L'Imprévu

Les entrées

• Serrano sur salade et petits Paris : 9.00 €

• Salade mêlée et émincé de saumon fumé "maison" : 9.00 €

• Saumon de l'Atlantique fume par nos soins : 12.00 €

• Les rillettes de l'Imprévu et leurs tartines sur salade: 12.00 €

• Les huîtres n°3 : 19.00 €

  (provenance selon arrivage)les 12

• Velouté de carottes ,curcuma,coriandre et ses scampis persillés : 12.00 €

• Foie de gras de canard mi-cuit "maison" : 14.00 €

• Duo de foie gras mi-cuit et poché aux fruits rouges : 17.00 €

• Saint Jacques fraîche et son velouté : 17.00 €

• Raviole d'escargots de Bourgogne et sa nage de beurre persillé : 17.00 €

• Carpaccio de bar frais et son caviar d'Aquitaine : 19.00 €

• Escalopes de foie gras de canard poêlées et sa confiture de figues noires : 19.00 €

Les plats

• Ris de veau aux morilles en vol au vent: 29.00 €

• Sauté de volaille forestière,tagliatelles : 12.00 €

• Noix de Saint Jacques,christophine et velouté de potimarron : 29.00 €

• Médaillons de sole française ou hollandaise (selon arrivage,crème de palourdes fraîches : 32.00 €

• Filet de merlan,sauce beurre blanc,pomme de terre, robe des champs : 12.00 €

• Filet de sandre au camembert: 19.00 €

• Blanquette de veau tradition : 19.00 €

• Filet mignon de porc farci aux champignons noirs,riz sauvage sur ratatouille : 19.00 €

• Croustade de légumes végétarienne : 19.00 €

• oeur de rumsteck,pomme darphin et sa compôtée d'échalotes : 19.00 €

• Rognons de veau a la graine de moutarde : 25.00 €

• Râbles de lapin fermier farcis tapenade et tomates séchées sur lit de polenta

  25

• Pantoufle du cardinal : 29.00 €

• La côte de boeuf grillée à la moelle,yorkshire pudding et girolles françaises fraîches : 29.00 €

Les desserts

• Petit plateau de fromages de chèvre de nos régions : 9.00 €

• Petit plateau de fromages de France : 9.00 €

• Mousse au chocolat : 9.00 €

• Ile flottante aux pains d'épices: 9.00 €

• Crumble abricot rhubarbe et poires: 12.00 €

• Tarte fine aux pommes et sa glace vanille: 12.00 €

• Profiteroles au vrai chocolat chaud : 12.00 €

• Gratin de banane coco : 12.00 €

• Café gourmand : 15.00 €

• Fondant chocolat noir,écorces d'orange : 15.00 €

• Sabayon d'agrumes cointreau : 15.00 €

• Mousse de framboise à la rose sur biscuit"macaronné"à la pistache et son écrasé de litchi : 16.00 €

Entrée au choix

• Serrano sur salade et petits Paris

• Salade mêlée et émincé de saumon fumé "maison"

Plat au choix

• Filet de merlan ,sauce beurre blanc, pommes de terre en robe des champs

• Sauté de volaille forestière,tagliatelles

Dessert au choix

• Mousse chocolat

• Ile flottante au pain d’ épices

Entrée au choix

• Les rillettes de l'Imprévu sur verdure

• Saumon de l’Atlantique fumé par nos soins

• Les six huîtres N° 3 provenance selon arrivage

• Gambas parsillées et leur velouté de carottes à l'indienne

Plat au choix

• Filet de sandre au camembert

• Coeur de rumsteck,pomme darphin et sa compôtée d'échalotes

• Filet mignon de parc farci aux champignons noirs,riz sauvage sur ratatouille

• Blanquette de veau tradition

• Croustade de légumes végétarienne

Dessert au choix

• Profiteroles maison au vrai chocolat chaud

• Crumble rhubarbe et poire

• Gratin de banane coco

• Tarte fine aux pommes et sa glace vanille

Entrée au choix

• carpaccio de bar frais et son caviar d'Aquitaine

• Duo de fois gras de canard mi-cuit et poché aux fruits rouges

• Saint Jacques dans tous ses états

• Raviole d'escargots de Bourgogne et sa nage de beurre persillé et aillié

• Assiette de 12 huîtres n°

  provenanec selon arrivage

• Escalope de foie gras de canard poêlée et sa confiture de figues noires

Plat au choix

• Râbles de lapin fermier,farcis à la tapenade et tomates pétales séchées sur lit de polenta

• Rognons de veau à la graine de moutarde

• Pantoufle du cardinal

• Côte de boeuf à la moelle,yorkshire pudding et girolles françaises fraîches

• Ris de veau aux girolles en"vol au vent"

• Noix de Saint Jacque fraîches,christophine et velouté de potimaron

• Médaillons de sole française ou hollandaise(selon arrivage),crème de palourdes fraîches

Fromages au choix

• Petit plateau de chèvres de nos régions

• Petit plateau des fromages de nos régions

Dessert au choix

• Café gourmand

• Fondant chocolat noir, écorces d'oranges

• Sabayon de clémentines au cointreau

• Mousse de framboise à la rose sur biscuit"macaronné" à la pistache et son écrasé de litchis

Entrée

• Saumon de l’atlantique fumé par nos soins

• Foie gras de canard mi cuit

Plat

• Poisson grillé, légumes au choix

• Steack haché AOC VOF, légumes au choix

Dessert

• Coupe de glaces au choix

• Ile flottante aux pains d'épices

entrées au choix

• Foie gras de canard mi-cuit et ses accompagnements

• Gambas parsillées et leur velouté de carottes à l'indienne

• Les rillettes de l'Imprévu sur verdure

• Saumon de l’Atlantique fumé par nos soins

Plat au choix

• Filet de sandre au camembert

• Coeur de rumsteck,pomme darphin et sa compôtée d'échalotes

• Filet mignon de parc farci aux champignons noirs,riz sauvage sur ratatouille

• Blanquette de veau tradition

• Croustade de légumes végétarienne

Fromages

• Brie de Meaux sur salade

Dessert au choix

• Profiteroles maison au vrai chocolat chaud

• Crumble rhubarbe et poire

• Tarte fine aux pommes et sa glace vanille

Champagne Deutz ou Cocktail sans alcool

• Duo marin palourdes et Saint Jacques

Entrées au choix

• Duo de foie gras de canard et d'oie mi-cuit

• Carpaccio de bar frais, moutarde de fèves et son caviar d'Aquitaine

• Assiette du pêcheur

  9 huîtres, 3 palourdes, 4 crevettes fraîches de Madagascar, Bulots, bigorneaux

• Le vol au vent du marinier

Plats au choix

• Médaillons de sole françaises, crème de palourdes et légumes oubliés

• Filet de boeuf en croûte, yorshire pudding girolles fraîches, pommes sautées aillées

• Ris de veau aux morilles en vol au vent

• Canette aux airelles et girolles, accompagnée de pommes reinettes rôties

• Noix de Saint Jacques, fenouil mariné mojito, baba au rhum blanc, compôtée de menthe et sucre de canne

Fromage

• Petit Chavignol rôti sur salade

Dessert au choix

• Vacherin aux fruits rouges

• Mousse de framboise sur biscuit"macaronné", à la pistache et son écrasé de litchi

• Bûche patissière chocolat praliné

BOURGOGNE

• Santenay 1er Cru B Maunet 2001

• Pommard 1er Cru « Fermiers » 2004

• Savigny Les Beaunes Domaine Machard Gramond 2002

• Chassagne Montrachet 1er Cru « Morgeot 2000 Louis Latour

BORDEAUX

• Chateau Angelus 1er Cru Classe 2004

• Chateau Tour Des Fermes Saint Estephe 2004 Cru Bourgeois

• Chateau Pichon Longueville Comtesse De Lalande Pauillac Grand Cru Classe 1998

VALLEE DE LA LOIRE

• Sancerre Domaine Raffaitin

• Chateau De Chaintres 2005 Saumur Champigny Aoc

• Pouilly Sur Loire Aoc 2006

VALLEE DU RHONE

• Chateauneuf Du Pape « La Paillouse 2004

• Saint Joseph Chapoutier Deschants 2005

ALSACE

• Pinot Noir Aime Stentz 2004

• Gewurztraminer Hans Schaeffer 2007