Blanc de Saint-Pierre rôti autour de lartichaut, condiment noisette: 36.00 €
Filet de bar rôti, tatin dendives, topinambours et jus aux agrumes: 32.00 €
Barbue rôtie, légumes étuvés, bigorneaux et couteaux de mer: 34.00 €
Viandes
Aiguillette de boeuf «Black-Angus», pomme purée, champignons et oignons rouges: 35.00 €
Agneau en trois textures, purée de pois cassés et légumes de saison: 32.00 €
Suprême de poule faisane, cuisse confite, choux choucroute braisé, champignons et foie gras: 33.00 €
Foie gras en marmite «luttée», bouillon aux légumes dhiver: 31.00 €
Desserts
Baba au rhum, sorbet ananas: 13.00 €
Sablé breton à la mangue: 13.00 €
Le tout chocolat: 13.00 €
Saveurs «marron-clémentine»: 13.00 €
Café surprise «Les Bouquinistes»: 13.00 €
Les fromages affinés par notre maître fromager Alléosse: 11.00 €
LES MENUS
Menu du marché
Une entrée et un plat ou un plat et dessert accompagné d´un verre de vin
(blanc ou rouge)
Menu du marché
Une entrée, un plat et dessert accompagné d´un verre de vin
(blanc ou rouge).
Notre menu dégustation
Pressé de foie gras au vin rouge, navets confits et crumble aux épices
Ravioles de homard et crabe aux légumes
Filet de bar rôti, artichauts et jus aux agrumes
Crème de potimarrons et croustillant châtaignes
Aiguillette de bœuf "Black-Angus", pomme purée, champignons et oignons rouges
Le tout chocolat
Tous nos prix sont en euros nets.TVA 5.5 % -service compris
Avertissement:
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