Les Ronchons

Verre de vin blanc sec du Languedoc: 4.00 €

Verre de Champagne: 9.00 €

Anis, Byrrh, Kir vin blanc, Gentiane, Guignolet, Lillet, Martini: 5.00 €

Whisky blended, Bourbon Four Roses: 7.00 €

Glenfiddich, JW Black Label: 10.00 €

Mousseline chaude de poisson et fruits de mer, beurre de basilic

Mousseline of fish with basil butter

Oeufs en cocotte aux champignons des bois

Poached eggs with cream and mashrooms

Escargots au jambon cru, petits croûtons dorés au beurre

Casserole of snails with ham and butter browned croutons

Os à  moelle rôti au four, fleur de sel et pain grillé

Roasted bone marrows, salt flower and toast

Poisson du marché (voir ardoise)

Fish of the day (see blackboard)

Pièce de boeuf aux échalotes et gratin de panais

Beef fried with shallots and parsnip gratin

Magret de canard rôti aux lentilles confites, sauce aux olives noires

Roasted duck breast with lentils and black olive sauce

Andouillette grillée (Maison Duval), purée de pommes de terre

Grilled andouillette with mashed potatoes

Le fromage du jour: 9.00 €

Assortiment de trois fromages: 13.00 €

Crème brûlée à  la vanille Bourbon

Vanilla crème brûlée

Poire pochée au vin d'épices douces, glace réglisse

Poached pear in spiced wine, licorice ice

Verrine crousti-moelleuse façon forêt noire, sorbet griotte

Chocolate cake, cherry sorbet

Baba au Rhum, crème Chantilly

Rhum baba, whipped cream

Les Vins Rouges

• Vin de Pays de l'Yonne 2004, Michel Crépin: 18.00 €

• Bourgogne Pinot noir 2007, Domaine Jean-Luc Dubois: 25.00 €

• Ladoix 2004 "La Combe": 28.00 €

  Domaine Jean-Luc Dubois

• Pernand-Vergelesses 2004: 33.00 €

  P. Dubreuil-Fontaine

• Aloxe Corton 2004: 43.00 €

  Domaine Jean-Luc Dubois

• Beaujolais vieilles vignes 2008: 21.00 €

  Domaine du Vissoux, PM Chermette

• Brouilly 2007: 26.00 €

  "Pierreux", Domaine du Vissoux, PM Chermette

• Moulin à  Vent 2007: 29.00 €

  "Les 3 roches", Dne du Vissoux, PM Chermette

• Chinon 2006: 25.00 €

  cuvée "Élégance", Domaine de Noiré

• Côtes du Rhône 2007: 24.00 €

  "Terre de Galets", Domaine Marcel Richaud

• Côtes du Rhône-Villages Cairanne 2007: 28.00 €

  Domaine Marcel Richaud

• Vacqueyras 2007: 29.00 €

  "Les Calades", Domaine de la Monardière, Ch. Vache

• Bandol 2000: 39.00 €

  Château Sainte Anne, Marquis Dutheil de la Rochère

• Château d'Arcins 2005: 28.00 €

  Cru bourgeois du Haut Médoc

• Les Brûlières de Beychevelle 2004: 35.00 €

  Haut Médoc

• Château Potensac 2005: 52.00 €

  Cru Bourgeois de Médoc

• Madiran 2003 cuvée Tradition: 18.00 €

  Château Peyros

• Madiran 2001 cuvée Greenwich: 35.00 €

  Château Peyros

• Vin de pays de l'Hérault 2007: 23.00 €

  "Les Pampres", Mas Laval, Aniane

• Ctx du Languedoc-Grés de Montpellier 2007: 21.00 €

  "Mathilles", Dne Faurmarie

• Ctx du Languedoc-Pic St Loup 2007: 26.00 €

  "L'Orphée", Mas Foulaquier

• Saint Chinian 2007: 24.00 €

  "Terres Blanches", Domaine Borie La Vitarèle

• Minervois 2005: 29.00 €

  "La Féline", Domaine Borie de Maurel

• Corbières 2007 La Tour Château Grand Moulin: 18.00 €

  Jean-Noël Bousquet

• Corbières 2006: 23.00 €

  "Les Ronchons, Episode 1", Château Grand Moulin

• Corbières 2005: 25.00 €

  "Terres Rouges", Château Grand Moulin, JN Bousquet

• Côtes du Roussillon 2006: 19.00 €

  cuvée "Tradition", Domaine Sol-Payré

• Côtes du Roussillon 2004: 32.00 €

  cuvée "Scelerata", Domaine Sol-Payré

Les Vins Blancs

• Champagne brut "Carte d'Or": 43.00 €

  Domaine Stéphane Coquillette, Chouilly

• Chablis 2007: 25.00 €

  Domaine Sainte Claire, Jean-Marc Brocard

• Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2007: 39.00 €

  Domaine JM Brocard

• Muscadet 2007: 16.00 €

  Château Salmonière, Gilles Chon & fils

• Sancerre 2007: 27.00 €

  Domaine François Crochet

• Saumur sec 2006 "Cuvée Guy": 21.00 €

  Château de Beauregard

• Corbières 2008 La Tour Château Grand Moulin: 18.00 €

  Jean-Noël Bousquet

• Corbières 2007 vieilles vignes: 21.00 €

  Château Grand Moulin, JN Bousquet

• Côtes du Roussillon blanc 2006: 22.00 €

  (grenache blanc, maccabeu), Mas Amiel

• Château Pineau de Rey 2007: 32.00 €

  Sauternes

Château Châlon 1999: 58.00 €

Domaine Berthet-Bondet

Côtes du Jura, Vin de paille 2000: 40.00 €

Maison du vigneron (½ bouteille)

Tokaji Aszù 5 puttonyos 1998: 43.00 €

Disznoko (50 cl)

Morey Saint Denis 2004: 51.00 €

Domaine Taupenot-Merme

Corton Grand Cru 1989: 85.00 €

"Le Rognet", Domaine Chevallier

Corton Grand Cru 1990 "Le Rognet": 175.00 €

Domaine Chevallier (Magnum)

Château Larose Trintaudon 1998: 75.00 €

Cru Bourgeois Haut-Médoc (Magnum)

Château Pontet-Canet 1998: 75.00 €

5ème cru classé de Pauillac

Clos du Marquis 2004: 65.00 €

Saint Julien

Château Giscours 2004: 95.00 €

3ème cru classé de Margaux

Hermitage La Chapelle 1995: 95.00 €

Paul Jaboulet Aîné

Cornas 2005 "Granit 30": 45.00 €

Domaine Vincent Paris

Châteauneuf du Pape 1990: 190.00 €

Château de Beaucastel, Domaine Perrin

Chablis Grand Cru Les Clos 2006: 65.00 €

Domaine Jean-Marc Brocard

Chablis 1er cru La Forest 1995: 85.00 €

Domaine Dauvissat

Bâtard-Montrachet 1993: 250.00 €

Domaine Ramonet

Chevalier-Montrachet 1991: 380.00 €

Domaine Leflaive (Magnum)

Champagne Bollinger 1999: 98.00 €

"Grande Année"

Gewurztraminer SGN 1989: 180.00 €

Cuvée Anne, Domaine Schlumberger

Savennières moelleux 1997 Clos du Papillon: 47.00 €

Château Chamboureau