Escalopes de Foie Gras Poêlées au Pineau et son Mesclun Vinaigrette aux Agrumes
Effilochée de Queue de Boeuf Tiède et son Mesclun Vinaigrette Balsamique
8 Huîtres de Marennes N° 2 Spéciales
Poêlée de Saint-Jacques sur Légumes de Saison
Coulis de Potimarron
Rognon de Veau Sauce au poivre
Filet d’Agneau Poêlé aux Aromates
Pavé de Bœuf de Parthenaise Snacké
Mignonnette de Poivre à l’huile d’Olive
Carpaccio d’Ananas Frais au Jus Vanillé et son Sorbet Passion
Tarte Tatin Maison et sa Glace Cannelle
MENU DU TERROIR LOGIS DE FRANCE
Assiette de Crudités et sa Terrine Maison
Filet de Hareng Mariné Maison sur Pommes à l’Huile Tièdes et sa Verdure
Oeuf au Plat sur son Farci Poitevin Chaud
Duo de Terrines Maison et ses Cornichons
Foie de Volaille et Rillettes
Jambon de Vendée Poêlé Maraîchine
Brochette de Boeuf Parthenaise Snackée
Champvallon
Grenadin de Veau Forestière
Filet de Cabillaud Vapeur sur Fondue d’Endives
Raie aux Câpres Beurre Noisette
Tarte Maison
Tiramisu Maison
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