Le Libertalia

Feuilleté d' escargots de bourgogne forestier & beurre percillé : 8.50 €

Croustillant au crottin de chavignol, pommes" gala" é miel de bruyère : 8.50 €

Reblochonnade " gratinée de pommes de terre agata et reblochon au lard fumé: 8.50 €

Saumon fumé ecossais tranché à la main & crème acidulée à la ciboulette : 10.50 €

Tartare de saumon et de st- jacques parfumé à la vanille bourbon, crème citronnée, pignon de pains : 8.50 €

Soupe d' etrilles (crabe), croûtons & rouilles : 8.50 €

Terine de canard au vin blanc & pistaches : 8.50 €

Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux copeaux de parmesan, quelques gressions, mesclun et huile d' olives au basilic: 8.50 €

Terine de foie gras de canard mi- cuit, chutney aux fruits et oignons rouges, pain brioché toasté : 12.50 €

Onglet de boeuf à la plancha, sauce à l' echalotte: 15.00 €

Pommes pont neuf

Faux filet de bavière : 16.50 €

(Pommes pont neuf) (sauce au poivre)

Côte de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel: 23.00 €

Pommes "pont neuf" (sauce st - marcelin )

Filet de boeuf en tournedos au foie gras: 25.00 €

Pommes de pont neuf

Carpaccio de boeuf & grison, pommes "pont neuf" vert du jardin baguette de jambon de pays : 15.00 €

Tartare de boeuf préparé à notre façon, cru ou cuit, juste aller et retour a votre convenance, verdure: 15.00 €

Pommes pont neuf

Suprême volaille fermière, crème aux champignons, ecrasée de pommes de terre : 15.00 €

Côtelettes d' agneau, romarin : 16.00 €

Purée à la tomme de savoie

Onglet de veau poêlé sauce moutarde à l' ancienne gratin de macaroni : 18.00 €

Rouelle de saumon farci, riz basmati: 16.00 €

Filets de daurade à la plancha, fenouil braisé, beurre à l' orange : 16.00 €

Filets de rougets " barbet" rôti, sauce homardine, purée de brocolis et d' artichauts: 16.00 €

Risotto crèmeux aux girolles, st - jacques juste saisies, beurre aux oeufs de lompe: 17.00 €

Steak de thon rouge mi - cuit aux palourdes, sauce à la passion, poêlée de légumes façon wok : 18.00 €

Trilogia de poissons (selon arrivage),sauce citron vert, riz basmati: 20.00 €

Entrée - plat ou plat - dessert: 14.00 €

Entrée - plat - dessert: 20.00 €

Café & gourmandises: 7.50 €

Aumônière croustilantte aux fruits de saison, amandes effillées, glace laitière & crème " fleurette" montée : 8.00 €

Crème brûllée caramélisée au parfum du moment : 8.00 €

Tiramusi "café" du tanker: 8.00 €

Mancaron chocolat au caramel beurre salé " fait par nos soins ": 8.00 €

Pana cota aux fruits rouges : 8.00 €

Tatin de pommes, glace au pain d' épices, crème fraîche: 8.00 €

Faicelle de fromage blanc, confiture de mûre, pralins, & groseilles: 8.00 €

Escale fromagère, mesclun du jardin : 9.00 €

Entrées

• Déclinaison de foie gras au torchon sur sa gelée de porto, chutney aux echalotes & myrtilles, mini crème brûlée, pain noir, toast brioché

• Declinaison autour du saumon.

  Tarte, rillette, fumé, mariné aux baies roses.brioche toastée

Plats

• Côté de boeuf " black angus", sauce au foie gras, fagot de légumes, pêle mêle de champignons et marons glacés

• Bourride de lotte & soupions en cocote, emulsion au champagne, marinière de palourdes, tian & fagot de légumes

Dessert

• Gourmandises de l'an 2012

  Petites pâtisseries fine, ganache chocolat, mousseline de fruits mandarine pamplemousse

• Café "kimbo prestige " et ses mignardises

Entrées

• Déclinaison de foie gras au torchon sur sa gelée de porto, chutney aux echalotes & myrtilles, mini crème brûlée, pain noir, toast brioché

• Déclinaison autour du saumon

  Tarte, rillette, fumé, mariné aux baies roses.brioche toastée

Plats

• Côté de boeuf " black angus", sauce au foie gras, fagot de légumes, pêle mêle de champignons et marons glacés

• Bourride de lotte & soupions en cocote, emulsion au champagne, marinière de palourdes, tian & fagot de légumes

Dessert

• Gourmandises de l'an 2012

  Petites pâtisseries fine, ganache chocolat mousseline de fruits mandarine pamplemousse

• Café"kimbo prestige" et ses mignardises

Entrées

• Déclinaison de foie gras au torchon sur sa gelée de porto, chutney aux echalotes & myrtilles, mini crème brûlée, pain noir, toast brioché

• Déclinaison autour de saumon

  Tartare, rillette, fumé, mariné aux baies roses.brioche toastée

Plats

• Côté de boeuf " black angus", sauce au foie gras, fagot de légumes, pêle mêle de champignons et marons glacés

• Bourride de lotte & soupions en cocote, emulsion au champagne, marinière de palourdes, tian & fagot de légumes

Fromage

• Assiette de fromage raffinés

  Crottin de chèvre, munster, comté

• Petite salade aux noix & son verre de vin

  Chablis ou margaux

Dessert

• Gourmandises de l'an 2012

  Petites pâtisseries fine, ganache chocolat, mousseline de fruits mandarine pamplemousse

• Café "kimbo prestige " et ses mignardises

Entrées

• Terrine de légumes aux herbes (Poivrons, tomates & courgettes)

  Coulis à la tomates aux piments d' espelette

• Tartare de saumon & crevette au thé vert citronné, coulis de poivrons rouges

  Crème vinaigrée aux baies rouges

• Carpaccio de boeuf au pistou, viande de grison, parmesan, gressins, mesclun

Plats

• Souris d' agneau, jus au romarin, boulgour aux raisins

  Gratin de patate douce

• Tartare de boeuf préparé à notre façon, cru ou cuit, juste aller et retour

  A votre convenance, verdure (pommes frites)

• Rouelle de volaille fermière du gers farcie, sauce provençale

  Ecrasée de pomme de terre

• Pavé de sandre rôti, sauce aurore, riz basmati, petits légumes

Desserts

• Café & gourmandises

• Crème brûlée caramélisée

• Tiramisu" maison" du tanker

• Flan coco, caramel laitier

Entrées

• Gratinée terre - mer à la crème double

  Escargots & st - jacques

• Verrine à la chair de crabe"tourteau" avocat, coeur de sucrine, cappucino de sauce cocktail

• Sauce fumé d' ecosse, toast & oeufs de lump, crème acidulée et citronnée

• Carpaccio de boeuf au pistou, viande de grison, aux copeaux de parmesan

  Gressins, mesclun et huile d' olives au basilic

Plats

• Pavé de charolais à la plancha, sauce au gorgonzola

  Pommes frites

• Rouille de volaille fermière du gers farcie, crème aux champignons, ecrasée de pommes de terre

• Pièce de thon rouge ou d' espadon mi- cuit, sauce coulis de crustacés

  Poêlée de légumes du moment & verdure

• Suggestion du jour

Desserts

• Moelleux au coeur fondant, glace laitière

• Crème brûlée caramélisée

• Tiramisu" maison" du tanker

• Pana cotta au beurre caramel salé

• Blanc manger des iles

Entrées

• Carpaccio de boeuf au pistou, viande de grison, parmesan, gressins, mesclun

• Saumon fumé d' ecosse, toast & oeufs de lump, crème acidulée et citronnée

• Terinne de foie gras de canard mi -cuit, chutney aux fruits et réduction au porto

  Pain brioché & pain d' épices toastés

• Millefeuille aux 2 pommes, betterave, foie gras, sauce aux cèpes

Plats

• Gambas à la diable, légumes croquants

• Risotto en robe rouge aux pointes d' asperge, brochettes de st- jacques juste saisies

  Crème au cèpes

• Magret de canard au miel & vinaigre au balsimique, légumes du jardin

  Gratin de patates douces

• Faux filet de bavière. sauce au poivre vert

  Pommes frites

Desserts

• Moelleux au coeur fondant, glace laitière

• Crème brûlée caramélisée

• Mousse aux deux chocolats "amer, blanc"

• Blanc manger des iles

Apéritif :welcome au board

• Coctail d' accueil "libertalia" ou tan - kir & ses grignoteries

  Tan - kir : mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé d' ecossa & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Terrine de foie gras de carnard mi - cuit, chutney aux frutes et oignons rougess: 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Pièce de boeuf, sauce aux poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne : 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteile de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de nos régions, entre - deux - mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir & ses grignoteries

  Tan - kir : mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé d' écosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Terrine de foie gras de canard mi - cuit, chutney aux fruits et oignons rouges : 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Pièce de boeuf, sauce aux poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côte de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava : 2.00 €

• Coupe de champagne : 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteile de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de nos régions, entre- deux- mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil ou tan - ker "fine de bule" à la griotte

• Amuses bouche & ses grignoteries

  3 Canapés salés

Entrées: "embarquement"

• Saumon fumé d' ecossais, crème citronnée à la ciboulette

• Petit pot foie gras mi -cuit, chutney aux fruits et oignons rouges, pain brioché toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison, aux copeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l' huile d' olive au basilic

• Tartare de saumon & st - jacques parfumés à la vanille de bourbon

Plats: "simplement cuisinés"

• Magret de canard, sauce au miel de bruyère et porto, assortiment légumes du jardin

• Panaché marine (3 poissons du marché) légumes, sauce au citron vert, riz basmati

• Steak de thon rouge au beurre de coquillage, légumes & verdure

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté

• Pièce de boeuf "black angus" sauce au foie gras, pommes pont neuf

  Accompagnements (assortiment) : pommes de terre "grenaille ou pont neuf", riz basmati, gratin dauphinois au comté, légumes du potager

• Ronde de 3 fromages fermiers & méli mélo de jeunes pousses

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne : 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de nos régions, entre - deux- mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir & ses grignoteries

  Mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé d' écosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Terrine de foie gras de canard mi -cuit, chutney aux fruits et oignons rouges: 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Pièces de boeuf, sauce aux poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfum du moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne: 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de nos régions, entre- deux -mers, gris blanc

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé d' écosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Terrine de foie gras de carnard mi - cuit, chutney aux fruites et oignons rougess: 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Pièce de boeuf, sauce aux poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfum du moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne: 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin pour trois

  Bordeaux, vin de nos régions, entre -deux -mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir & ses grignoteries

  Mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé d' écosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Terrine de foie gras de carnard mi - cuit, chutney aux fruites et oignons rougess: 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Pièce de boeuf, sauce aux poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne: 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vins de régions entre - mers - grisé blanc

Entrées: "embarquement"

• Saumon fumé d' écosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Petit pot de foie gras mi- cuit, chutney aux fruits et oignons rouges, pain brioché toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins,croquette et l' huile d'olive au basilic

• Tartare de saumon & st - jacques parfumés à la vanille de bourbon

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil ou tan - ker "fine de bule" à la griotte

• Amuses bouche & ses grignoteries

Plats: "simplement cuisinés"

• Magret de canard, sauce au miel de bruyère et porto, assortiment légumes du jardin

• Panaché marine (3 poissons du marché) légumes, sauce au citron vert, riz basmati

• Steak de thon rouge au beurre de coquillage, légumes & verdure

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté

• Pièce de boeuf "black angus" sauce au foie gras, pommes pont neuf

  Accompagnement (assortiment): pommes de terre "grenaille ou pont neuf", riz basmati, gratin dauphinois au comté, légumes du potager,

• Ronde de 3 fromages fermiers & méli mélo de jeunes pousses

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne: 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de nos régions, entre -deux- mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir & ses grignoteries

  Mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé d' écosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l' huile d'olive au basilic

• Terrine de foie gras de carnard mi - cuit, chutney aux frutes et oignons rouges: 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Pièce de boeuf, sauce aux poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne: 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de no régions, entre-deux- mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir & ses grignoteries

  Mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé d' écosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l'huile d'olive au basilic

• Terrine de foie gras de carnard mi - cuit, chutney aux fruites et oignons rouges: 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Pièce de boeuf, sauce aux poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne: 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de nos régions, entre-deux-mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d' accueil ou tan-kir "fine de brulle" à la griotte

• Amuses bouche & ses grignoteries

  3 Canapés salés

Entrées: "embarquement"

• Saumon fume ecossais tranché à la main, crème citronnée, à la ciboulette

• Petit pot de foie gras mi- cuit, chutney aux fruits et oignons rouges, pain brioché toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Tartare de saumon & st - jacques parfumés à la vanille de bourbon

Plats: "simplement cuisinés"

• Magret de canard, sauce au miel de bruyère et porto, assortiment légumes du jardin

• Pnaché marine (3 poissons du marché) légumes, sauce au citron vert, riz basmati

• Steak de thon rouge au beurre de coquillage, légumes & verdure

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté

• Pièce de boeuf "black angus" sauce au foie gras, pommes pont neuf

  Accompagnement (assortiment): pommes de terre "grenaille ou pont neuf", riz basmati, gratin dauphinois au comté, légumes du potager

• Ronde de 3 fromages fermiers & méli mélo de jeunes pousses

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

Sur commande

• Nouveau: votre photo sur le gâteau: 10.00 €

• Café poé rava: 2.00 €

• Coupe de champagne: 8.00 €

• Une bouteille d' eau minérale

• Une bouteille de vin pour trois

  Rouge, blanc, rosé - bordeaux, vin de nos régions, entre- deux-mers, gris blanc

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir & ses grignoteries

  Tan-kir : mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé à l' ancienne d' ecosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Quelques gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Terrine de foie gras de carnard mi - cuit, chutney aux frutes et oignons rouges et pain brioché toasté: 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Entrecôte de boeuf sauce au poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

• Sur commande votre photo sur le gâteau: 10.00 €

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir & ses grignoteries

  Tan- kir : mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits

Entrées: "embarquement"

• Terrine de légumes aux herbes, feta, coulis des tomates

• Saumon fumé à l' ancienne d' ecosse & crème citronnée, pain de mie toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Quelques gressins, roquette et l'huile d' olive au basilic

• Terrine de foie gras de carnard mi - cuit, chutney aux fruites et oignons rouges et pain brioché toasté : 3.50 €

Plats: "simplement cuisinés"

• Entrecôte de boeuf, sauce au poivres verts, gratin dauphinois au comté

• Suprême de volaille fermière, sauce provençale, poêlée de légumes, riz basmati

• Steak d' espadon à la plancha, poêlée de légumes

• Rouelle de saumon farcie, crème de crustacés, riz et légumes

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté: 5.00 €

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

• Sur commande votre photo sur le gâteau: 10.00 €

Apéritif :welcome au board

• Cocktail d'acceuil "libertalia" ou tank-kir amuses bouche & ses grignoteries

  Mélange de jus de fruits de saison, rhums arrangés, alcools de fruits - 3 canapés salés

Entrées: "embarquement"

• Saumon fumé d' ecossais tranché à la main, crème citronnée à la ciboulette

• Petit pot de foie gras mi- cuit, chutney aux fruits et oignons rouges, pain brioché toasté

• Fines tranches de boeuf en carpaccio au pistou, viande de grison aux coupeaux de parmesan

  Quelques gressins, roquette et l'huile d' olives au basilic

• Tartare de saumon & st - jacques parfumés à la vanille de bourbon

Plats: "simplement cuisinés"

• Magret de canard, sauce au miel de bruyère et porto, assortiment légumes du jardin

• Panaché marine (3 poissons du marché) légumes, sauce au citron vert, riz basmati

• Steak de thon rouge au beurre de coquillage, légumes & verdure

• Côté de boeuf cuite à la plancha & sa fleur de sel, gratin dauphinois au comté

• Pièce de boeuf "black angus" sauce au foie gras, pommes pont neuf

Ronde de 3 fromages fermiers & méli mélo de jeunes pousses

Desserts : "la pause douceur"

• Mousse au chocolat

• Tiramisu "maison"

• Crème brûlée caramélisée au parfumdu moment

• Pana cotta aux caramel beurre salé ou gâteau evènement

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc

• Sur commande votre photo sur le gâteau: 10.00 €

Apéritif :welcome au board

• Petillant au fruits de bois & ses 3 amuses- bouches

Entrées: "embarquement"

• Déclinaison autour du fois gras, chutney aux echalotes & myrtilles, mini crème brûllée, macaron & terrine au foie gras, toast brioché

• Déclinaison autour de saumon. brioche toast

  Fumé, rillette, mini crème brullée

Plats: "simplement cuisinés"

• Côté de boeuf " black angus", sauce au foie gras, fagot de légumes, pêle mêle de champignons et marons glacés

• Bourride de lotte & soupions en cocote, emulsion au champagne, marinière de palourdes, tian & fagot de légumes

Desserts : "la pause douceur"

• Assiette gourmande & coupe de champagne

  Coeur fondant, petites pâtisseries fine, mousseline de fruits

• Gâteau evènement au choix : 10.00 €

  Fruits jaunes, fruits rouges, 3 chocolats etc