L'Île

LES ENTREES...

• Poêlée d'artichauts poivrade à la provençale, copeaux de Parmesan: 12.00 €

• Lentilles tièdes à la paysanne, œuf poché, bacon grillé: 8.00 €

• Salade de roquette, Serrano et Parmesan, vinaigre FORVM: 11.00 €

• Velouté ou soupe du moment: 9.00 €

• Assiette de jambon Pata Negra: 22.00 €

• Terrine de foie gras entier mi-cuit rôti, chutney de figue et banane: 19.00 €

• Millefeuille de chèvre et courgettes à la confiture de figues et pesto, tomates confites: 11.00 €

• Tartare d'avocat, crabe et crevettes, mangue, pamplemousse, sauce Aurore: 15.00 €

• Tartare de saumon et Saint-Jacques à l'aneth, mangue citron vert et gingembre, galette de polenta: 14.00 €

• Crème de langoustine et asperges vertes: 12.00 €

• Feuilleté d'escargot, concassé de tomatye et jus à l'anis étoilé: 10.00 €

• Assiette de saumon fumé «sauvage» Pétrossian, crème à l'aneth, caviar de hareng: 23.00 €

• Carpaccio de bœuf écarlate, salade de roquette, Parmesan: 13.00 €

• Bouquet de crevettes roses BIO par 6: 18.00 €

• Salade de Saint-Marcelin chaud, poires, pignons de pin, bacon grillé: 11.00 €

LES HUITRES OYSTERS

• Fine de claire n° 2: 34.00 €

• Perlet blanche n°3: 48.00 €

LES PÂTES & LÉGUMES...

• Assiette de légumes frais à la vapeur, huile d'olive et fleur de sel: 15.00 €

• Penne gratinées aux trois fromages: 14.00 €

• Risotto aux cèpes, fèves, Parmigiano Reggiano: 19.00 €

LES POISSONS...

• Dos de cabillaud rôti au four, purée de pommes de terre maison, tapenade, rouille: 24.00 €

• Saint-Jacques à la plancha, purée de pommes de terre maison à l'huile d'olive: 26.00 €

• Belle sole meunière (selon arrivage: 33.00 €

• Escalope de saumon français grillé, cassolette de légumes frais, beurre blanc: 21.00 €

• Pavé d'espadon, miel et coriandre, purée de pommes de terre maison à l'huile d'olive: 23.00 €

• Filet de dorade à la badiane, endives meunières: 20.00 €

• Belle tranche de foie de veau, raisins et épinards frais: 24.00 €

LES VIANDES

• Pavé de veau poêlé, fricassé de pommes Grenaille jus aux cèpes: 24.00 €

• Fondant de bœuf au vin de Graves, purée de pommes de terre et céleri: 20.00 €

• Magret de canard au miel et citron, compotée de fenouil et rhubarbe: 21.00 €

• Épaule d'agneau confite au curry, caviar d'aubergine: 21.00 €

• Filet de bœuf, sauce au poivre, gratin de pomme de terre, haricots verts: 26.00 €

• Filet de bœuf, morilles à la crème, gratin de pommes de terre, haricots verts: 30.00 €

• Entrecôte (350g), frites, sauce au poivre: 25.00 €

• Suprême de volaille aux pleurotes, jus aux olives: 21.00 €

LES DESSERTS...

• Millefeuille à la vanille, caramel au beurre salé: 9.00 €

• Terrine d'agrumes, sauce au thé jasmin, glace au gingembre confit: 8.00 €

• Tarte financière aux mangues caramélisées, glace à la confiture de lait: 9.00 €

• Apple crumble, glace à la crème d'Isigny au calvados: 8.00 €

• Ananas rôti au miel et à la vanille, glace pina colada: 9.00 €

• Les glaces et sorbets: 8.00 €

  vanille Bourbon, confiture de lait, miel des garrigues, citron pressé, gingembre confit, calisson, pina colada

• Café gourmand: 8.00 €

• Saint-Marcellin affiné, bouquet de salade et pignons de pin: 8.00 €

• Gros macaron au chocolat, tartare de poire: 9.00 €

• Crème brûlée à la vanille: 8.00 €

• Tarte au citron caramélisée, coulis de framboises: 8.00 €

• Moelleux au chocolat blanc, cœur de chocolat coco, glace vanille: 10.00 €

ROUGES

• Merlot: 5.50 €

  Vin de Pays d’Oc Ligne b

• Bordeaux AOC: 5.50 €

  Château Maucru

• Médoc AOC: 6.50 €

  Château Gauthier

• Saint Nicolas de Bourgueil AOC: 6.00 €

  Domaine Bois Mayaud

• Brouilly AOC: 7.00 €

  Domaine de la Grange Vougeon

BLANCS

• Chardonnay: 6.00 €

  Vin de Pays d’Oc Ligne b

• Pouilly Fumé AOC: 7.00 €

  F. Mollet

• Chablis AOC: 8.00 €

  J. Moreau & fils

• Monbazillac AOC: 6.00 €

  Roc de Miremont

Rosés

• Cinsault Rosé: 5.50 €

  Vin de Pays d’Oc Ligne b

• Côtes de Provence AOC: 6.00 €

  Collection b

Bordeaux

• Bordeaux AOC: 23.00 €

  Château Maucru

• Graves AOC: 28.00 €

  Château Chanteloiseau

• Lussac Saint Emilion AOC: 35.00 €

  Château Les Echevins

• Médoc AOC: 42.00 €

  Château Gauthier

• Saint Emilion Grand Cru AOC: 65.00 €

  Château Le Cros

• Haut Médoc AOC: 75.00 €

  Moulin de La Lagune 2e vin de Château La Lagune

Loire

• Saint Nicolas de Bourgueil AOC: 29.00 €

  Domaine Bois Mayaud

• Gamay Touraine AOC: 31.00 €

  Domaine de la Charmoise H. Marionnet

• Saumur Champigny AOC: 27.00 €

  Domaine Jordi

Bourgogne

• Bourgogne Pinot noir AOC: 30.00 €

  Jaboulet Vercherre

• Mercurey AOC: 55.00 €

  P. Maufoux

Vallée du Rhône

• Côtes du Rhône AOC: 26.00 €

  Collection b

• Brouilly AOC: 38.00 €

  Domaine de la Grange Vougeon

• Crozes Hermitage AOC: 43.00 €

  Jaboulet Ainé “Les Jalets”

Languedoc

• Vin de Pays d’Oc: 29.00 €

  Collection Robert Skalli Syrah

• Vin de Pays d’Oc: 36.00 €

  Mas du Novi Lou Caberlaud

Provence

• Côtes de Provence AOC: 35.00 €

  Château Real Martin

• Côtes de Provence AOC: 42.00 €

  Commanderie de Peyrassol

BLANCS

• Bourgogne Aligoté AOC: 26.00 €

  Domaine V. Bouzereau

• Alsace Riesling AOC: 28.00 €

  J-B. Adam

• Touraine Sauvignon AOC: 31.00 €

  Famille Gaillard

• Côtes de Provence AOC: 35.00 €

  Château Real Martin

• Quincy AOC: 38.00 €

  Prestige du Haut Bois

• Pouilly Fumé AOC: 42.00 €

  F. Mollet

• Sancerre AOC: 42.00 €

  F. Mollet

• Chablis AOC: 44.00 €

  J. Moreau & fils

• Pouilly Fuissé AOC: 46.00 €

  Jaboulet Vercherre

Moelleux

• Monbazillac AOC: 33.00 €

  Roc de Miremont

• Sauternes AOC: 59.00 €

  Château Lafon

ROSÉS

• Côtes de Provence AOC: 29.00 €

  Collection b

• Côtes de Provence AOC: 32.00 €

  Château Real Martin

• Bandol AOC: 32.00 €

  Les Hauts du Fort

• Côtes de Provence AOC: 37.00 €

  Commanderie de Peyrassol

NOS COUPS DE COEUR

• Merlot: 20.00 €

  Vin de Pays d’Oc Ligne b

• Chardonnay: 24.00 €

  Vin de Pays d’Oc Ligne b

• Cinsault Rosé: 22.00 €

  Vin de Pays d’Oc Ligne b

ROUGES

• Aloxe Corton AOC: 74.00 €

• Saint Julien AOC: 76.00 €

  Connetable de Talbot, 2e vin de Château Talbot 2007

• Pessac Léognan AOC: 87.00 €

  Château Fieuzal 2007

• Haut Médoc AOC: 117.00 €

  Château La Lagune 2006

• Côte Rôtie AOC: 118.00 €

  Jaboulet Ainé “Les Jumelles” 2006

BLANCS

• Crozes Hermitage AOC: 73.00 €

  Jaboulet Ainé 2009

• Pessac Leognan AOC: 78.00 €

  L’Abeille de Fieuzal, 2e vin de Château Fieuzal 2009

• Condrieu AOC: 98.00 €

  Jaboulet Ainé “Les Cassines” 2009

• Chassagne Montrachet AOC: 104.00 €

  P. Maufoux 2001

ARGENTINE

• Malbec Amalaya: 31.00 €

  Bodegas Colomé (rouge)

AUSTRALIE

• Weighbridge Shiraz: 35.00 €

  P. Lehmann (rouge)

• Weighbridge Chardonnay: 33.00 €

  P. Lehmann (blanc)

CHILI

• Ventisquero: 35.00 €

  Reserva Carmenere (rouge)

ESPAGNE

• Rioja Vega: 37.00 €

  Crianza (rouge)

ITALIE

• Chianti: 43.00 €

  Cantina Leornardo dalle Vigne (rouge)

CALIFORNIE

• Napa Valley Cabernet Sauvignon: 54.00 €

  Hess select (rouge)

Champagnes

• Veuve Clicquot brut Carte Jaune: 115.00 €

• Dom Perignon millésimé 2002: 235.00 €

• Jacquart Brut Sélection: 10.00 €

  coupe 10 cl

• Jacquart Rosé: 12.00 €

  coupe 10 cl

• Jacquart mosaïque brut: 80.00 €

• Jacquart mosaïque brut rosé: 95.00 €

• Moët & Chandon Imperial brut: 110.00 €

• Moët & Chandon rosé Imperial brut: 130.00 €

EAUX

• evian: 6.00 €

  1 l

• BADOIT. verte, BADOIT. rouge: 6.00 €

  1 l

• Abatilles, Eau Minérale Naturelle plate: 4.50 €

  75 cl

• Abatilles, Eau Minérale Naturelle finement pétillante: 4.50 €

  75 cl

CAFÉS ET THES

• Expresso, décaféiné: 2.70 €

• Café crème / Cappuccino: 4.00 €

• Double expresso: 4.40 €

• Chocolat chaud Celaya de Valrhona: 4.40 €

• Thés et infusions: 4.00 €