Roulé d’épinard au saumon et fromage ail et fines herbes Sauce citronnée
Tarte fine aux champignons des bois et Jambon cru
Plat du jour
Bavette à l’échalote
Confit de joue de porc
Filet de loup grillé crème d’asperges
Fromages
Dessert aux choix
MENU
Buffet de hors d’oeuvre
St Jacques au fenouil et noix de cajou
Terrine de foie gras, aux poires confites
Aumônière de rouget sur fondue de poireaux sauce Framboise
Médaillons de Lotte sauce pamplemousse
Fricassée d’anguilles à la provençale
« spécialité maison » « suivant arrivage »
Entrecôte de Boeuf Grillée
Carré d’agneau à la Bordelaise
Ronde des fromages
Dessert aux choix
Menu
Chausson de gambas et St Jacques au chutney de pommes
Délice de foie gras à la cerise sauce chocolat
Salade de magret de canard séché fumé aux noix caramélisées
Escargots à la crème d’ail, pomme de terre en robe des champs
Filet de dorade, rosace de tomates et courgettes sauce à la vanille
Filet de St Pierre à la crème de crustacés , et son flan de courgettes
Tournedos Rossini
Filet de chevreuil à la moutarde
Ronde des fromages
Salade de chèvre chaud
Dessert aux choix
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