Entrées « classiques »
Les oreilles de cochon servies tièdes et croustillantes
L’entrée préférée du Chef
Saumon cuit-cru en vinaigrette d’herbes et mesclun de salades
Terrine de gigot rustique, ciboulette, sel de Guérande, mignonnette et pain grillé
Poêlée d’encornets et piment doux à l’huile d’olive
Sup 3 €
Grosse salade verte aux herbes, huile d’olive citron
moins de 180 calories
Entrées « de Saison »
Foie gras de canard cuit au torchon par nos soins, pain grillé et compotée de figues
Sup 5 €
Crème de persil tubéreux servie chaude, parfumée à la truffe de Bourgogne
Tartare de bar et poire William, huile d’olive et jus de citron
OEuf poché servi tiède et champignons Sylvestre légèrement crémés
Poissons « classiques »
Daurade Royale rôtie à la pimentade et huile d’olive aux herbes
Le moins calorique
Dos de lieu rôti, pommes de terre miettes, jus de viandes et beurre noisette
Poissons « de Saison »
Filet de cabillaud poêlé, embeurrée de chou rouge et lard grillé
Dos de saumon «Salma» rôti, poêlée de butternut et noisettes
Sup 2 €
Noix de Saint-Jacques à la plancha, crémeux de potimarron et éclats de châtaignes
Sup 3 €
Viandes « classiques »
Joue de boeuf braisée au vin de Graves et purée de pois cassés
Pavé de noix d’entrecôte poêlé, pommade d’herbes et pommes purée
Tête de veau, cervelle et langue ravigotées
Viandes « de Saison »
Canard sauvage rôti «tutti-frutti» et pommes purée
Filet de boeuf poêlé et chips de topinambours
Sup 5 €
Chuleta de porc noir Ibérique au piment d’Espelette et pommes purée
Fromages
Le Brie de Meaux et le Roquefort à la guillotine
sup 7.5 €
Les crottins de Chavignol de Gilles DUBOIS
sup 7.5 €
Desserts « classiques »
Assiette de glaces au lait et sorbets aux fruits frais
Gâteau moelleux au chocolat, pommes confites au gingembre
Brioche façon pain perdu au caramel laitier et sa glace
Le dessert préféré de Madame La baronne
Croustillant choco-banane
Desserts « de Saison »
Tarte fine aux pommes «4 coins», glace vanille
A commander en début de repas
Coque au chocolat, poire fondante et glace vanille, chocolat chaud au moment
Sablé cacao, crème légère au mascarpone et litchis, glace fraise «Tagada»
Fraîcheur d’ananas-mangue et sorbet fruits exotiques
Nos Champagnes
LOUIS ROEDERER: 57.00 €
(Brut Premier)
1995 CUVÉE ORPALE: 91.00 €
1996 LAURENT-PERRIER: 91.00 €
(Brut)
«R» de RUINART: 57.00 €
1997 LAURENT-PERRIER: 97.00 €
(Brut)
MOET & CHANDON: 57.00 €
(Brut Impérial)
LAURENT-PERRIER: 57.00 €
(Brut)
1999 LAURENT-PERRIER: 97.00 €
(Brut)
DELAMOTTE: 69.00 €
(Blanc de Blanc)
LAURENT-PERRIER CUVÉE GRAND SIÈCLE: 187.00 €
LAURENT-PERRIER: 77.00 €
(Ultra Brut)
1999 AMOUR DE DEUTZ: 198.00 €
1996 DOM RUINART: 198.00 €
(Rosé)
2002 LOUIS ROEDERER: 81.00 €
(Brut)
1998 DOM RUINART: 198.00 €
(Brut)
RUINART: 81.00 €
(Blanc de Blanc)
1990 DOM RUINART: 210.00 €
(Rosé)
LAURENT-PERRIER: 87.00 €
1995 DOM PERIGNON: 210.00 €
(Moët & Chandon)
DELAMOTTE: 53.00 €
(Brut)
«R» de RUINART: 87.00 €
(Rosé)
2000 CRISTAL DE ROEDERER: 210.00 €
BILLECART-SALMON: 87.00 €
(Brut Rosé)
2002 CRISTAL DE ROEDERER: 210.00 €
1990 DOM PERIGNON: 250.00 €
(Moët & Chandon)
1996 DUVAL-LEROY: 91.00 €
(Blanc de Chardonnay)
BILLECART-SALMON: 57.00 €
(Brut Réserve)
Nos Demi Bouteilles
2004 CHÂTEAU DE SALES: 32.00 €
Bordeaux - Pomerol Rouge
2007 CHÂTEAU GRAND BARIL: 16.00 €
Montagne Saint-Émilion Rouge
2008 CHASSAGNE-MONTRACHET: 35.00 €
« Morgeot-Clos Pitois » 1er Cru - Bourgogne - R. Belland Rouge
2010 SANCERRE: 16.00 €
« Les Bonnes Bouches » - Val de Loire - H. Bourgeois - Rosé
2010 SANCERRE: 18.00 €
« Cuvée Florès » - Val de Loire - V. Pinard - Blanc
2009 POUILLY FUMÉ: 18.00 €
« En Travertin » - Val de Loire - H. Bourgeois Blanc
2004 LACOSTE BORIE: 35.00 €
Bordeaux - Pauillac (2ème vin Château Grand Puy Lacoste) Rouge
2006 CHABLIS: 19.00 €
Bourgogne - J.P. Grossot Blanc
2008 CROZE-HERMITAGE: 29.00 €
« Mule Blanche » - Vallée du Rhône - P. Jaboulet Blanc
2009 SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL: 16.00 €
Val de Loire - Delaunay Père et Fils Rouge
2007 NUITS-SAINT-GEORGES: 45.00 €
« Vieilles vignes » - Bourgogne - A. Michelot Rouge
2009 SANTENAY: 31.00 €
« Comme Dessus » - Bourgogne - R. Belland Blanc
2007 LA CROIX DE CARBONNIEUX: 33.00 €
Bordeaux - Pessac-Léognan Blanc
1998 CHÂTEAU SAHUC LÈS TOUR: 38.00 €
Sauternes Blanc Moelleux
2009 CHASSAGNE-MONTRACHET: 46.00 €
« Morgeot Clos Pitois » 1er cru - Bourgogne - R. Belland Blanc
2001 CHÂTEAU LA TOUR DE BY: 24.00 €
(Cru Bourgeois) - Médoc Rouge
2007 CHÂTEAU PARDAILLAN: 12.00 €
Bordeaux Supérieur Rouge
2007 SANTENAY: 26.00 €
« Charmes » - Bourgogne - R. Belland Rouge
2005 CHÂTEAU DE PIBARNON: 27.00 €
Bandol - Comte de Saint-Victor Rouge
2007 DOMAINE FRANÇOIS HENRY: 13.00 €
« Paradines » - Languedoc-Roussillon - F. Henry Rouge
2006 LES ALLÉES DE CANTEMERLE: 28.00 €
Bordeaux - Haut-Médoc - 2ème vin de Château Cantemerle Rouge
2009 LES VIEILLES VIGNES: 15.00 €
Côte Roannaise - R. Sérol Rouge
Nos Vins Rosés
2010 « M » DE CHÂTEAU MINUTY: 28.00 €
Côtes de Provence
2009 SANCERRE ROSÉ: 31.00 €
« Les Bonnes Bouches » - Val de Loire - H. Bourgeois
2010 CHÂTEAU MINUTY PRESTIGE: 36.00 €
Grand Cru - Côtes de Provence
2010 CHÂTEAU MINUTY: 47.00 €
Cuvée Rose et Or - Côtes de Provence
Nos Vins Blancs
2008 CHÂSSAGNE-MONTRACHET: 97.00 €
« Morgeot Clos-Pitois » - 1er cru - Bourgogne - R. Belland
2009 PETIT BOURGEOIS: 24.00 €
« Cuvée Madeleine » - Vin de Pays du jardin de la France - Val de Loire H. Bourgeois
2007 BOURGOGNE: 45.00 €
« Petite Jumalie » - H. Darnat
2001 CÔTEAUX DU LAYON SAINT-LAMBERT: 45.00 €
« Les Bonnes Blanches » Domaine Jo Pithon (50 cl)
2009 CHÂTEAU BONNET: 25.00 €
Entre deux mers A. Lurton
2006 PULIGNY-MONTRACHET: 112.00 €
« Les Champs Gains » - 1er cru - Bourgogne R. Belland
2000 CHÂTEAU CARBONNIEUX: 161.00 €
cru classé - Bordeaux - Pessac-Léognan
2009 « LA PONCE »: 29.00 €
Côtes du Rhône - Domaine des Escaravailles
2005 SAUMUR BLANC: 48.00 €
« Domaine du Collier » - Val de Loire A. Foucault
1993 CHÂTEAU YQUEM: 331.00 €
1er cru classé - moelleux - Sauternes
2000 ARBOIS CUVÉE - TRADITION: 30.00 €
R. Treuvey
1999 VIN JAUNE - ARBOIS: 51.00 €
R. Treuvey
2009 POUILLY FUMÉ : 34.00 €
Val de Loire - H. Bourgeois
2005 CHÂTEAU BROWN: 54.00 €
Bordeaux - Pessac-Léognan
2007 RIESLING: 34.00 €
« Cuvée Jupiter » - Alsace Caves Pfaffenheim
2009 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE: 55.00 €
Domaine Monpertuis - Vallée du Rhône P. Jeune
2009 CROZE-HERMITAGE: 55.00 €
« Mule Blanche » - Vallée du Rhône - P. Jaboulet
2010 SANCERRE: 35.00 €
« Cuvée Florès » - Val de Loire - V. Pinard
2008 SAUMUR: 39.00 €
« Coulée de Saint-Cyr » - Val de Loire - Domaine Saint-Just
2006 CHÂTEAU DE SANCERRE: 55.00 €
Val de Loire Marnier Lapostolle
2006 CHABLIS: 40.00 €
Bourgogne - J.P. Grossot
2009 CHEVERNY: 19.00 €
Val de Loire M. Quenioux
2000 CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU: 71.00 €
1er cru classé - Moelleux Sauternes
2003 DOMAINE DE LA FONTAINERIE: 41.00 €
« Le C » - Vouvray demi-sec - C. Dhoye-Deruet
Nos Vins Rouges Régionaux
2002 CAUSSE MARINES: 39.00 €
« Rasdu » - Gaillac - P. Lescarret
2003 CORNAS: 87.00 €
Vallée du Rhône - E. & J. Durand
2006 RASTEAU: 40.00 €
Domaine des Escaravailles - Vallée du Rhône - Ferran & Fils
2002 CÔTE RÔTIE: 184.00 €
Vallée du Rhône - Domaine Clusel Roch
2005 DOMAINE COMTE DE PERALDI: 40.00 €
Ajaccio Corse
2009 LES VIEILLES VIGNES: 60.00 €
Côte Roannaise - R. Sérol
2008 PRECEPTORIE DE CENTERNACH: 42.00 €
« Coume Marie » - Côtes du Roussillon Villages
2007 FAUGÈRE: 24.00 €
« Clos Fantine » - Languedoc Roussillon O. et C. Andrieu
2006 DOMAINE TORRACIA: 44.00 €
Corse - C. Imbert
2001 RÉGNIÉ: 25.00 €
Le Dernier Cru du Beaujolais - F. Ducruix
2008 VILLAFRANCHIEN: 46.00 €
Coteaux du Languedoc - Domaine Henry
2007 DOMAINE FRANÇOIS HENRY: 26.00 €
« Paradines » - Languedoc Roussillon F. Henry
2007 CHÂTEAU VAL JOANIS: 26.00 €
Côtes du Lubéron Chancel
2008 DOMAINE DE L’HORTUS PIC SAINT-LOUP: 48.00 €
Grande Cuvée - Côteaux du Languedoc - J. Orliac
2008 CHATEAUMEILLANT : 28.00 €
« Solissime » - Val de Loire (VDQS) H. Bourgeois
2005 CHÂTEAU PIBARNON: 50.00 €
Bandol - Comte de Saint-Victor
2009 CHINON: 28.00 €
« Domaine de la Perrière » - Val de Loire - Baudry - Dutour
2007 CROZE HERMITAGE: 50.00 €
« Domaine des Lises » - Vallée du Rhône - M. Graillot
2009 PINOT NOIR: 29.00 €
Alsace - C. Stoeffler
2009 SAINT-NICOLAS DE BOURGUEIL: 29.00 €
Val de Loire - Delaunay & Fils
2005 CORNAS: 54.00 €
« Champelrose » - Vallée du Rhône - Courbis
2007 CROZE-HERMITAGE: 35.00 €
« Les Jalets » - Vallée du Rhône - P. Jaboulet
2007 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE: 55.00 €
Domaine Monpertuis - Vallée du Rhône - P. Jeune
2008 CÔTES DE BROUILLY: 35.00 €
« Les Feuillées » - Beaujolais L. Martray
2003 DOMAINE BARON ARQUES: 58.00 €
Limoux - B. P. de Rothschild G.F.A
2007 SAUMUR CHAMPIGNY: 37.00 €
« Cuvée des Oratoriens » - Val de Loire
2006 CÔTE RÔTIE: 64.00 €
Vallée du Rhône - Duclaux
2004 HERMITAGE: 70.00 €
Marquis de la Tourette - Vallée du Rhône - Delas
2008 SAINT-JOSEPH: 37.00 €
« Les Côteaux » - Vallée du Rhône - E. & J. Durand
2006 L’OUSTAL BLANC : 82.00 €
Minervois - La Livinière - I. et C. Fonquerle
Nos Bordeaux Rouges
2007 HAUTS DE SMITH -: 52.00 €
2ème vin de Château Smith Haut Lafitte - Pessac-Léognan
2004 CHÂTEAU LA CONSEILLANTE: 164.00 €
Pomerol
1998 FORT DE LATOUR: 498.00 €
2ème vin Château Latour - Pauillac
2003 CHÂTEAU LA GARRICQ: 52.00 €
Moulis
2005 CHÂTEAU LA CARDONNE: 280.00 €
Médoc - Double Magnum
2003 CHÂTEAU BROWN: 54.00 €
Pessac-Léognan
2000 CHÂTEAU LA GAFFELIERE: 168.00 €
1er cru classé - Saint-Émilion
2002 CHÂTEAU CHEVAL BLANC: 959.00 €
1er cru classé - Saint-Émilion
2007 TOUR DE MARBUZET: 57.00 €
2ème vin de Marbuzet - Saint-Estèphe
2005 CHÂTEAU CITRAN: 290.00 €
Haut-Médoc - Double Magnum
2004 CHÂTEAU LACOSTE BORIE: 69.00 €
Pauillac
1999 CHÂTEAU MONTROSE: 179.00 €
2ème cru classé - Saint-Estèphe
2004 CHÂTEAU MAUCAILLOU: 75.00 €
Moulis
2004 CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL: 190.00 €
2ème vin classé - Saint-Estèphe
2002 CHÂTEAU HAUT BRION: 999.99 €
1er cru classé - Pessac-Léognan
2008 CHÂTEAU LAFLEUR-GAZIN: 79.00 €
Pomerol
2004 LES FIEFS DE LAGRANGE: 301.00 €
2ème vin de Château Lagrange - Saint-Julien - Double Magnum
1999 CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL: 205.00 €
2ème cru classé - Saint-Estèphe
2004 CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD: 999.99 €
1er cru classé - Pauillac
2006 DULUC DE BRANAIRE-DUCRU: 81.00 €
2ème vin de Château Branaire-Ducru - Saint-Julien
2000 CHÂTEAU BRANE-CANTENAC: 250.00 €
2ème cru classé Margaux
2007 CHÂTEAU PARDAILAN: 19.00 €
Bordeaux Supérieur
1994 CHÂTEAU MARGAUX: 999.99 €
1er cru classé - Margaux
2004 CHÂTEAU BEYCHEVELLE: 373.00 €
Saint-Julien - Double Magnum
2001 CHÂTEAU LA CONSEILLANTE: 258.00 €
Pomerol
2006 CLOS DE L’ORATOIRE: 84.00 €
grand cru classé Saint-Émilion
1998 CHÂTEAU GRUAUD-LAROSE: 281.00 €
2ème cru classé - Saint-Julien
2008 CHÂTEAU DE MARSAN: 23.00 €
Bordeaux
2006 LE BARON DE BRANE: 142.00 €
2ème vin de Château Brane-Cantenac - Margaux - Magnum
2007 CHÂTEAU BRANE-CANTENAC: 89.00 €
2ème cru classé Margaux
2004 CHÂTEAU ANGELUS: 298.00 €
1er grand cru classé - Saint-Émilion
2008 LES FIEFS DE LAGRANGE: 144.00 €
2ème vin de Château Lagrange - Saint-Julien - Magnum
2006 CHÂTEAU LUCHEY-HALDE: 92.00 €
Pessac-Léognan
2006 CHÂTEAU GRAND BARIL: 28.00 €
Montagne Saint-Émilion
2007 CHÂTEAU LEOVILLE-LAS-CASES: 398.00 €
2ème cru classé - Saint-Julien
2003 CHÂTEAU LA GARANCE: 32.00 €
Graves
2007 CHÂTEAU LES ORMES-DE-PEZ: 155.00 €
Saint-Estèphe - Magnum
1999 CHÂTEAU DUTRUCH GRAND POUJEAUX: 95.00 €
Moulis
2001 CHÂTEAU LA TOUR DE BY: 44.00 €
(Cru Bourgeois) Médoc
2006 CHÂTEAU LUCHEY-HALDE: 180.00 €
Pessac-Léognan - Magnum
2007 CHÂTEAU GAZIN: 115.00 €
Pomerol
2004 CHÂTEAU GRAND PUY LACOSTE: 185.00 €
5ème cru classé - Pauillac - Magnum
2005 CHÂTEAU HAUT-BAGES-LIBERAL: 125.00 €
5ème cru classé - Pauillac
2007 CHÂTEAU CITRAN: 46.00 €
Haut-Médoc
2006 CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN: 210.00 €
Moulis - Magnum
2004 HAUT MEDOC DE BEYCHEVELLE: 48.00 €
3ème Vin de Château Beychevelle - Haut-Médoc
2007 CHÂTEAU CALON-SEGUR: 136.00 €
3ème cru classé - Saint-Estèphe
2007 LA CHAPELLE DE LA MISSION HAUT-BRION: 261.00 €
2ème vin du Château Mission haut-Brion - Graves Pessac-Léognan - Magnum
2005 CHÂTEAU LA CARDONNE: 49.00 €
Médoc
2005 CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET: 142.00 €
Haut-Médoc
1998 CHÂTEAU HAUT BATAILLEY: 492.00 €
5ème cru classé - Pauillac - Double Magnum
2004 CHÂTEAU SIRAN: 820.00 €
Margaux - Jéroboam
1999 CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL: 370.00 €
2ème cru classé - Saint-Estèphe - Magnum
Nos Bourgognes Rouges
2006 VOSNE ROMANÉE: 68.00 €
R. Manière
2007 VOLNAY: 91.00 €
« Les Angles » - 1er cru - L. Boillot
2002 VOLNAY: 99.00 €
« Santenots » - 1er cru - N. Rossignol
2006 SAVIGNY-LES-BEAUNE: 112.00 €
1er cru - B. Clair
2004 BONNES-MARES: 233.00 €
grand cru - J. Galeyrand
2009 BOURGOGNE PINOT NOIR: 29.00 €
N. Rossignol
2008 PERNAND VERGELESSES: 36.00 €
N. Rossignol
2008 MARSANNAY: 38.00 €
Charlopin
2007 FIXIN: 39.00 €
« Champs Charmes » - J. Galeyrand
2008 SANTENAY: 48.00 €
« Charmes » - R. Belland
2007 LADOIX: 52.00 €
« Les Buis » - 1er cru - Domaine J.R. Nudant
2007 FIXIN: 54.00 €
1er cru « Les Hervelets » - J. Galeyrand
2008 GEVREY CHAMBERTIN: 56.00 €
L. Boillot
2007 VOLNAY: 59.00 €
« Saint François » - Domaine Roblet-Monnot
2008 CHASSAGNE-MONTRACHET: 61.00 €
« Morgeot-Clos Pitois » - 1er cru - R. Belland
2006 POMMARD: 64.00 €
« Les Cras » - L. Muzard
Allemagne
2008 KOWERICH RIESLING EINBLICK N° 1: 29.00 €
Blanc
2008 RIESLING MG VON SCHUBERT ABSTBERG SPÄTLESE: 79.00 €
Blanc
Argentine
2007 TERRAZAS DE LOS ANDES: 30.00 €
Cabernet Sauvignon - Rouge
2005 CHEVAL DES ANDES: 187.00 €
Mendoza - Rouge
Australie
2000 VOYAGER ESTATE: 53.00 €
« Margaret River » - Cabernet Sauvignon - Merlot - Rouge
2007 CAPE MENTELLE MARGARET RIVER: 56.00 €
Cabernet Merlot Rouge
1995 DE BORTOLI NOBLE ONE: 106.00 €
Botrytis Semillon - Blanc moelleux
Chili
2009 CASA LAPOSTOLLE: 56.00 €
Merlot - Rouge
1999 ALMAVIVA: 113.00 €
(Baron Ph. de Rothschild) - Rouge
2010 CASA LAPOSTOLLE: 35.00 €
Chardonnay - Blanc
2010 CASA LAPOSTOLLE: 35.00 €
Sauvignon - Blanc
2008 CASA LAPOSTOLLE: 35.00 €
Cabernet Sauvignon - Rouge
2004 LA PODA CORTA: 40.00 €
Carménère - Rouge
2008 CASA LAPOSTOLLE: 56.00 €
Carménère - Rouge
Espagne
2008 ALBARINÕ: 28.00 €
« Burgans » Rias Baixas Martin Codax - Blanc
2006 ROSA DE AZUL Y GARANZA: 29.00 €
Rosé
Italie
2008 TESTAMATTTA CASAMATTA: 26.00 €
(Toscane) - Rouge
2006 FORADORI TEROLDEGO ROTALIANO: 58.00 €
(Trentin) - Rouge
2007 TENUTA DI VALGIANO COLLINE LUCCHESI: 74.00 €
(Toscane) - Rouge
2006 PASSOPISCIARO ETNA ROSSO: 131.00 €
(Sicile) - Rouge
Nouvelle Zelande
2007 PETIT CLOS BY MALBOROUGH: 30.00 €
Henri BOURGEOIS - Sauvignon Blanc
2007 PETIT CLOS BY MALBOROUGH: 30.00 €
Henri BOURGEOIS - Pinot noir - Rouge
2008 BEL ECHO MALBOROUGH: 49.00 €
Henri BOURGEOIS - Sauvignon Blanc
2008 BEL ECHO MALBOROUGH: 49.00 €
Henri BOURGEOIS - Pinot noir Rouge
2007 CLOUDY BAY MALBOROUGH: 89.00 €
Chardonnay - Blanc
Portugal
2005 QUINTA DE COVELA : 49.00 €
Vinho Regional Minho Rouge
USA
2006 FRANCIS FORD COPPOLA: 47.00 €
Zinfindel-Syrah - Cabernet Sauvignon (Californie) Rouge
Avertissement:
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