Les Pipos

Charcuteries

• Le saucisson de montagne

• La saucisse sèche

• La terrine de campagne

• Andouille campagnarde

• Pot de rillettes d’oie

• Le jambon de pays d’Auvergne

• L’assiette charcutière

Plats

• Potée Auvergnate

• Pavé de Charolais

  sauce au poivre vert

• Perdreau braisé

  aux deux choux

• Confit de canard

  pommes à l’ail

• Andouillette Duval AAAAA

  sauce moutarde à l’ancienne

• Bœuf Bourguignon

  coquillettes

Plats du Terroir

• Saucisse au couteau d’Auvergne

  à l’aligot

• Blanquette de veau à l’ancienne souris d’agneau de sept heures

• Petit salé

  aux lentilles vertes du Puy

• Axoa de veau

  aux piments doux d’Espelette purée maison

Fromages

• Ossau-iraty

• Livarot

• Crottin de Chavignol fermier

• Reblochon fermier

• Cantal

• Bleu d’Auvergne

• Saint-Marcellin

• Saint-Félicien

• Saint-Nectaire fermier

• L’assiette de fromages

Apéritifs

• Kir au Bourgogne Aligoté

• Muscat du Cap Corse A.Arena

Les Blancs

• Anjou Rouchefer

  R.Mosse

• Cotes du Rhone les Arbousiers 2007

  R.Klein

• Muscadet Amphibolite nature

  J.Landron

• Jurancon Costat Darrèr

  J.M.Grussaute

• Mauzac Vert

  B.Plageoles

• Mâcon Villages

  Ph Valette

• Bourgogne Aligoté

  A.Bichot

• Côteaux de l’Aubance

  “J.Y.A Lebreton”

• Pouilly Fumé

  “B. Blondelet”

• Menetou-Salon

  “I&P Clément”

• Quincy

  “S. Bailly”

• Touraine Sauvignon

  “Ph. Cadart”

Alsace

• Pinot Noir

  "A. Dussourt"

Bourgogne

• Macon Villages

  Ph Valette

• Bourgogne Aligoté

  “J. Chartron”

• Bourgogne Rouge Pinot Noir

  "J.M. Bouzereau"

• Volnay

  "J.M. Bouzereau"

• Pommard

  "J.M. Bouzereau"

• Hautes Côtes de Nuits

  "Guy Pierre Jean"

Côtes du Rhône Villages

• Cotes du Rhone Villages terres jaunes

  G.Jullien

• Cairanne

  "C. Le Goeuil"

• Beaumes de Venise Cuvée Saint-Martin

  "G. Jullien"

Les Rouges de Loire

• Touraine Cot

  “Ph. Cadart”

• Touraine Gamay

  “Ph. Cadart”

• Chinon

  “W. Rousse”

• Bourgueil

  “Delaunay Père & Fils”

• Saumur la Tour Grise

  “Ph. Gourdon”

Côtes du Rhône

• Côte Rotie Cuvée du Plessis

  G.Barge

• Vacqueyras Cuvée Lopy

  "S. Ferigoule"

• Cornas Les Premices

  "E. & J. Durand"

• Saint-Joseph

  G.Courbis

Languedoc

• Coteaux du Languedoc

  C.Bernard

• Saint Chinian

  Mas Champart

• Minervois La Nine - 2006

  J-B Senat

Beaujolais

• Brouilly 2007

  Ghislaine & Georges Descombes

• Beaujolais villages 2008

  K.Vionnet

• Brouilly Vieilles Vignes

  "Ghislaine & Georges Descombes"

• Chiroubles

  D. Coquelet

• Brouilly

  "Ghislaine & Georges Descombes"

• Morgon Côte du Py

  Agnès & Jean Foillard

• Morgon

  Agnès & Jean Foillard

• Beaujolais Villages primeur

  J.C Lapalu

Bordeaux St Emilion

• St Emilion Grand Cru

  "Ch. Lassègues"

Provence

• Bandol CH St Anne 2003

Blancs

• Muscadet - 2007

  J. Landron - Amphibolite Nature

• Muscadet - 2004

  J. Landron - Le fief du breil

• Fié Gris - 2006

  J. Près - Vieilles Vignes

• Muscat du Cap Corse - 2006

  A. Aréna

• Anjou - 2006

  A R. Mosse

• Saint Véran - 2006

  A. Combier - Les Mandeliers

• Saint Véran - 2005

  A. Combier - Goutte de Charme

• Anjou - 2005

  A R. Mosse - Rouchefer

• Condrieu - 2005

  G. Barge - La Solarie

• Cairanne - 2007

  F.F.Halary - l’Oratoire st Martin

• Jurançon - 2006

  J.M Grussaute - Camin Larredia - Costat

• Côtes du Rhône - 2007

  R. Klein - D de la Rémejanne - Les

• Vdt le Ptit Blanc - 2006

  C.J Ménard - D des Sablonnettes - Chenin

• Gaillac - 2006

  B. Plageoles - D Très Cantons - Mauzac

Loire

• Vdt - Les copains d’abord - 2007

  C et J Ménard - D des Sablonnettes

• Chinon - 2006

  Nuits d’ivresse - C et P Breton

• Chinon - 2004

  Les Picasses - C et P Breton

Languedoc

• Faugères 2006

  Ollier fils & fille

Rose

• Vdt - Rosé d’un jour

  D. Chaffardon

Beaujolais

• Beaujolais Villages - 2006

  J.C Lapalu - Le Rang du Merle

• Moulin à Vent - 2006

  Y. Métras

• Fleurie - 2006

  JL Dutraive - Vieilles Vignes

• Fleurie - 2006

  JL Dutraive - La Chapelle des Bois

• Chiroubles - 2005

  C. Pacalet

• Chénas - 2005

  C. Pacalet

• Régnié - 2006

  G.G Descombes - Vieilles Vignes

• Morgon - 2006

  M. La Pierre - Cuvée Nature

• Fleurie - 2006

  Y. Métras - Le Printemps

• Fleurie - 2006

  Y. Métras - L’Ultime

Côtes du Rhône

• Cairanne - 2006

  M. & D Richaud

• Cairanne - 2006

  F.F Halary - l’Oratoire st Martin