horaires d'ouvertures du restaurant
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171 rue Université, 75007 PARIS 7EME
horaires Agence Immobilière A.A.M.C153 rue Université, 75007 PARIS 7EME
horaires Surface-Volume-Espace (S V E)141 rue Université, 75007 PARIS 7EME
horaires Casa Germain83 rue de l'Université, 75007 PARIS 7EME
horaires Le Divellec107 rue de l'Université, 75007 PARIS 7EME
horaires Petrossian - Restaurant le 14444 rue de l'Université, 75007 PARIS 7EME
menu de Le 144 - Petrossian
Le Menu en Noir et Blanc
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Mise en bouche
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Verre de champagne, ou vodka et cuillère nacrée de caviar
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Cuillère supplémentaire 10€ ou 4 Caviarcubes
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Les Entrées
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Soupe de lentilles du puy au cumin, saumon blanc sauvage
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Topinambours en sorbet, caviar
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Crabes impériaux et céleris avec leur Caviar noir d’esturgeon blanc
(15g)
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Les Plats
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Aparaïma rôti, spaghettis à l’encre de seiche et Caviar
(15g)
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Saint Pierre, Caviar
(15g)
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Les Desserts
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Mille-feuille à la vanille et chocolat chaud
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Macaron noir, chocolat blanc et passion
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Menu du déjeuner
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Les entrées
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Saumon Fumé Royal
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Soupe de saison
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Riz Carnaroli façon risotto au crabe
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Assiette des trois « Coupes du Tsar »
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Caviar Alverta® Royal 30g, 42€ en supplément du menu
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Les Plats
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Filet de poisson surprise de la semaine
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Brandade de crevettes dans tous ses états
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Dorade comme en été
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Agneau de 7h aux épices d'orient
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Café gourmand
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Verre de Vin Rouge ou Blanc du Sommelier
de 6€ à 12€
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Menu du dîner
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Les entrées
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Saumon Fumé Royal
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Soupe de saison
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Riz Carnaroli façon risotto au crabe
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Assiette des trois « Coupes du Tsar »
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Caviar Alverta® Royal 30g, 42€ en supplément du menu
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Les Plats
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Filet de poisson surprise de la semaine
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Brandade de crevettes dans tous ses états
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Dorade comme en été
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Agneau de 7h aux épices d'orient
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Café gourmand
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Verre de Vin Rouge ou Blanc du Sommelier
de 6€ à 12€
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Notre Carte
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Le caviar Baeri ou d’esturgeon de Sibérie
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Baeri Royal : 52.90 €
30g
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Baeri Royal : 88.20 €
50g
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Le caviar Alverta ou d’esturgeon blanc
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Alverta® Royal : 52.90 €
30g
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Alverta® Royal: 88.20 €
50g
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Alverta® Imperial : 63.50 €
30g
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Alverta® Imperial : 105.80 €
50g
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Le caviar Ossetra ou d’esturgeon Guldenstaedtii
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Ossetra tradition: 84.60 €
30g
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Ossetra tradition : 141.10 €
50g
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Ossetra Imperial: 30.00 €
30g
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Ossetra Imperial : 282.20 €
50g
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Le caviar Beluga ou d’esturgeon Huso Huso
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Beluga Royal : 201.10 €
30g
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Beluga Imperial : 227.50 €
30g
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Dégustation de Trois Caviars
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Le Choix du Prince: 237.20 €
Trois fois 20 gr
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Le Choix Royal: 338.70 €
Trois fois 30 gr
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MISE EN BOUCHE
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Verre de champagne et cuillère nacrée de caviar : 19.00 €
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Cuillère supplémentaire: 10.00 €
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4 Caviarcube®: 10.00 €
LES ENTREES
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Salade de Tante Irène: 17.00 €
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Soupe de saison: 15.80 €
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Crevettes croustillantes: 19.00 €
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Assiette de dégustation : 25.50 €
Arapaïma à notre façon, Saumon fumé « Coupes du Tsar »® Risotto au crabe, Maviar® et Œufs de saumon
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L’œuf Petrossian au Caviar Baeri: 33.50 €
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Assiette de « Coupes du Tsar »: 28.00 €
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Assiette de saumon fumé royal: 19.00 €
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Les Harengs gras « Silotka »: 19.00 €
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Œufs de Saumon, ou Maviar® en Tarama 70gr: 16.00 €
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Caviar Alverta® Royal 30g: 52.90 €
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Caviar Alverta® royal, Œufs de saumon, Maviar: 59.00 €
Trois fois 20 gr
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Caviar Pressé 30g et blinis ou pomme de terre : 42.00 €
LES PLATS
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Arapaïna, caviar d'aubergines, pois chiche: 34.40 €
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Merus Impérial du Kamchatka, caviar Alverta® royal: 49.00 €
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Crevettes vapeur, riz Caucasien: 29.00 €
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Bar et légumes Afriqua Queen: 32.00 €
(épicé)
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Noix de saint Jaques, raviole de fois gras et potiron: 28.00 €
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*Napoléon de bœuf en tartare, au caviar Alverta®: 47.60 €
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Filet de veau rôti lardé, poêlée de champignons: 35.00 €
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Agneau de 7h aux épices d'orient: 28.00 €
LES DESSERTS
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Assiette de fruits frais: 9.00 €
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Kyscielli aux fruits et crème légère: 10.00 €
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° Bouchées feuilletées au chocolat: 13.00 €
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Mille-feuille à la Vanille: 12.00 €
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° Blinchik®, composition aux fruits: 12.00 €
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Teaser de Trois, 18€ Teaser de Cinq: 23.00 €
° Certains desserts nécessitent un temps de préparation d’environ 15 minutes
Avertissement:
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