Restaurant le Binjamin

Grandes salades

• Salade fromagère: 13.70 €

  Toast de chèvre et St-Nectaire, jambon serrano, cerneaux de noix, tomate cerise

• Salade océane: 13.70 €

  Saumon mariné, tomate cerise, segment d'agrume, crevette au curry

• Salade sud-ouest: 13.90 €

  Foie gras, gésier, magret fumé, tomate cerise, pignon de pin, toast

Nos Entrées

• Cannellonis de chlorophylle de Serrano gratinés au parmesan : 7.00 €

• Carpaccio de boeuf, copeux parmesan, basilic et roquette: 7.50 €

• Coeur de saumon Gravlax, petite salade en croûte d'épices: 9.10 €

• Raviole d'escargot, bouillon de légumes fondants: 9.90 €

• Foie gras de canard "maison", macaron au chutney d'oignons: 10.90 €

• 6 Huîtres fine de claire de nos bassins de Marennes: 11.00 €

• 9 Huîtres fine de claire de nos bassins de Marennes: 14.00 €

• Terrine de lapin au cognac et fruits secs airelles confites, toast au levain: 6.20 €

Nos Poissons

• Saumon au sel de piment d'Espelette crème de petit pois à la coriande: 12.50 €

• Croustillant de dorade sebaste aux senteurs d'Espagne, sauce vierge: 14.50 €

• Dos de cabillaud poché au lait fumé, crème d'ail iodée : 16.60 €

• Brochette de St-Jacques et saumon, coulis d'étrilles: 19.00 €

Nos Viandes

• Souris d'agneau dans son jus, tomate et citron confits: 16.80 €

• Filet de canette poêlé, sauce au poivre de sechuan: 17.00 €

• Pavé de Filet de boeuf 180g à la fleur de sel: 19.50 €

• Pavé de Filet de boeuf 180g et sa tranche de foie gras poêlée: 22.50 €

• Mijoté du jour: 9.50 €

• Poitrine de porc confite aux épices, laquée au balsamique miellé : 12.50 €

• Pavé de coeur de rumsteack 180g grillé, sauce au choix : 14.90 €

• Carpaccio de boeuf 180g: 16.80 €

Nos Desserts

• Verrine panna-cotta vanille bourdon et airelles confites : 4.50 €

• Salade de fruits à la stévia du jardin : 4.80 €

  (sans sucre, juste pour le plaisir)

• Crème brûlée "la vraie" à la pistache: 5.00 €

• Craquelin royal chocolat: 5.80 €

• Coeur coulant chocolat, caramel beurre salé: 6.00 €

• Mascaronade de fruits frais, crème légère, coulis de fruits rouges: 6.50 €

• Assiette de saveurs sucrées, macaronade, craquelin, crème brulée, salade de fruits: 7.00 €

• Café gourmand: 4.80 €

Nos Fromages

• Mousse de chèvre, tomates confites, Pignons de pin, saveur basilic : 4.50 €

• Faisselle de fromage frais à agrémenter selon votre goût : 4.50 €

  Ciboulette, échalote, coulis de fruits rouges, sauce caramel, beurre salé

• Camenbert frit aux graines de sésame, salade croquante: 4.50 €