Au Bureau Fontainebleau

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD

servi avec ses toasts grillés

PRESSÉ DE LÉGUMES GRILLÉS SAUCE PISTOU

TARTARE DE SAUMON

assaisonnement maison

SALADE PÉRI GOURDINE

Salade mélangée, gésiers, magrets fumés, copeaux de bloc de foie gras, haricots verts, tomates, pomme fruit, pommes de terre

CAESAR POULET

Salade, poulet, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar

QUEEN VICTORIA

Salade mélangée, lardons, oeuf poché, croûtons, pommes de terre soutées

SALADE BISTROT

Salade mélangée, jambon, œuf au plat, fromage, tomates

SALADE DE CHÈVRE CHAUD

Salade mélangée, poitrine fumée, toast de chèvre chaud, tomate, œuf dur

SALADE DE CREVETTES AUX AGRUMES

Salade mélangée, crevettes, dés de mangue, segments de pamplemousse et orange, coriandre et vinaigrette aux agrumes

SALADE SUD AMÉRICAINE

Salade mélangé, surimi, crevettes, tomate, cerise, guacamole, concombre, choux blanc, banane et ananas

CAESAR SAUMON

Salade, saumon, croûtons, copeaux de Parmesan, sauce Caesar

PAVE DE COEUR DE RUMSTEAK

Pièce de rumsteak de - g environ

BROCHETTE DE BOEUF

Brochette de coeur de rumsteak de - g environ

STEAK A CHEVAL

Viande hachée de - g environ, œuf ou plat

ESCALOPE MILANAISE

Escalope de volaille panée

CÔTE DE BOEUF

Pièce de boeuf de - g environ, un véritable goût persillé

BAVETTE À L'ÉCHALOTTE

Pièce de boeuf de - g environ

GIGOT D'AGNEAU DE SEPT HEURES

Gigot d'agneau cuit pendant sept heures dans un jus aromatisé de thym, laurier et ail, Tendre et savoureux

BURGER CLASSIC

Bun's, cheddar, bacon, viande hachée -g environ, oigons rouges, sauce burger, tomate, coleslaw

EMPIRE STATE BURGER

Bun's, cheddar, bacon, viande hachée - g environ, oignons rouges, sauce burger, tomate, coleslaw

BURGER MEXICAIN

Bun's, viande hachée - g environ, guacamole, salade, oignons rouges, tomate, coleslaw, tortillas

BURGER FERMIER

Bun's fromage de chèvre, bacon, viande hachée - g environ, oignons rouges, sauce burger, tomate, coleslaw

ENTRECOTE

Pièce de bœuf de - g environ

TARTARE TRADI OU POÊLÉ

Viande hachéed - g environ, assaisonnement maison

TARTARE DE BŒUF MEXICAIN

Viande hachée - g environ, assaisonnement maison et guacamole

CARPACCIO ITAL XXL

Carpaccio de bœuf, tartare de tomate sur toasts, tomates séchées, Parmesan et salade mélangée.

PAVÉ DE SAUMON À LA FLEUR DE SEL

BROCHETTE DE SAINT JACQUES

DOS DE CABILLAUD

4 FROMAGES

Sauce tomate, mozzarella, fourme d'Ambert, chèvre, Reblochon

REINE

Sauce tomate, fromage, jambon, champignons, origan, olives

NORDIQUE

Crème fraîche, fromage, saumon fumé

MARGHERITA

Sauce tomate, fromage, olives, origan

ORIENTALE

Sauce tomate, fromage, merguez, origan

CALZONE

Sauce tomate, fromage, jambon, oeuf, origan, en chausson

BOSS AU BUREAU

Crème, pommes de terre, lardons, Reblochon, oignons frits

PETER ST-JACQUES

Crème, St-Jacques marinées et poêlées tomate, fondue de poireaux, salade mélangée

GASCONNE

Sauce tomate, fromage, magrets, champignons, olives

TARTINE TOSCANE

Pain, mozzarella, jambon de pays, salade, tomate, sauce pistou

CROQUE MONSIEUR CAMPAGNARD

Croque Monsieur au pain de campagne

CLUB SANDWICH

Pain de mie, cheddar, salade, tomate, poulet, mayonnaise, oeuf dur servi avec frites et salade

FISH AND CHIPS

Filet de poisson pané servi avec frites, le traditionnel plat du pub

PÂTES CARBONARA

Pâtes, lardons, crème fraîche

PÂTES AUX LÉGUMES GRILLÉS

Pâtes, légumes grillés, parmesan

PÂTES AUX DEUX SAUMON

Pâtes, saumon fumé, saumon frais

TARTINE FERMIÈRE

Tranche de pain grillée, fromage frais au oignons, chèvre, salade mélangée et vinaigrette aux fruits rouges

MOELLEUX AU CHOCOLAT

CRÈME BRULÉE

MOUSSE AU CHOCOLAT

ILE FLOTTANTE

BROCHETTE D'ANANAS ET SON PETIT POT DE CHOCOLAT

CRÊPE AU SUCRE

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

SALADE DE FRUITS DE SAISON, INFUSÉE AU THÉ VERT

TIRAMISU CHICORÉE SPECULOOS

TIRAMISU CHICORÉE SPECULOOS

CRÈME BRÛÇÉE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ

COUPE 2 BOULES

COUPES 3 BOULES

perso, perso , perso

SUPPLÉMENT CHANTILLY

POIRE BELLE HÉLÈNE

3 boules vanille, 1/2 poire, amandes effilées, chantilly

BANANA SPLIT

1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, sauce chocolat, banane, amandes effilées, chantilly

DAME BLANCHE

3 boules vanille, sauce chocolat, copeaux de chocolat, biscuit, chantilly

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS

2 boules de café ou chocolat, 1 boule de vanille, sauce chocolat ou café, chantilly

PÊCHE MELBA

1 boule de vanille, 2 boules de pêche, oreillons de pêche, nappage groseille, amandes effilées, chantilly

COUPE MACARON

2 boules vanille, 1 boule pistache, lamelle de pêches, coulis de fruits rouges, pistaches et macarons

COUPE PANCAKE

2 boules pistache, 1 boule caramel, dès de banane, mini-crêpes, pistache et sauce caramel

COUPE CROUSTILLANTE

2 boules de poire, 1 boule tourbillon de fruits rouges chantilly, mélange de fruits rouges, coulis de framboise et biscuits gavotte

COUPE RUBY

1 boule tourbillon de fruits rouges, dés de poire et Abbaye de Leffe Ruby

COUPE FAÇON CHARIOTTE

2 boule tourbillon de fruits rouges, 1 boule chocolat, framboises fruit, coulis de fruits rouges et biscuits cuillères

COUPE FAÇON CRUMBLE

2 boules vanille, 1 boule chocolat, framboises fruit, crumble, coulis de fruits rouges et menthe fraîche

Les pressions

• ABBAYE DE LEFFE 9°

  A la robe d'orée, Leffe 9° est une bière blonde de fermentation haute. Brassée selon les règles de l'Abbaye à base d'ingrédients de la plus grande qualité, c'est une bière pleine de caractère. Ses arômes puissants développent en bouche un goût racé et prononcé (9°)

• LEFFE RUBY

  Avec sa robe d'un profond rouge rubis, Leffe Ruby est la rencontre unique entre les saveurs typiques des bières Leffe et la délicatesse des fruits rouges. (5°)

• STELLA ARTOIS

  Bière blonde de tradition. Elle doit son goût à la qualité des malts et des houblons utilisés (4,8°)

• HOEGAARDEN

  Doit son goût rafraîchissant et son aspect naturellement trouble à une recette traditionnelle à base de froment non malté (4,8°)

• ABBAY DE LEFFE BLONDE

  A la couleur dorée et lumineuse, Leffe Blonde est une bière de haute fermentation. Ses atouts résident dans un mélange de saveurs et d'équilibre. (6,6°)

LES COCKTAILS DE BIÈRE

• CASSE-TÊTE

  Hoegaarden_cl, Soho_cl, sirop de pêche

• ATHOS

  Stella Artois_cl, tequila_cl, grenadine

• SMART

  Stella Artois_cl, champagne_cl, sirop de fraise

• MADISON

  Stella Artois_cl, gin_cl, sirop de citron

• GULF STREAM

  Stella Artois_cl, whisky_cl, sirop de cassis

Les apéritifs

• RICARD, PASTIS 51

  2 cl

• MARTINI ROSSO, BIANCO, ROSATO

  4 cl

• CAMPARI

  4 cl

• KIR AU VIN BLANC

  12 cl Cassis, mûre, pêche, framboise

• AMERICANO

  6 cl

• PORTO

  4 cl

• COUPE DE CHAMPAGNE

  12 cl

• KIR ROYAL

  12 cl Cassis, mûre, pêche, framboise

• MUSCAT SUZE

  4 cl

• BAILEYS

  4 cl

LES COCKTAILS

• CUBA LIBRE

  Rhum brun, cola, citron

• TI PUNCH

  Rhum agricole, citron vert, sucre de canne

• GIN FIZZ

  Gin, jus de citron, sucre de canne, eau gazeuse

• SEX ON THE BEACH

  Vodka, crème de pêche, cranberry, orange

• MAITAI

  Rhum brun, rhum blanc, caraçao, citron, grenadine, orgeat, ananas

• MARGARITA

  Tequila, triple sec, jus de citron

• BANANAMAMA

  Rhum, Malibu, Pisang, orange, ananas, grenadine

• MOJITO

  Rhum, citron vert, sucre, menthe fraîche, soda

• FRENCH COFFEE

  Cognac, crème fraîche, café

• IRISH COFFEE

  Whisky, crème fraîche, sucre de canne, café

• SCREAMING ORGASM

  Vodka, Bailey's, Amaretto, Kahlua, crème liquide

• CAIPIRINHA

  Cachaça, citron vert, sucre de canne

Sans alcool

• VIRGIN DAIQUIRI

  Citron, sucre, pulpe de fraise

• VIRGIN MOJITO

  Feuille de menthe fraîche, sucre, jus de citron, soda

• PRETTY IN PINK

  Orange, ananas, cramberry, citron, sucre, crème de coco, grenadine

• VIRGIN COLADA

  Ananas, crème de coco, sucre, crème liquide

LES WHISKIES

• CHIVAS REGAL - LAGAVULIN

• ABERLOUR - JACK DANIEL'S

• WILLIAM LAWSON'S - OBAN

• J&B - SINGLE BARREL - JAMESON

LES ALCOOLS ET LIQUEURS

• COGNAC - CALVADOS

• POIRE

• GET 27 - GET 31

• VODKA ERISTOFF

• RHUM BACARDI

• COINTREAU - SOHO

• AMARETTO

• GIN BOMBAY SAPPHIRE

• TEQUILA CAMINO REAL

Café ou thé gourmand

• CAFÉ ou THÉ GOURMAND

LES BOISSONS CHAUDES

• CAFÉ ALLONGÉ

• THÉ, INFUSION

  Demandez notre sélection

• CAFÉ, DÉCAFÉINE

• DOUBLE CAFÉ

• CAFÉ OU CHOCOLAT VIENNOIS

• CHOCOLAT

• CAFÉ CRÈME

• CAPPUCCINO

LES BOISSONS FRAÎCHES

• AGRUM', LEMON

  25 cl

• RICQLES

  25 cl

• GINI

  20 OU 25 cl

• VITTEL

  25 cl

• ORANGINA

  25 cl

• NESTEA

  25 cl

• DIABOLO

  25 cl

• LIMONADE AU VERRE

  25 cl

• ORANGE OU CITRON PRESSÉ

• COCA-COLA 33 cl COCA-COLA LIGHT 33 cl

• BURN

  33 cl

• COCA-COLA ZERO

  33 cl

• JUS DE FRUIT

  25 cl Orange, ananas, pamplemousse, fraise, abricot, pomme, raisin, tomate

• FANTA ORANGE, FANTA CITRON

  25 cl

• PERRIER

  33 cl

• SCHWEPPES TONIC

  20 cl

• SCHWEPPES GINGER

  25 cl

Les entrées

• BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD ET SES TOASTS GRILLES

• TOMATE, MOZZARELLA ET HUILE D'OLIVE, BASILIC

• TARTARE DE SAUMON, ASSAISONNEMENT MAISON

AUTOUR DU MONDE

• TAJINE DE POULET

  Flets de poulet aux petits légumes et fuits secs

• WOK CHINOIS AU BOEUF

  Mix vermicelle, carottes, soja, champignons, émincé de boeuf

• PÀTES AUX ASPERGES VERTES ET ST JACQUES AU CURRY

• POULET À L'INDIENNE SAUCE «TANDOORI»

• TRAVERS DE PORC BBQ

• CHILI CON CARNE «MEXICAIN»

  Viande de bœuf tomates haricots rouges, servi avec riz, crème fraîche et cheddar

• RISOTTO DE CHAMPIGNONS

  Riz, champignons, Parmesan, crème

• RISOTTO DE GAMBAS ET SA CRÈME DE POIVRON

Les assiettes du moment

• SALADE DE CROUSTILLANT DE CHÈVRE

  Salade mélangée, Brick de chèvre aromatisée au thym et huile d'olive, pignons de pin et tomates

• SALADE BISTROT

  Salade mélangée, jambon, œuf au plat, fromage, tomates et filet de poulet

• CHIFFONADE DE JAMBON DE PAYS ET SON BARIGOULET DE LÈGUMES

  Mélange de légumes de saison et chiffonnade de Jambon de pays

• CAESAR POULET

  Salade mélangée, poulet, croûtons, copeaux de Parmesan, sauce Caesar

• SALADE MÉLI-MÉLO DE CANARD

  Salade mélangée, gésiers, magrets fumées, copeaux de bloc de foie gras, haricots verts, tomates, pomme fruit, pommes de terre

• SALADE DE CREVETTES AUX AGRUMES

  Salade mélangée, crevettes, dés de mangues, segments de pamplemousse et orange, coriande et vinaigrette aux agrumes

L'étal du boucher

• ENTRECÔTE

  pièce de boeuf de g environ, sauce au choix

• PAVÉ DE COEUR DE RUMSTEAK

  pièce de boeuf de g environ, sauce au choix

• TARTARE TRADI OU POÊLÉ

  Viande hachée g environ, assaisonnement maison

• CARPACCIO ITALIEN

  Carpaccio de bœuf, tarte de tomate en toast, tomate séchée et Parmesan

• STEAK JOCKEY

  Steak haché de g environ, œuf au plat

• BURGER ORIGINAL

  Bun's, Cheddar, bacon, viande hachée, g environ, oignons rouges, sauce burger, tomate, coleslaw

• GIGOT D'AGNEAU DE SEPT HEURES

  Gigot d'agneau cuit pendant sept heures dans un jus aromatisé de thym, laurier et ail. Tendre et savoureux

• MIKADO DE POULET

  Brochettes de poulet grillé et leur sauce

• MAGRET DE CANARD

  Sauce moutarde à l'ancienne

• BAVETTE À L'ÉCHALOTTE

  Pièce de bœuf de g environ

Finir en douceur

• MOELLEUX AU CHOCOLAT

• CRÈME BRÛLÉE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ

• TIRAMISU

• TARTE TATIN

• SALADE DE FRUITS DE SAISON, INFUSÉE AU THÉ VERT

• PANACOTTA

• ILE FLOTTANTE

• MOUSSE AU CHOCOLAT

• TARTE CITRON

Café ou thé gourmand

• café ou thé accompagné de min-desserts

Les coupes Café Leffe

• COUPE CROUSTILLANTE

  2 boules de poire, 1 boule tourbillon de fruits rouges chantilly, mélange de fruits rouges, coulis de framboise et biscuits gavotte

• COUPES RUBY

  1 boule tourbillon de fruits rouges, dés de poire et Abbaye de Leffe Ruby

• COUPE FAÇON CRUMBLE

  2 boules vanille, 1 boule chocolat, framboises fruit, crumble, coulis de fruits rouges et menthe fraîche

• COUPE FAÇON CHARLOTTE

  2 boules tourbillon de fruits rouges, 1 boule chocolat, framboises fruit, coulis de fruits rouge et biscuits cuillères

• COUPE PANCAKE

  2 boules pistache, 1 boule caramel, dés de banane, mini-crêpes, pistache et sauce caramel

• COUPE MACARON

  2 boules vanille, 1 boule pistache, lamelles, de pêches, coulis de fruits rouges, pistaches et macarons

Les coupes classiques

• DAME BLANCHE

  3 boules vanille, sauce chocolat, copeaux de chocolat, biscuit, chantilly

• CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS

  2 boules de café ou chocolat, 1 boule de vanille, sauce chocolat ou café, chantilly

• PÈCHE MELBA

  1 boule de vanille, 2 boules de pêche, oreillons de pêche, nappage groseille, amandes effilées, chantilly

• POIRE BELLE HÉLÈNE

  3 boules vanille, 1/2 poire, amandes effilées, chantilly

• BANANA SPLIT

  1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, sauce chocolat, banane, amandes effilées, chantilly

...avec alcool

• COLONEL

  2 boules de sorbet citron, vodka

LES BIÈRES PRESSION

• STELLA ARTOIS

  Bière blonde de tradition. Ble doit son goût à la qualité des malts et des houblons utilisés (4,8°)

• ABBAYE DE LEFFE BLONDE

  A la couleur dorée et lumineuse, Leffe Blonde est une bière de haute fermentation. Ses atouts résident dans un mélange de saveurs et d'équilibre (6,6°)

• ABBAYE DE LEFFE 9°

  A la robe dorée, Leffe 9° est une bière blonde de fermentation haute. Brassé selon les règles de l'Abbaye à base d'ingrédients de la plus grande qualité, c'est une bière pleine de caractère. Ses arômes puissants développent en bouche un goût racé et prononcé (9°)

• ABBAYE DE LEFFE BRUNE

  Des arômes torréfiés et des saveurs caramélisées (6,5°)

• HOEGAARDEN

  Doit son goût raffraîchissant et son aspect naturellement trouble à une recette traditionnelle à base de froment non malté (4,8°)

Leffe apéritif gourmand

• LEFFE PRESSION ET SES AMUSE BOUCHE

  Leffe blonde, 9°, Ruby ou Brune_cl

Les assiettes à partager

• ASSIETTE DE TAPAS 6 PIÈCES

• ASSIETTE DE TAPAS 12 PIÈCES

• ASSIETTE DE CHARCUTERIE

Les apéritifs

• RICARD, PASTIS 51

  2 cl

• MARTINI ROSSO, BIANCO, ROSATO

  4 cl

• CAMPARI

  4 cl

• Kir

  cl Cassis, mûre, pêche, framboise

• AMERICANO

  6 cl

• PORTO

  4 cl

• COUPE DE CHAMPAGNE

  12 cl

• KIR ROYAL

  12 cl Cassis, mûre, pêche, framboise

• MUSCAT (4 cl) SUZE (4 cl)

• BAILEYS

  4 cl

Afters

• IRISH COFFEE

  Whisky cl, crème fraîche, sucre de canne, café

• NORMANDY COFFEE

  Calvados cl, crème fraîche, sucre de canne, café

Les coctails de bière

• CARACAS

  Stella Artois cl, Passoa cl, jus d'orange, grenadine

• SINGAPOUR

  Stella Artois cl, pisang cl, jus d'ananas, sirop kiwi

• PICON BIÈRE

  Stella Artois cl, picon cl, citron

• CERVOISE

  Stella Artois cl, rhum cl, passion, grenadine

Classics

• WHISKY SOUR LIBERTÉ

  Whisky cl, jus de citron, sucre de canne

• MARGARITA

  Tequila cl, triple sec cl, jus de citron

• GIN FIZZ

  Gin cl, jus de citron, sucre de canne, eau gazeuse

• PINA COLADA

  Rhum blanc cl, jus d'ananas, lait de coco

• MOJITO

  Rhum blanc cl, 1/2 citron vert, sucre de canne, feuilles de menthe, eau gazeuses

Cocktails du Café Leffe

• TEQUILA SUNRISE

  Tequila cl, jus d'orange, grenadine

• MARACUJA

  Rhum blanc cl, passoa cl, passion, goyave, jus de citron

• CHERRY DRINK

  Passoa cl, Cherry, passion, ananas, banane

• CAÏPINRIHA

  Cachaça cl, sucre de canne, citrn vert pilé

• AQUARIUM

  Tequila cl, rhum blanc cl, vodka cl, curaçao cl, sucre de canne, soda

LES ALCOOLS ET LIQUEURS

• SUPPLÉMENT JUS DE FRUITS OU SODA

• COGNAC, CALVADOS, ARMAGNAC

• POIRE, FRAMBOISE

• GET 27 OU GET 31

• VODKA ERISTOFF

• SOHO, TÉQUILA CAMINO REAL

• RHUM BACARDI

• COINTREAU, MALIBU, AMARETO, MANZANA

• GIN BOMBAY SAPPHIRE

• BAILEYS

LES BOISSONS CHAUDES

• CAFÉ, DÉCAFÉINÉ

• DOUBLE CAFÉ

• CAFÉ OU CHOCOLAT VIENNOIS

• CHOCOLAT

• CAFÉ CRÈME

• CAPPUCCINO

• CAFÉ ALLONGÉ

• THÉ, INFUSION

  Demandez notre sélection

LES BOISSONS FRAÎCHES

• SCHWEPPES GINGER

  25 cl

• AGRUM', LEMON

  25 cl

• SPRITE

  33 cl

• SIROP À L'EAU

• RICQLES

  25 cl

• ORANGINA

  25 cl

• VITTEL

  25 cl

• NESTEA

  25 cl

• LIMONADE AU VERRE

  25 cl

• DIABOLO

  25 cl

• COCA-COLA 33 cl COCA-COLA LIGHT 33 cl

• ORANGE OU CITRON PRESSÉ

• BURN

  33 cl

• COCA-COLA ZERO

  33 cl

• JUS DE FRUIT

  cl Tomate, fraise, pamplemousse, pomme, banane, poire, raisin, pêche, abricot, orange, ananas, ACE

• FANTA ORANGE, FANTA CITRON

  25 cl

• PERRIER

  33 cl

• SCHWEPPES TONIC

  20 cl