Le Jardin d'Himalaya

2 entrées au choix servies avec un Naan

• Raita

  Crudités émincées au yaourt et épices

• Pakhora Maison

  Beignets de légumes variés à la farine de bois chiches

3 Plats au choix servi avec un riz Basmati

• Chicken Curry Mugal

  Poulet au curry façon traditionnelle

• Daal Jhaneko

  Lentilles aux herbes de haute altitude de l'Himalaya

• Mixed Végétables

  Assortiment de légumes

1 Dessert

• Halwa Maison

  Gâteau de semoule à la carotte

• Cheese Naan

  Supplément 1,50 €

1 salade Bollywood servie avec un Cheese Naan

1 Dessert du jour

1 Café

4 Entrées

4 Plats chauds

1 Dessert du jour

3 entrées au choix servies avec un Naan ou un Chapati

• Salade Indienne

  Assortiment de verdure aux herbes et citron

• Samosa Légumes

  Feuillette de pommes de terre avec petits pois aux épices

• Poulet Tandoori

  Cuisse de poulet marinée dans une sauce au yaourt, cuite en brochette

3 plats au choix servi avec un riz Basmati

• Poulet Tikka Masala

  Blanc de poulet grillée au Tandoor, puis mijoté dans une sauce au tomates et oignons

• Fish Beiganwala

  Filet de poisson grillé avec aubergines dans une sauce aux épices et citron

• Mattar Paneer

  Dés de fromage maison avec des petits pois tendres aromatisés aux épices et coriandre fraîche

3 desserts

• Kherre Maison

  Riz au lait marson arômatisé à la cardamome

• Glace ou Sorbet (Deux parfums au choix)

  Vanille, chocolat, citron vert, mangue, fruits de la passion, coco, ananas, nougat, fraise, menthe, pistache

• Hot Gulab Jamun (Fantaisies chaudes de maharanis)

  Beignets au lait arrosés de sirop de la cannelle

4 entrées au choix servie avec un Naan

• Multagni Soup

  Soupe de lentilles

• Poulet Tandoori

  Cuisse de poulet marinée aux épices et yaourt façon traditionnelle

• Mixed Pakoras

  Cocktail de beignets des légumes à la farine de pois chiches

• Samossa Légumes

  Feuilleté de pomme de terre farcie aux petits pois, carottes, noix de cajou et épices

4 plats au choix servis avec un riz Basmati

• Fish Massala

  Filet de poisson dans une sauce richement épicée

• Shahi Légumes Korma

  Assortiment de légumes dans une sauce douce aux amandes

• Agneau Rogan Josh

  Gigot d'agneau au Curry traditionnel

• Poulet Sahi Korma

  Poulet désossé dans une sauce douce aux amandes

3 desserts au choix

• Hot Gulab Jamun

  Beignets au lait arrosés de sirop de la cannelle

• Halwa Maison

  Gâteau de semoule à la carotte

• Sorbet ou Glace (Deux parfums au choix)

  Vanille, chocolat, citron vert, mangue, fruits de la passion, coco, ananas, nougat, fraise, menthe, pistache

4 entrées au choix servies avec un Cheese Naan

• Soupe de Tomate

  Soupe de tomate népalaise

• Achari Murg Tikka

  Filet de poulet mariné dans une sauce de mangue crue, moutarde, piment, gingembre et épices

• Seekh Kabab

  Gigot d'agneau haché aux épices façon barbecue

• Jhinga Salad

  Salade de crevettes façon indienne

4 plats au choix

• Baigan Bhurta

  Caviar d'aubergine aux épices et oignons

• Chicken karahi

  Poulet avec oignons, gingembre, ail et herbes fraiches

• Crevettes Malai

  Crevettes décortiquées dans une sauce douce aux amandes et noix de cajou

• Agneau Chaw Chaw

  Nouilles sautées avec agneau aux épices népalaises

4 desserts au choix

• Salade de fruits de Goa

  Salade des fruits exotiques au coulis de mangue

• Zafrani

  Gateau de semoule

• Mango Kulfi

  Crème glacée de l'Himalaya à base de mangue et amandes

• Coupe Colonel

  Coupe Colonel

2 entrées au choix servies avec Cheese Naan et Naan à l'ail

• Mix Grill

  Assortiment de poulet, agneau, poisson, gambas grillés

• Gambas Tandoori

  Gambas légèrement marinées et soigneusement grillées

Suite de 4 plats

• Crevettes Massala

  Crevettes décortiquées dans une sauce richement épicée

• Dall Jhaneko

  Lentilles aux herbes de haute altitude de l'Himalaya

• Palak Paneer

  Dés de fromage fait maison aux épinards hachés

• Agneau Korma

  Dés de gigot d'agneau dans une sauce crémeuse au noix de cajou

1 Dessert

• Dessert du Chef

  (Surprise de chef)

Poulet Tikka

Riz ou Frites

Servie avec de la salade

Glace ou Sorbet

Deux parfums au choix

Les Entrées

• SOUPES

• Multagni Soup: 5.00 €

  Soupe de lentilles

• Almond Chicken Soup: 6.00 €

  Velouté de poulet à la crème d'amande

• SALADES

• Bharta Mashala: 6.00 €

  Caviar d'auberbine au yaourt et épices

• Jhinga Salade: 6.00 €

  Salade de crevettes façon indienne

• Green Plate: 4.00 €

  Assortiment de verdure aux herbes et citron

• Raita: 5.00 €

  Crudités émincées au yaourt et épices

• HORS D'OEUVRES

• Crevette Pakoras: 8.00 €

  Beignet de crevettes à la farine de pois chiche

• Oignon Bhajias: 5.00 €

  Beignet d'oignon à la farine de pois chiche

• Baigan Pakoras: 5.00 €

  Beignet d'aubergine à la farine de pois chiche

• Lamb Samossa: 6.50 €

  Feuilleté de pomme de terre farci au gigot d'agneau haché, petits pois et épices

• Milijuli Pakoras: 6.00 €

  Assortiment de beignets de légumes à la farine de pois chiches

• Samossa Légume: 5.00 €

  Feuilleté de pomme de terre farci aux petits pois, carottes, nois de cajou et épices

Plats principaux

• AGNEAU

• Shahi Keema Mattar: 12.00 €

  Agneau haché au petits pois, dans une sauce moyennement relevée au gingembre

• Agneau Punjabi: 12.00 €

  Gigot d'agneau en cube préparé dans une sauce parfumée aux épices du Punjab

• Agneau Palak: 11.00 €

  Viande d'agneau aux épinards hachés dans un mélange de saveurs du jardin

• Agneau Rogan Josh: 11.00 €

  Gigot d'agneau au curry (Plat traditionnel)

• Baigan Mutton: 12.00 €

  Curry d'agneau au caviar d'aubergine

• Agneau Vindaldo: 12.00 €

  Dés d'agneau dans une sauce légèrement épicée avec pommes de terre et une touche de citron vert

• Bhuna Gosth: 12.00 €

  Cubes d'agneau cuits au poivre vert, gingembre et ail ; servi avec des oignons blonds

• Agneau Goan: 12.00 €

  Gigot d'agneau au curry rouge et lait de coco parfumé à la citronnelle (moyennement relevé)

• Agneau Chennai: 11.00 €

  Gigot d'agneau en dés avec épices vertes, curry de Madras et un touche de piment vert

• Agneau Royal Jalfrezi: 12.00 €

  Dés d'agneau cuits dans une sauce parfumée aux aromates avec poivron, tomates et coriandre

• Agneau Royal Korma: 12.00 €

  Gigot d'agneau en dés dans une sauce crémeuse au noix de cajou

• Agneau Tikka Mashala: 13.00 €

  Dés d'agneau marinés et grillés au four Tandoor dans une sauce tomate aux épices variées

• Agneau kashmiri Kofta: 12.00 €

  Boulettes d'agneau aux épices cuites au Tandoor dans une sauce à la base de noix de cajou

• Traven Karela: 13.00 €

  Jarret d'agneau à la sauce tomates aux aromates

• POULET

• Chicken Royal Jalfrazy: 10.00 €

  Poulet cuit dans une sauce aux aromates, poivrons, tomates, oignons et coriandre

• Chicken Vindaldo: 10.00 €

  Poulet désossé dans une sauce légèrement épicée aux arômes de sud de l'inde et pommes de terre

• Chicken Karahi: 11.00 €

  Poulet avec oignons, gingembre, ail, et au herbes fraiches

• Poulet Makhan Paalak: 11.00 €

  Poulet grillé au Tandoor et cuit avec des épinards aux arômes de sud de l'inde

• Chicken Tikka Mashala: 10.00 €

  Poulet grillé au Tandoor avec Tomates, oignons, agrémenté dun riche mélange des épices

• Butter Chicken: 11.00 €

  Poulet grillé au Tandoor puis mijoté dans une sauce aux tomates, gingembre, ail et coriandre fraîche

• Shahi Chicken Korma: 11.00 €

  Poulet désosse dans une sauce douce aux amendes

• POISSONS

• Fish Bengali: 11.00 €

  Filets de poissons aux épices du Bengale

• Poissons Madras: 12.00 €

  Filets de poisson marinés au citron vert, noix de coco, tomates, coriandre et épices de sud de l'inde

• Fish Green Mashala: 13.00 €

  Filets de poisson au herbes et coriandre

• Crevette Mashala: 13.00 €

  Crevettes décortiquées dans une riche sauce aux épicezs mélangées

• Gambas Maison: 18.00 €

  Gambas grillées au Tandoor puis Servies dans une sauce aromatisée au gingembre et épices

• Sipi Goan: 14.00 €

  Coquilles St Jacques au Curry au lait de coco spécialité de Goa moyennement relevée

Les Accompagnements

• LEGUMES

• Baignan Bhurta: 8.00 €

  Caviar d'aubergine aux épices et oignons

• Palak Paneer: 7.50 €

  Dés de fromage fait maison aux épinards hachés

• Mattar Paneer: 7.50 €

  Petits pois tendre et fromage fait maison aux épices

• Daal Makhaani: 7.50 €

  Lentilles noires, tomates, ail et gingembre

• Aloo Chana Mashala: 7.50 €

  Pomme de terre et pois chiches aux curry

• Shahi Légumes Korma: 9.00 €

  Assortiment de légumes dans une sauce à la crème d'amandes

• RIZ BASMATI

• Jeera Bhat: 4.50 €

  Riz Basmati au Cumin

• Riz au Safran: 3.00 €

  Riz Basmati au Safran

• Mattar Pulau: 4.50 €

  Riz safrane mijoté aux petits pois tendres au curry

• Kashmiri Pulau: 4.50 €

  Riz safrane avec des fruits sec et noix de cajou

• PAINS INDIENS

• Cheese Naan: 3.50 €

  Galette de farine de blé au levain fourrée au fromage

• Keema Naan: 4.50 €

  Naan farci de gigot haché aux herbes et oignons

• Cheese Naan Epice: 4.50 €

  Galette de blé au levain fourrée au fromage, piments vert, gigembre, oignons et coriandre

• Tandoori Rot (Chapati): 2.00 €

  Galette de blé complet sans levain

• Naan: 2.00 €

  Galette de farine de blé au levain

• Paratha: 3.50 €

  Galette de blé complet feuillété au beurre

• Mashala Kulcha: 3.50 €

  Naan farci de pommes de terre ecrasées avec petits pots tendres au épices

• Kashmiri Naan: 4.00 €

  Galette de blé farcie de fruits secs et amandes

• Naan à l'ail ou aux oignons: 3.50 €

  Naan farci à l'ail ou au oignons

Les Desserts

• Salade de fruits Frais de Goa: 6.00 €

  Salade de fruits exotiques au coulis de mangue

• Pista Kulfi: 6.00 €

  Crème glacée de l'Himalaya à base de pistaches, amandes et safran

• Halwa Maison: 4.00 €

  Gâteau de semoule à la carotte

• Kheer Sukameli: 4.00 €

  Riz au lait maison à la cardamone

• Hot Gulab Jamun Fantaisie des maharanis: 5.00 €

  Beignets chauds au lait arrosés de sirop de cannelle

• Farandoles des Sorbets (2 parfums au choix): 4.00 €

  Vanille, chocolat, citron vert, mangue, ananas, coco, fruit de la passion, nougat, fraise, menthe, pistache

• Mango Ice Cream: 6.00 €

  Glace vanille et fruits de la passion dans une coulis de mangue

• Fresh Fruits: 5.00 €

  Fruits frais selon la saison : mangue, ananas, melon