Domaine Saint Clair - Le Donjon

Composé selon le marché et l’inspiration du chef servi au déjeuner du vendredi au dimanche

Composé selon le marché et l’inspiration du chef servi au dîner

Menu Gourmet

• A partir du Menu Dégustation, Choisissez l’une des formules suivantes:

• 2 entrées au choix, 1 plat au choix, fromage, dessert au choix

• Les 3 entrées, fromage, dessert au choix

Menu Dégustation

• Mise en bouche

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• La Betterave

  Blanche, chioggia, citron caviar

• Le Foie gras

  Cuit au torchon, thon, vinaigre Kanisu

• La Saint- Jacques

  Crème d’ail noir, panais, vitelotte

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• Granité au champagne

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• Le Porc fermier

  Scorsonère, poires, jus gras

• Le Faisan

  Choux vert, céleri rave, oignons rouges

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• Le Plateau de Fromages

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• La Teurgoule

  Imaginée par notre pâtissier

• La Clémentine

  Marmelade, chocolat guanaja 70%