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menu de Auberge De La Mère Duval
Entrées
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La Terrine de Cochon aux Noisettes et Abricots: 7.00 €
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Poêlon de 6 Escargots de Bourgogne: 5.50 €
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Poêlon de 12 Escargots de Bourgogne: 10.50 €
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Foie gras de Canard mi-cuit, Confiture de Courgette: 14.00 €
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Galette d’Andouille à la Normande: 9.00 €
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Salade du Pêcheur au Saumon fumé et Ecrevisses: 9.25 €
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12 Huîtres creuses de Saint Vaast n°2: 19.00 €
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Saumon Français fumé par nos soins: 14.50 €
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Asperges Blanches Françaises, oeuf mollet, Saumon fumé et Sabayon: 12.50 €
Poissons
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Truite Poêlée aux Amandes façon Humbert ou Meunière: 10.55 €
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Truite au Bleu: 15.00 €
minimum 2 personnes,prix à l’unité
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Filet de Bar cuit à l'Unilatéral, jus aux herbes; pommes de terre écrasées au citron: 25.00 €
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Demi Queue de Langouste rôti au foie gras et ses légumes du moment: 27.00 €
Plat pour deux personnes, prix à l’unité
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Sole Meunière, pommes vapeurs: 27.00 €
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Sole aux herbes, pommes de terre écrasées: 27.00 €
Viandes
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Tournedos grillé Maître d’Hôtel: 18.50 €
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Filet de Bœuf en croûte, Infusion d’aromates: 21.00 €
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Magret de Canard à la Bordelaise: 14.00 €
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Filet Mignon de porc en chapelure d'herbes et son gratin de "Pasta Zitone": 15.50 €
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Côte de Bœuf grillée: 48.00 €
2 personnes
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Faux filet grillé, beurre Maître d’Hôtel: 16.00 €
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Tournedos Rossini: 25.00 €
Filet de Boeuf grillé et son foie gras poêlé
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Carré d'Agneau fumé au Genévrier et gratin de pomme de terre en cocotte: 25.00 €
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Ris de Veau poêlés à la réglisse, Asperges Vertes et Champignons: 27.50 €
Fromages
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Plateau de Fromages Affinés: 6.50 €
Desserts
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Baba au Rhum "Maison", aux agrumes, ananas et litchi: 6.00 €
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Diplomate "Mère Duval": 5.50 €
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Gourmandise Chocolat, croquant de Noisette: 5.50 €
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Crumble aux pommes et sa glace: 5.50 €
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Fondant au Chocolat, et sa glace
5.5
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Profiteroles "Maison": 5.50 €
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Coupe de pruneaux au vin: 5.00 €
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Café ou Chocolat liégeois: 5.50 €
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Dame Blanche: 5.50 €
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Glaces et Sorbets divers: 5.00 €
La Fleur de pommier
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Crêpe au Saumon Fumé
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La Terrine de Cochon aux Noisettes et Abricots
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Poêlon de 6 Escargots de Bourgogne
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Galette d'Andouille à la Normande
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Chaud froid de Crevettes rose et son bouillon à la fève de Tonka
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Truite Poêlée aux Amandes façon Humbert ou Meunière
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Filet mignon de Porc en chapelure d'herbes et son gratin de « Pasta Zitone »
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Quenelles de Poissons gratinées
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Pièce de Bœuf grillée, beurre Maître d'Hôtel
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Plateau de Fromages Affinés
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Diplomate de la « Mère Duval »
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Glaces et Sorbets divers
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Profiteroles « Maison »
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Coupe de Pruneaux au Vin
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Dame Blanche
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Fondant au Chocolat, et sa glace
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Fondant au Chocolat, et sa glaceCrumble aux pommes et sa glace
Avertissement:
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