L'Hétéroclite

POUR COMMENCER

• Salade de joue de boeuf à la crème de wasabi

• Brochettes d'escargots, fricassée de shitakés, sauce au galanga

• Velouté de laitue au lait de coco et piment doux

• Saumon mariné par nos soins, crème citronnée au poivre de Sichuan

• Gourmandise thaïlandaise de poulet mariné au sel fumé

A SUIVRE

• Pavé de morue fraiche rôti au poivre Timut du Népal, polenta et tomates confites

• Souris d'agneau confite au citron vert et gingembre, purée maison

• Filet de dorade royale à la plancha, sauce passion basilic, purée de banane lactée

• Saltimbocca de veau, sauce thaï au curcuma, patates douce rôties

• Magret de canard, jus de coing et tamarin, flan de cristophine

ET EN DOUCEUR

• Blinis au chocolat, giboulée de cerises en chaud froid, glace verveine

• Poire rôtie au piment de Jamaïque et sirop d'agave, sorbet thym

• Profiteroles à la framboise, sauce chocolat blanc épicée

• Nage d'orange et datte à la coriandre, sorbet mandarine des montagnes

• Attitude bio de glace et sorbets et tuiles craquantes

• Assiette de fromages du moment

Vins rouges

• Argentine Cabernet Sauvignon Fantelli 2006

• France Principauté d’Orange Secret de Campane 2008

• France Minervois "L'Opéra" 2006

• France Faugères Abbaye Sylva Plana « Les Novices » 2008: 25.00 €

• France Coteaux du Languedoc Les granges de Lascaux 2007

• France Beaujolais Morgon Victor Berard 2007: 27.00 €

• France Bordeaux Pessac-Léognan "Les granges de Gazin" 2005

• Australie Kangaroo Island Sangiovese 2005: 27.00 €

• Afrique du Sud Graham Beck Pinotage 2005

• Maroc Menara Guerrouanne élevé en fûts de chêne 2007: 29.00 €

• France Bourgogne Santenay Château de Citeaux 2006 : 32.00 €

• France Faugères Abbaye Sylva Plana "Le songe de l'abbé" 2007

• France Bourgogne Chassagne Montrachet Domaine de la Canière 2004: 43.00 €

• Espagne Alicante Habanera 2006: 21.00 €

• France Bordeaux Pauillac Lacoste Borie 2005 : 52.00 €

• France Bordeaux Margaux Baron de Brane 2005

• France Bordeaux Saint-Julien Château Lalande-Borie 2000: 62.00 €

Vins blancs

• Alsace Pinot Blanc Arthur Metz 2007

• Côtes de Gascogne L’ Esprit du Domaine de Joy 2008

• Afrique du Sud Chenin Blanc 2007

• Pays d’Oc Chardonay Domaine de la Baume 2008: 27.00 €

• Faugères Abbaye Sylva Plana 2008

• Anjou "M" de Montguéret 2001

• Australie Shiraz Semillon Chardonnay 2006

• Côtes de Gascogne Tariquet Les 4 2007

• Quincy Philippe Portier 2008 : 31.00 €

• Menetou-Salon Domaine de Beaurepaire 2008

• Côtes de Gascogne Tariquet "Dernières Grives" 2008: 37.00 €

• Meursault 1er cru "Les gouttes d'or" Bouchard Père & fils 2007: 79.00 €

• Champagne Deutz Brut Classique: 60.00 €

• Champagne Laurent Perrier Ultra Brut: 84.00 €

• Muscadet Sèvre & Maine sur Lie Domaine de la Sablette 2007: 21.00 €

Vins Rosés

• France Pays d’Oc « Fil de Fer » Syrah 2007 : 16.00 €

Rouge

• Chili Cabernet Sauvignon San Tiago Central Valley 2007: 4.50 €

• Chili Cabernet Sauvignon San Tiago Central Valley 2007

Blanc

• France Côte de Gascogne L’Esprit Domaine de Joy 2008: 4.50 €

• Argentine Fantelli Chardonay Torrontes 2007

• France Côtes de Gascogne Tariquet « Dernières Grives » (Moelleux) 2008: 8.50 €

Rosé

• France Pays d’Oc Fil de fer Syrah 2007: 4.50 €

Champagne

• Champagne Deutz brut classique: 11.50 €

• Champagne Laurent Perrier 1999: 14.50 €

Autres Boisson

• Gin: 8.00 €

• Evian: 4.80 €

• Badoit

• Demi Evian

• Demi Badoit: 3.50 €

• Jus de fruits

• Sodas

• Bière Heineken

• Café corsé: 3.00 €

• Café doux

• Décaféiné

• Thés

• Tisanes

• Whisky

• Vodka

• Digestifs

• Liqueurs

• Apéritifs : 5.50 €

La formule du jour

• 1 Entrée

  Buisson de volaille, vinaigrette de sésame et parmesan

• 1 Plat

  Filet de saint Pierre à la citronnelle, quinoa et légumes 1 verre de vin au choix ou 50cl eau de source plate ou gazeuse

• Autre plat au choix pour 2€50 en supplément:

  Coeur de rumsteak grillé, sauce au poivre de Sarawak , purée maison

ENTREES

• Salade de bœuf à la thaïlandaise mi cru mi cuit : 18.00 €

• Pot au feu de foie gras poêlé, bouillon safrané : 20.00 €

PLATS

• Filet de bœuf grillé, sauce aux morilles, gratin dauphinois à la fève de tonka : 24.00 €

• Brochette de gambas, mangue et tomate à la créole, riz basmati : 24.00 €

• Homard de la criée et ris de veau en fricassée, crème de porto blanc: 29.00 €

DESSERTS

• Coulant minute au chocolat, chutney de kumquat et gingembre : 10.00 €

• Le véritable cheescake new-yorkais au coulis de myrtille: 10.00 €

• Ananas caramélisé à la créole, croustillant à la vanille, sorbet mangue : 9.00 €

• Café gourmand : 7.50 €