La Fontaine de Mars

Pâté de campagne maison et confit d oignons: 10.00 €

Blanc de poireaux ravigote d'herbes: 12.00 €

Parfait de chèvre frais, légumes croquants et gaspacho: 14.50 €

Salade de tête de veau tiède aux roseval: 15.00 €

Assiette de jambon du pays tranché " minute": 14.00 €

Cochonnaille de Laborie à  Parlan: 17.50 €

Oeufs au Madiran " façon meurette ": 10.00 €

Escargots de Bourgogne " Fontaine de Mars ": 26.00 €

les 12

Foie gras de canard maison mi-cuit: 23.50 €

Escalope de foie gras chaud à  ma façon: 30.00 €

Le verre de Sauternes Cyprès de Climens 2005: 9.00 €

Cocotte de légumes de saison, vinaigrette de tapenade=: 18.00 €

Filet de boeuf grillé, béarnaise, frites maison: 32.00 €

Suprême de poulet fermier aux morilles, creme de morilles: 30.50 €

Haricots verts frais: 7.00 €

Gratin dauphinois: 7.00 €

Frites maison: 7.00 €

Purée maison: 7.00 €

Boudin basque de Christian Parra aux pommes fruit: 17.00 €

Andouillette de M. Duval et jus au Chardonnay: 21.50 €

Confit de canard landais et grenailles confites: 22.00 €

Magret de canard, sauce Périgueux: 28.00 €

Saumon "label rouge" d Ecosse cuit sur sel de Guérande: 24.00 €

Pavé de cabillaud vapeur à  l'aioli: 32.00 €

Belle sole meunière selon arrivage: 38.00 €

Poisson du jour à  l'ardoise

Lillet rouge ou blanc: 6.00 €

Porto Fonseca Bin 27: 6.00 €

Pastis Jean Boyer: 6.00 €

Cardinal au Gaillac Rotier: 5.00 €

Americano Maison: 9.00 €

Banuyls Cirera Pierre Gaillard 2006: 9.00 €

Sauternes Cyprès de Climens 2005: 9.00 €

Coupe de Champagne de marque: 12.00 €

Bouteille de Champagne: 65.00 €

Coupe de Billecart Salmon rosé: 17.00 €

Bouteille de Billecart Salmon rosé: 90.00 €

LUNDI

• B avette d Aubrac à  l échalote

MARDI

• Vinaigrette de lentilles et pluma de pata negra

MERCREDI

• Filet de canette au jus

JEUDI

• Blanquette de veau "tradition"

VENDREDI

• Supions à  la plancha

SAMEDI

• Gigot d'agneau de lait rôti au jus

DIMANCHE

• Poulet fermier rôti purée

Brouilly rouge: 12.00 €

Sauvignon blanc du Cher: 12.00 €

Bout: 15.00 €

Le Pot: 10.50 €

(46 cl)

Vittel: 5.00 €

1 Litre

San Pellegrino: 5.50 €

1 Litre

Chateldon: 7.00 €

1 Litre

Kronenbourg 1664: 6.00 €

(33 cl)

Café express: 3.50 €

Double express: 6.50 €

Earl Grey n 18 Kusmi Tea: 6.00 €

Thé vert Détox Kusmi Tea: 6.00 €

Infusions du Palais Royal: 6.00 €

Un Fromage de région: 7.00 €

L'assortiment des 3: 11.00 €

Saint Marcellin de la Mère Richard, si arrivage: 9.00 €

Verre de Banyuls Cirerera Pierre Gaillard 2006: 9.00 €

Mousse au chocolat maison: 9.00 €

Crème brûlée à  la vanille: 10.00 €

Ile flottante "Fontaine de Mars": 9.00 €

Baba au Rhum Bally: 9.00 €

Fraises gariguette, glace vanille, sabayon pistache: 15.00 €

Tourtière landaise pomme-pruneau: 13.00 €

Pruneaux à  l armagnac maison: 10.00 €

gPlraucnee paruuxn eà a lu axr-maramganganc amc aBiseornth eiltlon: 16.00 €

Glaces et sorbets Berthillon: 12.00 €

Sorbet mandarine et Mandarine Impériale: 15.00 €

Le verre de Sauternes Cyprès de Climens 2005: 9.00 €

Café: 3.50 €

Thé " Earl Grey Goût Polonais n 18 " Kusmi Tea: 6.00 €

Thé vert " Détox " maté, citronnelle Kusmi Tea: 6.00 €

Infusions fraiches du Palais Royal: 6.00 €

Notre fameux café Gersois: 12.00 €

La célèbre "Belle de Brillet "à  la poire Williams: 11.50 €

Gaillac

• Sélection Fontaine de Mars"Les Gravels" 2006: 15.00 €

  Rotier

Cahors

• Château Lamartine " Cuvée Particulière 2005: 26.00 €

  Gayraud

• Prince Probus de Triguedina 2005: 59.00 €

  Baldes

• Prince Probus de Triguedina 2005: 59.00 €

  Baldes

• Château Lagrézette 2000: 38.00 €

  Perrin

• Dame d'Honneur de Lagrézette 2002: 70.00 €

  Perrin

• Le Pigeonnier de Lagrézette 2000: 155.00 €

  Perrin

Fronton

• La Colombière "D de Driésen" 2005: 20.00 €

  De Driésen

Madiran

• Domaine Laffont "Erigone 2006: 26.00 €

  Speyer

• Château Montus 2004: 37.00 €

  Brumont

Saumur Champigny

• Château de Villeneuve 2007: 20.00 €

  Chevalier

Gamay de Bouze

• Cépages oubliés 2008: 22.00 €

  Marionnet

Bourgueil

• Haut de la Butte 2007: 28.00 €

  Blot

Ménetou Salon

• Les Cris 2007: 36.00 €

  Pellé

Breuilly

• De la Chaize "Vieilles Vignes" 2006: 24.50 €

  De Roussy

Chiroubles

• Les Gatilles 2007: 23.00 €

  Javernand

Fleurie

• Poncié 2008: 26.00 €

  Chernette

Margon

• Côte du Py 2007: 34.00 €

  Foillard

Bourgogne

• Mercurey "Vieilles Vignes" 2007: 36.00 €

  Raquillet

Sautenay

• Les Gravières 03-05: 45.00 €

  Potel

Volnay er Cru

• Clos des Angles 2002: 65.00 €

  Leflaive

Vosne-Romanée

• Les Perdrix 2007: 91.00 €

  Duvillard

Gevrey Chambertin

• 1er cru "Clos du Fonteny" Monopole 2001: 95.00 €

  Bruno Clair

Nuits Saint-Georges

• Les Argilières 2004: 99.00 €

  Rion

Costières Nunes

• Domaine de Rapatel 2005: 27.00 €

  Eyraud

Gigondas

• Domaine des Espiers 2007: 32.00 €

  Cartoux

Vacqueyras

• Le Sang des Cailloux "Cuvée Azalais 2006: 33.00 €

  Férigoule

Saint Joseph

• Cuminaille 2007: 46.00 €

  Gaillard

Châteauneuf du Pape

• Domaine Saint Préfert 06-07: 55.00 €

  Ferrando

Cornas

• Pierre Gaillard 2007: 70.00 €

  Gaillard

Bandol

• Domaine Tempier 2006: 44.00 €

  Peyraud

Pic - Saint - Loup

• Ermitage du Pic Saint Loup 2006: 23.00 €

  Ravaille

Coteaux du Languedoc

• Compredon 2007: 27.00 €

  Chabanon

Faugères

• Songe de l'abbé 2007: 30.00 €

  Bouchard

Côtes du Roussilon Village

• La Mutada 2004: 175.00 €

  Gauby

Côtes du Roussilon Village

• La Petite Sibérie 2003: 313.00 €

  Bizeul

Les coups de coeur de la Fontaine

• Pessac Léognan: 88.00 €

  Chapelle de la Mission Haut-Brion

• Bordeaux "de garage": 27.00 €

  Bad Boy de J.L Thunevin

• Sainte Foy Bordeaux: 46.00 €

  Réserve de famille

• Fronsac: 70.00 €

  Fontenil de Michel Rolland

• Moulis: 51.00 €

  Poujeaux

• Pessac Léognan: 49.00 €

  Seguin

• Pessac Léognan: 52.50 €

  Couhins Lurton

• Pessac Léognan: 59.00 €

  Fieuzal

• Pessac Léognan: 230.00 €

  Pape Clément

• Pessac Léognan: 490.00 €

  Haut Brion

• Haut - Médoc: 30.50 €

  Bernadotte (par Pichon Comtesse) Btle 50 cl

• Haut - Médoc: 75.00 €

  La Lagune

• Médoc: 37.00 €

  Rollan de By

• Médoc: 90.00 €

  Haut Condissas de J.Guyon

• Margaux: 49.00 €

  Ségla

• Margaux: 58.00 €

  Marquis d Alesme

• Margaux: 75.00 €

  Dauzac

• Margaux: 49.00 €

  Issan

• Margaux: 95.00 €

  Giscours

• Saint -Julien: 49.00 €

  Lalande Borie

• Saint -Julien: 54.00 €

  Moulin Riche

• Saint -Julien: 95.00 €

  Clos du Marquis

• Saint -Julien: 150.00 €

  Gruaud Larose

• Saint -Julien: 157.00 €

  Léoville Poyferr

• Saint -Julien: 199.00 €

  Ducru Beaucaillou

• Saint Estèphe: 54.00 €

  Tour de Pez

• Saint Estèphe: 58.50 €

  Le Crock

• Saint Estèphe: 83.00 €

  Les Pagodes de Cos

• Pauillac: 47.50 €

  La Tour l‘Aspic

• Pauillac: 80.00 €

  Haut Batailley

• Pauillac: 88.00 €

  Pauillac de Latour

• Pauillac: 120.00 €

  Grand Puy Lacoste

• Pauillac: 160.00 €

  Lynch Bages

• Pauillac: 220.00 €

  Les Forts de Latour

• Pauillac: 999.99 €

  Lafite Rothschild

• Lalande de Pomerol: 56.00 €

  Grand Ormeau "Cuvée Madeleine "

• Pomerol: 60.00 €

  Bellegrave

• Pomerol: 60.00 €

  La Clémence

• Pomerol: 182.00 €

  Petit Village

• Pomerol: 999.99 €

  Pétrus

• St Emilion Grand Cru: 59.00 €

  Clos Canon

• St Emilion Grand Cru: 123.00 €

  Troplong Mondot

• St Emilion Grand Cru: 124.00 €

  Pavie Macquin

• Saint-Emilion Grand Cru Classé: 66.00 €

  Destieux

• St Emilion 1er Gd Cru Classé: 700.00 €

  Cheval Blanc

Lalande Pomerol: 78.00 €

Siaurac

Pauillac: 112.00 €

Grand Ormeaux " Cuvée Madeleine "

Pauillac: 122.00 €

Hauts de Pontet Canet

Saint -Julien: 147.00 €

Lalande Borie

Pessac Léognan: 675.00 €

La Mission Haut- Brion

Pessac Léognan: 999.99 €

Haut-Brion, Exceptionnel

Sancerre

• François Crochet 2007: 25.00 €

  Crochet

Pouilly Fumé

• Château de Fracy 2007: 36.00 €

  D'Assay

Cassis

• Clos Val Bruyère 2007: 27.00 €

  Cerciello

Bourgogne

• Côte de Beaune 2007: 36.00 €

  Drouhin

Bourgogne

• Pouilly Fuissé Clos Reyssié 0607: 45.00 €

  Cornin

Saint Joseph

• Pierre Gaillard 2007: 44.00 €

  Gaillard

Côtes de Provence

Malepère

• La Sapinière 2008: 16.00 €

  Parayre

Côtes de Provence

• Ste Roseline Prestige 50 cl 2008: 12.00 €

  Roseline

Côtes de Provence

• Ste Roseline "Lampe de Méduse 2008: 26.00 €

  Roseline

Reuilly

• Jean-Michel Sorbe 2008: 25.00 €

  Sorbe