Rosso

INSALATA/SALADES

• TARTARE DE TOMATE ET GUACAMOLE AUX CREVETTES

  Tomate, guacamole, queues d’écrevisses

• CAESAR SALADE FACON ROSSO

  Salade, poulet grillé, crisp bacon, croûtons, copeaux de Grana Padano

• INSALATA DI PASTA AUX LEGUMES GRILLES

  Salade de pâtes accompagnée de courgettes, aubergines, poivrons verts et rouges, tomates cerise, olives noires, mozzarella cerise

• INSALATA AL TACCHINO E BRUSCHETTA

  Pain bruschetta, blanc de dinde fumée, salade, champignons, artichauts, tomates cerise, mozzarella

• INSALATA ALL’AVVOCATO E GAMBERETTI E BRUSCHETTA

  Pain bruschetta, avocat, crevettes, salade, champignons, artichauts, tomates cerise, mozzarella

• INSALATA AL SALMONE AFFUMICATO E BRUSCHETTA

  Pain bruschetta, saumon fumé, salade, champignons, artichauts, tomates cerise, mozzarella

• INSALATA NIZARDA FAÇON ROSSO

  Thon, anchois, câpres, tomate, mozzarella, poivron, oeuf, artichaut, champignons

• CRUMBLE DE CHEVRE FRAIS ET TARTARE DE TOMATE

  Mousse de chèvre frais en verrine, confiture de tomate, croûte de crumble au parmesan

ANTIPASTI /ENTRÉES

• BRUSCHETTA PARMA

  Pain maison grillé, sauce tomate maison, mozzarella fondue, jambon de Parme

• FRITELLE DI MOZZARELLA

  Beignets de mozzarella

• INSALATA CON FORMAGIO CAPRINO CALDO

  Salade de chèvre chaud

• INSALATA DI RUCOLA

  Salade de roquette, copeaux de Grana Padano, caramel de vinaigre balsamique, pignons de pin grillés

• INSALATA CAPRESE

  Salade de roquette, tomates, mozzarella, basilic

• AFFETTATO MISTO DI SALUMI

  Ventricina, saucisson milanais, jambon de Parme, coppa

• CHIFFONADE DE JAMBON DE PARME

  Jambon de Parme affiné 12 mois, gressin

• ANTIPASTI DELL’ORTO entrée ou plat

  Poivrons grillés, oignons balsamique, aubergines, tomates confites, courgettes, artichauts, champignons, tomates-mozzarella

• ANTIPASTI DEL MARE entrée ou plat

  Poivrons grillés, oignons balsamique, aubergines, tomates confites, courgettes, artichauts, champignons, tomates-mozzarella, poulpe, calamars, moules, crevettes

• PIADINA À LA TOMATE ET MOZZARELLA

• PIADINA AU JAMBON DE PARME

• ANTIPASTI ROSSO CAFFE entrée ou plat

  Poivrons grillés, oignons balsamique, aubergines, tomates confites, courgettes, artichauts, champignons, tomates-mozzarella, ventricina, saucisson milanais, jambon de Parme, coppa

• COPPETA D’ANTIPASTI

  Assortiment de légumes

• BRUSCHETTA ROSSO

  Pain maison grillé frotté à l’ail, tartare de tomates, huile d’olive, basilic

NOS FAMEUSES PIZZAS

• Campione

  Tomate, mozzarella, viande hachée, Parmesan, œuf

• Capriciosa

  Tomate, mozzarella, jambon San Daniele, Gorgonzola, œuf

• Rosso Caffé

  Tomate, mozzarella, St-Jacques, ail, persil

• Au foie gras

  Tomate, mozzarella, foie gras, roquette

• Orientale

  Tomate, mozzarella, merguez, poivrons, œuf

• Savoyarde

  Reblochon, lardons, crème fraîche

• Margherita

  Tomate, mozzarella

• Napolitana

  Tomate, mozzarella, anchois, câpres

• Regina

  Tomate, mozzarella, épaule, champignons

• Neptune

  Tomate, mozzarella, thon, œuf, olives

• Paysanne

  Tomate, mozzarella, lardons, crème fraîche, œuf, oignons

• Quatre saisons

  Tomate, mozzarella, épaule, champignons, artichauts, olives

• Quatre fromages

  Tomate, mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, ricotta

• Végétarienne

  Tomate, mozzarella, poivron, aubergine, champignons, roquette

• Al salmone

  Tomate, mozzarella, crème fraîche, saumon fumé

• Pescatore

  Tomate, mozzarella, fruits de mer, ail, persil

CARPACCIO

• CARPACCIO DE BOEUF

  Fines tranches de bœuf, copeaux de Grana Padano, jeune roquette

• CARPACCIO DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS

  Fines tranches de bœuf, champignons émincés, copeaux de Grana Padano, jeune roquette

• CARPACCIO DE BOEUF AU PESTO

  Fines tranches de bœuf, pesto, champignons émincés, copeaux de Grana Padano, jeune roquette

• CARPACCIO DE BŒUF A LA TAPENADE

  Fines tranches de bœuf, tapenade, champignons émincés, copeaux de Grana Padano, jeune roquette

• CARPACCIO AUTHENTICO

  Fines tranches de bœuf, artichauts, champignons émincés, copeaux de Grana Padano, jeune roquette

• CARPACCIO AL SALMONE

  Fines tranches de saumon, jeune roquette

• CARPACCIO DE BOEUF À LA MOZZARELLA

  Fines tranches de boeuf et mozzarella, jeune roquette Tous nos carpaccios sont accompagnés de pâtes au beurre ou salade ou frites

CARNE

• PICATTA TARTUFO BIANCO

  Escalope de veau découpée et poêlée, sauce truffe blanche, champignons, linguine

• ENTRECOTE ROSSO CAFFE

  Entrecôte de 300g, sauce au choix : Gorgonzola ou tartufo bianco, linguine

• BISTECCA ALLA TARTARA

  Tartare de boeuf avec frites, pâtes ou salade

• OSSO BUCO DU CHEF

  Jarret de veau dans son jus et ses légumes

• SCALOPPINE ALLA MILANESE

  Escalope de veau panée, linguine à la sauce tomate

• SCALOPPINE COM A MILAN

  Escalope de veau panée, roquette, salpicon de tomate

• PICATTA AL GORGONZOLA

  Escalope de veau découpée et poêlée, sauce au Gorgonzola, linguine

PESCI

• PAVE DE SAUMON GRILLE, SAUCE VIERGE

  Filet de saumon grillé, huile d’olive

• PAVE DE THON GRILLE, SAUCE VIERGE

  Filet de thon grillé, huile d’olive

PENNE

• PENNE ALL’ARRABBIATA

  Sauce tomate maison, piments oiseaux

• PENNE PRIMAVERA

  Tomates, artichauts, courgettes, aubergines, huile d’olive, ail, basilic

• PENNE ROSSO CAFFE

  Poivrons grillés, tomates, ail, persil, piment oiseaux

• PENNE AL SALMONE

  Sauce crème, saumon fumé

LINGUINE

• LINGUINE ALLA CATANESE

  Amandes et pistaches hachées, menthe fraîche, tomates et huile d’olive

• LINGUINE ALLA BOLOGNESE

  Sauce tomate, viande hachée pur bœuf

• LINGUINE AL QUATTRO FORMAGGI E PARMA

  Sauce quatre fromages, jambon de Parme

• LINGUINE AUX ASPERGES ET NOIX

  Poêlée d’asperges vertes, noix concassées, huile d’olive

• LINGUINE AUX SAINT-JACQUES

  Saint-Jacques poêlées à l’huile d’olive, déglacées au caramel balsamique, ail, persil

FUSILLI

• FUSILLI PESTO

  Sauce pesto, basilic, pignons de pin, Grana Padano, pointe d’ail

• FUSILLI AI CARCIOFFI

  Poêlée d’artichauts, tomates cerise, pointe d’ail

• FUSILLI AI FUNGHI

  Sauce crème à la truffe blanche, champignons frais

• FUSILLI ALLA BOSCAIOLA

  Crème, champignons, lardons, petits pois

• FUSILLI ZUCCHINI E MENTA

  Crème, courgettes, menthe, olives noires

• FUSILLI CARCIOFI E FUNGHI

  Sauce à la crème de truffe blanche, champignons frais, artichauts

• FUSILLI ALLA PANCETTA E FUNGHI

  Lardons, champignons frais, oignons, persil, crème, jaune d’œuf

TORTIGLIONI

• TORTIGLIONI POMODORO DELLA CASA

  Sauce tomate maison, basilic

• TORTIGLIONI AL QUATTRO FORMAGGI

  Sauce quatre fromages

• TORTIGLIONI ALLA CARBONARA

  Sauce crème, lardons, jaune d’œuf

GNOCCHI

• GNOCCHI ALLA GENOVESE

  Sauce tomate maison

• GNOCCHI PRIMAVERA

  Tomates, courgettes, aubergines, huile d’olive, basilic

• GNOCCHI AL QUATRO FORMAGGI

  Sauce quatre fromages

• GNOCCHI AL FUNGHI

  Sauce crème à la truffe blanche, champignons frais

RAVIOLI

• RAVIOLI FARCI AUX CEPES

  Sauce crème à la truffe blanche, champignons frais

• RAVIOLI AU CRABE

  Farcis au crabe, sauce crémée à la tomate

GRATINS

• PARMIGGIANA DI MELANZANE

  Fondue d’aubergine, mozzarella fondue, sauce tomate maison

• LASAGNE ALL SALMONE AFFUMICATO

  Sauce crème, saumon

• LASAGNE DI CARNE

  Viande hachée pur boeuf, sauce tomate

DOLCI

• CAFE GOURMAND

  Assortiment de mini pâtisseries, crème anglaise, servi avec un café

• TIRAMISU DU ROSSO

  Biscuit à la cuillère, mascarpone, Marsala, café

• TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

• PANNA COTTA

  Crème panna cotta, sauce caramel ou cerises amarena

• CRUMBLE DU MOMENT

• MOUSSE AU CHOCOLAT

• BABA AU RHUM

• PROFITEROLES

• CREME BRULÉE

• SUPPLÉMENT BOULE DE GLACE HAAGEN DÄZS

• THE, CAFE CREME OU CAFE VIENNOIS GOURMAND

  Assortiment de mini pâtisseries, crème anglaise, servi avec une boisson chaude

• TARTE AUX POMMES

  avec boule de glace vanille ou crème fraîche

• MOELLEUX AU CHOCOLAT

• PANDORA FACON PAIN PERDU

• MACEDONIA DI FRUTTA

  Salade de fruits de saison

• ÎLE FLOTTANTE

GELATI ITALIANI

• PARFUMS AU CHOIX

  1 boule - 2 boules - 3 boules Caramel apple crumble, Dulce de Leche, Pralines and cream, Macadamia nu brittles, Vanille, Cookies and cream, Summer berries and cream, Chocolate midnight cookies, Vanilla caramel brownie, Vanilla pecan

• CHOCOLAT ROMAIN

  Glaces Stracciatella, chocolat, lait d’amandes, sauce chocolat, chantilly

• DAME BLANCHE

  Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

• FRUTTI ROSSO

  Glaces fraise sanga, amarena, framboise, morceaux de fruits rouges, chantilly

• COUPE PASSION

  Glaces passion, mangue, lait de coco, coulis de fruits rouges, chantilly

• CHOCOLAT LIEGEOIS

  Glaces vanille et chocolat, sauce chocolat, chantilly

• CAFE LIEGEOIS

  Glace vanille et café, café chaud, chantilly

• COUPE ROSSO CAFFE

  Glace vanille bourbon, cerises à l’amarena, sirop à l’amarena, chantilly

• LIMONCELLO

  Glace citron arrosée de limoncello

• Supplément chantilly

FORMAGGI

• FORMAGGIO BIANCO

  Fromage blanc nature ou coulis de fruits rouges ou miel ou pistache

• ASSIETTE DE GORGONZOLA, PARMIGGIANO