Navigator

Entrée

• TERRINE DE LAPIN AUX NOISETTES

• ROSETTE DE LYON

• PRIMEURS DE SAISON

• SOUPE A L'OIGNON

Plats

• CONTRE FILET AUX HERBES

• COQUELET DU PERIGORD ROTI

• OMELETTE FORESTIERE

Dessert

Entrée

• BALLOTINE DE CANARD AU FOIE GRAS

• AVOCAT NAVIGATOR

• SALADE NICOISE

• SAUCISSON DE LYON CHAUD

• HARENG BALTIQUE A LA CREME

Plat

• ENTRECOTE MAITRE D'HOTEL

• COTE DE VEAU VALLEE D'AUGE

• FILET DE ST PIERRE NAVIGATOR

• DARNE DE SAUMON GRILLEE

• ONGLET A L'ECHALOTE

• BROCHETTE D'AGNEAU

Dessert

Entrée

• SALADE AUX GESIERS DE CANARD

• AVOCAT AUX CREVETTES

• GALANTINE DE FOIE D'OIE

• 12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Plat

• SOLE BELLE MEUNIERE

• PAVE GRILLE BEARNAISE

• ESCALOPE DE SAUMON A L'OSEILLE

• GRILLADE DE GIGOT D'AGNEAU

• CONFIT DE CANARD AUX CEPES

• CASSOULET TOULOUSAIN

Plateau de fromage

Dessrt

Entrée

• ASSIETTE DU SUD OUEST

• SAUMON FUME NORVEGIEN

• FOIE GRAS DU PERIGORD

Poisson

• COQUILLE ST JACQUES PROVENCALE

• SOLE MEUNIERE

• SAUMON A L'OSEILLE

Plateau de fromage

Dessert

Viande

• PAVE ROSSINI TRUFFADE MAISON

• RIS D'AGNEAU AUX GIROLLES

• LOTTE A L'ARMORICAINE

• CARRE D'AGNEAU PROVENCALE

  2pers

• COTE DE BŒUF A LA MOELLE

  2pers

ENTREMETS

• BANANE A LA CREME ET AU RHUM

• CREME CARAMEL

• GATEAU DE RIZ MAISON SUR CREME

• ANGLAISE ET CHOCOLAT CHAUD

• POIRE POCHEE AU VIN ROUGE ET A LA CANELLE

• MOUSSE AU CHOCOLAT

• ILE FLOTTANTE OU ILE CHOCOLATEE

• POIRE AU CHOCOLAT

• CLAFOUTIS AUX FRUITS FRAIS

  (maison)

PATISSERIES

• TARTE MODE

• TIRAMISU

• FEUILLETE AUX POMMES

• TARTE TATIN

DESSERTS AUX FRUITS

• FIGUES FRAICHES A LA CREME ET AU MIEL

  (en saison)

• FRAISES SUCRE OU CHANTILLY

  (en saison)

• ANANAS FRAIS

• SALADE DE FRUITS FRAIS

GLACES AUX ŒUFS TRADITIONNELLES

• VANILLE

• CAFE

• CHOCOLAT

• PISTACHE

GLACES SPECIALES

• ANTILLAISE

• PRUNEAUX ARMAGNAC

• NOUGAT GLACE ET SON COULIS DE FRAMBOISE MAISON

SORBETS AUX FRUITS FRAIS

• CASSIS

• NOIX DE COCO

• CITRON VERT

VINS BLANCS

• Vin de table du Languedoc Roussillon: 12.50 €

• CHARDONNAY Louis Latour vin de table 2007: 18.00 €

• MUSCADET Cherreau Carré 2006: 18.00 €

• LIMOUX BLANC SEC CHARDONNAY 2006: 20.00 €

• SANCERRE blanc Girard 2009: 22.00 €

• RIESLING Les Murailles Dopff Irion 2007: 24.00 €

• GRAND ARDECHE CHARDONNAY Louis Latour 2007: 24.00 €

• CHARDONNAY NAPA VALLEY BEAUCANON 2000: 24.00 €

• CUVEE LOUIS LATOUR Bourgogne 2008 : 25.00 €

• GEWURZTRAMINER Les Sorcières Dopff Irion 2007: 28.00 €

• CHABLIS VIEILLES VIGNES 2007: 28.00 €

• BEAUNE Blanc Louis Latour 1999: 36.00 €

• CHASSAGNE MONTRACHET Cailleret L. LATOUR 2004: 48.00 €

• CONDRIEU Guigal 2007: 53.00 €

• BARON DE L Ladoucette 2002: 55.00 €

• MEURSAULT PORUZOT LOUIS LATOUR 2005: 65.00 €

VINS MOELLEUX

• MONBAZILLAC Domaine du Touron 1990: 28.00 €

VINS ROSES

• vin de table du Languedoc Roussillon: 12.00 €

• VIN DE PAYS D'OC 2009: 16.00 €

• TAVEL cave des vignerons 2008: 19.00 €

• COTES DU RHONE Guigal rosé 2008: 22.00 €

• Parker"Meilleur rosé du monde "

VINS ROUGES

• Vin de table du Languedoc Roussillon : 12.00 €

• VIN DE PAYS D'OC MERLOT 2008 : 16.00 €

• CAHORS 2003: 17.00 €

• PINOT NOIR rouge d'Alsace Dopff-Irion 2007: 18.00 €

• CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2000: 24.00 €

• CUVEE SEXTANT Corbières exceptionnel 2006: 28.00 €

• COLLIOURE Cyrcée à découvrir 2007: 39.00 €

MILLESIMES BOUTEILLE 75 cl COTES DU RHONE ROUGE

• COTES DU RHONE Guigal 2006: 19.00 €

• SAINT JOSEPH Guigal 2006: 32.00 €

• COTE ROTIE Guigal 2004: 45.00 €

• COTE ROTIE Guigal La Mouline 1998: 250.00 €

• COTE ROTIE Guigal La Landonne 1997: 250.00 €

• COTE ROTIE Guigal La Turque 1998: 250.00 €

VINS DE LOIRE

• CHINON Couly Dutheil 2008 : 19.00 €

• SAUMUR CHAMPIGNY Couly-Dutheil 2008: 23.00 €

• SANCERRE Rouge Girard 20092008 29 (2009): 14.00 €

BEAUJOLAIS

• COTES DE BROUILLY Domaine des Fournelles 2009 19 (2008): 11.00 €

• MORGON Domaine du petit Perou 2008 20 (2004) : 11.50 €

BOURGOGNES ROUGES

• IRANCY SIMONNET FEBVRE à découvrir 2006 : 21.00 €

• ALOXE CORTON Domaine Latour 2004 42 (2006): 25.00 €

• BEAUNE GREVES Louis Latour 2000: 48.00 €

• CLOS DU CHAPITRE 1er Cru Aloxe Corton Latour 2004: 50.00 €

• GEVREY CHAMBERTIN Lavaut St Jacques LATOUR 2002: 70.00 €

BORDEAUX ROUGES

• EXCELLENCE X cotes de blaye 2007: 22.00 €

• CH LA FLEUR CRAVIGNAC ST Emilion Grand Cru 2006: 30.00 €

• CHÂTEAU PATACHE Médoc 2005: 35.00 €

CHAMPAGNE

• CHAMPAGNE BRUT SELECTION : 40.00 €

• RUINART: 65.00 €

AVOCAT AUX CREVETTES

SALADE AUX GESIERS DE CANARD CONFIT

SAUMON FRAIS A L’OSEILLE

CONFIT DE CANARD AUX CEPES

Garni truffade maison

DESSERT AUX CHOIX

KIR ROYAL

SAUMON FUME NORVEGIEN SUR TOAST

ASSIETTE DU SUD OUEST

SAUMON FRAIS A L’OSEILLE

PAVE ROSSINI

garni Truffade maison

RIS D’AGNEAU AUX GIROLLES

PLATEAU DE FROMAGE

DESSERT AUX CHOIX

CAFE

KIR ROYAL

SAUMON FUME NORVEGIEN SUR TOAST

ASSIETTE DU SUD OUEST

COQUILLES ST JACQUES PROVENCALE

ESCALOPE DE SAUMON FRAIS A L’OSEILLE

PAVE ROSSINI

garni truffade maison

RIS D’AGNEAU AUX GIROLLES

LOTTE A L’ARMORICAINE

PLATEAU DE FROMAGE

DESSERT AUX CHOIX

CAFE

½ BOUTEILLE DE VIN BLANC

½ BOUTEILLE DE VIN ROUGE

DORADE OU BAR ROTI AU BEURRE BLANC

BLANQUETTE DE VEAU RIZ PILLAF

JAMBONNEAU CHOUCROUTE MAISON

POT-AU-FEU

en saison

TARTARE DE COLLIER DE BŒUF HACHE MINUTE

NOISETTE D’AGNEAU MIEL ET POIVRE

GITE DE BOEUF A L’ESTRAGON

CUISSE DE CANARD CHASSEUR OU A L’ORANGE

SAUTE DE PORC AU CURRY RIZ PILLAF

FILET DE CANARD JAUNE GRILLE SAUCE POIVRE

ANDOUILLETTE GRILLEE DIJONNAISE

CUISSE DE PINTADE AUX CHOUX

BOUDIN NOIR AUX DEUX POMMES

TRIPES A LA TOMATE

NAVARIN D’AGNEAU VERT-PRE

SAUTE DE VEAU MARENGO TAGLIATELLE

FRICASSE DE DINDE A LA CATALANE

CARRE D’AGNEAU ROTI AU FOUR

SAUTE DE VEAU AUX GIROLLES PENNE etc…etc…

DOS DE PORCELET AUX MORILLES

FOIE DE VEAU BEURRE ACIDULE PUREE MAISON

ONGLET DE VEAU AUX CEPES

CAILLES ROTIES AUX RAISINS

CONFIT DE CANARD ET SA TRUFFADE MAISON

Menus "Groupes"

TETE DE VEAU SAUCE GRIBICHE

ROGNON DE VEAU BRAISE A L’ANCIENNE