Le Safran - Hôtel Hilton Arc de Triomphe

51/57, rue de Courcelles, 75008 PARIS 8EME , Paris (75)

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horaires Lauren BRUN - Victoire GOURSAUD

58 Rue Pierre Charron, 75008 PARIS 8EME

horaires Expectra - Paris 8eme Arrondissement

12 rue boissy d'anglas, 75008 PARIS 8EME

horaires NATURALIA BATIGNOLLES

21 boulevard des Batignolles, 75008 PARIS 8EME

horaires FIVE GUYS Champs-Elysées

49-51 avenue des Champs-Elysées, 75008 PARIS 8EME

horaires SERGIC PARIS 8ème

45 RUE DE COURCELLES, 75008 PARIS 8EME

horaires AXA Assurance ERIC DE MONTAIGNE DE PONCINS

178 rue Du Faubourg Saint Honore, 75008 PARIS 8EME

menu de Le Safran - Hôtel Hilton Arc de Triomphe

ENTREES

SUCRINE: 14.00 €

Coeur de laitue, duo de vinaigrette citron/ huile d’olive et vinaigrette balsamique Sucrine lettuce tossed with a lemon/ olive oil sauce and balsamic dressing
PETITS POIS : 19.00 €

Rafraichi de petits pois, laitue étuvée et pois gourmand Green peas velouté, braised lettuce and mange-tout beans
MELON: 20.00 €

Emincé de melon, brousse aux herbes, julienne de Bresaola Thinly sliced melon, creamy cheese with herbs, Bresaola
L’OEUF POCHE 21€: 21.00 €

OEufs pochés sur un lit épinard étuvé, sauce mousseline Poached eggs served with spinach and a “mousseline” sauce
RAIE: 21.00 €

Pressé d’aile de raie, câpres, olives, tomates confites et rouille Skate terrine served with capers, olives, sundried tomatoes and “rouille” sauce
BOEUF: 21.00 €

Carpaccio de boeuf charolais, Parmesan, tomate, huile d’olive, roquette Charolais Beef carpaccio, Parmesan cheese, tomato, rucola and olive oil dressing
BAR: 23.00 €

Tartare de bar au citron vert, espuma de chou-fleur Sea bass tartar with lime and a light cauliflower foam
FOIE GRAS: 25.00 €

Foie gras de canard pressé, chutney de pomme Home-made duck foie gras, apple chutney
SAUMON FUMÉ: 25.00 €

En provenance d’Ecosse de la maison “PETROSSIAN”, pain de campagne toasté Scottish smoked salmon with toasted wholemeal bread
CAVIAR PETROSSIAN: 99.00 €

Alverta impérial” 30grs

HILTON CLASSICS

CLUB SANDWICH: 21.00 €

Composé de poulet, bacon, laitue, tomate, oeuf et mayonnaise Club sandwich with chicken, bacon, lettuce, tomato, fried egg and mayonnaise
HILTON BURGER: 24.00 €

Au bacon et au fromage Hamburger with bacon and cheese
SALADE CAESAR: 23.00 €

Salade romaine, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar: Nature, avec volaille ou gambas Caesar salad, classic, with chicken or tiger prawns

PLATS

AGNEAU: 31.00 €

Carré d’agneau rôti (trois côtes), semoule, fruits secs et légumes Roasted rack of lamb served with semolina, dry fruits and vegetables
Carré d’agneau rôti (trois côtes), semoule, fruits secs et légumes Roasted rack of lamb served with semolina, dry fruits and vegetables: 32.00 €

A la plancha, accompagnée de pommes pont neuf, sauce béarnaise Seared tender piece of beef « à la plancha », served with “Pont neuf” potatoes and a béarnaise sauce
SAUMON: 27.00 €

Tournedos de saumon et fenouil, sauce aux câpres et tomates Salmon tournedos and fennel, caper and tomato sauce
T-BONE: 37.00 €

(350g)T-bone de veau, fricassée de légumes printaniers Veal T-Bone served with a vegetables fricassee
DAURADE ROYALE: 28.00 €

Filet de daurade royale poêlé, tagliatelles de légumes, bouillon coco et curry Roasted sea bream fillet served with vegetable tagliatelli, coconut and curry broth
LANGOUSTINES: 39.00 €

Langoustines rôties, raviole de légumes, bouillon gingembre, citronnelle Roasted Dublin bay prawns, vegetable ravioli, ginger broth and citronell
SOLE: 45.00 €

(450g)Cuite meunière ou grillée sur l’arête, accompagnée d’une pomme écrasée à l’huile d’olive Dover sole grilled or pan fried on the bone, and crushed potatoes with olive oil
SAMOSSAS: 19.00 €

Samossas à la tomate, courgette et basilic, accompagnés de roquette Tomato, zucchini and basil samossas served with Rucola
TARTARE AU COUTEAU: 25.00 €

Classique, de boeuf « Charolais 180grs », taillé au couteau, préparé ou poêlé sur demande Beef tartar (Charolais 180grs) hand cut, mixed with traditional ingredients, slightly seared upon request
VEAU: 28.00 €

Foie de veau poêlé en persillade, pommes grenailles sautées au beurre Pan-fried veal liver with herbs, served with sautéed potatoes
PÂTES: 18.00 €

Fraîches, cuisinées selon l’envie du chef Fresh pasta (chef’s suggestion)
VOLAILLE: 29.00 €

Suprême de volaille «BIO» poêlé, pommes dauphine au citron vert, crème au citron Pan-fried sliced poultry fillet, fried croquette potatoes flavored with lime, creamy lemon sauce
RISOTTO: 40.00 €

Arborio au Parmesan et/ou au homard bleu Risotto served with Parmesan cheese and/or with blue lobster

GARNITURES SUPPLEMENTAIRES

Salade verte: 5.00 €

Green salad
Pomme purée au beurre et à l’huile d’olive, riz pilaf, pommes frites: 6.00 €

Mashed potatoes, pilaf rice, French fries
Epinards, haricots verts: 7.00 €

Spinach, fresh green beans

FROMAGE ET DESSERTS

FRUITS ROUGES: 14.00 €

Assiette de fruits rouges, accompagnée d’une glace ou crème épaisse Red berries served with ice cream or cream
BABA: 12.00 €

Baba au rhum, raisins blonds et bruns, crème légère à la vanille Sponge cake soaked in rum syrup, grapes and whipped cream slightly perfumed with vanilla

Avertissement:
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