Les Oliviers

Les entrées

• Eventail d’avocat, Terre et Mer sauce Andalouse: 6.00 €

• Crottin de chèvre chaud aux amandes, douceur miel et son mesclun de salades: 7.20 €

• Marbré de fois gras cuit au torchon’ maison’ chutney d’oignons rouges et toasts chauds: 14.50 €

• Suggestion de l’ardoise: 6.00 €

• Assiette de moules d’Espagne farcies au beurre d’escargot: 7.20 €

• Croustillants d’andouillette à la dijonnaise, sur lit de salade, vinaigrette aux 3 huiles : 6.00 €

• Guacamole d’avocat, émincé de St Jacques sur lit de Vitelotte, vinaigrette saveur truffe: 8.20 €

• Soupe de poissons de roches, croutons à l’ail, gruyère et rouille: 7.20 €

• Duo de terrines ‘maison’ chutney d’oignons rouges: 7.20 €

• Terrine de lapin ‘maison’ aux figues, compotée d’oignons rouges: 6.00 €

• Aumônière d’escargots aux lardons, crème de Vermoutha: 8.20 €

Les poissons

• Marmite de moules (800g) crème fleurette et pommes persillées: 13.50 €

• Filet de Tilapia cuit vapeur, émulsion au chorizo: 12.50 €

• Trilogie des Mers ‘façon Alsacienne’, au coulis d’étrille: 14.80 €

• Filet de St Pierre poêle, douceur Vanille: 20.50 €

• Choucroute royale de la mer, beurre blanc: 21.50 €

Les Viandes

• Marmite de joue Bœuf flambée à l’Armagnac, façon d’autrefois: 12.00 €

• Petite marmite de ris de veau braisé sauce madère : 20.50 €

• Faux filet grillé au choix sauce béarnaise ou réduction bordelaise et fond brun : 13.50 €

• Cœur de filet bœuf grillé, Au choix (béarnaise, beurre de champignons ou sauce périgourdine: 23.00 €

• Gratinée de Volaille ‘fermière’, sauce Abbaye: 12.00 €

• Civet de lièvre, marinade d’autrefois, délice des bois: 12.00 €

• Escalopines de mignon de porc grillées, sauce calvados aux figues: 20.50 €

• Buisson de cuisses de grenouilles poêlées à la provençale: 20.50 €

• Fricassée ’minute ’de quasis de veau aux girolles: 20.50 €

Fruits de mer

• Coquille de bulots (200g) et crevettes roses (200g): 8.00 €

• Assiette de l'écailler: 12.00 €

  Huitre, langoustine, 100g de bulots, 4 crevettes roses, 70g de crevettes grises, 70g de bigorneaux, Moules d'Espagne et Amande

• Assiette de la mer: 16.50 €

  1/2 tourteau, langoustine, 4 crevettes roses, 70g de crevettes grises, 70g de bigorneaux, 100g de bulots

• Assiette de l'océan: 19.00 €

  3 huitres, 3 crevettes roses, 2 gambas, 70g de crevettes grises, 3 langoustines

• Plateau de fruits de mer gourmet pour 1 personne: 30.00 €

  /2 tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses,3 gambas, 70g de crevettes grises, 300g de bulots, 100g de bigorneaux, 3 huitres, 3 moules d'Espagne et 3 amandes

• Tourteau Mayonnaise entier: 12.00 €

  500g - 600g

• Demi-Tourteau Mayonnaise : 7.00 €

  250g - 300g

• Bouquet de langoustines: 24.00 €

  500g

• Assiette de langoustines: 12.00 €

  200g

• Crevettes roses cuites: 8.50 €

  300g

• Assiette de bulots: 7.50 €

  500g

Nos huitres Normandes N°3

• Par 12: 21.00 €

Marmites de moules, accompagnée de pomme de terre persillées

• Moules marinières 800g : 11.00 €

  Vin blanc, échalotes, persil et beurre

• Moules à la crème 800g : 11.00 €

  Vin blanc, échalotes, persil et crème fleurette

• Moules aux écrevisses 800g: 14.00 €

  auce crustacés, écrevisses décortiqués, persil

Compris dans les menus à 17 € et 20 €

• Crème caramel renversée

• Ile flottante

• Mousse au chocolat noir

• Desserts du jour

• Salade de fruits frais saveur vanille

• Fromage Blanc de Campagne

Coupe glaces & sorbets

• Vanille, café, chocolat, noix de coco, pistache, rhum raisin, pomme, cerise, citron vert

• Supplément chantilly

Compris dans les menus à 26.90 € et 35.90 €

• Profiterole au chocolat

• Fondant au chocola

• Supplément de 1 € pour les coupes alcoolisées

• Poire pochée à la vanille, caramel et glace vanille

• Crème brulée

• Tarte Tatin tiède crème fraiche ou glace vanille

• Nougat glacé et tuile carambar

• Profiterole au chocolat

Nos coupes de glace.

• Colonel

  2 boules citron vert + Vodka

• Normand

  2 boules de pomme + calvados

• Mon Chéri

  1 boule cerise, 1 boule chocolat + kirch et chantilly

• Bounty

  2 boules coco + chocolat chaud et chantilly

• Olympe

  1 boule pistache, 1 boule cerise, 1 boule vanille + chantilly

• Dame blanche

  2 boules vanille + chocolat chaud et chantilly

LE BORDELAIS

• 2004 - La bastide DAUZAC: 49.00 €

• 2005 - Château BARBE: 44.00 €

  Margaux saint Emilion

• Château BONNET: 22.50 €

• 2004 - Château ROCHEMORIN: 42.00 €

  Pessac Leognan

• 2006 - Château COUCHEROY: 36.00 €

LE BEAUJOLAIS

• BEAUJOLAIS VILLAGE : 18.00 €

  Calvaire Roche Grès

• BROUILLY l'Optimum: 25.00 €

LA VALLEE DE RHONE

• COTES DU RHONE : 18.00 €

  Belleruche

• CROZES HERMITAGE : 26.50 €

  Petiteruche

LA BOURGOGNE

• 2008 - BOURGOGNE PINOT NOIR : 23.40 €

  Jean Marc Brocard

• 2005 - SAVIGNY LES BEAUNES: 42.80 €

LA VALLEE DE LA LOIRE

• SAUMUR CHAMPIGNY : 22.00 €

  Trezellieres

• SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL : 20.50 €

  Domaine C. Provin

• MENETOU SALON: 37.50 €

• CHEVERNY: 19.00 €

Les champagnes

• BESSERAT BELLEFON: 55.00 €

  Cuvée Des Moines

• CHARLES BARR: 38.00 €

• BESSERAT BELLEFON: 38.00 €

  Grande Tradition

Les cidres

• CIDRE DOUX: 12.50 €

• CIDRE BRUT: 12.50 €

LA VALLEE DE LA LOIRE

• 2007 - POUILLY FUME AOC: 38.50 €

  Les Duchenes

• 2007 - QUINCY: 29.00 €

  Domaine des Ballandors

• 2008 - MUSCADET Sévres et Maine: 25.00 €

  Pierre de la Grange

• 2008 - MENETOU SALON AOC : 34.80 €

  Domaine Philippe Gilbert

• CHEVERNY : 19.00 €

LA BOURGOGNE

• 2009 - BOURGOGNE ALIGOTE: 25.00 €

  Jean Marc Brocard

• 2007 - CHABLIS : 35.00 €

  Jean Marc Brocard

Les rosés

• CHEVERNY: 19.00 €

• 2009 - CHATEAU PUECH-HAUT : 25.20 €

  Domaine Bru * En 50 cl

• 2008 - TAVEL BEAUREVOIR: 24.50 €

• 2007 - CHATEAU BONNET: 14.20 €

Nos vins au verre

• 2007 - BEAUJOLAIS VILLAGE: 4.50 €

  rouge ou rosé

• 2008 - CHEVERNY : 4.50 €

  rouge, rosé ou blanc

• 2004 - CHATEAU BONNET: 5.40 €

• 2003 - SAUTERNES AOC: 8.50 €

  Chateau Briatte

Nos vins en pichet

• ROUGE: 7.80 €

• ROSE: 7.80 €

• BLANC: 7.80 €