Villa Spicy

Velouté de potiron: 8.00 €

fromage frais aux herbes et croûtons dorés

La véritable salade Ceasar: 13.00 €

aux copeaux de Parmigiano Reggiano

Parfait d'endives croquantes: 9.00 €

féta et noix, vinaigrette aux agrumes

Saumon Bio Confit au citron vert: 12.00 €

coeur de sucrine et confiture de poivrons

Foie gras de canard "Maison": 17.00 €

fleur de sel et confiture de figues

Emincé de tomate Bio et burrata Pugliese: 13.00 €

nectar de Modène et pistou

Ardoise de jambon Belotta Iberico: 15.00 €

Ossau Iraty et roquette à  l'huile de truffe

Brochette de crevettes Bio marinées au saté: 16.00 €

et jeunes pousses à  l'huile d'olive

Méli-mélo, herbes fraîches et mesclun: 8.00 €

à  l'huile d'olive Bio et vinaigre balsamique

Pavé de lieu au beurre vanillé, poêlée de soja aux aromates: 19.00 €

Papillon de saumon Bio rôti à  la citronnelle: 22.00 €

tatin de courgettes au pistou

Noix de Saint-Jacques roties: 27.00 €

jus tranché à  l'orange et risotto crémeux

Filet de bar Bio snacké au sel citron gingembre: 24.00 €

chutney de fenouil

Wok de penne aux légumes d'automne, crème légère au pistou: 16.00 €

(plat végétarien)

Poulet "pattes noires" rôti à  la broche: 18.00 €

purée maison au beurre

Parmentier de volaille au Parmigiano Reggiano: 20.00 €

mesclun aux herbes fraîches

Magret de canard fermier aux figues: 23.00 €

et pommes fondantes au miel

Médaillon de veau tranche épaisse: 25.00 €

éventail de vitelottes et jus au cèpes

Souris d'agneau confite au thym: 24.00 €

polenta aux olives noires

Belle entrecôte, à  la fleur de sel et poivre séchuan: 26.00 €

mesclun et pommes nouvelles

Tartare de bœuf classique (ou mi-cuit): 18.00 €

mesclun et pommes nouvelles

Tartare de bœuf au basilic et Parmesan: 19.00 €

mesclun et pommes nouvelles

"Tartarissimo" dégustation de nos tartares: 22.00 €

classique, basilic et saumon au citron vert

Ossau Iraty AOC: 9.00 €

mesclun et confiture de cerises noires

Crème brûlée aux noisettes grillées: 8.00 €

Cheese cake maison mi-figue mi-rhubarbe: 10.00 €

Clafoutis minute aux poires Bio: 9.00 €

et d'Isigny

Fondant au chocolat noir: 11.00 €

sorbet cassis Bio "15 minutes de cuisson"

Brioche façon pain perdu: 9.00 €

glace miel fleur de lavande, sauce au caramel laitier

"Spiramisu" au pain d'épices: 10.00 €

et crème légère au Grand-Marnier

Tulipe de glaces et sorbets: 9.00 €

coulis de fruits

Panacotta: 10.00 €

et marmelade d'agrumes à  l'Amaretto

Mille-feuilles poire: 11.00 €

et chocolat Bio " madirofolo" de Madagascar

Café de la Villa Spicy: 7.00 €

Emincé de tomate bio et burrata pugliese au pistou

La tomate contient de la vitamine C, du bêta-carotène et du lycopène qui agissent comme antioxydants et aident à  protéger la peau et les tissus du corps contre les effets potentiellement néfastes des radicaux libres ou des agents oxydants. L’acide linoléique conjugué (CLA), acide naturel contenu dans la burrata, aide à  contrôler le métabolisme des graisses en réduisant la masse graisseuse et augme

Filet de bar bio rôti au sel citron gingembre, chutney de fenouil

Le bar est une riche source d’acides gras Oméga3 insaturés qui aident à  réguler la pression artérielle et protègent des maladies cardio-vasculaires. Le fenouil quand a lui est le champion de l’apport vitaminique. Il fournit une quantité importante de vitamine C, de provitamine A et de vitamine E toutes de précieux antioxydants ainsi que la vitamine B9 bonne pour la santé cognitive

Mille-feuilles poire et chocolat bio « Madirofolo » de Madagascar

Les fèves de cacao contiennent naturellement des polyphénols, connus pour leurs effets antioxydants, et aident à  renforcer les défenses naturelles. La poire est un parfait détoxifiant grâce aux fibres régulatrices de transit et au sorbitol, un glucide aux vertus laxatifs. Riche en eau et peu sucrée elle présente un indice glycémique très bas.

Thé Fuji Yama Mariage Frères

Ce thé vert précieux du Japon contient de la catéchine, un antioxydant naturel aux multiples vertus pour les organes de notre corps tels que les dents, le coeur, la peau, les yeux ou la prostate.

Verre de vin Coronas Torres, Cataluña

Le vin rouge, consommé avec modération, est riche en resvératrol, un antioxydant qui contribue aux métabolismes des lipides pour le cholestérol et participe activement à  la protection des dommages causés aux cellules par les radicaux libres. C’est l’effet « french paradox ».

L’Eau de Perrier

Finement pétillante, l'eau de Perrier humecte les cils, caresse les lèvres avec sa fraîcheur et aiguise le palais en douceur. Dans la bouche, ses milliers de bulles toutes fines étendent un subtil voile de délicats picotements qui fait babiller les papilles et papillonner les pupilles.

Rosés

• Côteau d'Aix, Frères Tobias, Domaine de la cadenière: 19.00 €

  2009

• Côtes de provence, Minuty, Cuvée du Bailly: 24.00 €

  2009

• Côtes de Provence rosé, L'Alycastre la Courtade Porquerolles: 29.00 €

  2009

Blancs

• Mâcon Village, Les Escudettes: 24.00 €

  2009

• Coteau du Layon, Château de Chanteloup: 29.00 €

  2008

• Sancerre "vigne blanche", Henri Bourgeois: 34.00 €

  2009

• Chablis, Domaine Louis Moreau: 43.00 €

  2008

• Pouilly Fumé "En Travertin" Henri Bourgeois: 36.00 €

  2008

• Orvieto DOC Classico, Sant'Orsola (Italie): 19.00 €

  2007

• Concha y Toro Frontera, Chardonnay (Chili): 22.00 €

  2009

• Andes, Chardonnay (Chili): 22.00 €

  2009

• Banrock Station, Chardonnay (Australie): 26.00 €

  2007

• Coronas Torres, Cataluña (Catalogne Espagne): 27.00 €

  2007

Rouges

• Médoc, Château Carcanieux, Cru bourgeois: 29.00 €

  2006

• Cabernet "Petit Bourgeois": 19.00 €

  2008

• Chinon, Domaine de la Perriere: 26.00 €

  2009

• Brouilly, La Chapelle de Venenge: 28.00 €

  2009

• Crozes-Hermitages, Domaine Ferraton la Matinière: 36.00 €

  2008

• Hautes-Côtes de nuits, Domaine Perrier: 35.00 €

  2007

• Côte Rôtie, Brune et Blonde Guigal: 74.00 €

  2006

• Bordeaux, Château Comte Ségur: 22.00 €

  2009

• Haut-Médoc, Moulin de la Lagune: 48.00 €

  2006

• Moulis en Médoc, Château Chasse Spleen: 71.00 €

  2007

• Saint-Emilion Grand Cru, Château Grangey: 42.00 €

  2004

• Margaux, Baron de Brane: 55.00 €

  2007

• Saint-Estèphe, Château de Pez: 96.00 €

  2004

• Pauillac, Baron Nathaniel Philippe de Rothschild: 44.00 €

  2007

• Merlot Del Veneto Sant'Orsola (Italie): 17.00 €

  2008

• Two Ocean, Cabernet Sauvignon (Afrique du Sud): 31.00 €

  2007

• Carson's Cliff Cabernet Shiraz (Australie): 26.00 €

  2008

• Concha y Toro, Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon (Chili): 27.00 €

  2008

• Nottage Hill, Cabernet Shiraz (Australie): 29.00 €

  2005/2006

• La Linda Malbec-Syrah Mendoza (Argentine): 24.00 €

  2008

Carafes

• Rouge (Bordeaux), Blanc (Tourraine), Rosé (côte de provence): 11.00 €

  46cl

Champagnes

• Champagne Heidsieck Monopole Brut: 61.00 €

• Champagne Rosé Heidsieck Monopole: 67.00 €

• Pommery Brut Royal: 77.00 €

• Champagne Dom Pérignon 1999: 280.00 €

Cream of pumpkin: 8.00 €

fresh cheese and croutons

Ceasar salad: 13.00 €

and Parmigiano Reggiano cheese

Glass cup of chicories: 9.00 €

feta and walnut with citrus fruit dressing

Marinated Organic salmon: 12.00 €

in lime with heart of lettuce and aïvar (peppers jam)

Home made Duck "Foie gras": 17.00 €

with a figs chutney

Thin sliced Organic tomato with "Burrata Pugliese": 13.00 €

mozzarella and pesto

Spanish "Bellota" forest ham: 15.00 €

Ossau Iraty cheese and rocket with Truffle oil

Organic prawns: 16.00 €

skewer marinated with satay on a bed of leaves

Mixed fresh herbs and salad leaves: 8.00 €

with Organic olive oil and balsamic vinegar

Slab of coalfish with vanilla: 19.00 €

butter sauce, pan fried soya beans and herbs

Roasted butterfly of Organic salmon: 22.00 €

with lemon balm, courgettes and pesto tart

Stir fried scallops: 27.00 €

creamy risotto and a light orange sauce

Organic see bass: 24.00 €

with lime and ginger salt, fennels marmelade

Wok style penne pasta and Automn vegetable: 16.00 €

with a light pesto sauce (vegetarian)

Roasted chicken: 18.00 €

home made mashed potatoes with fresh butter

Poultry "Parmentier": 20.00 €

gratined with Parmigiano Reggiano, fresh herbs and leaves salad

Breast of duck: 23.00 €

with figs sauce, tender apples in honey

Medallion of veal: 25.00 €

spiral of purple potatoes and ceps mushroom sauce

Lamb shank confit: 24.00 €

with thyme herbs and black olive polenta

Ribeye steak: 26.00 €

"fleur de sel" and "séchuan" pepper, mixed salad leaves and new potatoes

Classic beef Tartar: 18.00 €

mixed salad leaves and new potatoes

Beef Tartar with Basil and Parmesan: 19.00 €

cheese, mixed salad leaves and new potatoes

"Tartarissimo": 22.00 €

portions of all our Tartars, classic, basil, salmon with lime.

Ossau Iraty cheese: 9.00 €

( Basque pyrenees ewe's cheese) and Black cherry jam

Crème brûlée: 8.00 €

with hazelnut

Home made figs and rhubarb Cheesecake: 10.00 €

Organic pear in a warm pancake: 9.00 €

batter with a pot of dairy double cream

Dark chocolate fondant: 11.00 €

Organic black-currant sorbet "15 minutes"

Brioche: 9.00 €

honey and lavander blossoms ice cream with caramel sauce

Gingerbread tiramisu: 10.00 €

and "Grand-Marnier" cream

Tulip-shaped biscuits of ice creams and sorbets: 9.00 €

Panacotta: 10.00 €

with "Amaretto" and citrus zest marmelade

Organic pear and Organic "Madirofolo" Chocolate mille-feuilles: 11.00 €

Villa spicy coffee: 7.00 €