Le Relais - Le Negresco

entrée

• Raviole ouverte d’escargots en persillade et sauce vin blanc: 19.00 €

• Fricassée d’encornets à l’arrabiata et piperade aux olives niçoises: 26.00 €

plats

• Faux filet de boeuf grillé, pommes de terre darfin, sauce Choron: 26.00 €

• Fricassée d’encornets à l’arrabiata et piperade aux olives niçoises

Crème d'asperges vertes et son cappuccino de lard paysan

Fin feuilleté de tartare de daurade à la mangue et coriandre, salade d'herbettes

Steak d'espadon en croûte d'épices, sauce vierge, mousseline de patate douce et wok de légumes

Cuisse de pintade farcie aux champignons, pommes fondantes, jus de volaille acidulé

Royale de chocolat Manjari, craquant de praliné, glace vanille

Sablé breton et carpaccio d'ananas au parfum de basilic

Filet de boeuf poêlé au poivre de Sichuan, polenta crémeuse à la truffe, Chou pak choi croquant

Crème brulée au café Blue Mountain sur son biscuit moelleux, mousse chocolat Manjari

Cannelloni de tourteaux à la mangue, crème acidulée au kumbawa, bouquet de mâche

Whiskies et Bourbons

• J&B Scotch Whisky: 9.00 €

  (5 cl)

• Chivas Regal 12 ans: 12.00 €

  (5 cl)

• Jack Daniel's bourbon: 10.00 €

  (5 cl)

Gin

• Gin Gordon's: 9.00 €

  (4 cl)

Vodka

• Smirnoff: 9.00 €

  (4 cl)

Rhum

• Rhum agricole Clément blanc: 9.00 €

  (4 cl)

Tequila

• Sauza: 9.00 €

  (4 cl)

Cognac & armagnac

• Armagnac Larressingle AOC Armagnac VSOP: 11.00 €

  (4 cl)

• Cognac Courvoisier AOC Fine Champagne VSOP: 11.00 €

  (4 cl)

• Cognac Hennessy XO: 27.00 €

  (4 cl)

Calvados

• Château du Breuil 8 ans réserve AOC: 10.00 €

  (4 cl)

Eau de vie de fruit

• Poire William Massenet: 12.00 €

  (4 cl)

Liqueurs et crèmes

• Bailey's: 9.00 €

  (4 cl)

• Get 27: 9.00 €

  (4 cl)

• Grappa Alexander: 9.00 €

  (4 cl)

• Limoncello Arechi: 9.00 €

  (4 cl)

Foie gras de canard du Gers au muscat, chutney de fruits de saison, pain de campagne grillé: 26.00 €

Fraîcheur d’avocat et de crevettes roses aux agrumes: 16.00 €

Salade niçoise du NEGRESCO au thon mi-cuit: 17.00 €

Tomates et mozzarella di Buffala: 14.00 €

Fraîcheur de lapin aux olives taggiasca, salade de légumes croquants et vinaigrette au romarin: 22.00 €

OEuf poché sur une Royale de topinambours, sauce meurette aux lardons et brioche maison: 16.00 €

Velouté de céleri rave, tartare de légumes à l'huile citrino: 14.00 €

Soupe de poissons de roche, croûtons et rouille: 16.00 €

Salade Caesar au poulet: 18.00 €

Salade Caesar aux gambas: 20.00 €

Tagliatelles fraîches ou penne, sauce tomate ou pistou: 14.00 €

Strozzapretti cuit comme un risotto, copeaux de jambon italien et vieux Parmesan: 16.00 €

Raviolis niçois à la daube, concassée de tomates et olives noires: 16.00 €

Gambas rôties, encornets cuisinés à la provençale, croustillant de pomme ratte à la ciboulette: 32.00 €

Filet de daurade rôti en croûte d'agrumes, Wok de légumes au Wakamé, émulsion de crustacés: 27.00 €

Noix de Saint-Jacques à la plancha, risotto d'orge perlé, mousseline de céleri et huile de curry: 29.00 €

Pêche du jour sauvage selon arrivage : poisson grillé ou rôti, sauce vin blanc ou sauce vierge: 37.00 €

prix par personne

Traditionnel tartare de boeuf, frites et salade: 24.00 €

Carré d'agneau rôti à l'ail confit, canneloni d'aubergine au cumin: 35.00 €

Filet de boeuf à la moelle, gratin de maccaronis et champignons du moment: 36.00 €

Longe de veau rôtie aux tomates confites et basilic, tian de légumes et jus acidulé: 32.00 €

Suprême de volaille farci aux champignons, gratin de pomme de terre et jus au thym: 29.00 €

Traditionnelle bouillabaisse de poissons (prix par personne): 60.00 €

Sur commande, 24 heures à l'avance et pour 2 personnes minimum

Sélection de fromages affinés servis avec une salade verte: 10.00 €

Choux craquants glacés aux fruits exotiques, sauce au chocolat chaud: 12.00 €

Café NEGRESCO: 9.00 €

Café Grande Réserve du Brésil de MALONGO accompagné de 3 douceurs

Tarte au citron de l'arrière pays: 9.00 €

(avec ou sans sucre)

Soufflé Grand Marnier et glace vanille: 14.00 €

Crème brûlée à la vanille et sa glace à la réglisse: 10.00 €

Tarte tatin et sa glace vanille: 10.00 €

Cheese cake aux agrumes et son sorbet mandarine.: 12.00 €

Millefeuillle chocolat, ananas et gingembre: 14.00 €

Glaces 3 parfums: 8.00 €

Vanille, chocolat, café, praliné, pistache, rhum-raisins et sorbet de fruits de saison

Coupe NEGRESCO: 12.00 €

Crème glacée calisson, framboises, pistaches caramélisées, sorbet framboise et coulis, chantilly

Pêche Melba: 10.00 €

Glace vanille, pêche, chantilly, coulis de framboise, amandes grillées

Chocolat ou café liégeois: 10.00 €

Boules de glace chocolat ou café, sauce chocolat ou café et chantilly

LES ENTRÉES

• Salade niçoise du NEGRESCO au thon mi-cuit: 17.00 €

• Tomates et mozzarella di Buffala: 14.00 €

• Fraîcheur d’avocat et de crevettes roses aux agrumes: 16.00 €

• Soupe de poissons de roche, croûtons et rouille: 16.00 €

LES PLATS

• Tagliatelles fraîches ou penne, sauce tomate ou pistou: 14.00 €

• Pêche du jour sauvage selon arrivage : poisson grillé ou rôti, sauce au vin blanc: 37.00 €

• Traditionnel tartare de boeuf, frites et salade: 24.00 €

• Filet de boeuf à la moelle, gratin de maccaronis et champignons du moment: 36.00 €

SANDWICHES

• Club sandwich royal: 24.00 €

• Panini tomate mozzarella: 17.00 €

• Panini tomate mozzarella jambon: 20.00 €

LES CHAMPAGNES S.A.

• CHAMPAGNE NEGRESCO 1 ER CRU - DUVAL LEROY: 80.00 €

  1 btl

• TAITTINGER BRUT: 90.00 €

  1 btl

• LAURENT PERRIER ROSE: 250.00 €

  1 btl

LES VINS BLANCS

• Clos Dady AOC Sauternes 2008: 35.00 €

  1/2 btl

• Château Minuty «cuvée prestige» AOC Côtes de Provence 2010: 34.00 €

  1btl

• Domaine de l'Esparron AOC Côtes de Provence 2010: 19.00 €

  1 btl

• AOC Sancerre P. Jolivet « Pays de la Loire » 2010: 19.00 €

  1 btl

• AOC Côtes du Rhône « Guigal » 2010: 38.00 €

  1 btl

• AOC Chablis « JP Grossot » Bourgogne 2009: 35.00 €

  1 btl

• Château Sainte Marie AOC "Entre deux mers" 2010: 23.00 €

LES VINS ROSES

• Domaine de l'Esparron AOC Côtes de Provence 2010: 18.00 €

  1 btl

• Domaine de la Bargemone cuvée Marine Côteaux d'Aix 2010: 30.00 €

  1btl

• Château Minuty «cuvée prestige» AOC Côtes de Provence 2010: 34.00 €

  1btl

• Domaine Saint Victorin AOC Côtes de Provence 2010: 32.00 €

  1btl

LES VINS ROUGES

• Domaine de l'Esparron AOC Côtes de Provence 2010: 19.00 €

  1 btl

• Château Fourcas Dupré AOC Listrac Medoc 2005: 55.00 €

  1 btl

• AOC Sancerre P. Jolivet « Pays de la Loire » 2009: 19.00 €

  1 btl

• Château La Croix Chantecaille AOC Saint Emilion G.C. 2004: 46.00 €

• Château Minuty «cuvée prestige» AOC Côtes de Provence 2009: 34.00 €

  1btl

• AOC Côtes du Rhône «Guigal» 2007: 24.00 €

• Châteauneuf du Pape «Guigal» 2005: 85.00 €

  1 btl

Blancs

• Sauternes Château Chante l’Oiseau 2009 AOC Sauternes: 14.00 €

• Chablis GP Grosso 2009: 12.00 €

• AOC Sancerre P. Jolivet « Pays de la Loire » 2010: 12.00 €

• Domaine de l'Esparron AOC Côtes de Provence 2010: 7.00 €

Rosés

• Domaine de l'Esparron AOC Côtes de Provence 2010: 7.00 €

• Domaine de l'Héritier St Jean de Villecroze AOC Côteaux Varois 2009: 7.00 €

• Domaine de Toasc 2010 Bellet AOC Bellet: 12.00 €

Rouges

• Domaine de la L'Esparron AOC Côtes de Provence 2010: 7.00 €

• Vin de Pays des collines Rhodaniennes "appel des Sereines": 8.00 €

• Roc de Jean Lys 2007 AOC Bordeaux Superieur: 12.00 €

• Chirouble Meziat 2006: 12.00 €

Expresso ou décaféiné: 4.00 €

Café NEGRESCO: 9.00 €

Café Grande Réserve du Brésil de MALONGO accompagné de 3 douceurs

Double Expresso: 6.00 €

Cappuccino: 6.00 €

Café au lait: 5.00 €

Thé nature, citron ou au lait - Ceylan, Chine fumé, Darjeeling, Earl Grey, thé vert: 4.00 €

Infusion - Verveine, menthe, tilleuil, camomille, tilleuil menthe, verveine menthe: 4.00 €

Chocolat chaud: 4.00 €

Lait chaud ou froid: 4.00 €

Thé ou café glacé: 4.00 €

Amuse bouche

Velouté de cressons à l'huile de noisette Oeuf de poule poché au lard fumé

Lieu jaune Petit Bateau en croûte d'herbes fraîches, Quinoa aux zestes de citron et pointes d'asperges au jus de volaille

Gigot à la broche et carré d'agneau rôti à la fleur de thym Légumes de saison grillés au balsamique

Crémeux noisette et mangue fraîche Sorbet mangue passion

VINS BLANCS

• Mâcon: 75.00 €

  Montbellet 2005 - 1 btl

• Hermitage: 110.00 €

  E. Guigal 2003 - 1 btl

• Pouilly Fumé: 165.00 €

  Marjorum 2005 - 1 btl

• Puligny Montrachet: 125.00 €

  JM Boillot 2003 - 1 btl

VINS ROUGES

• Volnay: 99.00 €

  Santenots 1er cru Domaine Prieur-Brunet 2008 - 1 btl

• Margaux: 158.00 €

  La Sirène de Giscours 2005 - 1 btl

• Pauillac: 190.00 €

  Réserve de La Contesse 2004 - 1 btl

• Côte-Rotie: 132.00 €

  G. Barge 2002 - 1 btl

En entrée

• Cannellonis de tourteaux à la mangue, marmelade d’agrume, caviar sturia et crème parfumée de kumbawa.: 45.00 €

• Jaune d’oeuf de poule à la truffe, copeaux d’asperges vertes crues et cuites avec le blanc.: 68.00 €

• Langoustines rôties aux piments d’Espelette, croustillant de tête de veau aux feuilles de roquette.: 58.00 €

• Cube de Foie gras de canard mi-cuit en fine gelée d’orange, sauce chocolat gingembre, accompagné d’une brioche maison.: 45.00 €

• Gnocchi de légumes poêlés au beurre de cerfeuil, méridionale du potager de l’Arrière-pays, aux copeaux de Parmesan Reggiano.: 38.00 €

Les Poissons et Crustacés

• Noix de Saint-Jacques dorées, jus de volaille au xérès, endives au beaufort et copeaux de truffe noire.: 70.00 €

• Homard bleu rôti en coque, sauce civet, salsifis et betterave aux feuilles de sucrine croquantes.: 68.00 €

• Dos de bar poêlé et bigorneaux façon persillade, mousseline de céleri, jus de coquillages safranés.: 58.00 €

• Sole de petit bateau en vapeur de yuzu, condiment au citron confit, asperges de Provence rôties au caviar Sturia.: 65.00 €

Les viandes

• Ris de veau clouté au chorizo, fricassée de girolles et petits oignons, macaronis dorés, jus court de braisage.: 60.00 €

• Filet de boeuf à la truffe noire et croustillant de moelle, pot-au- feu de joue aux légumes d’hiver, pommes soufflées.: 70.00 €

• Selle d’agneau rôtie, parfumée de réglisse, et chou pak-choi, l’épaule confite comme un maki.: 55.00 €

• Pigeonneau « Mièral » à la langue de boeuf, cuit dans l’argile de Vallauris, asperges vertes et salsifis au jus court acidulé.: 58.00 €

• Notre sélection de fromages choisis et affinés pour vous.: 22.00 €

Mise en bouche

Cannellonis de tourteaux à la mangue, marmelade d’agrumes, caviar sturia et crème parfumée de kumbawa.

Noix de Saint-Jacques dorées, jus de volaille au xérès, endives au beaufort et copeaux de truffe noire.

Ris de veau clouté au chorizo, champignons du moment et petits oignons, macaronis dorés, jus court de braisage.

Douceur craquante de pomme granny et chocolat au lait, glace caramel cannelle.

Mignardises de Notre Chef Pâtissier

Terrine de gambas et langue de boeuf aux feuilles de nori, Sauce gribiche et dentelle au beurre d'algue.

Cube de chocolat noir Guanaja à l'orange, Caramel fondant et noisettes grillées.

Mille-feuille acidulé au citron vert, sauce vanille et litchi

Œuf de poule mollet et copeaux de magret fumé, Crémeux d'asperges vertes à l'huile de noisette.

Mignardises de Notre Chef Pâtissier

Médaillon de lotte piqué à la citronnelle, Palet d'endive parfumé de cazette, emulsion au beurre de yuzu

Suprême de pintade fermière farcie aux champignons des bois, Pomme Macaire au vert de cive, jus de tomates confites.

Mise en bouche

Mélange subtil de la tourte de blettes Niçoise à la fleur d’oranger.

Déclinaison de chocolats finement associés à l’ananas, kumquat parfumé de jasmin.

Sphère croustillante au parfum d’orange, et de coriandre fraîche.

Douceur craquante de pomme granny et chocolat au lait, glace caramel cannelle.

Soufflé à la noix de coco, poêlée de fruits exotiques, flambée au Rhum infusé à la vanille de Tahiti.

Nos glaces, sorbets et meringue tendre

Mignardises de notre Chef pâtissier

Mise en bouche

Dos de saumon mi-cuit à la vanille, bouquet de cresson, poireaux crayon en vinaigrette de truffe.

Sole de « petit bateau » et jamon iberico de bellota, printanière de petits pois-carottes aux feuilles de pissenlit.

Selle d’agneau au caramel d’ail doux, l’épaule confite à l’orange, asperges de Mallemort et sauce aux morilles.

Fraîcheur acidulée de pomme verte et sablé craquant au cacao, crémeux de chocolat au lait.

Les bruts sans année

• Veuve Clicquot: 138.00 €

• Moët et Chandon: 145.00 €

• Taittinger: 90.00 €

  1 btl

• Pommery: 95.00 €

  1 btl

• Laurent Perrier « Ultra Brut »: 100.00 €

• Ruinart: 130.00 €

• Bollinger « Spéciale Cuvée »: 130.00 €

Les cuvées millésimées

• La Grande Dame 1995: 450.00 €

• Cristal Roederer 2004: 520.00 €

• La Grande Dame 1995: 450.00 €

• Cuvée William Deutz 1996: 289.00 €

• Laurent Perrier Grand Siècle 1990: 350.00 €

• Cristal Roederer 2004: 520.00 €

• Dom Pérignon 2002: 520.00 €

• Dom Ruinart 1996: 395.00 €

Les rosés

• Krug: 675.00 €

• Dom Pérignon 2000: 999.99 €

• Cristal Roederer 2000: 999.99 €

• Taitttinger Rosé: 150.00 €

• Deutz: 150.00 €

• Moët et Chandon 2002: 210.00 €

• Laurent Perrier: 265.00 €

NEGRESCO

• Kir: 13.00 €

• Coupe de Champagne NEGRESCO: 17.00 €

  Duval Leroy 1er Cru

• Coupe de Champagne Rosé de notre sélection: 21.00 €

• Coupe de Champagne Prestige de notre sélection: 35.00 €

• Kir Royal ou autre liqueur: 18.00 €

• Campari, Aperol: 11.00 €

• Martini, Noilly Prat, Suze: 9.00 €

• Ricard, Pastis 51, Pernod: 9.00 €

• Verre de vin de notre sélection: 12.00 €

  ( blanc, rosé ou rouge )

• Verre de Muscat: 14.00 €

Porto, Sherry

• Porto Tawny 20 ans: 19.00 €

• Porto Tawny 40 ans: 65.00 €

• Porto blanc, Sherry: 10.00 €

Bières

• Heineken, Kronenbourg 1664, Duvel: 9.00 €

• Leffe brune: 9.00 €

• Bière sans alcool: 7.00 €

Gins

• Bombay Sapphire, Gordon’s: 13.00 €

• Tanqueray Ten, Hendrick's: 17.00 €

Vodkas

• Absolut, Russian Standard: 13.00 €

• Greygoose, Belvédère, Absolut 100: 17.00 €

• Greygoose, Belvédère, Absolut 100: 17.00 €

Téquila

• Téquila Silver Siglo Treinta: 13.00 €

• Téquila Patrón Añejo: 26.00 €

Irlandais, Canadiens

• Jameson: 18.00 €

• Canadian Club: 18.00 €

• Black Bush Irish Whiskey: 21.00 €

Américains

• Wild Turkey, Jim Beam: 18.00 €

• Jack Daniel’s: 18.00 €

• Jack Daniel’s Single Barrel: 21.00 €

• Pappy Van Winkle's Family Reserve 23 ans: 65.00 €

Les Blended Ecossais

• J.B Rare, Famous Grouse: 13.00 €

• Defender, Teacher’s, Ballantine’s: 13.00 €

• John Haig, Dewars White Label: 13.00 €

• Johnny Walker Red Label: 13.00 €

Blended âgés

• Johnnie Walker Black Label 12 ans, Chivas 12 ans: 16.00 €

• Johnnie Walker Green Label 15 ans: 17.00 €

• Johnnie Walker Gold Label 18 ans: 21.00 €

• Johnnie Walker Blue Label: 40.00 €

Les Single Malts Ecossais

• Aberlour 10 ans: 17.00 €

• Cardhu 12 ans, Glenfiddich 12ans: 17.00 €

• Balvenie 12 ans, Glenlivet 12 ans: 17.00 €

• Cragganmore 12 ans: 17.00 €

• Glenfiddich 21 ans Havana Reserve: 23.00 €

• Glen Grant 1969: 50.00 €

  (40 ans d'âge)

Région des Highlands

• Glenmorangie 10 ans , The Macallan 12 ans: 17.00 €

• Glenmorangie The Nectar d'Or Sauternes Extra Matured: 19.00 €

• Dalwhinnie 15 ans, Oban 14 ans: 17.00 €

• Brora 30 ans: 60.00 €

L'île de Skye

• Talisker 10 ans: 17.00 €

• Talisker 18 ans: 29.00 €

Les Lowlands

• Glenkinchie 10 ans: 17.00 €

Les Islay

• Caol Ila Distillers Edition: 17.00 €

• Ardberg 10 ans: 17.00 €

• Lagavulin 16 ans: 21.00 €

Whisky de Grain

• Hedonism Maximus: 45.00 €

  Compass Box Whisky Company

"LONG DRINK"

• Negroni: 18.00 €

  9 cl - Martini rouge, Campari et gin

• Pimm’s N°1: 17.00 €

  14 cl - Liqueur Pimm’s N°1, fruits, complété de ginger ale ou de limonade

• Pimm’s Royal: 21.00 €

  14 cl - Liqueur Pimm’s N°1, Champagne et fruits

• Piña Colada: 17.00 €

  14 cl - Rhum blanc, jus d’ananas et noix de coco

• Planter’s Punch: 17.00 €

  14 cl - Rhum blanc, jus d’orange, jus d’ananas et rhum brun

• 14 cl - Rhum blanc, jus d’orange, jus d’ananas et rhum brun: 17.00 €

  14 cl - Téquila, jus d’orange et grenadine

• Americano: 17.00 €

  14 cl - Martini rouge, Campari et Perrier

• Bellini: 21.00 €

  16 cl - Jus de pêche et Champagne

• Bloody Mary: 17.00 €

  14 cl - Vodka, jus de citron, jus de tomates et épices

• Champagne Cocktail: 21.00 €

  16 cl - Sucre imbibé d’Angostura bitter, cognac et Champagne

• Cuba Libre: 17.00 €

  14 cl - Havana Club 3 ans, Coca-Cola et jus de citron vert

• Irish Coffee: 17.00 €

  17 cl - Whiskey Irlandais, sucre, café et crème fraîche

• Mojito: 18.00 €

  14 cl - Rhum Havana Club 3 ans, menthe fraîche, sucre, jus de citron vert et soda

Dry Martini Cocktail: 17.00 €

7 cl - Gin, Noilly Prat, olive verte ou zeste de citron

Vodkatini: 17.00 €

7 cl - Vodka, Noilly Prat et zeste de citron

Gin ou Vodka Gibson: 17.00 €

7 cl - Gin ou vodka, Noilly Prat et oignons blancs au vinaigre

Dirty Martini: 17.00 €

7 cl - Gin ou vodka, Noilly Prat, olives vertes et jus d’olives vertes

Strawberry Martini: 15.00 €

7 cl - Vodka, jus de fraises et sirop de fraises

Appletini: 15.00 €

7 cl - Vodka, liqueur pomme verte et jus de pomme

Lytchee Martini: 15.00 €

7 cl - Vodka, liqueur et sirop de lytchee

Passion Martini: 15.00 €

7 cl - Vodka, liqueur de fruits de la passion et jus de fruits de la passion

Chocolate Martini: 15.00 €

9 cl - Vodka, liqueur de cacao brun, sirop de chocolat et crème fraîche

Espresso Martini: 15.00 €

7 cl - Vodka, café expresso, liqueur de café et sucre de canne

Peach Martini: 15.00 €

7 cl - Vodka, liqueur de pêche et jus de pêche

Jeanne d'Arc (oeuvre située dans le bar): 15.00 €

7 cl - Vodka, liqueur de pêche, jus de citron et sirop de barbe à papa

Le Grand Condé (oeuvre située dans le bar): 17.00 €

14 cl - Havana Club, Malibu, liqueur de vanille, fleur de sureau, fraise et ananas

La Caravelle (oeuvre située dans le bar): 17.00 €

14 cl - Calvados, Amaretto, jus de pomme, sirop de cannelle et canada dry

Sophie de France (oeuvre située dans le bar): 15.00 €

8 cl - Havana Club, Curaçao bleu, liqueur de vanille et jus de fruits de la passion

Le Roi Soleil (oeuvre située dans le salon Versailles): 17.00 €

14 cl - Gin, liqueur de pastèque, liqueur de vanille, jus de mangue et grenadine

Fête à Venise (oeuvre située dans le salon Royal): 16.00 €

9 cl - Vodka, liqueur de banane, jus de framboises, pamplemousse et jus de citron

Carmen (Le chat du NEGRESCO… la mascotte du Bar le Relais): 17.00 €

14 cl - Téquila, liqueur de pomme verte, jus de framboises et Schweppes Agrum

Poésie Légère (oeuvre située dans le salon Royal): 16.00 €

9 cl - Vodka Framboise, Manzana, sirop de pistache, jus de poire et de citron

Saporta Blues: 15.00 €

(Créé par M. Saporta, Chef barman du bar Le Relais de 1936 à 1976)

Royal NEGRESCO (Créé par M. Saporta, Chef barman du bar Le Relais de 1936 à 1976): 21.00 €

16 cl - Champagne Negresco, kirsch et sirop de framboise

MK 58-02 (Créé par M. Krochmalnicky, Chef Barman du bar Le Relais de 1976 à 2002): 17.00 €

14 cl - Tequila, liqueur de fraises des bois, crème de pêche, jus d'orange

Jenny's Cocktail (Créé par M. Pernet, actuel Chef Barman, avec la complicité de Jennifer, fidèle cliente Américaine): 18.00 €

8 cl - Gin Hendrick's, sirop de lavande, Soho, jus de pamplemousse et de citron

Mi Corazon: 13.00 €

14 cl - Jus de citron, jus de cranberries, jus de pamplemousse et sirop d’orgeat

Coco’Mojito: 13.00 €

14 cl - Sirop de noix de coco, feuille de menthe, jus de citron vert, angostura et soda

Pomme d'Api: 13.00 €

14 cl - Sirop de spicy, jus de poire, jus de pomme et jus de citron

Exotic Flower: 13.00 €

14 cl - Sirop de fleur de sureau, jus de fraise, jus de fruits de la passion et soda

Cara-Mela: 13.00 €

14 cl - Sirop de caramel, jus de citron, jus de pomme et jus d'ananas

Cognacs

• Mr Audry « Très anciens fins bois »: 95.00 €

• Mr Audry « Très ancienne petite Champagne »: 75.00 €

• Mr Audry « Très ancienne grande Champagne »: 95.00 €

• Rémy Martin Louis XIII: 240.00 €

• Remy Martin VSOP: 17.00 €

• Hennessy fine de Cognac VSOP: 17.00 €

• Martell VSOP: 17.00 €

• Delamain Pale and Dry XO: 27.00 €

• Château de Brives XO: 30.00 €

• Hennessy XO: 35.00 €

• Remy Martin XO: 35.00 €

• Martell Cordon Bleu: 35.00 €

• Delamain Vesper: 35.00 €

• Delamain Réserve de la famille: 68.00 €

• Hennessy Paradis: 95.00 €

Bas-Armagnacs

• Laberdolive « Domaine de Jaurrey » 1979: 45.00 €

• Laberdolive « Domaine de Jaurrey » 1946: 135.00 €

• La Fontaine de Coincy 1988: 48.00 €

• La Fontaine de Coincy 1973: 79.00 €

• La Fontaine de Coincy 1964: 90.00 €

• La Fontaine de Coincy 1963: 96.00 €

• La Fontaine de Coincy 1950: 130.00 €

Calvados

• Vieux Calvados Fernand Fournier 40 ans: 29.00 €

Calvados du Pays d'Auge

• Château du Breuil 8 ans: 16.00 €

• Adrien Camus « Réserve d’Adrien »: 25.00 €

Calvados du Domfrontais

• Domaine du Bordage « Mémoire du temps »: 35.00 €

• Rhums de la Martinique: 15.00 €

  Clément Rhum Brun Agricole « Terre Caraïbes »

• La Mauny 1998: 25.00 €

• Domaine du Bordage 25 ans: 27.00 €

Rhum de la Guyane

• El Dorado - Demerara Rhum 12 ans: 20.00 €

Rhum de l'île de Trinidad

• Angostura 1919 8 ans: 17.00 €

• Rhum 10 Cane: 15.00 €

Rhum de la République Dominicaine

• Barcelò Impérial 7 ans: 17.00 €

Rhums de Cuba

• Havana Club 7 ans: 16.00 €

• Havana Club 15 ans: 37.00 €

• Havana Club 3 ans: 13.00 €

• Havana Club 3 ans: 15.00 €

Rhum du Brésil

• Cachaça: 13.00 €

Marcs et Grappe

• Marc de Corton Grancey Latour: 14.00 €

• Marc de Provence: 14.00 €

• Marc de Champagne Lanson: 14.00 €

• Grappa "Po' di Poli Morbida": 15.00 €

• Grappa "Sarpa Barrique di Poli" 4 ans: 17.00 €

Eaux de vie de fruits

• Kirsch Vieux Massenez: 14.00 €

• Williamine Morand: 16.00 €

• Vieille Prune Brana: 14.00 €

• Mirabelle Massenez: 14.00 €

• Framboise Sauvage Massenez: 14.00 €

Mozart Chocolate Cream Gold: 14.00 €

Mozart Chocolate Cream White: 14.00 €

Fernet Branca: 14.00 €

Get 27: 14.00 €

Get 31: 14.00 €

Grand-Marnier « Cuvée du centenaire »: 19.00 €

Grand-Marnier « Cuvée du cent-cinquantenaire »: 29.00 €

Kahlua: 14.00 €

Bailey’s: 14.00 €

Passoa: 14.00 €

Benedictine: 14.00 €

Malibu: 14.00 €

Mandarine Napoléon: 14.00 €

Cointreau: 14.00 €

Manzanita: 14.00 €

Marie-Brizard anisette: 14.00 €

Chartreuse verte: 20.00 €

Sambuca: 14.00 €

Di Saronno Amaretto: 14.00 €

Pêche de vigne: 14.00 €

Limoncello: 14.00 €

Lytchee: 14.00 €

Banane: 14.00 €

Fraise des bois: 14.00 €

Rafraîchissements

• Coca-Cola, Coca-Cola light, Orangina, 7 Up, Ginger Ale Bitter San Pellegrino, Schweppes Tonic ou Agrum’ Jus de pomme, jus de cranberry: 8.00 €

• Sirop et eau minérale de votre choix: 7.00 €

• Thé ou café glacé par nos soins: 12.00 €

Eaux minérales

• Evian 33 cl, Perrier 33 cl, Vittel 25 cl, Badoit 25 cl: 5.00 €

Jus d'agrumes pressés

• Jus de citron, jus d’orange ou jus de pamplemousse: 11.00 €

Jus de Fruits et Légumes « Alain Milliat »

• L’Ananas: 10.00 €

• La Poire d’été: 10.00 €

• La Pêche blanche: 10.00 €

• Le Fruit de la passion: 10.00 €

• La Mangue: 10.00 €

• La Fraise: 10.00 €

• La Framboise: 10.00 €

• La Tomate: 10.00 €

• La Carotte: 10.00 €

Carte des cafés pure origine MALONGO

• MOKA Sidamo ETHIOPIE: 6.00 €

  (Doux, sauvage et légèrement acidulé)

• DECAFEINE à l'eau: 6.00 €

  Décaféiné sans produit chimique ce qui protège les caractéristiques du café.

• BLUE MOUNTAIN de JAMAÏQUE: 9.00 €

  (Rare et extrêmement raffiné. Cultivé à 2200 mètres d'altitude, sur les flancs de la Montagne Bleue, sur un sol riche. Saveur unique en perfection.)

• COLOMBIE: 6.00 €

  (Suave, goût fin, corps léger, aromatique et fruité)

• BRESIL "Sul de Minas": 6.00 €

  (Puissant, onctueux et persistant en bouche)

Les thés "DAMMANN FRERES"

• Darjeeling, Chine fumé, Ceylan, Thé vert Gunpowder Earl Grey, Thé vert au Jasmin, Thé aux fruits rouges Thé Rooibos: 7.00 €

  (sans théine)

Autres préparations chaudes

• Café au Lait, Cappuccino, Chocolat Chaud: 7.00 €

• Café ou chocolat Viennois: 9.00 €

Autres préparations chaudes

• Café au Lait, Cappuccino, Chocolat Chaud: 7.00 €

• Café ou chocolat Viennois: 9.00 €

Les infusions de plantes

• Camomille: 7.00 €

  Facilite la digestion et le sommeil

• Menthe fraîche: 7.00 €

  Anti-spasme et digestive

• Tilleuil de Carpentras: 7.00 €

  Contre l’insomnie et la migraine

• Verveine: 7.00 €

  Contre la fatigue et l’hypertension

Les pâtisseries

• Duo de mini-cake maison: 10.00 €

• Trilogie de douceurs NEGRESCO et son café: 12.00 €