La Merveille de Brunoy

Spécialités Maison

• Crevettes sautées sur plaque chauffante

• Seiche sautée à l'ail

• Agneau sauté à la pékinoise

• Bœuf sauté au saté sur plaque chauffante

• Poulet sauté au saté sur plaque chauffante

• Lotte sautée à l'ail

• Agneau sauté sur plaque chauffante

• Cuisses de poulet à l'ail

• Agneau sauté au gingembre et à la ciboulette s/p chauffante

• Pinces de crabe farcies en beignet

• Gambas sautées du chef

  épicées

• Pinces de crabe sautées à la sauce piquante

• Sole entière au gingembre à la vapeur

• Fondue

  La merveille de Brunoy ou Fondue Vietnamienne (pour 2 pers)

• Dorade entière à la cantonaise

• Gambas sautées à la sauce piquante sur plaque chauffante

• Langouste sautée à la sauce piquante

• Trésors du Bonheur chaud

  pour 2 pers

• Langouste sautée à la sauce piquante

• Langouste sautée au gingembre et à la ciboulette

• Assortiment de viandes vôtis

• Pinces de crabe sautées au gingembre et à la ciboulette

• Canard laqué pékinois

  (pour 4 pers) sur commande 24h à l'avance

• Sole printanière sur plaque chauffante

• Grillade de bœuf

  barbecue (pour 2 pers)

• Marmite aux viandes, fruits de mer et légumes variés

• Marmite de fruits de mer

• Gambas au gingembre et à la ciboulette sur plaque chauffante

• Grillade aux fruits de mer et viandes variées

  barbecue (pour 2 pers)

• Cœur filet de bœuf sauté au poivre noir

• Lotte à la sauce du chef sur plaque chauffante

• Grosses crevettes flambées sur plaque chauffante

• Bo-bun

  Vermicelles de riz aux bœuf et néms

• Cuisses de grenouilles sautées à l'ail

• Trois fruits de mer sautés sur plaque chauffante

• Canard laqué spécial du chef

  servi avec des crèpes chinoises

• Gambas et travers de porc au sel et au poivre

• Coquilles St-Jacuqes sautées sur plaque chauffante

• Coquilles St-Jacques sautées à l'ail

• Bœuf émincé pimenté sur plaque chauffante

Potages et Salades

• Potage Thaïlandais pimenté aux crevettes

• Soupe Thaïlandaise aux fruits de mer à la citronnelle

• Potage Thaïlandais pimenté au poulet

• Salade Thaïlandaise pimentée au bœuf

• Salade Thaïlandaise pimentée aux crevettes

• Salade Thaïlandaise pimentée à l'ananas frais

• Salade Thaïlandaise pimentée au poulet

Plats principaux

• Coquilles St-Jacques au basilic à la Thaïlandaise

• Agneau sauté au basilic à la Thaïlandaise

• Bœuf sauté au basilic à la Thaïlandaise

• Poulet sauté au basilic à la Thaïlandaise

• Fruits de mer sautés au basilic à la Thaïlandaise

• Lotte sautée au basilic à la Thaïlandaise

• Poulet mijoté au lait de coco et au curry

• Bœuf mijoté au lait de coco et au curry

• Canard mijoté au lait de coco et au curry

• Riz Thaïlandais aux fruits de mer

• Poulet sauté à l'ananas frais

• Canard sauté à l'ananas frais

• Crevettes sautées au basilic à la Thaïlandaise

• Cuisses de grenouilles au basilic à la Thaïlandaise

spécialités Vietnamiennes

• Petits pâtés impériaux

  Néms

• Nèmes au poulet

• Nèmes aux crevettes

• Rouleau de printemps

  froid et cru

• Crêpes de riz au porc Vietnamiennes à la vapeur

• Brochettes de crevettes grillées

• Brochettes de gambas grillées

• Brochettes de poulet grillées

• Brochettes de coquilles St-Jacques grillées

• Crabe farci

• Brochettes de crevettes roulées au bœuf grillées

• Brochettes d'agneau grillées

• Brochettes de filet de lotte grillées

• Brochettes de délices variés

  crevettes, bœuf et poulet

Potages

• Potageaux ailerons de requin et au crabe

• Potage aux asperges et au crabe

• Potage aux vermicelles transparents et au poulet

• Potage pékinois pimenté

• Soupe de raviolis aux crevettes

  Wun- Tun

• Soupe aux pâtes de riz et au bœuf "Tonkinoise"

  Phô

• Potage maison

Hors d'œuvre

• Salade nature

• Salade aux crevettes

• Salade au crabe

• Salade au poulet

• Omelette

  Foo-Yong

• Omelette aux crevettes

• Omelette au crabe

• Raviolis pékinois grillés

• Toasts de crevettes aux sésames

• Croquette de langoustine en beignet

• Croissants chinois frits

• Coquilles St-Jacques en beignets

• Crevettes en beignets

• Filet de poisson en beignets

• Cuisses de grenouilles en beignets

Cuisine à la Vapeur «Dian-Xin»

• Bouchées aux crevettes à la vapeur

• Petites brioches au porc à la vapeur

  Xiao-Lon-Bao

• Riz gluant

• Assortiment à la vapeur

• Raviolis aux crevettes à la vapeur

  Ha-Kao

• Croissants chinois à la vapeur

  Fan-Koa

• Bouchées de bœuf à la vapeur

  Niu-Mai

• Bouchées de porc à la vapeur

  Siu-Mai

Fruits de mer

• Cuisses de grenouilles sautées au gingembre et à la ciboulette...

• Grosses crevettes au gingembres et à la ciboulette

• Grosses crevettes sautées à la sauce piquante

• Grosses crevettes sautées au saté

• Grosses crevettes sautées à la sauce aigre-douce

• Grosses crevettes sautées au sel et au poivre

• Grevettes sautées à la sauce piquante

• Crevettes sautées nature

• Crevettes sautées au sel et au poivre

• Crevettes sautées au curry

• Crevettes sautées à l'ail

• Coquilles St-Jacques à la sauce piquante

• Coquilles St-Jacques sautées nature

• Coquilles St-Jacques sautées au saté

• Seiches sautées à la sauce piquante

• Seiches sautées au sel et au poivre

• Filet de poisson au saté

• Filet de poisson aux champignons parfumés et pousses de bambou

• Filet de poisson sauté à la sauce piquante

• Filet de poisson sauté à la sauce aigre-douce

• Filet de cabillaud à la vapeur

• Filet de poisson sauté aux légumes

• Cuisses de grenouilles sautées au sel et au poivre

Viandes

• Porc laqué

  Cha Siu

• Porc à la sauce aigre-douce

• Porc sauté aux champignons parfumés et pousses de bambou

• Porc sauté aux champignons noirs

• Porc sauté au curry

• Travers de porc au sel et au poivre

• Travers de porc caramélisés

• Boeuf aux champignons parfumés et pousses de bambou

• Bœuf aux poivrons

• Bœuf aux oignons

• Bœuf sauté au saté

• Bœuf sauté au curry

• Bœuf sauté aux champignons noirs

• Bœuf sauté à la Szechouannaise

Volailles

• Poulet sauté au curry

• Poulet sauté au saté

• Poulet au citron

• Canard laqué à la cantonaise

• Canard à l'ananas

• Canard aux champignons parfumés et pousses de bambou

• Canard sauté aux champignons noirs

• Canard aux cinq parfums

• Poulet à l'impérial

• Poulet sauté aux amandes

• Poulet croustillant du Chef

• Poulet sauté aux champignons noirs

• Poulet sauté à l'ananas

• Poulet sauté au curry

Legumes - Nouilles - Riz

• Nouilles sautées aux légumes variés

• Brocolis sautés aux coquilles St-Jacques

• Nouilles sautées aux crevettes

• Nouilles sautées au bœuf

• Nouilles sautées au porc

• Brocolis sautés au bœuf

• Nouilles sautées au poulet

• Légumes «Chop-Suey»

• Germes de soja sautés nature

• Nouilles sautées nature

• Champignons noirs sautés nature

• Riz sauté Maison

• Riz cantonnais

• Vermicelles de riz sauté à la façon de Singapour

• Riz blanc

• Brocolis sautés aux crevettes

Vins Rosés

• Cabernet d'Anjou

• Sancerre

• Tavel

• Bordeaux Claret Rosé

• Pinot Noir

• Saint Tropez

• Côtes de Provence

Vins Rouges

• St-Emillion

• Brouilly

• Saumur Champigny

• Côtes du Rhône

• Beaujolais Villages

• Chinon

• Bordeaux Supérieur

• Bourgogne

Vins Blancs

• Muscadet

• Sancerre

Champagnes

• Champagne Mumm Cordon Rouge

• Champange Mumm des Vignes

Vins en Pichet

• Vin Rouge ou Rosé ou Blanc

Apéritifs

• Ricard

• Martini

  Rouge ou Blanc

• Pastis

• Américano

• Whisky J&B ou Johnnie Walker

• Martini Gin

• Suze

• Kir

• Kir Royal

• Cocktail Maison

Digestifs

• Rhum

• Grand Marnier

• Marie Brizard

• Get 27

• Mei Kwei Lu

  Alcool de riz

• Cognac

• Calvados

• Cointreau

• Poire Williams

Boissons

• Jus de fruits

  orange ou ananas ou abricot

• Jus de coco

• Lait de soja

• Thé au jasmin ou citron ou à la menthe

• Bière chinoise

  Tsing Tao

• Café ou Décaféiné

• Bière Heineken ou Carlsberg

• Evian (1L) ou Badoit (1L)

• Perrier ou Schweppes

• Coca-Cola ou Orangina