Zen Garden

Yan Ming

• Mini-rouleaux de printemps

• Salade nouilles et crevettes

• Chair de crabe et légumes croustillants

Cisi

• Raviolis de crevettes

• Bouchées de bœuf - Bouchées de poisson

• Noix de Saint-Jacques aux courgettes

Gui Fei

• Brochettes de Saint-Jacques, poissons et crevettes sur lit blanc

Fotiao Qing

• Filets de canard au caramel au sésame

• Filet de bœuf sauté, basilic, gingembre et ciboulette, échalotes, sauce légèrement relevée accopmagnement riz nature

De Mi Hua

• Plateau de fruits sculptés

Café

Caviar avec Tofu et riz blanc: 75.00 €

OSCIETRE ROYAL (caviar iranien° et OSCIETRE BAERIL (caviar italien)

Mini rouleau de printemps (Végétarien): 9.50 €

Vietnamese Spring Roll

Millefeuille de champignons /(Végétarien): 12.50 €

Mushroom flake

Tartare de daurade royale au gingembre: 19.00 €

Sea bream tartar with ginger

Les délices aquatiques de Xuang Zang: 14.00 €

Salade d'algues de mer et crevettes, coriandre et légumes variés, sauce légèrement épicée (Médaille d'argent DALIAN 1998)

Si Xiang: 17.00 €

Croustillant de Thon et d'aubergine aux sésames noirs

Pinces de crabe farcies aux crevettes: 18.00 €

Crab claws stuffed with shrimps

Délices vapeur (assortiment) (6 pièces): 14.50 €

Dim-Sum assortment (6 pièces)

Nems au poulet: 9.50 €

Spring rolls with chicken (nems)

Chair de crabe aux légumes croustillants: 12.00 €

Douceurs épicées du Mont Wutai: 14.00 €

Velouté d'émincé de canard subtilement assorti de jeunes pousses de bambou, relevéesde suavités de champignons noir et énok

Potage au poulet, choux-navets pimentés et nouilles: 11.50 €

Un des potages les plus populaires en Chine. Chicken en soup, cabbage, turnib, chili and noodles

Les sept trésors de la fleur de Lotus: 15.00 €

Fraîcheur colorée de légèreté croustillante d'une corbeille de fruits de mer et de légumes; fondant de noix de Saint- Jacques et crevettes, marié à  un choix de légumes et noix de cajou

Queues de langoustines croustillant sur lit de verdure: 19.00 €

Fleur de Zen: 14.00 €

Douceur de noix de Saint-Jacques et crevettes grillées, sur lit de courgette et d'aubergine, sauce Zen

Crabe royal (chair de patte) à  la vapeur et vermicelles sauce épicée: 27.00 €

Palourdes à  la vapeur et ses corbeilles de légumes au wok: 18.00 €

selon saison 6 pièces

Foie gras canard flambé avec crêpes façon Zen: 22.00 €

Petite sagesse du chef cuisiner: 29.00 €

Riz parfumés, fruits de mer, morilles et poignons de pins

Long Li: 36.00 €

Noisettes de sole façon wok (sel et poivre), voguant sur une jonque chinoise

Chan yan yu di: 29.00 €

Noix de Saint-Jacques aux morilles, riz gluant

Volte-face de thon à  la mode SHANGAI: 29.00 €

Servi su un nid de nouilles croquantes Tunna volte-face done SHANGAI style

Yang Yang: 39.00 €

Fine croûte de morilles saisies dans un bouillon de poulet, sauce parfumée aux moriles

Feng chou: 28.00 €

Dôme de riz et sésames noirs, crevettes royales à  la sauce douceur épicée

Fo rei yi Zen Garden: 28.00 €

Tendres bouchées de noix de Saint-Jacques et de crevettes aux graines de sésame noir, assorties de brocolis facris aux œufs de caille, cuits au wok, orné de mais nain

Bar à  la vapeur: 25.00 €

Sauce soja noir, gingembre jaune et ciboulette

Sole à  la vapeur: 35.00 €

Sauce soja noir, gingembre jaune et ciboulette

Filets de bar grillé à  la sauce impériale: 28.00 €

Turbot sel et poivre: 45.00 €

Homard wok au gingembre et ciboulette: 47.00 €

Noix de Saint-Jacques au poivre vert et ciboulette et feuille de basilic: 28.00 €

Crevettes royales grillées, sauce légèrement relevée: 27.00 €

Daurade Royale grillé à  la sauce caramel et pointe de citron: 29.00 €

Succulences à  la mode Sichuan: 27.00 €

Tendresse d'aiguillettes de canard grillé, alliées à  la finesse onctueuse d'une sauce au poivre noir de la province du Sichuan (seulement 15 portions par jour)

Jing Du ya canard découpé en dés: 22.00 €

au sésame, sauce caramel avec une pointe de citron

Poulet caramel au sésame et pointe de citron: 19.50 €

Yang Ming sha: 27.00 €

Filet de bœuf wok au poivre vert, échalotes, ciboulette et basilic, sauce relevée et parfumée

Filet de bœuf sauté: 27.00 €

aux feuilles de basilic, échalote, sauce soja noir

Asperges sautées nature: 17.00 €

Légumes au chopo-suey: 10.00 €

Nouilles sautées légumes: 10.00 €

Riz cantonais au poulet: 7.00 €

Riz aux légumes: 6.00 €

Riz aux crevettes curry rouge: 12.00 €

Riz nature: 3.50 €

Riz gluant: 5.50 €

ENTREES

• Chair de crabe, légumes croustillants

• Beignets d'aubergine au sésame

• Crevettes de Canton

• Salade de bœuf au sésame

PLATS

• Poisson sauce Shanghai, cuisiné à  la vapeur

• Brochettes de bœuf pékinoises

• Poulet au caramel et sésame de Canton

• Filet de canard aux piments secs sauce Sichuan

Accompagnements

• Riz nature et légumes chop-suey

Salade de fruits frais

ENTREES

• Potage émincé de Canard

• Les sept trésors de la fleur de Lotus

PLAT

• Bar à  la vapeur

• Poulet au poivre noir

• Légumes de Shanghai

• Nouilles sautées ou riz nature

DESSERT

• Plateau de Fruits frais

ENTREES

• Potage émincé de Canard

• Palourdes et ses corbeilles de légumes

PLAT

• Poisson à  la vapeur

• Crevette à  l'aile

• Boeuf aux haricots noirs

• Légumes de Shanghai

• Nouilles sautées ou riz nature

DESSERT

• Plateau de Fruits frais

ENTREES

• Potage de fruit de mer et énoki

• Noix de Saint-Jacques aux morilles, riz gluant

PLAT

• Homard au gingembre et ciboulette

• Turbot à  la vapeur ou sel et poivre

• Zen Garden (crevettes royales)

• Boeuf aux haricots noirs

• Légume sauté

• Vermincelles sautés au Sud-est ou riz nature

DESSERT

• Plateau de Fruits frais

ENTREES

• Champignon, façon Zen Garden, sauce épicée

• Chair de crabe légumes croustillants

• Salade de nouilles

• Beignet d'aubergine au sésame noir

• Nems (mini pâtés)

  4 pièces

• Dôme de légumes variés légèrement épicés

• Salade de soja aux crevettes

• Salade de boeuf à  la citronnelle

• Potage de poulet aux vermicelles chinois

• Potage de légumes

• Potage de choux chinois

DESSERTS

• Sorbet (2 boules citron vert / fraise)

• Salade de fruits frais

• Lychees au sirop

PLATS

• Légumes sautés aux feuilles de thé vert

• Tofu pressé, wok aux légumes

• Assortiment vapeurs

  6 pièces

• Poisson à  la sauce aigre-douce

• Poisson à  la sauce piquante

• Poisson sauté aux haricots noirs

• Poulet sauté aux légumes

• Poulet frit sauce caramel et sésame

• Brochette de poulet à  la citronnelle

• Boeuf sauté au basilic

• Boeuf sauté au poivre noir

• Boeuf sauté à  la sauce pimentée

• Canard rôti sauce cantonaise

• Canard sauté aux légumes sauce épicée avec riz nature ou cantonais

ENTRÉES

• Salade de crudités

• 2 nems

PLATS

• Boeuf sauté au basilic ou plat du jour avec riz nature ou cantonais

DESSERT OU CAFÉ

• Glace (2 boules vanille / chocolat)

• Lychees au sirop

• Salade de fruits frais