La Petite Auberge

Entrées

• Mousse de St Jacques sauce cerfeuil

• Foie gras de canard maison compotée d’oignons

• Assiette Norvégienne

  ( Saumon fumé, rillettes et œufs de saumon)

• Salade Charentaise

  (melon, jambon de pays, magret de canard fumé)

Plats

• Couscous de poisson

  (saumon, sandre, St Jacques corail)

• Entrecôte au poivre vert

• Grenadin de veau vallée d’auge

• Pavé de Selle d’agneau aux dattes

Plateau de fromages

Desserts

• Profiteroles au chocolat

• Omelette Norvégienne Vanille caramel

• Assiette du chocolatier

  (Mousse chocolat, fondant chocolat, crème chocolat, boule de glace chocolat blanc, chocolat chaud)

• Bavarois aux framboises

• Croûte aux fruits jaunes

  ( tranche de brioche toastée et poêlée de fruits jaunes)

• Sorbet cerise au kirsch

  suppl : 1.90 €uros

Entrées

• Carpaccio de thon albacore

• Tartare d’avocat, crabe et crevettes

• Croustillant de maroilles, oignon et cumin

• Salade de lentilles, légumes et saucisses de Morteau

Plats

• Mixed grill aux saveurs d’Orient

  (brochette, côtes d’agneau, lard fumé)

• Dorade Bercy

• Jarret de Bœuf confit et vinaigrette aux herbes

• Filet mignon de porc aux pruneaux, jus à l’armagnac

Plateau de fromages

• Verrine du verger

  (pêches, fromage blanc, spéculos, fruits rouges)

• Briochette glacée d’antan, glace biscuits roses de Reims

• Soupe de fraises à la menthe fraîche, tuile maison

• Poire Belle Hélène façon Petite Auberge