El Picaflor

Empanadas de carne : 8.00 €

Chausson à la viande avec œuf, olives, raisins sec et oignons.

Papas a la huancaina: 8.00 €

Pommes de terre cuites à la vapeur ou manioc frit avec sauce piquante au fromage.

Guacamole: 9.00 €

Purée d’avocats, tomates, oignons, coriandre, huile d’olive servie avec des chips de maïs.

Causa rellena: 9.00 €

Terrine de pommes de terre farcie et légèrement épicée servie avec de l’avocat et des tomates.

Ensalada de quinoa : 8.00 €

Salade de quinua avec concombre, tomates, menthe, persil, huile d’olive et jus de citron vert.

Rocotos rellenos: 16.00 €

Piment doux péruvien farci avec viande de porc, oeuf, fromage et olives, servi avec des pommes de terre gratinées.

Ceviche de pescado o mixto: 16.00 €

Cabillaud (ou cabillaud et poulpes) mariné au jus de citrons verts, avec oignons et patates douces

Cevichito de pescado (tiradito): 14.00 €

Lamelles de poisson cuit au citron vert et épices péruviennes, servies avec des pousses de salade et patates douces.

Lomo saltado: 18.00 €

Morceaux de coeur de rumsteack avec frites, oignons, poivrons, tomates accompagnés de riz.

Ceviche de pato: 18.00 €

Magrets de canard épicés au citron vert, parfumés au coriandre et servis avec du manioc et du riz

Aji de gallina : 15.00 €

Émincés de blanc de poulet cuit avec une sauce au fromage et cernaux de noix un peu relevée accompagnés de riz

Seco de cordero con frejoles: 18.00 €

Ragoût d’agneau, sauce au coriandre,carotte, petit pois servi avec des haricots blancs et du riz

Tamales : 16.00 €

Pâté de maïs avec farci au poulet, œuf, olives, piment, cuit dans une feuille de bananier.

Chicharones de cerdo en salsa criolla con yuca frita: 16.00 €

Rillons de porc frits, avec frites de manioc et salade d’oignons.

Chancho al horno con papas, ensalada y quinoa: 16.00 €

Porc cuit au four dans une marinade aux épices péruviennes, servi avec salade et quinua

Quinua atamalada (plat pré-hispanique): 15.00 €

Quinua, le blé des Andes, cuisinée aux épices péruviennes, accompagné d’une sauce au fromage, de pommes de terre et d’une salade

Viudo de pescado: 19.90 €

Poisson cuit dans du lait de noix de coco, des bananes et du manioc, servi avec du riz

Chupe de camarones: 26.00 €

Soupe de crevettes, poissons et gambas, avec œuf poché, légumes, épices péruviennes

Pescado relleno : 19.90 €

Poisson farci avec ciboulette, coriandre, “huacatay” (sauce un peu épicée), fromage, jus de citron vert servi avec des pommes de terre

Alfajores: 6.50 €

Biscuits à la maïzena fourrés à la confiture de lait, accompagnés d’une boule de glace.

Arroz con leche y Mazamorra morada: 6.50 €

Riz au lait et compote de maïs violet

Helados o sorbets artesanales de frutas de Peru: 6.50 €

Glaces ou sorbets artisanaux de fruits du Pérou. Lucuma, Maracuya, Guanabana...

Pionono con helado: 6.50 €

Génoise roulée au lait sucrée avec glace

Delicias de lucuma y quinua: 6.50 €

Quinoa au lait avec de la mousse de Lucuma (fruit d’origine péruvienne) arrosée de chocolat

Tarta de Lucuma con helado: 6.50 €

Tartelette de lucuma (fruit péruvien) servi avec de la glace

VINS ROUGES

• Don Manuel 2007 : 33.00 €

  Vin péruvien rouge. Mélange des cépages du Médoc vieillit dans des futs en chêne français

• Réserve spéciale Tacama: 29.00 €

  Vin péruvien rouge. Mélange des cépages du Médoc.

• Gran vino Tacama : 23.00 €

  Vin péruvien rouge. Mélange de Malbec et Cabernet Sauvignon.

• Aliwen Reserva Undurraga : 29.00 €

  Vin chilien rouge. Cabernet Sauvignon, Syrah.

• Bordeaux Charron: 24.00 €

  Vin rouge français.

• Sancerre rouge: 33.00 €

  Vin rouge français

VINS BLANCS

• Tacama blanc sec: 23.00 €

  Vin péruvien blanc

• Tacama Blanco de blancos: 29.00 €

  Vin péruvien blanc Sauvignon

• Rio Alto: 29.00 €

  Vin chilien blanc

• Osiris Sauvignon: 29.00 €

  Vin chilien blanc

• Sancerre : 33.00 €

  Vin blanc français

VINS ROSÉS

• Santa Carolina: 23.00 €

  Vin chilien rosé Cabernet Sauvignon

• Château de Cabran: 26.00 €

  Vins rosé de Provence

VINS EN PICHET

• 50 cl - Tacama rouge ou blanc ou rosé Chilien: 16.00 €

• 25 cl - Tacama rouge ou blanc ou rosé Chilien: 9.50 €

• Verre de vin péruvien rouge / 5 €: 5.00 €

• 50 cl - Merlot rouge ou Sauvignon blanc ou rosé de Provence: 12.00 €

• 25 cl - Merlot rouge ou Sauvignon blanc ou rosé de Provence: 7.50 €

• Verre - Merlot rouge ou Sauvignon blanc ou rosé de Provence: 4.00 €

APÉRITIFS

• Pisco sour : 9.50 €

  Citron vert, sirop de cannes à sucre, pisco, cannelle, blanc d’oeuf.

• Cocktail Picaflor avec pisco: 9.50 €

• “Mojito” de Pisco: 9.50 €

  Pisco, feuilles de menthe, jus de citron vert, sucre, soda et glaçons

• Peru libre: 9.50 €

  Pisco avec Coca Cola

• Peru libre : 9.50 €

  Pisco avec Coca Cola

• Algarrobina: 9.50 €

  Pisco, lait, liqueur de café, caroube

• Kir avec vin péruvien: 7.00 €

• Whisky 12 ans d’âge : 9.50 €

BIÈRES

• Cristal: 6.50 €

• Cuzquena

  6.50

• Cuzquena malta : 7.50 €

DIGESTIFS

• Armagnac : 9.50 €

• Cognac : 9.50 €

• Pisco : 9.50 €

• Tequila-café: 9.50 €

• « Trou » péruvien : 9.50 €

  Pisco et glace aux fruits de Lulo.

SODAS, JUS DE FRUITS

• Orangina : 4.90 €

• Coca-cola : 4.90 €

• Schweppes : 4.90 €

• Jus de Fruits: 4.90 €

  Orange, Ananas...

• Chicha morada : 13.00 €

  1 L

• Chicha morada: 4.50 €

  1 verre

• Inka-cola: 6.00 €

• Cocktail Picaflor: 6.00 €

• Jus de fruits exotiques: 7.00 €

EAUX MINÉRALES

• Badoit : 4.90 €

  1/2 bouteille

• Perrier : 4.90 €

  1/2 bouteille

• Evian : 4.90 €

  1/2 bouteille

BOISSONS CHAUDES

• Café: 2.20 €

• Café gourmet: 3.00 €

  Café avec Alfarjorcito

• Thé : 3.00 €

• Infusion : 3.00 €

• Infusion péruvienne: 4.00 €

4 entrées au choix

• Empanadas

• Guacamole

• Papas a la huancaina

• Cevichito de pescado (tiradito)

4 plats au choix

• Aji de gallina

• Chancho al horno con quinoa y ensalada

• Tamales

• Quinua atamalada (plat pré-hispanique)

4 desserts au choix

• Arroz con leche y combinado

• Pionono con helado

• Helados (2 boules)

• Tarta de Lucuma con helado

5 entrées au choix

• Empanadas

• Guacamole

• Papas a la huancaina

• Cevichito de pescado (tiradito)

• Causa rellena

5 plats au choix

• Aji de gallina

• Chancho al horno con quinoa y ensalada

• Tamales

• Quinua atamalada (plat pré-hispanique)

• Viudo de pescado

4 desserts au choix

• Arroz con leche y combinado

• Pionono con helado

• Helados (2 boules)

• Tarta de Lucuma con helado

Entrées au choix

Plats au choix

Desserts au choix

Apéritif

• Pisco sour servi avec tapas

Plato de entradas

• Ceviche de pescado

• Yuca frita

• Guacamole

• Causitas

• Sauce huancaina

Plato principal

• Ceviche de pato

• Chancho al horno con quinoa

• Aji de gallina

1 verre de vin péruvien

Assortiment de dessert

Café ou Mate péruvien

Pollo frito con arroz o papas fritas

Blanc de poulet frit servi avec du riz ou des frites

2 boules de glace