horaires d'ouvertures du magasin
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menu de Les Petits Ventres
Les Fromages
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Plateau de fromages affinés & ses petits pains
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Saint Marcellin au lait cru
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Faisselle de vache (fines herbes ou miel)
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Assortiments de chèvre de Gorre agriculture bio ( frais ou semi-affiné )
Les Desserts
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Sphère de framboises et crème allégée à la mascarpone, sorbet du même fruit
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Le baba comme un bouchon, marmelade de fruits rouges & chiboust vanille
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Brioche façon pain perdu & caramel laitier
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Brochette de fruits frais, fondu au praliné et son financier, glace pistache
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Différente texture autour du chocolat : mi-cuit, ganache, macaron & glace
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Le café gourmand: 8.00 €
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Parfums de glace & sorbet « 3 boules »: 5.00 €
Glace : vanille, chocolat, pistache Sorbet : framboise, cerise, pêche, abricot,
Les entrées de la région
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Fraîcheur de tête ou langue de veau accompagnée de sa sauce gribiche
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Fraise de porc au bouillon, vinaigrette tiède à l’échalote
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Vol-au-vent de ris d’agneau poêlés, jus perlé
Les Entrées
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Ciabatta de crevettes bouquet, tomate & mozzarella et roquette: 13.00 €
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Méli-mélo gourmand, haricots verts-parmesan-foie gras poêlé, copeaux de parmesan, Serano et œuf poché: 14.00 €
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Macaron aux épices douces, tian de légumes pélardon Limousin en habit de ventrèche, : 12.00 €
Les à côtés
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Tartare de bœuf Limousin au couteau préparé: 15.00 €
Huile d’olive citron, pistou & parmesan où Notre recette classique (mayonnaise, ketchup, câpres, cornichons et persillade) Avec pomme de terre grenaille et salade
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Huile d’olive citron, pistou & parmesan
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Assiette de saumon fumé « Poissonnerie de L’Ile de Ré » Halles Centrales Pain à l’huile d’olive: 14.00 €
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Assiette de jambon Ibérique: 13.00 €
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L’assiette végétarienne: 14.00 €
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La salade maraîchère, vinaigre de framboise et huile de noisette: 8.00 €
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Le sup. pomme de terre miette ou grenaille ou salade: 3.50 €
Poissons
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Dos de Maigre poêlé, crumble fruits secs & risotto de « langues d’oiseau » jus tranché: 23.00 €
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Cœur de Cabillaud rôti, écailles de chorizo, pomme de terre écrasées à l’huile de noisette: 22.00 €
Les Viandes
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Pavé de gigot d’Agneau rôti, l’épaule confite façon 7h, Fondue d’aubergines & jus au pesto : 23.00 €
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Morceau de Bœuf pris dans le filet, foie de canard poêlé, Rigatoni farcis à l’effilochée de joue et queue de bœuf confites: 26.00 €
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Epaisse côtes de Veau au sautoir, grappe de tomates confites, sucs de cuisson: 24.00 €
Les Spécialités
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Assiette des Petits Ventres - sauce gribiche – parmentière à l’ancienne: 24.00 €
Duo de langue de veau & langue de bœuf, tête de veau, fraise de porc
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Onglet de Bœuf poêlé, embeurrée d’échalotes, râpée de pomme de terre: 20.00 €
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Pommeau de ris de Veau braisé, vapeur de jeunes légumes: 26.00 €
Formule Rebelle
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Avec boisson aux choix
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Superposition de thon & caviar d’aubergines
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Ou Rillette de canard & son toast
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Dos de poisson « Retour du marché » Risotto crémeux au parmesan
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Ou Tranche de poitrine de porc, Pomme de terre grenaille
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Tartelette sablée, chocolat blanc & framboises
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Ou Gaspacho aux fruits rouges
Menu 32.50 €
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Superposition de thon & caviar d’aubergines
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Ou Fraicheur de lentilles, magret fumé et rillette de canard
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Ou Cromesqui de joue et queue de bœuf, foie gras de canard poêlé
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Suggestion de bœuf, barquette de grenaille à la fleur de sel
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Ou Poisson du marché, risotto crémeux au parmesan
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Ou Magret de canard rôti, aux fruits de saison
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Chèvre Fermier de Gorre agriculture bio
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Macaron chocolat, chiboust vanille, framboises fraiches
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Ou Saint Honoré à notre façon
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Sablé breton crèmeux & compotée de fruits rouges
Le Coin des Enfants
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Chouchou: 10.00 €
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Rebelle: 13.00 €
Formule Chouchou
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Jambon, pomme de terre écrasée
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Ou Grenaille au thym
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Steak haché, pomme de terre écrasée
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Ou Grenaille au thym
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Glace & sorbet
Formule du Midi
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Plat du jour avec 1 café: 13.00 €
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Plat du jour & Dessert du jour avec 1café: 16.00 €
Express 20 € (midi et soir)
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Box de sardines et pains toastés: 5.00 €
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Tranche de poitrine de porc pochée et snakée, Tomates confites à la fleur de thym: 13.00 €
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Saint Marcellin ou Chèvre Fermier de Gorre agriculture bio: 5.00 €
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Ou Gaspacho de fraises & minestrone de fruits: 5.00 €
Formule midi 18 €
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Entrée + Plat dans le menu: 26.50 €
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Ou Plat + fromage ou dessert dans le menu: 26.50 €
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L ‘Entrée: 8.50 €
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Le Dessert: 8.50 €
Menu 26.50 € (Midi et soir)
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Nems d’aubergines & saumon fumé Salade de roquette
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Cuisse de canard braisée au vin rouge, mousseline de patate douce
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Saint Marcellin et /ou Chèvre Fermier de Gorre agriculture bio
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Et/ ou Tartelette sablée, chocolat blanc & framboises
Avertissement:
Les informations présentes sur ce menu et les prix affichés sont susceptibles de ne pas être à jour. Merci de vérifier ces informations directement auprès de l'établissement concerné. 1001 Menus ne pourrait être tenu responsable pour aucune modification de prix. Les informations affichées n'impliquent pas forcément une relation entre 1001 Menus et le commerce.
