Le Relais des Gourmets

Tartare de bœuf, salade verte et frites : 18.00 €

Filet de bœuf grillé, salade verte et frites : 20.00 €

Poêlée de gambas aux parfums d’Espagne : 22.00 €

Brochette de lotte et Saint-Jacques au citron vert : 26.00 €

Pigeon rôti à l’huile de noisette : 28.00 €

Assiette Découverte du Morvandiau : 36.00 €

ris et rognons de veau, pigeon, bœuf, ballottine de volaille

Assiette Découverte du Pêcheur: 38.00 €

gambas, St-Jacques, lotte, langoustine, homard

Entrées

• Parfait de lapereau aux pistaches sur son lit de verdure

• Salade paysanne

  œuf poché, lardons frits, croûtons

• Tarte fine à l’andouillette et au Maroilles et sa chiffonnade de salade

• Grand buffet de hors-d’œuvre en libre service

Plats

• Tête et langue de veau du Maître Goustier, sauce Gribiche

• Ballottine de volaille farcie aux légumes en croûte de sésame et sa crème aux champignons

• Blanquette de saumon aux herbes du jardin et son riz aux légumes

• Jambon à l’os à la Chablisienne et sa garniture du jour

Grand buffet de hors-d’œuvre en libre service

Tarte fine aux légumes printaniers

Fromage blanc de campagne au sucre ou aux herbes

Buffet de desserts en libre service

ENTREE AU CHOIX

• Ballotin de sole au beurre blanc

• Salade périgourdine

  copeaux de foie gras, magret fumé, gésiers

• Cocon de saumon fumé à la crème de mascarpone

• Œufs en meurette

• Tourte d'escargots au magret fumé

PLAT AU CHOIX

• Blanquette de joue de porcelet aux girolles

• Pièce de Charolais aux senteurs des bois

• Cuisse de poulet fermier aux écrevisses

• Magret de canard aux poires d'Irancy

• Dos de sandre à la crème d’oseille

DESSERT AU CHOIX

• Moelleux à la noix de coco et ses fruits exotiques

• Tarte tatin servie tiède avec sa boule de glace vanille

• Nougat glacé maison

• Vacherin aux sorbets

• Croustillant chocolat praliné

FROMAGE

• Assiette de trois fromages de nos régions

• Fromage blanc de campagne

  (Choix du fromage à faire lors du repas)