Crème brûlée de foie gras à la confiture de figues
Terrine de foie gras
Fond d'artichaut au saumon fumé et son œuf poché
Salade de crottins de chavignonl et magret fumé
Feuilleté d'escargots forestier au foie gras
Château filet de bœuf, sauce aux girolles
Noix de Saint Jacques en persillade
Foie de veau poêlé aux échalotes
Entrecôte grillée
300 gr. environ
beurre maître d'hôtel
Filet de bar rôti au four
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
Assiette de fromages affinés
Profiteroles d'été, coulis escotique
Délice ardéchois et son sablé aux noisettes
Crème brûlée à la vanille bourbon
Les Menus du Déjeuner
Tarte fine au reblochon et aux lardons
entrée + plat: 17.50 €
plat + dessert: 17.50 €
entrée + plat + dessert: 21.00 €
Filet de harengs marinés
Assiette de charcuterie
Pavé de saumon grillé avec crème de cerfeuil
Bavette d'aloyau à la fleur de sel
Aiguillettes de veau aux champignons
Fromage blanc au miel
Mousse à l'orange
Brownie au chocolat et citrons
Terrine de poissons, émulsion de citrons
Avertissement:
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