foie gras, gésier, magret fumé, vinaigrette a l’ancienne
Le millefeuille croustillant de haddock et asperges. Velouté de ciboulette: 11.00 €
Le marbré de foie gras au pommeau de Normandie chutney printanière et toasts brioché: 18.50 €
La salade de homard et asperges vertes au vinaigre de framboises: 22.00 €
Le Gaspacho melon et tomate au porto, chiffonnade de jambon de pays: 13.00 €
La terrine vieille ferme au romarin de notre jardin et doux confit d’oignon: 11.00 €
L’assiette de saumon fumé par nos soins, crème d’aneth et ses toasts: 13.50 €
Les huitres de st vaast: 12.20 €
Les entrées chaudes
Petite tarte à la fricassée d’escargot mendiant, réduction balsamique: 13.00 €
Soupe de poisson et sa garniture: 10.50 €
Cocotte de ris de veau aux petits légumes sauce vigneronne: 18.00 €
Les cuisses de grenouilles poêlées, salade croquante à la provençale Et crémé d’ail persillé: 13.00 €
Les plats de poissons et crustacés
Le bar grillé aux fenouil et aux herbes de notre jardin: 19.00 €
Le turbot doré, sauce au champagne safrané: 27.00 €
La sole meunière pommes vapeur: 27.00 €
1/2homard grillé: 25.00 €
selon arrivage
Le fameux pot au feu de la mer en cocotte sauce safranée: 27.00 €
Poisson fumée, st pierre, turbot, amande, crevette et langoustine
Le filet de St pierre, velouté au champagne et sa printanière de légumes: 23.00 €
Les plats de viandes
Le filet de bœuf nature: 25.00 €
Le filet de bœuf Rossini: 28.00 €
Le filet de bœuf aux morilles: 27.00 €
L’entrecôte XXL et son gratin dauphinois: 24.00 €
300gr
La souris d’agneau au romarin et sa mitonnée de légumes du soleil: 18.00 €
Le suprême de poulet en vallée d’auge: 13.50 €
de la ferme Dupont
Le carré d’agneau rôti et son jus au thym: 28.00 €
Nos douceurs
La trilogie de glace ou sorbet: 7.50 €
Notre soufflé au grand marnier: 9.00 €
La tarte fine aux pommes et sa glace vanille: 7.50 €
L’assiette gourmande, 4 minis- desserts et sorbet: 9.50 €
Le nougat glacée et son coulis de fruits rouge: 7.50 €
La crème brûlée a la fleur de lavande: 6.50 €
La douceur de chocolat blanc sur croquant de nougatine au chocolat noir: 7.50 €
La salade de fruit frais et sorbet sur son coulis de fruits rouges: 7.50 €
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