La Cerisaie

Prix des menus à la carte

• Menu entrée, plat: 40.00 €

• Menu plat et dessert: 37.00 €

• Menu entrée, plat et dessert: 44.00 €

Prix des menus cocotte

• L'oeuf cocotte + la cocotte terre ou mer: 29.00 €

• L'oeuf cocotte + la cocotte terre ou mer + la cocotte sucrée + café: 35.00 €

Entrées

• 6 Huîtres Utah Beach N°2

  (+3€)

• Filet de bar émincé à cru, poireau et concombre relevés au gingembre

• Velouté de pomme de terre aillé et caviar d’escargot

• Rémoulade de Granny-Smith et radis noir à la chair de crabe

• Terrine de foie gras de canard confit aux épices douces, brioche toastée

• Rouleau froid à la roquette, poivron rouge, artichaut et concombre

• Tête de veau en terrine sauce gribiche

• Œuf cocotte aux cèpes

Plats

• Filet de cabillaud en tempura, légumes d’automne meunières aux épices douces

• Pièce de Blonde d’Aquitaine, pommes grenailles sautées et sauce Foyot

• Aller-retour de thon rouge, sucrines et champignons noirs braisés à la citronnelle

• Poêlée de ris de veau persillée, pomme Darphin aux cèpes

• Raviole de homard à la bisque

• Quasi de veau et osso-bucco en cocotte aux jeunes légumes

• Escalope de foie gras de canard poêlé, barigoule d’artichauts poivrades

  (+3€)

Fromage

• Saint-Marcellin à la Lyonnaise ou Camembert affiné au lait cru

Desserts

• Sélection de petits desserts variés pouvant accompagner votre café

  panna cotta, crumble figues, mi-cuit au chocolat

• Ananas Victoria tranché fin, gelée de grenade au Soho

• Minute de chocolat, crème glacée à la vanille Île Maurice Grand Cru

• Figues rôties et sabayon à la fleur d’oranger

• Financier chaud aux châtaignes,

  crème glacée au miel et noix du Périgord

• Verrine de prunes cuites au vin épicé

• La cocotte sucrée du moment