Les Terre-Neuvas

Tourte ris de veau et champignons au calvados: 9.00 €

Tourte St-Jacques aux épinards et citron confit: 9.00 €

Tourte de foie gras aux deux pommes et gelée de groseille: 9.00 €

Millefeuille de foie gras au pain d’épices, chutney de poire et gelée de châtaignes: 10.00 €

Foie gras de canard en terrine à trancher soi-même, confit d’oignons: 85.00 €

Plateau de fruits de mer : 24.00 €

4 huîtres, crevettes grises et rose, bulots, bigorneaux, amandes, 4 langoustines, ½ homard ½ tourteau, sauces et beurre sal

Tartine de homard au pesto et parmesan, la pince en brochette de fruits: 12.00 €

Nems de langoustines au citron confit et petits légumes sauce aigre-douce: 10.00 €

Pithiviers de chevreuil au foie gras: 12.00 €

Ris de veau caramélisés à la Bénedictine: 13.00 €

Cuisse de pintade farcie aux pommes sauce champignons: 10.00 €

Souris d’agneau sauce foie gras: 12.00 €

Cocote de filets de cailles à la crème de truffe et aux deux pommes: 12.00 €

Papillote de bar aux légumes d’hiver, beurre de mandarine: 13.00 €

Marmite de Saint-Jacques et petits légumes en croûte feuilletée à la crème de homard: 14.00 €

Plateau de fromage et beurre Bordier: 5.00 €

5 morceaux par personne

Profiteroles de chèvre frais à passer au four: 4.00 €

Délice aux deux chocolats: 4.00 €

Délice aux spéculos et fromage frais, framboises et litchees: 4.00 €

Bûchette chocolat et caramel: 4.00 €

Dôme marrons et gelée de cognac sur croustillant au praliné: 4.00 €

Bûchette aux parfums de pommes, cassis et marrons: 4.00 €

Tartelette ananas crumble noix de coco: 4.00 €

Churros de pommes de terre au comté: 3.00 €

Flan de potiron au parmesan et chorizo: 3.00 €

Mousseline de panais à la cannelle: 3.00 €

Gratin dauphinois poire-pommes de terre: 3.00 €

Pomme rôtie au four et gelée de groseille: 3.00 €

Mousseline de pommes de terre à la truffe: 4.00 €

Ecrasée de vitelotte au beurre demi-sel: 3.00 €

Croustillants de champignons au jambon cru: 3.00 €