Inventée en 1996 dans le Limousin, l'enseigne la Pataterie est un ensemble de restaurants qui se sont spécialisés dans la confection de repas à base de la patate.
L’approche de la Pataterie est de réaliser, à des tarifs abordables, des menus à partir de patate dans un espace rustique.
Dans les restaurants La Pataterie, dont celui de ST DIE DES VOSGES qui se situe dresse on retrouve une grande variété de plats en accord avec des lieux spécifiques comme par exemple champêtre.
A ce jour, La Pataterie c’est plus de cent restos en France qui cuisinent des recettes agréables et créatives à l'image de la Norvégienne.
