl

• Chablis 1er Cru AOC - Vaillon 2000 - Domaine Daniel-Etienne Defaix: 37.50 €

  Pichet de 50 cl

Rouge

• Mercurey AOC - La Framboisière 2007 - Domaine Faiveley: 34.00 €

  Pichet de 50 cl

• Rhône - VDP de la Principauté d'Orange - Domaine de Trapadis 2007: 14.60 €

  Pichet de 50 cl

• Touraine AOC - Clos de Vauriou 2009 - Domaine Ricard: 17.20 €

  Pichet de 50 cl

• Premières Côtes de Bordeaux AOC - Agape 2008 - Damien Briard: 20.10 €

  Pichet de 50 cl

• Côtes du Roussillon AOC - Petit Taureau 2005 - Jean Philippe Padié: 22.00 €

  Pichet de 50 cl

• Bordeaux AOC - Pessac-Léognan AOC - Château La Garde 2005: 43.70 €

  Pichet de 50 cl

Vallée de la Loire

• Touraine AOC Le Petiot 2009: 45.90 €

  Domaine Vincent Ricard, La bouteille

• Sancerre AOC Cuvée G.C. 2009: 31.70 €

  Domaine Jean-Max Roger, La bouteille

• Pouilly Fumé AOC: 33.10 €

  Cuvée \\\, La bouteille

Bordeaux

• Sauternes AOC Chartreuse de Coutet 2000: 46.60 €

  Château Coutet, La bouteille

Sud Ouest

• Château du Bloy 2008: 21.50 €

  La bouteille

• Moelleux du Château du Bloy 2008: 26.00 €

  La bouteille

Bourgogne

• Chablis Premier Cru AOC Chablis Vaillon 1er Cru 2000: 54.00 €

  Domaine Daniel-Etienne Defaix, La bouteille

• Meursault Goutte d’Or Premier Cru AOC Meursault Goutte d’Or Premier Cru 2005: 89.00 €

  Maison Louis Latour, La bouteille

Champagne

• Alain Navarre Brut Tradition: 62.00 €

  La bouteille

• Lanson Black Label Brut: 74.00 €

  La bouteille

• Veuve Clicquot Brut Carte Jaune: 95.00 €

  La bouteille

• Moët & Chandon Grand Vintage 2003: 99.00 €

  La bouteille

• Dom Pérignon Brut Vintage 2000: 230.00 €

  La bouteille

Vallée de la Loire

• Rosé de Touraine AOC: 21.00 €

  Domaine de la Charmoise 2008 La bouteille

Languedoc Roussillon

• Vin de Pays du Val de Cesse Petit Chaperon Rose 2008: 24.80 €

  Vignoble du Loup Blanc, La bouteille

Champagne

• Alain Navarre Rosé: 68.00 €

  La bouteille

• Moët & Chandon Rosé Impérial: 101.00 €

  La bouteille

Vallée de la Loire

• Touraine AOC Clos de Vauriou 2009: 24.80 €

  Domaine Ricard La bouteille

• Bourgueil AOC Le Grand Clos 2004: 35.00 €

  Yannick Amirault La bouteille

• Saumur Champigny AOC Château de Targé 2008: 26.40 €

  La bouteille

• Sancerre AOC: 31.70 €

  Domaine Jean-Max Roger La bouteille

Vallée du Rhône

• Vin de Pays de la Principauté d'Orange: 21.00 €

  Domaine du Trapadis 2007 La bouteille

• Côte du Rhône AOC Saint-Maurice, Cuvée Monius 2008: 25.00 €

  Domaine Lucéna La bouteille

• Côte du Rhône AOC Saint-Maurice, Cuvée Monius 2008: 25.00 €

  Domaine Lucéna, La bouteille

• Saint-Joseph AOC Saint-Joseph 2006: 45.30 €

  Domaine Pierre Gonon La bouteille

• Châteauneuf du Pape AOC Les cèdres 2007: 55.00 €

  Domaine Paul Jaboulet Aîné La bouteille

Vins étrangers

• Italie Giacomo Vico: 26.90 €

  Langhe Rosso DOC La bouteille

Bordeaux

• Montagne Saint-Emilion AOC B de Bû 2007: 34.70 €

  Château Beauséjour La bouteille

• Montagne Saint-Emilion AOC Château Beauséjour 2007: 95.00 €

  Cuvée 1901 Vignes plantées en 1901, Patricia et Pierre Bernault La bouteille

• Pomerol AOC Château Rouget 2006: 79.00 €

  La bouteille

• Premières Côtes de Bordeaux AOC Agape 2008: 25.70 €

  Domaione Agape, Damien Briard La bouteille

• Listrac-Médoc AOC Château La Lauzette 2005: 35.00 €

  La bouteille

• Haut Médoc AOC Carménère 2007: 44.00 €

  Château La Lauzette La bouteille

• Haut Médoc AOC Château La Lagune 1998: 135.00 €

  Troisième Grand Cru classé La bouteille

• Pessac Léognan AOC Château La Garde 2005: 63.00 €

  Troisième Grand Cru classé La bouteille

• Pauillac AOC Château Clerc Milon 2005: 130.00 €

  Grand Cru Classé La bouteille

Sud Ouest

• Vin de table Français Sang Chaud (85% Tannat, 15% Merlot): 26.50 €

  Domaine le Bouscas La bouteille

• Côtes du Marmandais AOC Lassolle 2005: 32.90 €

  La bouteille

• Madiran AOC Cru du Paradis Réserve Royale 2000: 33.90 €

  La bouteille

Languedoc/Roussillon

• Vin de Pays du Val de Cesse Soif de Loup 2007: 24.80 €

  Domaine du Loup Blanc La bouteille

• Côtes du Roussillon AOC Petit Taureau 2005: 32.00 €

  Domaine Jean-Philippe Padié et Guillaume Jouquet La bouteille

Bourgogne

• Bourgogne AOC Bourgogne Rouge 2005: 38.00 €

  Domaine Daniel-Etienne Defaix La bouteille

• Irancy AOC Thierry Richoux 2005: 37.00 €

  Domaine Thierry Richoux La bouteille

• Mercurey AOC La Framboisière 2007: 49.00 €

  Domaine Faiveley La bouteille

• Beaune 1er Cru AOC Clos du Roy 2006: 66.00 €

  Domaine Nicolas Rossignol La bouteille

• Volnay 1er Cru AOC Chevret 2006: 88.00 €

  Domaine Nicolas Rossignol La bouteille

• Nuit-Saint-Georges Les Crots Premier Cru AOC Les Crots 2003: 95.00 €

  Maison Louis Latour La bouteille

Beaujolais

• Brouilly AOC Cuvée des Fous 2007: 43.00 €

  Jean-Claude Lapalu La bouteille